15 stycznia 2016 r., 19:14
to prawda dla mnie
Jak wybrać najlepszy kawałek wołowiny, aby danie było równie dobre jak restauracja? Co sprawia, że smaczny, miękki stek i kebab? A z której części tuszy przygotujesz bogaty bulion? Dzisiaj patrzymy na wszystkie te pytania na muszce.
Odmiany wołowiny
Wołowina jest podzielona na trzy odmiany: najwyższą, pierwszą i drugą. Im większa różnorodność mięsa, tym mniej żyły zawiera.
- Najwyższa ocena obejmuje następujące części: polędwicę, plecy, udo, zad, zad i mostek.
- Pierwsza klasa : szyja, ramię, ramiona i pachwiny.
- Druga klasa : trzpień przedni i tylny, a także wycięcie.
Czym jest marmurkowa wołowina
Marmurowa wołowina uważana jest za najwyższą klasę mięsa. To prawdziwa delikatność, wyróżniająca się jasnym kolorem i obecnością tłuszczowych plam w strukturze. Zewnętrznie mięso jest podobne do marmuru. Naczynia z niego okazują się niezwykle soczyste i delikatne.
Korzyści z wołowiny
Wołowina jest bardzo przydatnym produktem. Jest doskonałym dostawcą żelaza, minerałów, białek i aminokwasów. Również w mięsie wołowym zawiera potas, sód, magnez, cynk, fosfor, witaminy A, C, E, PP, B1, B2, B6, B12.
Wątroba wołowa ma wysoką zawartość żelaza, dlatego zaleca się ją stosować u osób z niską hemoglobiną (z niedokrwistością).
Kalorii wołowiny
W zależności od metody gotowania kalorii wołowina może się różnić. Tak więc, w gulaszu wołowym zawiera około 232 kcal na 100 gramów. Możesz zredukować kalorie, jeśli gotujesz danie w wolnej kuchence lub w piekarniku.
Pieczona wołowina zawiera 177 kcal na 100 gramów. Jednocześnie wiele użytecznych właściwości zostaje zapisanych. W pieczonej wołowinie 384 kcal. Jest przeciwwskazany w przypadku otyłości i problemów trawiennych.
Bulion wołowy zawiera tylko 4 kalorie na 100 gramów. Nie zawiera węglowodanów, ale są białka (około 60%) i tłuszcze (około 45%). Bulion wołowy pomaga z utratą siły, wyczerpaniem, niedokrwistością.
Jak określić świeżość wołowiny
Ogólny wygląd jakiegokolwiek świeżego kawałka mięsa powinien być świetny, a brzegi kawałków lekko wilgotne, a nie wysuszone. Mięso wołowe jest soczysto czerwone i ciemnoczerwone. Tłuszcz jest miękki, kremowo-biały.
Zapach nie jest dziwny, świeży i przyjemny. Kiedy naciskasz mięso palcem, powstaje niewielki wgniecenie, które szybko powinno zająć dawną formę, jeśli mięso jest świeże.
Co ugotować z różnych części wołowiny
Polędwica
Zgodnie z definicją polędwicy zrozumieć cienką krawędź: wyciąć, na kości, bez kości, część lędźwiowa. Ta część jest nietłusta i bardzo delikatna. Doskonale nadaje się do gotowania pieczeni, steków, medalionów, aza, bułeczek i kotletów, gulaszu. A także z tego mięsa wywodzą się wyśmienite szaszłyki.
Powrót
To gruba krawędź: polędwica na krawędzi, antrykoty, żebra. Miąższ części grzbietowej nadaje się do kotletów i kotletów. Dobrze jest też piec w dużych kawałkach. Z żeberek idealnie nadaje się do gotowania bulionów.
Udo
Jest również nazywany zadkiem, zadkiem, małą nakrętką. To mięso ma mało błonnika, jest soczyste i delikatne. Nadaje się do gotowania pieczeni i romsteks.
Cięcie
Polędwica znajduje się w tylnej części tuszy (powyżej nerek) i jest uważana za bardzo wartościową. To mięso jest bardziej miękkie i delikatne.Otrzymuje się go z dużego cięcia (rzeźnik), wycinając starannie od środka. Ta część kosztuje zwykle więcej niż inne. Możesz upiec, gotować na wolnym ogniu lub gotować, ale najlepsze ze wszystkich to małe medaliony.
