| Nazwa funkcji | Wyjaśnienia |
| 1. Katalityczny | Większość białek jest enzymy enzymy (katalizatory wszystkich reakcji zachodzących w komórce) |
| 2. Konstrukcja lub konstrukcja | Podstawa organelli komórkowych, włosów, naczyń krwionośnych |
| 3. Silnik lub kurczliwy | Pierwotniaki flagella - białka kurczliwe; białka mięśniowe, rzęski, ruch chromosomów podczas podziału - aktyna i miozyna |
| 4. Transport | Hemoglobina - transport tlenu i dwutlenku węgla Białka z błony cytoplazmatycznej transportują substancje do komórki. |
| 5. Ochronny | Przeciwciała - immunoglobuliny (dostarczające odporność do chorób). W grę wchodzi fibrynogen i fibryna w krzepnięciu krwi. |
| 6. Energia | Niektóre białka służą jako źródło energii, przy pełnym utlenianiu ( hydroliza) 1 g białka przeznacza 17,6 kJ energii. |
| 7. Regulacyjne | Hormony białkowe wpływają na metabolizm (insulina) |
| 8. Sygnał lub receptor | Białka receptorów, które w wyniku zmian we własnej strukturze przekazują sygnał do komórki i zawierają łańcuchy reakcji chemicznych. Rhodopsin - pigment Znajduje się w komórkach siatkówki. |
| 9. Toksyczny | Znaleziono w jadu węża, owadów, grzybów, w mikroorganizmach. |
H niektóre funkcje wykonywane przez białka.
| Klasa | Funkcja wykonana | Przykłady białek |
| Enzymy | Służyć jako katalizatory dla niektórych reakcji chemicznych; w różnych organizmach znaleziono ponad 2000 różnych enzymów. | Amylaza rozkłada skrobię na glukozę; lipaza rozkłada tłuszcze do glicerolu i kwasów tłuszczowych. |
| Białka strukturalne | Są strukturalnymi składnikami błon biologicznych i wielu organelli wewnątrzkomórkowych, głównego składnika struktur wspierających organizm. | Chrząstka kolagenu i ścięgna, elastyna tkanka łączna, włosy keratynowe i paznokcie. |
| Białka kurczliwe | Zapewnia ruch komórek, struktur wewnątrzkomórkowych. | Włókna mięśniowe aktyny i miozyny, mikrotubule tubuliny. |
| Transport białka | Powiąż i przenieś specyficzne cząsteczki i jony z jednego narządu do drugiego. | Hemoglobina przenosi tlen, albuminy surowicy - kwasy tłuszczowe. |
| Białka dietetyczne | Karmią one zarodek we wczesnych stadiach rozwoju i przechowują biologicznie cenne substancje i jony. | Kazeina mleka; ferrytyna, przechowująca żelazo w śledzionie. |
| Białka ochronne | Chroń organizm przed inwazją innych organizmów i uszkodzeniami. | Przeciwciała wytwarzane przez limfocyty blokują obce antygeny; fibrynogen i trombina, które chronią organizm przed utratą krwi. |
| Białka regulacyjne | Weź udział w regulacji aktywności komórek i ciała. | Insulina reguluje metabolizm glukozy; histony - aktywność genowa. |
Sok żołądkowy ma zdolność trawienia pokarmu, ze względu na obecność w nim enzymów. Zawiera pepsynę - enzym rozkładający białko.
W rzeczywistości większość niezbędnych reakcji chemicznych w organizmie nie będzie skutecznie przebiegać bez enzymów. Białko jest głównym elementem transportu niektórych cząsteczek. Na przykład hemoglobina to białko, które przenosi tlen w organizmie. Białko jest również czasem używane do przechowywania pewnych cząsteczek. Ferrytyna jest przykładem białka, które łączy się z żelazem do przechowywania w wątrobie.
