Żelatyna i kolagen - wartość. Opowieść o kolagenie, suplementach kolagenu, tkance łącznej, stawach i urodzie

Pozdrowienia, przyjaciele!

Jesteś na blogu wideo vmt. Nazywam się Boris, a dziś porozmawiamy o suplementach do leczenia stawów, które, według doniesień medialnych, pomagają przywrócić tkankę stawową i łączną oraz zmniejszyć ból w chorobach układu mięśniowo-szkieletowego. Odmładzają również skórę, włosy i wszystkie inne obwisłe części ciała.

Głównym tematem naszej dzisiejszej rozmowy jest żelatyna i kolagen.

Tradycyjne leczenie nieprawidłowości układu mięśniowo-szkieletowego

Na początek choroby układu mięśniowo-szkieletowego, w szczególności stawy, są bardzo, bardzo liczne. Przeanalizujemy je później, nie dzisiaj. Tak, a ludzie z istniejącymi chorobami nie mają sensu zagłębiać się w przyczyny ich pojawiania się, ponieważ już musicie coś zrobić.

Pierwszą rzeczą, która doradza wszystkim bez wyjątku jest kolagen, żelatyna, keratyna, elastyna. Wszystkie te substancje są składnikami chrząstki, skóry, włosów, paznokci. Ich spożycie w żywności powinno przyczynić się do odbudowy i poprawy ich tkanek, które składają się z tych samych substancji. Analogia z rytualnym kanibalizmem, gdy jedzą ludzki mózg, przynosi pewien zysk konsumentowi.

Natychmiast przypominam sobie kuru - najbardziej typowy przykład chorób przenoszonych przez człowieka prionów - gąbczastych encefalopatii. Choroba rozprzestrzeniała się poprzez rytuał kanibalizmu, mianowicie spożywanie mózgów chorego.

Głównymi objawami choroby są silne drżenia i gwałtowne ruchy głowy, którym czasami towarzyszy uśmiech, podobny do tego, który pojawia się u pacjentów z tężcem (risus sardonicus).

Wszystko, o czym mówię, to substancje o charakterze białkowym. Dlatego są polipeptydami i składają się z aminokwasów. Mówiłem już o tym w jednym z poprzednich wydań.

Włókna włókniste

Czym są białka fibrylarne? Białka włókniste - białka o wydłużonej strukturze włókienkowej. Struktura nici jest dobra. Dlaczego? Łatwo jest tworzyć lub szyć z nici elastyczne, ruchome, elastyczne, trwałe tkaniny takie jak skóra, paznokcie, więzadła, ścięgna itp. Podobnie jak ubranie, różni się od siebie właściwościami przede wszystkim w składzie tkanki oraz w tkankach ludzkiego ciała, różnią się składem białek włókienkowych.

Przez białka fibrylarne obejmują

• kolageny,
• elastyna
• keratyna

wykonywanie funkcji strukturalnych w organizmie człowieka, a także miozyny, która bierze udział w skurczu mięśni, oraz fibryny, białka układu krzepnięcia krwi.

Porozmawiamy o elastynie i keratynie, które są aktywnie wykorzystywane przez kosmetologów do zdrowej skóry. Dzisiaj mówimy o kolagenie, ponieważ on zwycięża. W skórze rzędu 70%.

Kolagen

Kolagen, jedno z takich nitkowatych białek, znajduje się wszędzie. Nie tylko w stawach, jak wielu myśli, ale ogólnie we wszystkich tkankach.

1. Skóra Składa się z włókien kolagenu i elastyny ​​oraz głównej tkanki - macierzy. Kolagen stanowi około 75% suchej masy, a elastyna - około 4%. Elastyna rozciąga się bardzo mocno (do 200-300%), podobnie jak guma. Kolagen może rozciągać się do 10%, co odpowiada włóknu nylonowemu;
2. Mięśnie Skład mięśni obejmuje tkankę łączną składającą się z włókien kolagenowych i elastynowych. Dlatego mechaniczne właściwości mięśni są podobne do mechanicznych właściwości polimerów. Mechaniczne zachowanie mięśnia szkieletowego jest następujące: przy szybkim rozciągnięciu mięśni o pewną ilość, napięcie wzrasta gwałtownie, a następnie maleje. Przy większym odkształceniu występuje wzrost odległości międzyatomowych w cząsteczkach;
3. Tkanka naczyń krwionośnych (tkanka naczyniowa). Mechaniczne właściwości naczyń krwionośnych determinowane są głównie właściwościami włókien kolagenowych, elastylowych i mięśni gładkich.

Jest podstawą dla innych tkanek i narządów: błon, skóry, chrząstek, kości, więzadeł mięśniowych, naczyń krwionośnych, a nawet układu nerwowego. I ogólnie

kolagen jest uważany za najbardziej obfite białko u ssaków, co stanowi 25% do 35% białka w całym organizmie. Kolageny są wszędzie. I istnieją różnice w rodzajach kolagenu, ale nie są one bardzo znaczące.

Niedobór kolagenu

Oczywiste jest, że większość kolagenu znajduje się w stawach. Czynniki zniszczenia kolagenu są liczne. O tym poniżej. Ale co możemy pogwałcić jego syntezę lub pewne braki?

• na części tkanki chrząstki - zwyrodnienie krążków międzykręgowych (osteochondroza), chrupanie, przepuklina, zgrzytanie, pogorszenie chrząstki stawowej (artroza), problemy z oskrzelami (zapalenie oskrzeli, rozstrzenie oskrzeli); Należy jednak zauważyć, że kolagen nie jest bardziej odpowiedzialny za kryzys, ale za ból. Dla stanu samych stawów. Płyn stawowy, ponieważ Smarowanie - stawy to trochę inna sprawa.
• ze strony skóry - wczesne i głębokie zmarszczki;
• ze strony ściany naczyniowej, jej rozrzedzenie, aw konsekwencji zwiększone zagrożenie pęknięciami naczyniowymi, tętniaki i wzrost liczby blaszek miażdżycowych, które pojawiają się w odpowiedzi na naruszenie integralności ściany naczynia;
• zaparcia i problemy trawienne;
• z boku soczewki - niewyraźne widzenie.

Absorpcja kolagenu

Czy wiesz, jak trawi się białko? Przy okazji, o tym właśnie mówię w tym numerze.

Jak wiadomo, białko składa się z bloków aminokwasów, które są połączone przez wiązanie peptydowe.

Bardzo dobrze znana analogia i bardzo udana. Analogia z cegłami. Każde białko, które jemy, zostanie podzielone na bloki budulcowe (aminokwasy). I dopiero wtedy nasze ciało, używając cegieł, zbuduje własne unikalne białko.

Degradacja białek jest katalizowana przez proteinazy: w żołądku - pepsyny oraz w jelicie cienkim - trypsyna, chymotrypsyna i elastaza. Peptydy utworzone podczas tego procesu są dalej hydrolizowane przez różne peptydazy do aminokwasów.

Każdy produkt o charakterze białkowym, który jemy, będzie zawsze niszczony w stosunku do aminokwasów. I wchłaniany w jelicie cienkim tylko w postaci aminokwasów. Czasami w postaci aminokwasów połączonych 2 lub 3sh. Tj di i tripeptydy. Peptydy wchłaniane są jako di- i tripeptydy w drodze transportu biernego lub aktywnego transportu z udziałem nośników.

Jest napisany we wszystkich najnowszych współczesnych podręcznikach. Z tym argumentować jest bezużyteczne. 99% białka, które jemy, zostanie zniszczone. Ciało nie dba o to, co jesz, czy to kolagen czy kurczak. A jeśli z jakiegokolwiek powodu białko, które zjadamy, nie jest normalnie trawione i dostaje się do krwioobiegu, konsekwencje będą w postaci straszliwych alergii itp., Ponieważ organizm rozpozna niestrawione białko jako obce.