Mostek
W tej części filmu i warstwach tłuszczu przeplatanych. Cały mostek można oddzielić od kości, a mięso można wykorzystać do robienia bułeczek. I można pokroić na kawałki na gotowanie i duszenia. Od mostka uzyskano doskonały barszcz
Szyja
Szyja idealna do duszenia, gotowania i pieczenia. Ze względu na obecność tłuszczowych warstw mięso nie traci wilgoci i jest delikatne i soczyste. To prawda, że przygotowanie tej części zajmuje trochę więcej czasu. Dobrze jest również używać farszu z szyi w połączeniu z innymi rodzajami mięsa.
Zarez
Golonka
Mięso wieprzowe i trzcinowe można ugotować razem (z kośćmi lub bez). Od nich okazuje się świetna galaretka.
Pług lub frędzle
Flankiem jest miazga mostka, która zawiera dużo tłuszczu i warstwy tkanki łącznej. Jest bardziej sztywny w porównaniu z innymi częściami wołowiny.Przed gotowaniem zaleca się usunięcie z niego folii. Od strony bocznej dobrze jest gotować pierwsze potrawy. Może być również stosowany jako nadzienie do ciast.
Część ostrza
Ramiona wołowiny są uważane za uniwersalne. To jest mięso z odrobiną tłuszczu. Łopatka ma niewielką tkankę łączną i prawie nie ma ścięgien.Nadaje się do gotowania posiekanych kotletów, zup i gulaszu. Możesz podawać na kości w dużym kawałku, pieczonym w piecu. Tworzy także soczysty pieczeń. Buliony z łopatki są lekkie, przezroczyste i nasycone kolagenem, co pozytywnie wpływa na paznokcie, włosy i stawy ludzi.
Najważniejsze części tusz wołowych
1. Szyja.
Szyja (nici, szyja) jest stosunkowo niedroga, ponieważ jest tkanką mięśniową, której duża część składa się ze ścięgien. Szyja nadaje się do robienia gulaszu, ale podczas przygotowywania mięsa należy zachować ostrożność, aby usunąć ścięgna. Dodatkowo, z kawałków szyi można zrobić dobry gulasz lub mocny bulion z zupą. Ten rodzaj mięsa wymaga długiego czasu gotowania w wysokiej temperaturze i w obecności cieczy, więc głównymi metodami jego przyrządzania są gotowanie i duszenia.
2. Tył głowy.
Ta część znana jest pod różnymi nazwami (część szyjkowa, mięso do pieczenia). Mięso karku ma warstwy tłuszczu i ścięgna, jednak przy wystarczająco długim czasie gotowania można uzyskać soczystą pieczeń z niego. Górna część szyi służy do gotowania marynowanego mięsa, do pieczeni lub do mięsa mielonego.
3. Łopatka z łopatką.
Ta część grzbietu, granicząca z polędwicą, jest czasami nazywana grubą lub krawędzią stołu. Jest sprzedawany z kościami lub bez nich. Ostrze drobno mięsne z warstwami marmuru, które wskazuje na znaczną część tłuszczu w nim zawartego. Ostrze młodego zwierzęcia nadaje się do gotowania pieczeni i grillowania. poza tym jest ceniony jako szczególnie delikatne gotowane mięso. Aby skrócić czas gotowania, mięso kroi się na kawałki wielkości kotletu.
4. Łopatka łopatki.
Ta najlepsza część barku, zwana także częścią ramienia lub barku, jest porównywalna z częściami takimi jak uda lub zad. Mięso ma stosunkowo delikatne włókna i jest używane głównie do przygotowywania potraw takich jak stroganow wołowy, smażone i duszone bułki.
5a. Łopatka.
Ta część ramienia nazywana jest również częścią ramienia. Nie ma tak delikatnych włókien, jak miazga łopatki. Często oferowane na sprzedaż jako "mięso do pieczeni z przedniej kwartału", jest jednak bardziej odpowiednie do duszenia i gotowania przetworów gotowanych mięs.
5b. Spiczasta część ramienia (łopatka).
Ta część jest również nazywana "fałszywym filetem" i służy do sporządzania solonych pieczeni, gulaszy, zup i warzywnych eintropów.
6. z przodu mostka (kielnia chelszko).
Ta część nie ma prawie żadnych kości, jest bogata w tłuszcz i jest odpowiednia do wytwarzania Eintropf i bulionu, i we wszystkich przypadkach tłuszcz powinien zostać usunięty.