Białko tworzy przeciwciała, które pomagają zapobiegać infekcjom, chorobom i chorobom. Te białka identyfikują i pomagają w niszczeniu antygenów, takich jak bakterie i wirusy. Często współpracują z innymi komórkami układu odpornościowego. Na przykład przeciwciała te identyfikują, a następnie otaczają antygeny, aby je zachować, dopóki nie zostaną zniszczone przez leukocyty.
enzymy to trypsyna znajduje się w soku trzustkowym Tworzenie nowego białka w ciele ludzi i zwierząt przebiega bez przerwy, ponieważ przez całe życie powstają nowe, młode komórki zamiast umierających komórek krwi, skóry, błony śluzowej, jelit itp. Aby komórki organizmu mogły syntetyzować białko, konieczne jest, aby białka dostały się do przewodu pokarmowego z pokarmem, gdzie są rozkładane na aminokwasy, a białko powstaje z wchłoniętych aminokwasów.
Zacznijmy od definicji białka. Białka są złożoną makrocząsteczką zbudowaną z monomerów, zwanych aminokwasami, które są połączone w złożone polimery przy użyciu wiązań znanych jako wiązania peptydowe. Aminokwasy są tworzone przez przyłączenie grupy aminowej, grupy karboksylowej i zmiennej do centralnego atomu węgla.
Białka powstają, gdy aminokwasy są połączone wiązaniami peptydowymi, więc są również nazywane polipeptydami. Wiązania peptydowe między aminokwasami powstają w wyniku procesu zwanego syntezą odwodnienia. Jeśli nie, możesz szczegółowo opowiedzieć o syntezie odwodnienia w tym konkretnym temacie.
Białka wysokogatunkowe to głównie białka pochodzenia zwierzęcego, z wyjątkiem żelatyny, związane z wadliwymi białkami. Wadliwe białka - głównie pochodzenia roślinnego. Jednak niektóre rośliny (ziemniaki, rośliny strączkowe itp.) Zawierają kompletne białka. Z białek zwierzęcych białka mięsa, jajek, mleka itp. Są szczególnie cenne dla organizmu.
Chociaż białka, węglowodany i lipidy są niezbędnymi makrocząsteczkami, które są połączone w tym samym procesie, ich struktury są zupełnie inne. Białka są unikalne pod tym względem, że ich struktura ma cztery różne poziomy struktury ze względu na złożone interakcje zachodzące między aminokwasami w polipeptydzie o długim łańcuchu. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z tych poziomów.
Rola motoryczna lub motorowa
Białka mają cztery główne poziomy strukturalne, z których każdy jest trudniejszy niż następny. Na szczęście są one w porządku numerycznym, więc łatwo je zapamiętać. Cztery rodzaje struktur to: pierwotny, wtórny, trzeciorzędowy i czwartorzędowy. Jaka struktura struktury białkowej determinuje jej konformację lub jej unikalną formę, która pozwala mu wykonywać dowolną określoną pracę, jest jej funkcją. Przyjrzymy się różnym możliwym funkcjom, które białka mogą mieć bardziej szczegółowo w następnym rozdziale, ale na razie tylko pamiętaj, że struktura białka determinuje jego funkcję.
O fitnessie z miłością 14.12.2016
Irina14.12.2016 Rola białek w ciele. Podstawy
Miło mi znów cię poznać, drodzy czytelnicy! Rubryka będzie dziś mówić o wiewiórkach. Jest to logiczna kontynuacja tych tematów, które już omówiliśmy. Wiodąca kolumna Elena Shamova, ekspert w dziedzinie fitnessu i żywienia, nasz przyjaciel i pomocnik na drodze do zdrowia i urody, zapoznała cię już z podstawami dobrego odżywiania. Teraz idziemy razem: dowiemy się, jaką rolę odgrywa białko w ogólnym odżywianiu i rozwoju organizmu jako całości. Powiedziałbym nawet, że Jego Królewska Mość, tak ważna, ma nadrzędne znaczenie, ma dla nas wszystkich. Zgodnie z ustaloną dobrą tradycją, Elena ujawni ci ten temat. Daję jej głos.