Ale to już inna historia. Każde białko spożyte doustnie zostanie podzielone na elementy składowe. Nie trzeba mieć nadziei, że kolagen z jedzenia jakoś pasuje do naszego. Jakakolwiek żywność białkowa powinna być brana pod uwagę TYLKO pod względem składu aminokwasowego. I tylko. I tylko aminokwasy i ich proporcje mogą w jakiś sposób wpłynąć na nas.

Ponad 99% końcowych produktów trawienia białka, które są wchłaniane, to pojedyncze aminokwasy. Bardzo rzadko zachodzi absorpcja peptydu, a cała cząsteczka białka jest niezwykle rzadko wchłaniana. Nawet bardzo mała liczba wchłoniętych całych cząsteczek białka może czasami powodować poważne zaburzenia alergiczne lub immunologiczne.

Skład aminokwasowy kolagenu

Od kolagen jest białkiem i składa się z aminokwasów. I co? Wszyscy wiedzą, że kolagen jest ubogi w skład aminokwasów i jest uważany za gorsze białko, podobnie jak produkt przetwarzania kolagenu - żelatyna, która będzie omawiana trochę niżej.

Kolagen ma niezwykły skład aminokwasowy: 1/3 lub 33% całkowitego kolagenu to glicyna.

To jest właśnie to, co jest przepisane wszystkim nieposłusznym uczniom i nerwowym dzieciom. Glicyna pod językiem w nocy wiernie próbowała wszystkiego. Glicyna jest wymiennym aminokwasem, co oznacza, że ​​organizm może produkować sam bez żadnych problemów.

Proline też jest dużo. To także jest wymiennym aminokwasem.

Trzeba powiedzieć, że istnieją modyfikacje tych aminokwasów, takie jak hydroksyprolina   i hydroksylizyna.

Jako część kolagenu nadal istnieje alanina. I on też jest wymiennym aminokwasem. Istnieje również arginina, warunkowo niezbędny alifatyczny aminokwas. Często używane przez sportowców.

Wszystkie inne niezbędne aminokwasy, których% można w jakiś sposób nazwać silnymi w kolagenie, są liczne - jest to jedna aminokwasowa lizyna.

Najważniejszą rzeczą w kolagenie jest oczywiście lizyna, ponieważ Jest to jedyny niezbędny element. Tak więc kolagen może być uważany za źródło lizyny, co jest dobre.

Ale, niestety, nawet w najbardziej oczyszczonym kolagenie, i jak wiadomo, jest on zwykle odwodniony, tj. sucha, lizyna nawet mniej niż normalne białko serwatkowe. Przez bardzo długi czas porównywałem skład aminokwasowy kolagenu różnych marek i białka. 80% surowicy znacznie przewyższa kolagen we wszystkich niezbędnych aminokwasach. Tutaj dowody.

Dlatego nie można uznać kolagenu za źródło niezbędnych aminokwasów dla ich stawów. Kolagen ma wiele niezbędnych aminokwasów. Naprawdę są bardzo dużo.

Wtedy bierzemy nie jakość, ale ilość

• glicyna;
• prolina;
• alanina;
• arginina;
• hydroksyprolina;
• modyfikacje niezbędnej kwaśnej hydroksylizyny, chociaż niewiele tam jest.

Potencjalne korzyści z kolagenu, jak widzieliśmy, dotyczą właśnie aminokwasów wymienialnych i ich HYPERS, ponieważ w kolagenie tej samej glicyny aż 33 g na 100 g

Ponadto, jak widać, w kolagenie zostały zmodyfikowane specjalne 2 nowe aminokwasy. hydroksyprolina   i hydroksylizyna.

Potrzebne są modyfikacje, aby kolagen mógł utrzymać strukturę. Dodanie "hydroksy" do aminokwasów daje taki link. A włókno kolagenowe nie kruszy się. Tj Te aminokwasy dają siłę i silne wiązania włókien. Dzięki nim kolagen jest tak silną strukturą, a dzięki nim kolagen w swojej pierwotnej postaci jest bardzo słabo strawiony. niepodatny na proteazy.

Podkreśla to cała branża dodatków, w tym wybitni specjaliści

stosowanie kolagenu to obecność dwóch aminokwasów, które rzadko występują w innych białkach - hydroksyprolinie i oksyzynie. T, ponieważ kolagen nie istnieje bez nich, jedząc te aminokwasy, po prostu ułatwiamy życie naszemu kolagenowi. Zostanie ona zbudowana ładnie, szybciej, tj. nie ma potrzeby tworzenia tych aminokwasów. Są to pochodne proliny, o których rozmawialiśmy i lizyna, o której również wspominaliśmy.

Brzmi naprawdę fajnie, co? Ja na początku tak myślałem. Jednak nie jest to prawdą. Niestety. Nie pomogą nam w budowaniu własnego kolagenu. Dlaczego? Bardzo proste.

Po pierwsze, synteza samego kolagenu w naszym ciele odbywa się w ten sposób. Po pierwsze nici są zbudowane bez żadnych hydroksyaminokwasów. Tj mamy normalny łańcuch proline. I dopiero wtedy grupa hydroksylowa do proliny zostaje zawieszona na gotowym łańcuchu.

Hydroksylacja proliny (lub lizyny) jest katalizowana przez hydroksylazę prolilową (lub hydroksylazę lizylową) występującą w frakcji mikrosomalnej wielu tkanek (skóra, wątroba, płuca, serce, mięsień szkieletowy, granulki powierzchni rany). Te enzymy są hydroksylazami peptydylowymi, ponieważ hydroksylowanie zachodzi tylko po włączeniu proliny lub lizyny do łańcucha polipeptydowego.

Tj organizm nie używa tych osławionych aminokwasów, które moglibyśmy uzyskać ze zjedzonego kolagenu. Ponownie syntetyzuje wszystko.

Po drugie

nie ma tRNA, który mógłby przyjąć hydroksyprolinę lub hydroksylizynę, a następnie włączyć je do rosnącego łańcucha polipeptydowego.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje link do badania. Karmiono szczury radioaktywną hydroksyproliną i hydroksylizyną. Chcieliśmy sprawdzić, czy skomponowany zostanie kolagen tych radioaktywnych aminokwasów. Oczywiście, że nie! W 1954 r. Przeprowadzili eksperyment. A źli sprzedawcy wciąż nalegają, że jest fajnie.

Zasadniczo jedynie prolina spożywcza jest prekursorem hydroksyproliny, a lizyna spożywcza jest prekursorem hydroksylizyny w kompozycji kolagenu.

Jeśli zjemy hydroksyaminokwasy, wtedy wszystkie zostaną podane do stanu normalnych aminokwasów i tylko wtedy zostaną użyte.

I nic więcej.

Wniosek: kolagen w aminokwasach jest cenny tylko dla proliny, glicyny, alaniny, argininy, które w kolagenie są naprawdę dużo i więcej niż w jakimkolwiek innym produkcie białkowym.

Czym jest żelatyna i czym jest hydrolizowany kolagen?

Wiele osób słyszało, że istnieją osobne suplementy z kolagenem. Czy jest tylko żelatyna spożywcza? Jaka jest między nimi różnica?

Przez wiele lat zwykły kolagen z kości i chrząstek był uważany za nierozpuszczalny w wodzie, a zatem nie strawny. Powodem tego jest to, że kolagen natywny, tj. Kolagen wchodzący do organizmu z pokarmów jest odporny na działanie trypsyny.

Kiedy kolagen poddawany jest określonej obróbce, na przykład wrzącej w wodzie, jego struktura jest hydroksyaminowy kwasutrzymywanie włókien jest niszczone, a podjednostki są częściowo zhydrolizowane, a produktem tego jest żelatyna. Jest to oczywiście znacznie łatwiejsze do strawienia.