7. Rdzeń mostka. 
Ta część należy do wartościowych części tusz wołowych. Jest sprzedawany w postaci naturalnej z kośćmi lub bez kości. w formie bułek lub pikli. Rdzeń mostka obejmuje mostek, ma warstwę tłuszczową i jest pokryty tłuszczem. jeśli używa się kawałka z kością, rzeźnika należy ostrzec, a kość należy wyciąć, a nie wyciąć tak, aby fragmenty kości nie dostały się do bulionu. Z rdzenia otrzymujemy soczyste, gęsto gotowane mięso.
8. Środkowa część mostka. 
Jest to jedna z najlepszych części mostka wołowego. Zawiera kilka kości, jest najbardziej szczupłą, ale dość pożywną częścią mostka. Jest używany do gotowania zupy lub pieczeni.
9. Piersi. 
Jest to kawałek z przedniej ćwiartki tuszy, tworzący skrzynię. Ze względu na korzystne połączenie mięsa, tłuszczu i kości - to dobre mięso na zupy, eintropfs, mocne buliony, które po ugotowaniu należy odtłuścić.
10. Pashinka (curl).
Ta część tworzy dobry bulion. Jedna trzecia tego klasycznego mięsa do gotowania składa się z kości i chrząstki. Po usunięciu kości i ścięgien otrzymuje się niewłókniste mięso do wrzenia.
11a Filet
Jest to najlepsza i najdroższa część tuszy wołowej. Należy do części grzbietowej i znajduje się pod żebrami. To jest mięso do smażenia. Chateaubriand jest wycięty od środka, tournedo od najcieńszej części, a filet mignon od ostrego końca fileta.
11b. Cięcie.
Ta najcenniejsza część tuszy wołowej stanowi zewnętrzną część grzbietu zwierzęcia. Słynna pieczeń wołowa jest krojona z polędwicy, struktura jej włókien jest luźna i delikatna. Z polędwicy można zrobić duży kawałek pieczonej lub pieczonej wołowiny, można pokroić na kawałki i ugotować steki i inne potrawy.
12a. Ciało z tyłu.
Mięso jest chude, a jednocześnie bardziej suche i jędrniejsze niż mięso zadu, więc przed smażeniem powinno być wypchane i smalcem. Ponadto, z tej różnorodności mięsa można gotować fast food, np. Wołowinę stroganoff.
12b. Częściowo kielnia, częściowo zad.
Ma cienkie warstwy tłuszczu i luźną strukturę włókien. Z tej części można pokroić na kawałki w celu szybkiego smażenia, duszenia i smażenia.
13a. Częściowo przegubowy, częściowo przechylony.
Chude mięso jest wyjątkowo dobrze dopasowane do fondue i małych bułek z nadzieniem dla smakoszy.
13b. "Mięso dla burmistrza".
Jak sama nazwa wskazuje, mięso dla burmistrza, zwane także butem damskim, jest dobrej jakości. Jest pachnący, soczysty i pozwala gotować wyjątkowo dobre gulasze, pieczone marynowane mięso, delikatny gulasz.
14. Ogonik.
Jest używany do przyrządzania popularnej zupy (zupa ogonowa) i doskonałych gulaszy. Przed gotowaniem ogon jest pocięty na kawałki o długości około 5 cm.
Ta część jest chuda, nieco szorstka i sucha, pomimo tego, że od wewnątrz pokryta jest cienką warstwą tłuszczu. Małe bułki są ugotowane ze środkowej części, mięso gotowane jest od końca i otrzymuje doskonałe pieczenie.
14a. Górna część błotnika.
Niemiecka nazwa "Tafelspitz" oznacza także "główne danie mięsne stołu", a jednocześnie narodową austriacką potrawę ze szczytu błotnika, która ma dobrze znaną wysoką jakość. Najlepiej jest, jeśli mięso nie jest ugotowane i duszone.
14b. Część uda.
To nietłuste mięso nadaje się do smażenia, grillowania lub duszenia. Można go gotować smacznie na szaszłykach lub szaszłykach.
15. Uda (zad).
Mięso z odchudzonego uda jest tradycyjnie używane do przygotowywania delikatnych bułeczek. Wycina się je z tkanki miękkiej przylegającej do dolnej części kości udowej. Z nich można zrobić najlepszy fondue i surowy stek w stylu tatarskim.
16a. Ochraniacze na golenie
Na rysunku pokazano cholewkę tylną i przednią. Są cięte na kawałki (w sprzedaży tzw. "Kawałki golonki"). Pałeczki bardzo młodego byka lub cielaka nadają się do pieczenia i grillowania, ale wymagają dość długiego czasu smażenia.