Podstawowa struktura białka jest unikalną sekwencją sekwencji aminokwasowych. Jednym ze sposobów myślenia o podstawowej strukturze jest myślenie o aminokwasach jako literach alfabetu i podstawowej strukturze jako słowach, które powstają przy użyciu tych liter. Podobnie jak zmiana pojedynczej litery w słowie może zmienić jej znaczenie, zmiana jednego aminokwasu w sekwencji białka może mieć poważne konsekwencje. Jednym z przykładów jest niedokrwistość sierpowata, która pojawia się w związku z zamianą aminokwasów w cząsteczkach hemoglobiny i ma działanie zagrażające życiu.
Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Artykuł w listopadzie znalazł Twoją odpowiedź. Jeden z czytelników, Olya, napisał w komentarzach: "Dziękuję za pisanie artykułów po prostu, łatwo i zrozumiale. Podkreślałem, że jest to konieczne dla mnie. " Opinie na temat naszych artykułów zachwytu.
To jest najważniejsze: publikacje blogów stają się przydatne dla wielu. Mam nadzieję, że dzisiejszy materiał dotyczący roli białek w ciele również nie pozostawi obojętny, a co najważniejsze, pomoże komuś w zdobyciu radości życia, stanie się bardziej pewny siebie.
Wtórna struktura białka odnosi się do momentu, w którym cząsteczka polipeptydu ma w sobie wiązanie wodorowe. Te wiązania wodorowe prowadzą do tego, że łańcuch aminokwasowy jest złożony lub owinięty. Może to prowadzić do dwóch konkretnych form. Helisa alfa występuje, gdy wiązania wodorowe tworzą łańcuch powodujący strukturę helikalną. Arkusze beta są formowane, gdy łańcuchy są równoległe do siebie, aby utworzyć falisty kształt.
Trzeciorzędowa struktura białka odnosi się do jego trójwymiarowej konformacji przestrzennej lub, innymi słowy, do sposobu, w jaki jego struktura drugorzędowa rozwija się sama. Ta unikalna ostateczna złożona forma określa specyficzność białka. Istnieje kilka czynników, które przyczyniają się do powstawania i utrzymania struktur trzeciorzędowych. Białka z trzeciorzędowymi strukturami często są kuliste, jako podjednostki w hemoglobinie, ważnym białku we krwi. Ostateczna struktura jest strukturą czwartorzędową.
Co to jest białko (białko)
Na początek wszystkie żywe organizmy składają się głównie z białek (białek). Nic dziwnego, że poszukując życia na innych planetach, naukowcy, oprócz wody, szukają cząsteczek białek, ponieważ są one produktem życiowej aktywności żywych organizmów. Innymi słowy, białko jest podstawą wszelkiego życia. Jest to główna odpowiedź na pytanie, jaka jest rola białek w ciele.
Nie wszystkie białka mają tę strukturę; tylko białka, które składają się z dwóch lub więcej łańcuchów polipeptydowych, ponieważ ta struktura specyficznie odnosi się do połączenia kilku polipeptydów z utworzeniem działającego białka. Jakiś czas temu użyliśmy podstruktur hemoglobiny jako przykładu struktury trzeciorzędowej. Hemoglobina wykazuje czwartorzędową strukturę, ponieważ składa się z kombinacji czterech łańcuchów polipeptydowych.
Poniżej znajduje się zdjęcie przedstawiające każdy z czterech poziomów struktury białek, które pomogą Ci wizualizować. Białka są jednym z podstawowych elementów życia, ponieważ wykonują tak różnorodne prace w całym ciele. Pierwszą główną funkcją jest transport. Transportowane białka przenoszą małe cząsteczki i jony przez błony komórkowe i całe ciało. Hemoglobina, o której już kilkakrotnie mówiliśmy, jest białko transportowe we krwi, która przenosi tlen z płuc do innych części ciała.
Białko (Protos grecki - "pierwszorzędny", białka, polipeptydy) - wysokocząsteczkowe substancje organiczne składające się z alfa-aminokwasów. Białko, przychodzące do nas z pożywienia, przechodzi przez długi łańcuch przemian. Dzieli się na polipeptydy (długie wiązania), następnie oligopeptydy i dopiero na końcu dostajemy aminokwasy.