Rozszerzone łańcuchy peptydów żelatynowych wychwytują duże ilości wody, co prowadzi do tworzenia uwodnionych cząsteczek. Jest to proces gotowania galaretki, tak jak robią to nasze babcie i matki. Niszczą kolagen i kolagen zamienia się w żelatynę.

Tak więc żelatyna jest kolagenem, który był podatny na zniszczenie. Jest łatwiejszy do strawienia niż tylko surowiec. Żelatyna jest wytwarzana poprzez gotowanie i przerabianie różnych alkaliów masy kostnej, zmielonych więzadeł, chrząstki itp.

Oto jest. Ale istnieje również hydrolizowany kolagen.

To jest żelatyna, która jest przetwarzana kilka razy. Jest jeszcze bardziej zniszczony i łatwiejszy w trawieniu i rozkłada się na aminokwasy. To cały żart. Cała różnica w przetwarzaniu.

• Żelatynowy średni stopień przetworzenia;
• Hydrolizowany wysoki stopień przetworzenia kolagenu.

Trawienie i wchłanianie zależy od przetwarzania, obróbki kolagenu, tj. z jego biodostępności.

Baza naukowa

Oficjalna nauka stwierdza, że ​​w tej chwili nie ma żadnych istotnych dowodów świadczących o tym, że suplementy pomagają. Bardzo niewiele badań. Ale te, które są tutaj:

Oto pierwsze badanie.

90 osób w wieku powyżej 50 lat z zapaleniem stawów. Zostały podzielone na dwie grupy. Przez 3 miesiące jedna grupa zjadła placebo, druga wzięła pigułkę, tj. jedna kapsułka hydrolizowanego kolagenu od jednego producenta. I były ulepszenia! Mobilność, zmniejszenie bólu u osób przyjmujących suplement.

Ale z jakiegoś powodu nie jestem zadowolony z tych badań w ogóle ...

Dzieje się tak nie tylko dlatego, że dawka badania jest prawdopodobnie tak niska, że ​​jego wpływ prawdopodobnie nie będzie znaczący, ale także z powodu tajności finansowania badań. Producenci, którzy chcą, aby ich suplementy zdały test płacą za badania, a naukowcy uznają dodatek za skuteczny w swoich publikacjach. A kiedy zobaczysz ten rodzaj artykułu, pamiętaj, że musisz bardzo uważnie pobierać dane.

Inne badanie tego samego producenta. Ale tutaj oficjalnie stwierdzili, że sponsorowali badanie. Zbadano wpływ kolagenu na głowy stawów kolanowych. Była już przyzwoita dawka 10 g na dzień. A wyniki są bardziej odkrywcze.

Były ulepszenia, ale tylko na zdjęciach. 24 miesiące to eksperyment. Ze względu na małą wielkość próby wyniki te nie powinny być uważane za ostateczne.

Oto kolejne badanie - i wszystkie z tych samych ludzi. I jest. Mają około 5 badań. Małe grupy kontrolne. I subiektywne wyniki oparte na kwestionariuszach takich jak ból / ból.

Żelatyna i HGH

Ale badanie, które jest interesujące.

Najlepszym źródłem argininy ze wszystkich białek jest żelatyna. Ale oprócz tej żelatyny, soja nie jest daleko w tyle. Ogólnie rzecz biorąc, chłopcy jedli białka w dużych dawkach, prawie pół gram na kilogram masy ciała.

Ale nie uprawiali sportu. Stwierdzono, że spożywanie żelatyny w żywności znacznie zwiększa wydzielanie hormonu wzrostu po spożyciu. Wyższe niż wszystkie inne białka. Tylko soja nie pozostała w tyle. Uważa się, że to wszystko z powodu argininy. Ale po 2 godzinach! Nie za 20 minut, ale za 2 godziny.

Pytanie, które natychmiast zadaliśmy, czy sportowcy mogą zwiększyć produkcję hormonu wzrostu poprzez spożywanie żelatyny na śniadanie? Na podstawie badań możemy powiedzieć, że jeśli ważysz 80 kg, potrzebujesz 48 g żelatyny.

Interesujące. To już jest obiecujące. Jest więcej badań, ale większość z nich jest sponsorowana przez producentów. Jeśli inne badanie dotyczące hydrolizowanego kolagenu 2 rodzaje. Tam na ogół napisano coś w rodzaju nienaukowego nonsensu, nawet go nie przeanalizuję.

Wnioski

Są badania. Ale są nieliczne. Kolagen i żelatyna nie mają znaczącego wpływu na zdrowie stawów. Wpływa na skórę i wszystko inne, z czego składa się kolagen. I to jest zrozumiałe. W końcu sekret tkwi w aminokwasach.

A proces ten jest długi, podobnie jak w przypadku treningów i zestawu masy mięśniowej.

W jaki sposób suplementy kolagenowe pomagają w stawach i tkankach?

Najpierw chrząstka, tkanka kostna, skóra, wszystko jest na bieżąco aktualizowane. A wszędzie w kompozycji jest kolagen. Ponieważ skład kolagenu u ludzi i zwierząt jest podobny w składzie aminokwasów, spożycie kolagenu pochodzenia zwierzęcego w żywności powinno mieć pewne pozytywne skutki. To jest w teorii.

Jak się przekonaliśmy, prawdziwymi zaletami kolagenu są trzy aminokwasy: prolina, glicyna, alanina, arginina. Przy zwiększonych obciążeniach i innych czynnikach, zwłaszcza niedożywieniu, dana osoba może faktycznie nie mieć tych aminokwasów, aby zbudować tkankę stawową tak bardzo, że po prostu nie można jej uzyskać z pożywienia przy normalnym odżywieniu białka. Nie Dlatego, pomimo faktu, że prolina, glicyna, alanina są uważane za niezbędne aminokwasy, one, jeśli nie mają wystarczającej ilości pokarmu, a przy poważnej potrzebie są po prostu niemożliwe do uzyskania bez dodatków w żywności, zaczynają być syntetyzowane z innych aminokwasów. A to oznacza, że ​​pula reszty staje się mniejsza, ponieważ idą do syntezy tych. I całkowita ilość aminokwasów spada. I to jest problem dla wszystkich tkanek.

Jeśli jest na to wielka potrzeba, na przykład, staw został uszkodzony i wymaga naprawy, lub rany goją się, wtedy mamy 2 opcje. Lub po prostu jeść twarde białka w nadziei, że niektóre aminokwasy są po prostu syntetyzowane w prolinę glicynę i alaninę, lub bezpośrednio uzyskać je z żelatyny i kolagenu.

Ale pierwsza opcja ma połączenie. Faktem jest, że, jak powiedziałem, duże ilości proline glicyny i alaniny są trudne do uzyskania z ich zwykłego jedzenia. I pomimo faktu, że są one zamienne, możliwość ich tworzenia z innych aminokwasów, według niektórych informacji, jest nieco ograniczona. W warunkach stresu, wysiłku fizycznego, choroby, synteza niektórych aminokwasów z innych jest ograniczona.

Dlatego, aby nie mieć nadziei na szansę, stosowanie żelatyny i kolagenu jest zachęcane do jedzenia, aby w rzeczywistości przyczyniać się do budowy jego tkanek.

Aby być szczerym do końca, suplementy kolagenowe pomogą osobom, które są niedożywione i nie jedzą białka. Ludzie z rozwiniętą masą mięśniową i bogatą dietą białkową, nawet w przypadku silnej potrzeby budowania kolagenu i tych trzech aminokwasów, wystarczają zasoby organizmu. Możesz nawet użyć mięśni jako źródła aminokwasów. Suplementy kolagenowe raczej nie pomogą takim osobom. Dodatek przyda się oczywiście dzieciom! Dzieci są przydatne.

