100 grama piletine koliko kalorija. Kalorijski pile

Piletina - piletina, jedna od najčešćih vrsta mesa na svijetu. Svi dijelovi pilećeg trupla koriste se za hranu. Kalorijski meso omogućuje vam da ga uključite u prehranu, a sastav vitamina i hranjivih sastojaka čini piletinu neophodnim sastojkom dnevne prehrane. Koja je kalorijska vrijednost kuhane piletine? Je li piletina bedra i grudi jednako korisno?   Koliko je piletina na žaru u kalorija?

Piletina: kalorijska, korisna svojstva mesa

Pileće meso se smatra jednim od najkorisnijih prehrambenih proizvoda. Piletina, čiji je kalorijski sadržaj znatno niži od kaloričnog sadržaja svinjetine, govedine, janjetine, izvrsna je alternativa drugim jelima.

Pileće meso sadrži glutaminsku kiselinu, eterična ulja, željezo u visokim koncentracijama (do 1600 μg), cink, kalij, fosfor, kao i niz bitnih vitamina (PP, C, A, E, kao i najzastupljenija skupina B).

Piletina, čiji je kalorijski sadržaj prilično nizak u usporedbi s hranjivom vrijednosti mesa, odavno se koristi za oporavak s visokim fizičkim i mentalnim stresom, slabim imunitetom i iscrpljenim tijelom. Piletina, čiji kalorijski sadržaj u obliku kuhane hrane doseže 137 kalorija, sadrži polinezasićene kiselinekoji imaju ključnu ulogu u prevenciji ishemijske bolesti srca, infarkta miokarda, moždanog udara.

Vitamini sadržani u piletinom pridonose normalizaciji metaboličkih procesa proteina, masti i ugljikohidrata u tijelu, uravnoteženog rada središnjeg živčanog sustava. B vitamini su potrebni da tijelo održava formiranje krvi, zdravu kožu i nokte. Vitamin B12 pomaže eliminirati neurološke simptome kao što su depresija, nesanica. B vitamini stimuliraju reproduktivnu funkciju, doprinose normalnom tijeku trudnoće i zdravom razvoju fetusa.

Pulpa piletine, čiji je kalorijski sadržaj također nizak, sadrži minimalnu količinu vlakana. vezivnog tkiva, što pridonosi njegovoj lakoj apsorpciji od strane tijela. Zbog činjenice da je piletina kalorija niska, uporaba ovog proizvoda gotovo da nema kontraindikacije.

Međutim, nisu svi dijelovi pilećeg trupla korisni. Dakle, ako govorimo o prednostima pileća prsa, čiji je kalorijski sadržaj znatno manji od piletine, tada je u ovom dijelu pilećeg trupla koji sadrži najviše proteina i najmanje masti. Piletina, čiji sadržaj kalorija iznosi samo 109 kalorija na 100 g kuhanog proizvoda, smatra se hranom za sportaše. Redovita konzumacija bijelog prehrambenog mesa doprinosi brzom oporavku mišićno tkivo, popunjava ravnotežu vitamina i hranjivih tvari. Pileći bedro, čiji kalorijski sadržaj u kuhanom obliku doseže 177 kalorija na 100 g, sadrži više masti (do 15,25 g na 100 g proizvoda). Pileći bedrci su alternativni proizvod između masnih crvenih mesa i niske masnoće pilećih prsa. Sadržaj kalorija u pilići na žaru prelazi kalorijski sadržaj kuhane dojke gotovo dvaput (oko 200 kalorija).

Prerada piletine: kalorijske kuhane piletine i ostala pileća jela

Piletina, čiji kalorijski sadržaj u velikoj mjeri ovisi o načinu njegove pripreme, izvrstan je osnovni proizvod bilo koje prehrane. Pileće meso, bogato vitaminima i mikroelementima, djelomično gubi korisna svojstva različitim metodama toplinske obrade. Dakle, najbolji način kuhanja piletine, čiji kalorijski sadržaj ostaje na najnižoj mogućoj razini, jest kuhanje. Cijelo kuhano pileće meso s prosječnim sadržajem kalorija od 155 kalorija je optimalni prehrambeni proizvod. Kuhana piletina je vrlo hranjiva za dugotrajnu zasićenost tijela, istodobno je njezin kalorijski sadržaj prilično nizak, što omogućuje da se uključi u male količine u prehrani bilo koje stroge prehrane.