Pompy protonowe w błonach komórkowych są również białkami transportowymi i regulują to, co może i nie może dostać się do komórki. Drugą ważną funkcją białek jest ochrona. Białka ochronne chronią przed chorobami, rozpoznając i atakując inne drobnoustroje. Przykładami takich przeciwciał są immunoglobuliny. Są istotną częścią układu odpornościowego.
Proteiny pełnią również funkcję wsparcia. Białka strukturalne, takie jak keratyna, kolagen i fibryna, tworzą takie rzeczy jak włosy, paznokcie, łuski, rogi i pióra. Podobnie czwartą funkcją białek jest przechowywanie. Przechowywanie białek zawiera aminokwasy i może zawierać pewne cząsteczki, takie jak żelazo i wapń.
Każdego roku nauka odkrywa wszystkie nowe aminokwasy. Do niedawna wiadomo było o 150. Składamy się z zaledwie 20 takich "cegieł", ale ich kombinacje są tak różnorodne, że nie ma dokładnie identycznych cząsteczek białka w ciele. W organizmie prawie wszystko składa się z białek: kości, skóry, włosów, paznokci, hormonów, enzymów itp.
Jak udowodnili biochemicy, nasze geny są jedynie instrukcjami do tworzenia indywidualnych białek ciała. Materiał budowlany musi być dostarczany przez sam korpus lub wpadać na niego z zewnątrz. Oznacza to, że nie wystarczy wiedzieć, jaka jest rola białek w organizmie, ważne jest, aby pamiętać, że możemy je zdobyć głównie za pomocą jedzenia.
Regulacja jest również funkcją. Białka hormonalne koordynują funkcje organizmu poprzez wysyłanie i odbieranie informacji o stanie ciała do iz mózgu. Dobrym przykładem jest insulina, która reguluje poziom cukru we krwi. Ruch jest szóstą ważną funkcją. Specyficzne białka, takie jak aktyna i miozyna, umożliwiają ruch poprzez kontrolowanie skurczów mięśni.
Dwa główne typy białek pochodzą z pochodzenia
Ostateczna główna funkcjaTo, co musisz wiedzieć, to kataliza enzymów. Białka enzymatyczne ułatwiają reakcje chemiczne, przyspieszając je. Na przykład enzymy trawienne przyspieszają hydrolizę polimerów w żywności. Jaki poziom struktury białka determinowany jest głównie przez wiązanie wodorowe?
Co konkretnie daje nam białko, w niektórych szczegółach i dostępne, nawet z humorem, opowiadane w tym filmie. Polecam szukać.
O rodzajach aminokwasów
Bardzo często, gdy pytam, jakie niezbędne aminokwasy różnią się od niezbędnych, słyszę w najlepszym razie odpowiedź typu: "Wymienne są białka roślinne, a niezbędne są zwierzęta". Powszechna opinia, ale błędna. Zobaczmy ...
Które z poniższych nie jest jedną z głównych funkcji białek? Jakie typy wiązań są używane do wiązania aminokwasów ze sobą? Mam nadzieję, że teraz poczujesz, że lepiej rozumiesz definicję białka i dlaczego białka są tak ważne dla życia, jakie znamy. Oto krótki opis głównych punktów, które omówiliśmy.
Co powoduje brak i nadmiar białka
Białka są organicznymi makrocząsteczkami utworzonymi z aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi. Istnieją cztery coraz bardziej złożone poziomy struktury białka. Podstawowa struktura jest liniową sekwencją aminokwasów.
Wymienne aminokwasy to te, które można syntetyzować w naszym organizmie. Niezbędne nie może być wyprodukowane przez nasze ciało, muszą przyjść do nas z jedzeniem. Nasze ciało składa się z 12 niezbędnych i 8 niezbędnych aminokwasów. Każdy z nich jest odpowiedzialny za wiele bardzo ważnych procesów zachodzących w nas, jest niezbędną pochodną białkową w organizmie ludzkim.