Nie trzeba czekać na cud z suplementów kolagenu i żelatyny. Przywrócenie chrząstki jest bardzo długim i trudnym procesem. Efekty można zobaczyć tylko w ciągu kilku miesięcy ciągłej suplementacji. To nie jest panaceum. To tylko 4 dodatkowe aminokwasy. Podobnie jak gwałtowny wzrost mięśni z białka nie rozpocznie się podobnie, nie będzie żadnych poważnych ulepszeń z kolagenu i żelatyny.

Źródła informacji

•   Wpływ kompleksu stawów AR7 u pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów: trzymiesięczne badanie w Szanghaju w Chinach
•   Drogą rezonansu magnetycznego wzmocnioną ginoliną zapadnięte zapalenie kości i stawów wykryte przez opóźniony gadolin: pilotowany randomizowany kontrolowany test
•   Skuteczność i tolerancja kolagenu hydrolizowanego enzymatycznie (EHC) vs. siarczan glukozaminy (GS) w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawu kolanowego (KOA)
•   Tak zwana żelatyna, a-laktalbumina i mleko
• ISBN: 978-5-496-00909-6 Analiza ekonomiczna: Podręcznik dla uniwersytetów. Wydanie drugie, poprawione i powiększone. Standard trzeciej generacji, Tsatsulin A.N. 2014

Kolagen (colla - "klej", geneza - "pochodzenie") jest strukturalnym (włóknistym) białkiem, które stanowi podstawę tkanki łącznej, którą mamy w kościach, ścięgnach, chrząstce, zębach, skórze itp. Kolagen, elastyna i keratyna stanowią podstawę skóry.

Pozytywne właściwości kolagenu:

• zapewnia elastyczność i siłę chrząstki, więzadeł, kości
• wzmacnia tkankę łączną kręgosłupa
• zwiększa przepływ krwi do mięśni
• poprawia skórę, paznokcie i włosy

Przy braku witamin i minerałów, przy niewłaściwym funkcjonowaniu układu hormonalnego, produkcja kolagenu przez organizm jest spowolniona. Brak kolagenu wpływa na stan układu mięśniowo-szkieletowego, stan włosów, skóry, paznokci.

Jakie produkty są potrzebne do produkcji kolagenu?

• mięso (zwłaszcza mięso z indyka)
• owoce morza (ryby z rodziny łososiowatych)
• zielone warzywa
• zieloni
• jagody i owoce bogate w witaminę C

Z produktów zawierających kolagen, najbardziej popularne żelatynao której wiadomo, że powstaje przez trawienie kości dużych zwierząt. Jest to zhydrolizowany kolagen, ale mający wadliwy skład aminokwasowy. Oczywiście można go używać i kości, ale, jak mówią, nie będzie pełno żelatyny! W sprzedaży są suplementy kolagenowe do spożycia.

Czy wiesz:

Co stosować suplementy z kolagenem?

W celu zmniejszenia skutków zwichnięć, urazów, siniaków, wzmocnienia kręgosłupa, a także poprawy kondycji skóry, włosów i paznokci, zaleca się stosowanie kolagenu jako dodatku do żywności.

Znalazłeś błąd w artykule? Wybierz ją za pomocą myszy i kliknij Ctrl + Enter. A my to naprawimy!

Co to jest żelatyna?

Żelatyna składa się z 85-90% białka i 2% soli mineralnych i wody. Nie zawiera tłuszczu, węglowodanów ani konserwantów. Białka, węglowodany i tłuszcz są głównymi składnikami żywności. Główne elementy strukturalne białka występujące w ludzkim ciele obejmują około 20 różnych aminokwasów. Spośród nich niektóre, tak zwane esencjonalne aminokwasy, dostają się do organizmu wraz z pożywieniem. Żelatyna nie jest lekiem i nie jest stosowana jako lek na różne choroby. Musi być uważany za składnik żywności, przyczyniając się do ochrony tkanki chrząstki stawowej przed chorobą zwyrodnieniową stawów. W tym celu skład żelatyny jest absolutnie doskonały - wygląda jak chrząstka stawu.

Hydrolizat kolagenu (żelatyna) wyróżnia się doskonałą strawnością. W przeciwieństwie do opinii wielosylabowych, że kolagen całkowicie osadza się w przewodzie pokarmowym, wiadomo, że część kolagenu jest w stanie przechodzić przez ściany żołądka w niezmienionej postaci w celu włączenia go do tkanki chrzęstnej.

Żelatyna powstaje z kości i skóry zwierząt, które mogą być spożywane przez ludzi. Podczas gdy w Hildegardzie von Bingen przygotowywano kopyta cielęce, dziś na dużą skalę produkowana jest żelatyna przy użyciu nowoczesnego sprzętu, w którym wszystkie chorobotwórcze organizmy ulegają całkowitemu zniszczeniu. Nowoczesną i prostą formą żelatyny do spożycia jest hydrolizat kolagenu. W przeciwieństwie do żelatyny, hydrolizat kolagenu jest rozpuszczalny w zimnej wodzie i nie gęstnieje. Zawiera 95% czystego białka.

Żelatyna jest składnikiem wszystkich rodzajów żywności, takich jak desery, galaretki mięsne i ciastka, cukierki do żucia. Jest również stosowany do wytwarzania twardych i miękkich kapsułek żelatynowych do leków. Żelatyna jako taka jest czystym i naturalnym składnikiem żywności; Jest całkowicie bezpieczny.

Jaki jest pozytywny wpływ kolagenu na organizm?

Nasi przodkowie wiedzieli o pozytywnym wpływie produktów zawierających kolagen na skórę, włosy i paznokcie. Te obserwacje zostały w międzyczasie gruntownie zbadane. Wykazano, że regularna akceptacja kolagenu zwiększa długość i grubość włosów, pozytywny wpływ na skórę. Delikatne paznokcie stają się mocne podczas przyjmowania kolagenu; a niektóre choroby, takie jak wyprysk, zostają znacznie wyleczone dzięki zastosowaniu kolagenu.

Podsumowując, długotrwałe stosowanie kolagenu może zwiększyć siłę narządów wewnętrznych, które są wzbogacone o białko - włosy, skórę, kości i tkankę chrzęstną.

Kolagen - zapobieganie i składniki odżywcze kości i stawów

Przez wiele lat kolagen był znany jako składnik żywności odpowiedni do wzmacniania stawów, nawet jeśli pozytywny efekt nie pojawił się natychmiast. Jednak obecnie kolagen staje się coraz bardziej przydatny w zastosowaniach terapeutycznych do leczenia schorzeń układu kostnego i układu ruchu, szczególnie w chorobie zwyrodnieniowej stawów, ale także w leczeniu osteoporozy. Ostatnie badania naukowe nad grupą pacjentów z różnymi objawami chorób stawów i kości wykazały skuteczność leków na bazie kolagenu.

Co można osiągnąć poprzez zażywanie kolagenu?

Choroba zwyrodnieniowa stawów

Badanie przeprowadzone przez profesora Adama w Centrum Badań nad Rakiem w Pradze jest interesujące z powodu jego sukcesu. Znalazł pozytywny wpływ żelatyny i hydrolizatu kolagenu na 52 pacjentów z rozwijającym się zapaleniem kości i stawów kolan i bioder. Wszyscy pacjenci cierpią na tę chorobę od 5 lat. Przez 60 dni przyjmowali leki zawierające 10 g kolagenu lub placebo (białko z kurczaka). Kryteria oceny wskazują na mobilność stawów i potrzebę stosowania leków przeciwbólowych. Dodatkowo, pacjenci zostali poproszeni o scharakteryzowanie 13 różnych rodzajów bólu, których doświadczyli i byli stale poddawani ocenie. Typy zidentyfikowanego bólu były przyczyną stresu lub pogody, bólu w nocy.