166. Kawałki goleni.
Na sprzedaż oferowane są kawałki o grubości 4-5 cm, które wraz z kością mózgową i ścięgnami, które są zamrożone w galaretce podczas procesu przygotowania, nadają się do wyrobu galaretki, a także do gotowania zup i Eintopofii z różnymi opatrunkami. Mięso drobiowe jest wyjątkowo smaczne, chude, a dzięki delikatnej konsystencji może być z powodzeniem stosowane do delikatnego gulaszu po usunięciu kości.
Łopatka wołowa - część gammonu przylegająca do stawu barkowego tusz bydlęcych. Ten typ wołowiny charakteryzuje się stosunkowo niską zawartością tkanek łącznych i grubych mięśni, co znacznie upraszcza obróbkę kulinarną.
Zawartość kalorii
100 gramów łopatki wołowej zawiera około 190 kcal.
Jak gotować
Łopatka wołowa cieszy się dość dużą popularnością w gotowaniu, ze względu na stosunkowo niską zawartość tłuszczu, tkanki łącznej i mięśniowej, a także doskonałą kompatybilność z większością pokarmów. Ten rodzaj wołowiny jest wykorzystywany do przygotowania ogromnej liczby pierwszych i drugich dań. Najczęściej spożywa się go w postaci gotowanej i duszonej, przyrządzając z niej stek, gulasz, aza, hamburgery i bułki. Ponadto ostrza wołowe są wykonane z mięsa mielonego, które często dodaje się nie tylko do różnych przypraw i przypraw, ale także innych rodzajów mięsa. Uzyskana w ten sposób mieszanka znakomicie nadaje się do gotowania nie tylko gotowanych, smażonych i duszonych potraw, ale również różnych wypieków, gdzie jest używana jako nadzienie.
Jak służyć
Dania z barku wołowego z reguły podawane są wraz z dodatkami, którymi są gotowane, smażone i duszone dania z warzyw, grzybów, zbóż i makaronu.
Co łączy
Ramię wołowe doskonale łączy się z najpopularniejszą żywnością, zwłaszcza z płatkami zbożowymi, makaronami i pieczywem, dzikimi jagodami, warzywami (ziemniaki, kapusta, rośliny strączkowe), suszonymi owocami (suszonymi śliwkami, suszonymi morelami), grzybami, produktami mlecznymi, jajami i napojami alkoholowymi przede wszystkim wino i piwo.
Jak wybrać
Wybierając wołowe łopatki, należy pamiętać, że sztywność tego produktu mięsnego zależy bezpośrednio od wieku zwierzęcia. Najbardziej preferowaną opcją jest mięso z młodego bydła w wieku nie dłuższego niż 20 miesięcy. Wyróżnia się jasnymi, ale niezbyt ciemnymi odcieniami czerwieni, podczas gdy warstwy tłuszczowe muszą być jasnożółte, prawie białe.
Przechowywanie
Świeże ramię wołowe należy przechowywać w lodówce, jedząc je przez kilka dni. Jeśli to konieczne, trzymaj mięso przez dłuższy okres (8-12 miesięcy), można go zamrozić, zapewniając pewną temperaturę (nie przekraczającą minus 18 stopni Celsjusza).
Przydatne właściwości
Podobnie jak inne rodzaje mięsa, łopatka wołowiny będzie korzystna dla zdrowia tylko wtedy, gdy będzie spożywana z umiarem. Wynika to ze stosunkowo wysokiej zawartości tłuszczu i cholesterolu, a także innych cech składu chemicznego, który jest imponującą listą różnych substancji biologicznie czynnych. Wiele z nich ma kluczowe znaczenie dla zdrowia człowieka. W szczególności stosowanie naczyń z łopatki wołowej poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego, stymuluje procesy metaboliczne, tworzenie krwi i powstawanie tkanki kostnej i mięśniowej, ma działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, immunostymulujące.
Ograniczenia dotyczące użytkowania
Indywidualna nietolerancja, przewlekłe choroby układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego, a także kamica moczowa, dna i osteochondroza w okresie zaostrzenia.
Paddle jest uważana za jedną z najsmaczniejszych części tuszki krowy. Jest najbardziej delikatne i soczyste mięso, które można dusić, smażyć lub piec w piekarniku. Do stworzenia wielu obfitych potraw odpowiednie jest ostrze (wołowina). Co ugotować, podpowiesz dzisiejszy artykuł.