Struktury wtórne są połączone z wiązaniami wodorowymi, co powoduje owijanie łańcuchów w helisę alfa lub arkusze beta. Nie ma ogólnie przyjętej klasyfikacji białka, ponieważ nie ma twardych i szybkich reguł dla klasyfikacji białka. Do klasyfikacji białka stosuje się różne kryteria, jak opisano poniżej.
Krótki opis klasyfikacji białek. W oparciu o rozpuszczalność białka dzieli się na dwie grupy. Obejmuje następujące białka. Są one szeroko rozpowszechnione w przyrodzie, ale liczniejsze w nasionach. Rozpuszczają się w wodzie i rozcieńczonym roztworze kwasów, zasad i soli. Surowica, albumina, albumina jajowa, albuminę mleka.
Niezbędne aminokwasy:
- Valin
- Leucyna
- Izoleucyna
- Treonina
- Metionina
- Fenyloalanina
- Tryptofan
- Lizyna
Wymienne aminokwasy:
- Alanine
- Asparagina
- Histydyna
- Glicyna
- Proline
- Serine
- Tyrozyna
- Cysteina (cystyna)
- Karnityna
- Ornithine
- Tauryna
- Arginina (warunkowo niezbędny aminokwas, co oznacza, że jego obecność w odpowiednia dieta zdrowa osoba nie jest konieczna).
Euglobulina jest bardziej rozpowszechniona w przyrodzie niż pseudo globulina. Na przykład: Pseudoglobulina: globulina serwatkowa. Euglobulina: globulina surowicy z osocza krwi. Nie krzepią ciepła. na przykład: Gliadin, Zayne z kukurydzy. Występują one całkowicie u zwierząt i dlatego są powszechnie nazywane skleroproteinami. na przykład: kolageny kostne, włosy i paznokci keratyny, elastyna w wiązkach.
W oparciu o kształt cząsteczek białka, białko zostało podzielone na dwie główne kategorie. Te białka mają stosunek osiowy mniejszy niż 10, a zatem mają kształt względnie kulisty lub jajowaty. Zwykle są rozpuszczalne w wodzie i w środowisku wodnym zawierającym kwas, zasadę, sól i alkohol. Białka globularne są bardziej złożone w konfiguracji niż białka włókniste. Mają większą różnorodność funkcji, prawie wszystkie enzymy są kuliste.
Dwa główne typy białek pochodzą z pochodzenia
Kiedy zastanawiamy się, jakie białka są potrzebne w ludzkim ciele, należy pamiętać o dwóch głównych źródłach. Białka są pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Wszystko jest bardzo jasne. Rekordowe rośliny o zawartości białka to rośliny strączkowe. W mięsie, rybach, twarogu, drobiu, jajach, serze jest dużo białka zwierzęcego.
Te białka mają stosunek osiowy większy niż 10. To włókno ma podobny kształt, jest nierozpuszczalne w wodzie i odporne na trawienie. Jest to głównie pochodzenie zwierzęce. Większość włóknistych białek jest strukturalnymi składnikami naszego ciała, na przykład; Keratyny, elastyny, kolageny. Kolageny i elastyny znajdują się w skórze, tkance łącznej i ściankach naczyń krwionośnych, natomiast keratyna znajduje się w skórze i włosach. Ważne są białka błonnika.
Fibryna: jest to integralna część włókna skóry i składa się z podstawowych jednostek glicyny, alaniny i seryny. Trzy łańcuchy polipeptydowe są utrzymywane razem, tworząc kolageny. . Na podstawie obecności lub nieobecności kofaktora w cząsteczce białka klasyfikuje się je jako białka proste lub sprzężone.
Dlaczego, aby pokryć codzienne zapotrzebowanie na białko, musisz jeść więcej białka zwierzęcego? Tak, ponieważ zawierają znacznie więcej niezbędnych aminokwasów. Stawka dzienna Valine ma 3,5 g, a żeby to osiągnąć, trzeba zjeść 300 g wołowiny lub 800 g makaronu. Albo, izoleucyna musi normalnie spożywać również 3,5 g, a do tego trzeba jeść tylko 120 g filetu z kurczaka lub 450 g grochu. Co jest łatwiejsze do jedzenia?