Po zakończeniu eksperymentu okazało się, że ci pacjenci, którzy stosowali leki na bazie kolagenu, takie jak czysta żelatyna, hydrolizat kolagenu, odczuwali mniejszy ból niż ci, którzy przyjmowali leki (placebo). Ponadto ci, którzy otrzymywali kolagen, mniej potrzebowali leków, które zmniejszają ból. Ulepszono również ruchliwość, szczególnie u osób z chorobą zwyrodnieniową stawów biodrowych.

Profesor Beuker, kierownik Wydziału Przygotowań Sportowych na Uniwersytecie w Düsseldorfie w Niemczech, przeprowadził kilka badań w celu zbadania wpływu hydrolizy kolagenu na różne grupy pacjentów: sportowców, osoby starsze z chorobami stawów i pacjentów uczestniczących w sportowym treningu medycznym.

Pacjenci przyjmowali codziennie 10 g hydrolizatu żelatyny lub placebo przez 6 miesięcy. Również w tych przypadkach pacjenci, którzy przyjmowali hydrolizat kolagenu odczuwali mniejszy ból i poprawiali ruchomość stawów.

Dr Seeligmueller, specjalista ortopedii, medycyny sportowej i fizykoterapii w Bonn, przeprowadził kilka badań na 350 pacjentach cierpiących na zwyrodnieniową chorobę stawów za pomocą mieszaniny kolagenu i L-cysteiny. Lek przyjmowano codziennie 7 g przez 3 -15 miesięcy. Pacjenci mogli prowadzić normalne życie. Na początku i na końcu badania proszono ich o zapisanie wszystkich leków, których używali do znieczulenia bólu i scharakteryzowanie rodzajów bólu, jakich doświadczyli w określonym czasie. Ponadto oceniano zdolność pacjentów do poruszania się.

Pod koniec badania stwierdzono, że ci pacjenci, którzy stosowali leki na bazie kolagenu, odczuwali mniejszy ból i byli w stanie pokonywać dłuższe odległości niż na początku eksperymentu. Użyli także niektórych środków przeciwbólowych. Szczególnie dobrze działał w przypadku reumatoidalnego zapalenia stawów rąk i zapalenia kości i stawów stawów kolanowych.

Podobne wyniki uzyskał dr Oberschelp podczas trzymiesięcznego eksperymentu z użyciem preparatów zawierających kolagen, L-cysteinę i witaminę A. Do eksperymentu wyselekcjonowano 154 pacjentów cierpiących na zapalenie kości i stawów stawów kolanowych i udowych, chondropatię rzepki, a także problemy związane z chorobą kręgosłupa . Zidentyfikowano trzy grupy pacjentów: pierwsza grupa była leczona tylko za pomocą fizykoterapii, druga grupa za pomocą fizykoterapii i leków, a trzecia grupa z lekami według własnego uznania.

Wyniki badania wykazały, że subiektywne wskaźniki, takie jak ocena wrażliwości na ból u pacjentów i obiektywne wskaźniki, takie jak ruchliwość stawów lub ogólny stan pacjenta, w 90% wszystkich przypadków, zaobserwowano poprawę w grupie, która otrzymała leki. Fizykoterapia nie miała dodatkowego wpływu na samopoczucie.

Profesor Moskovitts, jeden z czołowych amerykańskich reumatologów na Case Western Reserve University, poprowadził międzynarodowe badania nad chorobą zwyrodnieniową stawów. Badaniem objęto prawie 400 pacjentów cierpiących na zapalenie kości i stawów kolana w 20 szpitalach w Stanach Zjednoczonych, Anglii i Niemczech. Połowa pacjentów przyjmowała hydrolizat kolagenu, a druga połowa przyjmowała placebo przez 6 miesięcy. W Niemczech 93% pacjentów wykazało pozytywne wyniki. Nawet po 2 miesiącach pacjenci przyjmujący kolagen znacznie zmniejszyli wrażliwość na ból i poprawili ruchomość stawów. Te bardzo znaczące wyniki uzyskane ze wszystkich badań dają prawo do powiedzenia: kolagen jest najlepszym sposobem leczenia choroby zwyrodnieniowej stawów i osteoporozy.

Dlatego ten rodzaj terapii jest znany w Stanach Zjednoczonych. Preparaty na bazie kolagenu są bardzo często wzbogacone wapniem.

W Niemczech kolagen od dawna jest częścią treningu medycznego, ponieważ profesor Kasper z Uniwersytetu w Würzburgu mówił o tym w swojej książce Medycyna, odżywianie i dieta.

Osteoporoza

Badaniem objęto 94 kobiety cierpiące na osteoporozę po menopauzie. Profesor Adam przepisał kalcytoninę, lek stosowany w leczeniu osteoporozy, przez 24 tygodnie. Połowa kobiet otrzymywała również 10 g kolagenu na dzień. Wyniki zostały oparte na pomiarach niektórych substancji w moczu, które dokładnie wskazują na zniszczenie kolagenu kostnego, który występuje podczas osteoporozy. Leczenie trwało 9 miesięcy.

Wyniki podobnego badania przewidzianego na okres 3 lat:
  W tym badaniu połowa z 92 pacjentów kobiet stosowała leki na bazie wapnia, a druga połowa z hydrolizatu kolagenu. Grupa kolagenowa nie otrzymała żadnych innych leków. Według profesora Adama wyniki są raczej nieoczekiwane. Stężenie substancji wykazujących kolagen i zniszczenie kości było znacznie niższe w grupie kolagenowej. Oznacza to, że kolagen zapobiega niszczeniu kości bardziej niż wapnia.

Jak działa kolagen?

Powyższe badania pokazują, że kolagen może być stosowany w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów i osteoporozy. Jak jednak wytłumaczyć takie wyniki?

Choroba zwyrodnieniowa stawów

Głównym celem wszelkich środków profilaktycznych i terapeutycznych w chorobie zwyrodnieniowej stawów jest zapobieganie poczęciu starczego zniszczenia tkanki chrzęstnej stawów lub, jeśli zniszczenie już się rozpoczęło, ochrona przed kolejnymi uszkodzeniami. Jeśli to możliwe, uszkodzona tkanka chrzęstna powinna się zregenerować. Aby tak się stało, konieczne jest przyjmowanie leków, które chronią przed takim zniszczeniem lub pomagają w tworzeniu nowej tkanki chrząstki więzadeł. Głównymi składnikami tkanki chrzęstnej są włókna kolagenowe, główna struktura cząsteczek kolagenu, które zapewniają niezbędną stabilność, oraz tak zwane proteoglikany otaczające włókna, utrzymują je razem i zapewniają niezbędną elastyczność. W zdrowej chrząstce substancje te są stale niszczone i syntetyzowane w stanie równowagi. W przypadku choroby zwyrodnieniowej równowaga ta jest zaburzona na korzyść zniszczenia; w ten sposób tkanka chrzęstna stopniowo zanika. Ponadto w wyniku stanu zapalnego powstają substancje, które stymulują tworzenie kolagenu, który nie jest w stanie wykonywać swoich funkcji w normalnym funkcjonowaniu stawów.

Hydrolizat kolagenu wytwarzany jest z materiału kolagenowego pochodzenia zwierzęcego. Zawiera dużą ilość różnych aminokwasów niezbędnych do syntezy włókien kolagenowych w ciele. Biorąc kolagen, aminokwasy można znaleźć w osoczu. Doświadczenia na zwierzętach wykazały, że te elementy strukturalne kolagenu faktycznie tworzą się w tkance chrzęstnej. Stwierdzono, że cielęta mają cienką warstwę tkanki chrzęstnej, więc dodano do nich kolagen.

Kolagen ma jedną główną przewagę nad innymi tradycyjnymi metodami leczenia: wiele miodu. leki mają skutki uboczne, mają tendencję do zmniejszania jakości tkanki chrzęstnej. Niesteroidowe leki przeciwreumatyczne hamują syntezę proteoglikanów. Kortyzon może zmienić tworzenie komórek chrząstki. Z drugiej strony, kolagen, ze względu na jego właściwości zapobiegawcze, ma pozytywny wpływ na metabolizm tkanki chrzęstnej.