Ako je pileća prsa, koja je niska u kuhanoj formi, može biti pržena na masti biljnog ili životinjskog podrijetla, tada kalorijski sadržaj od 100 g ovog proizvoda može doseći 190 kalorija ili više, ovisno o dodatnim sastojcima, kao što je hranjenje (apsorbira značajan dio masti), majoneza i drugih umaka, meda, sirupa.

Drugi važan čimbenik u procesu kuhanja pileća jest kokošja koža, koja nakuplja najveću količinu masti, povećavajući ukupni sadržaj kalorija u posudi. Dakle, piletina bedra pržena u biljnom ulju, čiji kalorijski sadržaj doseže 254 kalorija, može biti manje kaloričan, nakon uklanjanja kože od njih.

Pileći ugalj: kalorijski pileći gušteri

Ne samo piletina, čiji je kalorijski sadržaj samo 113 kalorija, privlači pažnju gurmana. Piletina se također široko koristi u kuhanju, što je osnova mnogih jela. Najpopularnija piletina su pileća jetra i trbuh. Pileći trbuh je nešto gusta, a produženo kuhanje ne omekšava. Međutim, to ih ne čini okusom manje ugodnim. Sadržaj kalorija pilećih želuca u kuhanom obliku doseže samo 94 kalorija. Glavna metoda kuhanja je vrenja. Pileći trbuh može se poslužiti kao zasebno jelo, a preporuča se nadopunjavanje s kuhanim ili steamed povrćem i kao dodatak mesa juhama, juhu, salatama. Kalorijske pileći gizzards vam omogućuje da ih unesete u prehranu, Pileći pupak bogat je vlaknima, pomaže u poboljšanju probave, kao i pepeo, što je prirodni sorbent. Prilikom kupnje piletina, posebnu pažnju treba posvetiti datumu pakiranja proizvoda, budući da se rok trajanja pilećeg pupka kod hlađenja ne prelazi dva dana.

Pileći s roštilja: kalorije, štetni svojstva

Pileće s roštilja jedna je od varijacija kuhanja cijele piletine. Najprivlačnija u ovoj posudi je svjež, oblikovana pilećom kožom s aktivnim grilom. To je ova hrskava kora koja predstavlja najveću opasnost od ukusnog jela. Sadržaj kalorija za pileće roštiljanje varira ovisno o marinadi. Pileće meso na žaru nije uključeno u brojne dijetalne jela, čak i uzimajući u obzir relativno nisku kaloriju (oko 200 kalorija). Konstantna uporaba pilećeg s roštilja dovest će do povećane razine kolesterola u krvi, što može uzrokovati komorbiditet (infarkt miokarda, koronarna bolest srca). Kada jedete piletinu na žaru, preporuča se ukloniti pečenu kožu jer sadrži štetne životinjske masti i kolesterol. Sadržaj kalorija kuhanog pilića može se smanjiti na isti način., Pileći bedrci, čiji je kalorijski sadržaj znatno veći od dojki kalorija, također se preporučuje ukloniti kožu na bilo koji način pripreme.

Piletina je optimalni dijetetski proizvod koji vam omogućuje da jedete ukusne i raznovrsne kada se ispravno kuhate, a učinkovito smanjujete težinu.

Pileće meso se smatra prehrambenim proizvodom i uz visoku učinkovitost može zamijeniti takve vrste mesa kao što su janjetina, svinjetina i djelomično govedina. Ovo je izvrstan dobavljač aminokiselina i bjelančevina, a meso sadrži najmanje kalorija. Bijelo meso koncentrira manje masti i mnogo željeza u mraku.

Većina prehrambenih dijelova piljevine je dojka, a najštetnija je pršut. Neki čak ne preporučuju da je to bujon, jer kao rezultat toga, mnoge štetne tvari su pohranjene u njemu. Naravno, nutricionisti savjetuju odustati od pileće kože, u kojoj postoji maksimalna razina masnoće.

Kalorijski pileći - 190 kcal. Također u sastavu postoje proteini - 16.0 g, masti - 14.0 g.

Kao dio pilećeg mesa postoje tvari koje sadrže dušik, eterična ulja i glutaminska kiselina, zahvaljujući tim elementima jela od ove ptice imaju takav miris.

Od makro i mikronutrijenata najveća količina kalija, cinka, željeza i fosfora. Štoviše, skupina vitamina B, vitamini A, C, E, PP dobila je široku ideju.