Białka, które zawierają tylko aminokwasy, na przykład: różne enzymy. Białka, które zawierają część nie-aminokwasową. Skoniugowane białka są dalej dzielone lub klasyfikowane jako. Zgodnie z tą klasyfikacją białka są klasyfikowane jako. Na podstawie ich funkcji białka można sklasyfikować jako.
Białko jest uniwersalną cząsteczką, dlatego zawiera zróżnicowaną funkcję, która jest podana poniżej. Większość enzymów to białka natury i biorą udział w tysiącach różnych reakcji biochemicznych. Przykład; enzym jest zaangażowany w glikolizę.
Rola i funkcja białka: szczegóły
A teraz porozmawiamy o roli białek w ludzkim ciele. Białka faktycznie niezależnie przeprowadzają proces metabolizmu. Mówiliśmy już o ich podstawowym znaczeniu - aby służyć jako materiał do budowy komórek.
Dla kobiet bardzo ważne jest, aby były one katalizatorami naszego piękna, ponieważ dzięki tym związkom chemicznym utrzymuje się elastyczność skóry, zdrowe włosy i paznokcie. A żywność białkowa bardzo sprzyja utrzymaniu idealnej figury, ponieważ proces trawienia białka pochłania dużo kalorii i powstają z niego mięśnie. Ale zalety białek nie są wyczerpane. Poniżej krótko podkreślę inne ważne funkcje białek w ciele.
Rola ochronna
Fizyczna ochrona głębokich warstw skóry (skóry właściwej). Jest on prowadzony przez fibrynogen i trombinę - białka zaangażowane w proces krzepnięcia krwi, chronią organizm przed utratą krwi w przypadku uszkodzenia układu naczyniowego. Ochrona chemiczna to wiązanie toksyn, a ochrona immunologiczna to tworzenie przeciwciał.
Rola regulacyjna
Istnieją białka, które nie służą jako źródło energii i nie są materiałem budowlanym, ale regulują wiele różnych procesów w komórce i poza nią.
Funkcja sygnalizacji
Przykład: hormon insuliny. Rola białka w organizmie człowieka polega na przekazywaniu sygnałów między komórkami, tkankami i narządami.
Rola motoryczna lub motorowa
Aktyna i miozyna to białka włókienkowe, które działają w układzie skurczowym mięśni szkieletowych. Głównym składnikiem chrząstki i ścięgien jest kolagen włóknisty, który ma bardzo wysoką wytrzymałość. Więzły zawierają elastynę - białko strukturalne, które może rozciągać się w dwóch wymiarach.
Rola reprodukcyjna
Chromosomy, geny - to także białko. Aby stworzyć nowy organizm, potrzebujesz ogromnej ilości białka, stałego napływu wolnych aminokwasów. Nieregularne dochody stwarzają warunki do niezdolności do kontynuowania wyścigu.
Rola energetyczna
Ta wartość białek w ludzkim ciele szczególnie wzrasta w warunkach głodu, kiedy organizm wykorzystuje własne białka mięśniowe jako źródło energii.
Rola budowy
Tubulina jest białkiem, z którego zbudowane są mikrotubule, które są ważnymi elementami cytoszkieletu, rzęsek i wici, którymi poruszają się komórki (zobacz, jak to działa, zobacz wideo poniżej).
Rola transportu
Proponuję obejrzeć wideo, pokazuje bardzo wyraźnie, w jaki sposób białko transportowe wewnątrz komórki transportuje substancje przez rurki, również zbudowane z białka, lub jak działają białka sygnałowe. Ten film został nakręcony przy użyciu nowoczesnej nanotechnologii. Po obejrzeniu poczujesz, że w tobie jest cały kosmos.
Co powoduje brak i nadmiar białka
W ciele istnieją ciągłe procesy z wykorzystaniem aminokwasów. A niepowodzenie któregokolwiek z nich nieuchronnie prowadzi do chorób. Komórki stają się mniej żywotne, nie mogą wykonywać części swoich zadań. Odporność maleje, zmiany składu krwi na gorsze, itp.