Osteoporoza

W osteoporozie masa kości jest niszczona do tego stopnia, że ​​kość staje się porowata; powodując zwiększone ryzyko złamania. Zapobieganie i leczenie w przeważającej części polega na przyjmowaniu odpowiedniej ilości wapnia. Utrata wapnia jest uważana za pierwszą oznakę osteoporozy. Jednak nie należy zapominać, że kolagen tworzy strukturę kości, a utrata wapnia oznacza, że ​​kolagen również zanika. Kolagen zapewnia niezbędne elementy strukturalne do regeneracji kolagenu kostnego.

Kiedy mogę używać kolagenu?

Jak pokazano, kolagen jest odpowiedni do leczenia wczesnego zapalenia kości i stawów stawów kolanowych i biodrowych. Sukces osiągnięto również w przypadku chondropatii kolanowej, zniszczenia chrząstki rzepki, a także w momencie wystąpienia bólu związanego z reumatoidalnym zapaleniem stawów stawów rąk. Straszny ból powstały po aktywności sportowej można stłumić za pomocą kolagenu. Dotyczy to również chorób zwyrodnieniowych kręgosłupa. Uszkodzenie chrząstki w młodym wieku można również wyleczyć kolagenem. Jego działanie sprawdza się również w przypadkach osteoporozy.

Jest jednak jedno ograniczenie: we wszystkich przypadkach bardzo ważne jest, aby tkanka chrząstki była odpowiednia do regeneracji, ponieważ żelatyna przyczynia się do tworzenia tkanki chrząstki tylko wtedy, gdy występuje pewna jej ilość.

Zasadniczo stosowanie kolagenu w przypadkach ścierania stawów i osteoporozy odgrywa dużą rolę w organizmie, zwłaszcza w substancjach obecnych w żywności i nie mających skutków ubocznych.

Jeśli jednak wystąpią podejrzane objawy, należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć różnych niezamierzonych konsekwencji. Podczas leczenia powinien obserwować lekarz.

Jak długo iw jakich dawkach konieczne jest przyjmowanie kolagenu?

Metabolizm tkanki chrzęstnej stawów jest znacznie wolniejszy niż w innych narządach. Jeśli istnieje pozytywny efekt w zapobieganiu i leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów i osteoporozy, wówczas kolagen musi być stosowany przez długi czas. Zalecana dzienna dawka hydrolizatu kolagenu wynosi 8-10 g przez co najmniej 3 miesiące, korzystnie 6.

Czy są jakieś skutki uboczne?

Leczenie choroby zwyrodnieniowej stawów może trwać miesiące i lata. Dlatego bardzo ważne jest unikanie efektów ubocznych. Z wyjątkiem rzadkich przypadków wzdęcia, nie zaobserwowano żadnych innych działań niepożądanych. Jeśli pacjent ma niechęć do kolagenu, może wymieszać substancję z sokiem lub mlekiem lub użyć różnych kostek zawierających żelatynę.

Jednym z pozytywnych efektów leczenia kolagenem jest wzrost włosów i paznokci oraz widoczna poprawa struktury skóry.

Kolagen używany jest od setek lat. Jest uznawany za absolutnie bezpieczny.

Minerały, witaminy i inulina są składnikami odżywczymi kości i stawów.

Kolagen dostarcza organizmowi elementów strukturalnych niezbędnych do tworzenia się chrząstki i macierzy kostnej. Jednak odpowiednie odżywianie może również przyczynić się do tego procesu.
  Wiele książek zawiera interesujące przepisy dotyczące pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów lub osteoporozą. Takie diety zwykle składają się z produktów bogatych w niektóre składniki odżywcze, takie jak minerały i witaminy.

Elena 14.07.12, 19:27

Żelatyna jest absorbowana z wit. Dzięki

Lana 19.06.12, 10:24

Od zapalenia stawów, przeczytaj, jest przepis - cynamon z miodem - 1: 2, codziennie rano na 1 łyżeczkę. używać, pomaga w zapaleniu stawów. Błogosławię cię !!

Svetlana 19.06.12, 10:20

Skonsultuj się ze specjalistą? A gdzie widziałeś lekarza nakazującego ci jeść żelatynę zamiast lekarstw? Zapewniam cię, żaden ekspert nie powie, że żelatyna jest przydatna, ponieważ ważne jest, aby wdychać ludzi za pomocą narkotyków tak bardzo, jak to tylko możliwe, od których wzbogacają się lekarze i farmaceuci. Zostałem przepisany na zastrzyki do lekarza, każda ampułka po około 100 rubli, zapewniła, że ​​to pomoże w 100%, więc powiem, że efekt jest zerowy, pieniądze zmarnowane, dlatego ludzie desperacko pacyfikują ból i przynajmniej w jakiś sposób wspierają stawy i dzielą się ludem oznacza, że ​​od czasów starożytnych nasi przodkowie byli traktowani, gdy nie było całej tej chemii, az leków uznawano złoty standard - Diclofenac (próbowałem wielu leków i drogich i tanich), więc diclofen jest lekiem, który naprawdę mi pomaga - 1 świeca dziennie i chodzę mniej bez większego bólu, a pl Do tego piję 10 gramów żelatyny każdego ranka, moczyłem się wieczorem z góry, a rano rozcieńczam go gorącą wodą i piję. 1 hl Zheatina 0,5 szklanki wody, a rano dodać pozostałe pół szklanki ciepłej wody i pić ciepło. Zdrowie dla wszystkich i mam nadzieję!

Anna 28.03.12, 17:25

Dziękuję za przypomnienie mi o żelatynie - kupię ją i zrobię moją ulubioną galaretkę każdego dnia. Jest bardzo smaczny i szybki (w przeciwieństwie do galarety):
potrzebujesz: żelatyny i jagód w zamrażarce (mam porzeczki z mojego ogrodu, można kupić mrożone jagody - wiśnia jest piękna, maliny, itp.).
  Żelatyna jest namaczana w zimnej wodzie, po kilku godzinach, gdy pęcznieje, dodaję wodę (następnie plus cukier - do smaku) lub sok (lub płyny z kompotu - jeśli bierze się brzoskwinie konserwowe) i doprowadzam je do zagotowania (nie gotuj!) kilka minut). Następnie wkładam różnego rodzaju jagody do pięknych śmietanek (bez rozmrażania - wtedy danie będzie gotowe już wkrótce) i owoców z puszek (jeśli tylko były miękkie) i wlew tego płynu. Jak tylko stwardnieć - jeść.

Elena 11.03.12, 17:55

Cześć Sergey! Od dawna interesuję się hydrolizatem kolagenu i od prawie roku (z długimi przerwami) przyjmuję suplement hydrolizatu kolagenu na bazie kolagenu 80 plus. Wiele mogę powiedzieć o jego magicznym działaniu na skórę, włosy, paznokcie i stawy. Czy jest możliwość porozmawiania z tobą na ten temat? Byłbym bardzo wdzięczny za tę okazję . Sam zdecydowałem, że wolę brać kolagen codziennie niż za 10-15-20 lat. Umrę z bólu i będę jadł narkotyki z długą listą efektów ubocznych.

Kolagen jest specjalnym białkiem błonnika. Jest głównym składnikiem wszystkich tkanek łącznych. Z powodu silnych nici kolagenowych, ścięgien, stawów, chrząstki, skóry właściwej, więzadeł, mięśni i kości, i przy wysokich obciążeniach fizycznych, ryzyko zerwania jest wyeliminowane. Dla skóry białko to odgrywa równie ważną rolę. Jest odpowiedzialny za utrzymanie młodości i zdrowia naskórka. Jego rola dla organizmu nie ogranicza się tylko do tych funkcji, a ilość musi być utrzymywana w niezbędnym tempie.