Opcja z czerwonym winem i warzywami
To danie przygotowywane jest z dużego kawałka przypraw i warzyw. Aby posmakować potrawy, którą przygotowałeś, aby były bardziej nasycone, ziemniaki i marchewki powinny być pieczone razem z mięsem, a nie osobno. Aby uzyskać szufelkę (wołowinę), którą ugotowałeś, aby była soczysta i delikatna, musisz nie tylko kupić produkty o wysokiej jakości, ale także ściśle przestrzegać technologii opisanej poniżej. W takim przypadku będziesz potrzebować:
- Kieliszek czerwonego półwytrawnego wina.
- Łyżka oliwy z oliwek.
- Para żarówek.
- Trzy ząbki czosnku.
- Dwie szklanki gotowego bulionu.
- Cztery marchewki.
- Półtora kilograma ziemniaków.
Na upieczone ramię wołowe z warzywami nie nabrało świeżości i smaku, trzeba dodatkowo przygotować sól kuchenną, tymianek, liść laurowy i pieprz czarny.
Opis procesu
Wstępnie umyte i wysuszone mięso wcierane solą i przyprawami, a następnie pieczone w kotle, posmarowane rozgrzaną oliwą, przez pięć minut z każdej strony. Zaczarowana wołowina rozprowadzana jest na talerzu, a posiekana cebula i posiekany czosnek są wysyłane do żelaznego garnka. Kiedy stają się miękkie, zwracają im łopatkę i nalewają całe wino i rosół. Dodaje się również czarne pieprzu, kilka tymianku i lavrushka.
Następnie zawartość kotła doprowadza się do wrzenia, przykrywamy pokrywką i przesyła do ogrzewanego pieca na dwie godziny. Podczas gdy mięso jest duszone, możesz robić warzywa. Są obrane, myte i cięte. Dwie godziny później do mięsa dodaje się ziemniaki i marchewkę i wraca do piekarnika. Przygotuj ramię wołowe w piekarniku przez trzydzieści minut. Następnie wyjmuje się go z garnka, kroi na małe kawałki i wraca do warzyw. Podawaj to obfite i aromatyczne danie na gorąco.
Opcja piwa
Naczynie, wykonane zgodnie z technologią opisaną poniżej, idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub kolację. Okazuje się niezwykle odżywczy i pachnący. Aby Twoi krewni mogli cieszyć się gotowanym ramieniem wołowym, którego receptury są tak różnorodne, że możesz je codziennie upiec lub udusić w nowy sposób, musisz wcześniej udać się do sklepu po niezbędne produkty. Skład tej potrawy obejmuje:
- Dwa kilogramy wołowiny (część barku).
- Para marchewek.
- Dwie szklanki rosołu wołowego.
- Słoik ciemnego piwa.
- Dwie łyżki mąki pszennej i koncentratu pomidorowego.
- Cztery ząbki czosnku.
- Para łyżeczek sosu Worcestershire.
- Pięć szalotek.
Aby przygotowana przez ciebie szpatułka (wołowina) miała przyjemny, bogaty smak i aromat, musisz dodatkowo zaopatrzyć się w sól, świeżą pietruszkę, skórkę cytrynową, liście laurowe i pieprz cayenne.
Sekwencja działań
W jednej misce połącz przesianą mąkę, sól kuchenną, pieprz kajeński i czarny. W powstałej mieszaninie chleb jest wstępnie myte, suszone i krojone w kostki mięsa, a następnie rozprowadzane w małych porcjach na gorącej patelni, przesmarowane olejem roślinnym i smażone ze wszystkich stron. Na minutę przed ugotowaniem wołowiny posyp posiekanym czosnkiem i delikatnie wymieszaj.
Łyżka piwa wlewa się do garnka, doprowadza do konsystencji karmelu i starannie zeskrobuje szpachelką. Smażone mięso rozprowadzić w kotle i zalać bulionem. Dodaje się także sos Worcestershire i trochę jeery. Pokrywy pojemności z pokrywką i wysłane do pieca. Duszone ramię wołowiny na umiarkowanym ogniu przez godzinę.