Kolejna skrajność jest również szkodliwa: nadmiar białka w organizmie przeciąża wątrobę i nerki za pomocą produktów rozpadu. Dlatego zwolennicy sztywnej diety białkowej często gromadzą kwas moczowy w organizmie, a następnie często rozwijają chorobę nerek i dnę.
Dlatego tak ważne jest, aby pamiętać o równowadze żywienia, aby nie dopuścić do zniekształceń w kierunku białek i tłuszczów, węglowodanów, a nawet nadmiaru witamin może zaszkodzić.
Objawy braku białka w organizmie
Niektóre procesy zachodzące na tle braku białka w organizmie łatwo jest zdiagnozować na podstawie badania krwi. Więc naruszenie funkcja transportu Substancja ta przejawia się zmniejszeniem hemoglobiny i niedoborem tlenu w tkankach, niedokrwistością, ale wzrasta poziom cukru i cholesterolu.
Istnieją inne przejawy braku białka w ciele. Objawy mogą być różne, a poszczególne wskaźniki nie staną się sygnałami absolutnymi. Jednak kombinacja kilku czynników wymienionych poniżej powinna ostrzec i stać się przyczyną ankiety:
- eksfoliowane paznokcie
- włosy wypadają
- zęby się kruszą
- kruche kości (osteoporoza)
- pojawia się insulinooporność (rozwija się cukrzyca typu 2)
- pojawiają się przypadki niepłodności
- zanik mięśni
- zakłócony sen
- wahania nastroju
- zmęczenie
- słaba tolerancja na stres
- dziąsła krwawią
- żywność w GIT
- pojawiają się siwe włosy
- maleje moc
- blaszki miażdżycowe tworzą się w naczyniach
- zmniejszenie krzepliwości krwi
- luźna skóra
- zaburzenie pamięci, koordynacja
- opóźniona reakcja
- predyspozycje do uderzeń
Dzienne spożycie białka
Z powyższego stało się jasne, jaką rolę odgrywają białka w żywych organizmach. Pozostaje ustalić, ile potrzebują i gdzie najlepiej uzupełnić zapasy.
Ile białka potrzebujesz jeść, aby być pięknym, inteligentnym i zdrowym? Do prawidłowego funkcjonowania organizmu wystarczy spożycie 0,8-1 g białka na 1 kg masy ciała dziennie. Tyle potrzeba, aby utrzymać życiowe funkcje ciała, jeśli kłamiesz i nie masz zamiaru pracować!
Ale kiedy wykonujesz pracę fizyczną lub umysłową, tempo przyjmowania białka na dobę wzrasta do 1-1,5 g na 1 kg masy ciała. W przypadku kobiet w ciąży należy zwiększyć ilość białka do około 1,5 g na 1 kg masy ciała, a dla matek karmiących - do 1,8 g na 1 kg masy ciała. Więcej niż dorośli, dzieci potrzebują białka, ponieważ muszą rosnąć.
Jeśli jesteś zaangażowany w sport, to aby utrzymać sportowy charakter, będziesz potrzebował 1,5-1,9 g białka na 1 kg masy ciała. Czy twój cel treningowy zyskuje masę? Następnie musisz spożywać co najmniej 2 g białka na 1 kg masy ciała dziennie. W tym przypadku żywność nie jest wystarczająca, dlatego wynaleziono białko sportowe (skoncentrowane białko).
Aby uniknąć niedoboru lub nadmiaru białka w organizmie i objawów opisanych powyżej, pamiętaj o "ręcznej" diecie lub zdrowej regule, którą opisałem wcześniej w artykule. Możesz również użyć tabeli zawartości białka w żywności, gdzie wszystko jest wyraźnie widoczne.
Przydatne liczby
Aby uczynić obliczenia tak prostymi, jak to tylko możliwe, podam jeszcze kilka użytecznych liczb. 10 gramów białka zawarte jest w takich objętościach różnych produktów.