Wspólne suplementy: kolagen / żelatyna, badania naukowe

Białko to jest odpowiedzialne za:

• nowy wzrost komórek w tkance łącznej;
• zatrzymywanie wilgoci przez komórki;
• struktura i integracja komórek w jedną całość;
• elastyczność i elastyczność wiązań;
• zapobieganie zmianom skórnym związanym z wiekiem, takim jak zwiotczenie, zwiotczenie, zmarszczki.

Znaczenie dla sportowców

Zwiększony wysiłek fizyczny doświadczany przez sportowców znacznie zwiększa znaczenie wystarczającej ilości kolagenu w ich ciele. W przypadku sportu szczególnie ważne jest, aby ten składnik tkanki łącznej:

• pomaga wzmocnić kości, więzadła i stawy;
• zmniejsza ryzyko obrażeń;
• zapobiega ścieńczeniu tkanki chrzęstnej;
• sprawia, że ​​więzadła, ścięgna i mięśnie są elastyczne.

Szczególnie białko to jest ważne dla kulturystów, ciężarowców, siłowców, którzy mają kontuzje, doświadczają dyskomfortu (ból, chrupanie, ograniczona mobilność) pod wpływem stresu w stawach, chrząstce i więzadłach.

Proces syntezy kolagenu w ciele

Skład włókien kolagenowych, jak również dowolnego białka, to aminokwasy, z których głównymi są hydroksylizyna i hydroksyprolina. Ważne dla syntezy jest zawartość w ciele:

1. siarka, cynk, miedź, krzem i żelazo;
2. witaminy z grupy A, C, E, D i F;
3. luteina, antocyjanidyny.

Pierwszy przyczynia się do procesu syntezy, drugi normalizuje działanie kolagenu, a trzeci wzmacnia jego włókna.

Jakie produkty przyczyniają się do procesu syntezy?

Tego specjalnego białka nie można uzyskać w niezmienionej postaci z zewnątrz, to znaczy jedząc jakiś pokarm, syntetyzuje się tylko w ciele. A żeby wyprodukować go w wystarczającej ilości, dieta powinna zawierać produkty, które zawierają dużo:

• białka zawierające aminokwasy wymagane do produkcji kolagenu;
• minerały, substancje specjalne, witaminy, które zapewniają proces syntezy i normalną funkcję kolagenu.

Niezbędne aminokwasy znajdują się w kapuście, jajach, roślinach strączkowych, kiełkach pszenicy, rybach z tłustych ryb morskich, na przykład łososiu, mięsie z kurczaka i indyka, produktach mlecznych.

Uzyskaj witaminy z grup F i E pozwala na olej roślinny, grupy D i A - wątroba zwierząt, drobiu, ryb, a także oleju rybnego, C - prawie wszystkie warzywa z owocami, cytrusami, jagodami, zieleniną.

Czerwone warzywa (buraki i inne) zawierają dużo krzemu; mięso, wątroba wołowa, język, zielone jabłka i produkty pełnoziarniste - żelazo; żółtka i kurze jaja są siarką; kiełki pszenicy i drożdże - cynk; owoce morza i rośliny strączkowe - miedź.

Zielona herbata i borówki są bogate w antocyjanidyny i szpinak - luteinę.

Wypełnienie niedoboru tego włóknika fibrylarnego specjalnym spożyciem żywności jest dość trudne. Aby dostarczyć go w odpowiedniej ilości dla organizmu, można go użyć w postaci dodatków. Są one reprezentowane przez trzy typy kolagenu.

Zwierzę

Pochodzi z części bydła, takich jak stawy, ścięgna i skóra. Ten rodzaj kolagenu jest uważany za jeden z najbardziej przystępnych cenowo, ale nie ma dobrej strawności. Nie wnika w komórki organizmu poprzez naskórek i nie jest zalecany do stosowania w produkcji dodatków i kosmetyków, które poprawiają stan paznokci, włosów i skóry. Taki kolagen jest niepożądany w produkcji żeli do naprawy chrząstki, maści, kremów.

Morze

Otrzymane z kości i skóry ryb morskich. Ma dobry stopień strawności, dość przystępny koszt. Jego główną wadą jest to, że powoduje nietolerancję wielu osób.

Warzywo

Znakomity lekkostrawny i bezpieczny. Głównym źródłem produkcji jest pszenica i inne gatunki roślin. Minusem jest wysoki koszt, który sprawia, że ​​nie jest całkiem przystępne.

Kolagen można przyjmować zewnętrznie i doustnie. Śmietankę i żel stosuje się, gdy występują problemy ze skórą właściwą, ból stawów. W celu zapobiegania i leczenia różnych schorzeń więzadeł zalecane są stawy, tkanki chrzęstne, aby przyjmować suplementy w środku.

Żelatyna

Substancja znana wielu osobom pod nazwą "żelatyna" jest produktem procesu denaturacji - niszczenia wiązań aminokwasowych w białku podczas obróbki cieplnej i jest hydrolizowanym kolagenem. Źródło tego produktu jest najwyższej jakości i podlega zarówno obróbce wstępnej, jak i długiemu procesowi suszenia.

Główną cechą żelatyny (hydrolizowanego kolagenu) jest dobry stopień strawności. Jest wchłaniany do jelita z przewodu pokarmowego (przewodu żołądkowo-jelitowego). Jego działanie polega na tym, że wzmacnia kości, więzadła ze ścięgnami, pomaga przywrócić tkankę chrzęstną.

Stawka dzienna

Osoba, która nie uprawia sportu, aby nie mieć problemów z układem mięśniowo-szkieletowym, wystarczy spożywać codziennie do 2 gramów   żelatyna, i sportowiec - około 5 gramów. Jeśli osoba regularnie angażuje się w siłownię, zwiększając dodatkową wagę, to zalecana dawka powinna zostać zwiększona, biorąc do 10 gramów. Dodatki przemysłowe są pobierane zgodnie z załączonymi instrukcjami. Z reguły dawka wynosi 5-6 gramów.

Co jest lepsze - dodatki żelatynowe lub przemysłowe?

Odpowiedź na to pytanie nie może być jednoznaczna. Wszystkie indywidualnie. Dodatki przemysłowe są znacznie droższe niż zwykła żelatyna. Jednak porównując te dwa produkty, należy zauważyć, że w dodatkach przemysłowych znajdują się również składniki takie jak minerały, witaminy, które stymulują produkcję kolagenu.

W związku z tym wybór potrzeb żywieniowych zależy od wyboru formy, w której kolagen dostanie się do organizmu. Jeśli bierzesz to białko w postaci żelatyny, musisz zadbać o obecność w diecie produktów, które zawierają wszystko, co niezbędne do syntezy, wzmocnienia, utrzymania normalnej funkcji włókien kolagenowych.

Żelatyna czy kolagen? Suplementy dla stawów nie działają?

Lepiej zapobiegać niż leczyć

Najważniejsze, aby pamiętać, że kluczem do dobrego zdrowia i zapobiegania rozwojowi problemów związanych z chorobami tkanki łącznej jest spożycie kolagenu, stosowanie produktów zalecanych do jego aktywnego rozwoju. Aby uniknąć utraty elastyczności i elastyczności chrząstki, stawów, mięśni, ścięgien pozwala na jasne przyleganie do norm stosowania kolagenu (żelatyna). Dotyczy to szczególnie tych, którzy aktywnie uczestniczą w sporcie. Ich organizm potrzebuje tego białka w większym stopniu niż przeciętna osoba.

Kolagen   odnosi się do związków białkowych. Jest obecny w komórkach naskórka, stawach, chrząstce, kościach. Jest to główne białko, które tworzy ludzki szkielet, muskulatury, wygląd. Gimnastycy, kulturyści używają kolagenu jako materiału budowlanego dla szkieletu, aby wzmocnić więzadła i stawy. Kolagen wpływa na stopień rozciągania mięśni podczas wykonywania sznurka.