W międzyczasie na osobnej patelni rozgrzewa się pół łyżki oleju roślinnego i rozdrabnia się warzywa. Cebula i marchew są smażone, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie. Kiedy dostają jasnobrązowy odcień, dodają pomidorową pastę, a następnie resztki piwa. Wszystko dobrze się miesza i trzyma na piecu aż do karmelizacji. Powstała masa jest rozprowadzana w kotle do mięsa. Tam również wysyłać liście laurowe i gotować na małym ogniu przez pięćdziesiąt minut. Na krótko przed przygotowaniem potrawy jest solone, zasmażane, doprawiane sokiem z cytryny i delikatnie mieszane.
Po kolejnych pięciu minutach kocioł wyjmuje się z talerza, a jego zawartość układa się w głębokie talerze, udekorowane zielenią i podawane na stole. Jedz wołowinę z warzywami na gorąco.
Łopatka stek- najbardziej pożądana kolacja dla wszystkich osób jedzących mięso, a tutaj najważniejsze jest nie tylko dobranie dobrego, soczystego kawałka mięsa, ale również odpowiednie usmażenie, a następnie znalezienie odpowiedniej przystawki. W rzeczywistości proces gotowania dobrego steku nie jest tak skomplikowany, najważniejsze jest trzymać się przepisu wyraźnie, a wtedy na pewno dostaniesz dokładnie to, czego potrzebujesz.
Składniki do przygotowania steku z łopatki:
Na stek
- Łopatka (wołowina) 1 kilogram
- Olej roślinny 1-3 łyżki stołowe
- Sól do smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
Do dekoracji
- Brokuły do smaku
- Kalafior do smaku
- Pomidory koktajlowe do smaku
- Świeże zioła do smaku
- Sól do smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
Nieodpowiednie produkty? Wybierz podobny przepis od innych!
Zapasy:
Patelnia, szpatułka, jednorazowe ręczniki papierowe, durszlak, nóż kuchenny, deska do krojenia, folia aluminiowa.
Gotowanie steku z łopatki:
Krok 1: Przygotuj miąższ łopatki.
Przed gotowaniem mięso powinno być nie tylko rozmrożone, ale również nie może być zimne, ale temperatura pokojowa, w tym przypadku zwykle musi leżeć 20-30 minut. Następnie miazgę należy umyć pod bieżącą wodą i osuszyć jednorazowymi ręcznikami papierowymi. Nie zapomnij również usunąć żył. Pokrój mięso na steki, nie grubsze niż 2 centymetry.Krok 2: Podsmażaj stek.
Podgrzej patelnię olejem roślinnym. W gorącym tłuszczu połóż stek. Należy pamiętać, że podczas gdy przyprawy, a zwłaszcza sól, nie trzeba dodawać. Przy silnym ogniu smażyć mięso z każdej strony 3 minutyzrobić pyszną chrupiącą skórkę. Następnie obniżyć ciepło do średniej i dalej gotować wołowinę, aby uzyskać więcej 2-3 minuty po każdej stronie, aby uzyskać pieczeń średniego stopnia. Oznacza to, że wewnątrz mięsa jest różowawy i zachowuje wszystkie soki.
Następnie ułóż na gorąco steki, dodaj sól i czarny pieprz do nich, zawiń i pozwól, aby mięso nadal gotowało z własnego 5-9 minut.
Krok 3: Gotowanie przystawki.
W tym samym oleju i tłuszczu, które pozostały z pieczenia mięsa, gotować brokuły, kalafior i pomidory cherry, smażyć wszystko razem na średnim ogniu. Nie zapomnij dokładnie umyć warzyw przed gotowaniem, podziel całą kapustę na różyczki i pokrój pomidory na połówki. Dodaj sól i pieprz pod koniec smażenia.
Krok 4: Podaj stek na ramię.
Podawaj stek za pomocą łopatki na ciepłym talerzu, aby nie ostygł, udekoruj każdą porcję warzywnym dodatkiem i dodaj sos, jeśli chcesz. To wszystko, aby odpowiednio usmażyć mięso, nie jest tak trudne. W końcu będziesz cieszyć się tylko pysznym aromatem i smakiem swojego steku.
Smak Bon!
Wszystkie rodzaje warzyw gotowanych na grillu lub po prostu świeża, chrupiąca sałatka z soczystych zielonych będzie również pasować jako dodatek.
Nie używaj zamrożonego mięsa do gotowania steków, a także nie rozmrażaj mięsa gorącą wodą lub w kuchence mikrofalowej.
Podczas smażenia steku na patelni grillowej nie jest konieczne dodawanie oleju roślinnego podczas gotowania.