Struktura kolagenu

Kolagen, jak każde białko, składa się z zestawu aminokwasów:

1.   przyjmuje białko 30 procent. Należy do wymiennych aminokwasów - syntetyzowanych przez ludzkie ciało z innych aminokwasów. Lekarze zalecają stosowanie przy stresie, stresie fizycznym i psychicznym. Glicyna ma działanie uspokajające, normalizuje sen.
2. Prolina jest zaliczana do grupy wymiennych aminokwasów. Przy prawidłowym odżywianiu białek organizm otrzymuje wymaganą ilość. Prolina (kolagen składa się z niej w 15 - 20 procentach) jest odpowiedzialna za siłę więzadeł, elastyczność naczyń krwionośnych. Aminokwas znajduje się w mleczarstwie, mięsie, produktach rybnych. , Rośliny strączkowe, soja, prolina dostarczająca kapusty w organizmie.
3. Arginina jest pośrednia między niezbędnymi i nieistotnymi aminokwasami. Zsyntetyzowane w wystarczającej ilości u zdrowych dorosłych. Ciało dziecka i osoba dorosła cierpiąca na dolegliwości nie wytwarzają argininy w wymaganych ilościach. Syntetyzuje hormon wzrostu. Włączone w immunomodulatory, hepatoprotektory w syntezie syntetycznej. Trenerzy sportowi polecają aminokwasom kulturystów, ciężarowcom do prawidłowego odżywiania mięśni. W skład kolagenu ma 8-10 procent. Wnika do organizmu z orzechów, mleka, gryki, tłustych ryb morskich.
4. Alanin bierze udział w wymianie energii. W wątrobie ulega konwersji do glukozy. Możliwe jest odwrócenie procesu - glukogenezy. Wyświetla produkty metaboliczne powstałe podczas ćwiczeń. W połączeniu z innymi aminokwasami tworzy nowe związki, w tym koenzym A. Uczestniczy w wytwarzaniu energii podczas obciążeń mięśni.
5. Lizyna, niezbędny aminokwas, źródło energii i wzrostu mięśni. Biochemicy polecają kulturystów anabolicznych, jako środek profilaktyczny dla osteoporozy, chorób zakaźnych. Jest odpowiedzialny za "dostarczanie" wapnia w tkance kostnej. Soja, ziemniaki, jogurty, wieprzowina - główni dostawcy tego aminokwasu w organizmie.

Korzyści dla stawów

Skład aminokwasów w kolagenie korzystnie wpływa na stawy. Kolagen odżywia tkankę łączną:

Ciało dostaje kolagenu z pokarmów białkowych. Podczas wysiłku fizycznego, uraz, odbudowa tkanki stawowej, uszkodzenie, wymagana jest większa ilość kolagenu. Specjaliści od żywienia zalecają pobranie podrobów zawierających kolagen pochodzenia naturalnego: kości, chrząstki. To jest mit. Surowce są trudne do pogryzienia i przetworzenia. Ciało nie otrzymuje dodatkowego kolagenu. Wskazówka: preferuj galaretki, galaretki, marmolady - produkty przypominające galaretki.

Druga opcja - stosowanie dodatków biologicznych:

1. 1.   Żelatyna jest ekstraktem z lepkiej substancji z mięsa, chrząstki zwierzęcej. Zapobiega zniszczeniu chrząstki stawowej, przywraca tkankę. Eksperymentalnie potwierdzono stosowanie rozpuszczalnej w wodzie żelatyny u pacjentów z zapaleniem stawów. W grupie badanej - 150 osób starszych z bólem stawów kolanowych. Codzienne stosowanie łyżeczki żelatyny dało wynik - ruchliwość stawów. Przebieg podania leku w grupie eksperymentalnej trwa cztery miesiące.

Uwaga! Pacjenci z zakrzepowym zapaleniem żył nie powinni przyjmować żelatyny w przypadku zaburzeń krwi - upośledzenie krzepnięcia krwi.

1. 2. Hydrolizowany kolagen (oczyszczona podwójnie destylowana żelatyna) jest bez smaku białym lub szarawym proszkiem. Jest pożądany wśród sportowców. Zostało udowodnione doświadczalnie, że jest pochłaniana przez organizm lepiej niż żelatyna. Działanie hydrolizatu jest podobne do oczyszczonego białka do żywienia sportowego.

Lekarze sportowi zalecają suplement kolagenowy z witaminą C. Jest produkowany w Rosji pod nazwą "Ultra Collagen". Przebieg odbioru - do półtora miesiąca. Będziesz potrzebował 4-6 paczek suplementu biologicznego.

Znajdziesz w sklepach sportowych   żywność dziesiątki nazw dodatków rosyjskich i importowanych producentów. Zatrzymaj wybór zaleceń lekarzy i trenerów.

Wideo: Wspólne suplementy: kolagen / żelatyna. Badania naukowe i fakty.

Wymiana kolagenu

Podczas życia ciała jest ciągła synteza i niszczenie włókien kolagenowych. W młodości proces ten jest zrównoważony, aminokwasy białkowe są więcej niż wystarczające do budowy i funkcji ochronnych. Roczna wymiana - 6 kilogramów włókien kolagenowych. Po 30 latach przeważa synteza białkowa. Włókna stają się sztywne, kruche. Tkanka łączna jest zniszczona. Białko słabo zatrzymuje cząsteczki wody. Stąd "chrupnięcie" stawów. Skóra staje się sucha, pomarszczona. Ograniczona ruchliwość stawów.

Synteza kolagenu występuje, jeśli:

• człowiek spożywa pokarm białkowy;
• wykorzystuje kompleksy witaminowe;
• wykonuje codzienne ćwiczenia fizyczne;
• śpi dobrze - nagromadzenie aminokwasów kolagenu występuje w nocy;
• nie odczuwa stresu, stresu.

Dawkowanie i sposób podawania

Hydrolizat kolagenu przyjmuje się codziennie w 5-10 gramach. Ta dawka jest zalecana przez lekarzy i trenerów sportowych, aby chronić sportowców. Rozważane:

• stan zdrowia sportowca;
• stopień aktywności fizycznej;
• obecność obrażeń stawów;
• zwichnięcie;
• wspólny ból.

Uwaga! Tylko lekarz sportowy udzieli prawidłowej wizyty w celu aplikacyjnego stosowania suplementu biologicznego opartego na kolagenie. Suplementy nie są zalecane do odbioru dla osób cierpiących na otyłość. Spożycie kolagenu pogorszy chorobę.

Lekarze sportowi przepisują wspólne spożycie dwóch leków - kolagenu i hydrolizatu białkowego. Wzmacnia więzadła, buduje masę mięśniową u kulturystów. Wiązki stały się elastyczne do rozciągania (sznurka).

Kremy i żele kolagenowe

Sportowcy w dążeniu do nasycenia tkanki łącznej za pomocą kolagenu wraz z suplementami diety w postaci maści kolagenowych. To jest mit. Cząsteczki białka przez skórę nie docierają do miejsca syntezy aminokwasów.

Kosmetyki zawierające kolagen nie nasycają komórek aminokwasami. Początkowym efektem jest nawilżenie naskórka. Zastrzyki z kolagenu dają tymczasowy i budzący wątpliwości efekt.

Wniosek: zewnętrzne stosowanie kolagenu, zastrzyki nie przyniosą rezultatów.

Wniosek

Pomóż swojemu organizmowi w syntezie kolagenu tak długo, jak to możliwe:

• obserwuj jakość produktów;
• obserwuj tryb pracy i odpoczynek;
• nie pal;
• poruszać;
• unikaj stresu

W powolnej syntezie - użyj biologicznych suplementów na bazie wymiennych aminokwasów.