Kalorija kuhana piletina

U pilećim mesu postoje mnogi vitamini različitih skupina korisnih za ljude: B, A, E; mikro i makronutrijenti, među kojima: bakar, selen, kalcij, željezo, magnezij, fosfor; amino kiseline. Svi oni čine naše kosti jače. Što je stariji pile, manje su korisni elementi pohranjeni u mesu. Najbolje je kupiti malo ohlađeno, a ne zamrznuto meso.

Pileće meso - izvrstan dobavljač proteina, neophodan za česte tjelesne napore. Protein gradi mišićnu masu.

Kuhana pileća jela mogu napuniti naše tijelo s puno energije. Ova zdrava hrana također pomaže kod gubitka težine.

Kalorijski kuhani pileći - 170 kcal. Također u sastavu su proteini - 25,2 g, masti - 7,4 g.

Ovaj proizvod se najbolje apsorbira u interakciji sa salatom povrća ili sa svježim povrćem. Ako kupite piletinu u supermarketu ili trgovini, optimalno je isušiti svoj prvi bujon pet minuta nakon što kuhanje dođe - neće promijeniti kalorijski sadržaj, ali će vas spasiti od mnogo štetnih tvari (hormoni rasta i antibiotici).

Svježi pileći juha je izvrstan lijek koji pomaže izliječiti nedavno započeto hladnoću ili vraćanje tijela nakon operacija. Jaka pileća juha je predivan proizvod tijekom trovanja hranom, jer brzo vraća snagu oslabljenog tijela nakon ozbiljnih bolesti. Kuhano meso od piletine također se preporučuje za trudnice.

Kalorijski pržena piletina

Ljudska prehrana je vrlo, vrlo široka. Jedan od najčešćih i najvažnijih proizvoda za ljudsko tijelo je poznato pileće meso. Ima puno korisna svojstva   i dobro se apsorbira. Do danas, piletina je na mjestu počasti u području prehrane, jer pripada većini prehrambenih vrsta mesa. Ljudi koji su navikli pažljivo pratiti vlastitu figuru i brojati unesene kalorije oduvijek su poštovali i voljeli ovaj proizvod.

Pileće meso je poznato po svojim prednostima i visokom sadržaju vitamina i minerala. Obogaćen je proteinima, bakrom, magnezijem, fosforom, željezo, kalcijem. Osim toga, postoje i predstavnici skupine vitamina B, plus vitamine E i A. S obzirom na visoki sadržaj bjelančevina, piletino meso se smatra "građevinskim materijalom" za naše tijelo. U pileći meso je najniža kalorija u njezinoj dojci.

Kalorijski prženi pileći - 210 kcal. Također je uključen u sastav proteina - 26.0 g, masnoće - 12.0 g.

Kada konzumirate ovaj ukusni proizvod, nemojte zaboraviti zadržati ključne točke u glavi. Različiti dijelovi pržene piletine imat će različite kalorijske vrijednosti nakon kuhanja. Na primjer, kalorija u nozi će biti 160 kcal na 100 g, ali u dojci, taj broj će biti puno manji - samo 110 kcal na 100 g. Općenito, sadržaj kalorija ovisit će o tome kako i u kojim uvjetima hrana je kuhana i da li je ptica bila prisutna na koži. Najviši sadržaj   masnoća pada samo na pileću kožu. U tom smislu, koža se najbolje uklanja prije kuhanja, a zatim dobivate istinski dijetalan obrok.

Kalorija je pušila pile

Pušenje je vrlo stara metoda prerade hrane. Čak su i naši dugogodišnji preci koristili, ne mogu dugo zadržati proizvode. Sada se puši proizvodi proizvedeni i kupljeni zbog izvrsnog okusa.

Dimljena pilića nadilazi pečenu ili pečenu piletinu u okusu. Ukusna aroma dima i piljevine može izazvati užitak među najzanimljivijim gurmanima.

Trgovine prodaju dimljenu peradi od 2 vrste - topla i hladna pušena. U prvom slučaju, piletina kuha puno brže na visokim temperaturama, smještena je u specijalne pušače. Hladno pušeno piletina čuva se nekoliko dana u zraku, cijelo vrijeme to je iznad dim iz vatrenog vatre, dok je temperatura prilično niska, oko 30 stupnjeva. Topli dimljeni pileći meso je mnogo mirisniji i nježniji.

Dimljena pileća kalorija - 184 kcal. Također u sastavu postoje proteini - 27,5 g, masti - 8,2 g.

Za kuhanje pušenog pile, potrebna vam je konvekcijska pećnica s mogućnošću pušenja ili pušača. Polovica trupla obilno je trljana s paprom, solom i drugim začinima po želji, dopušteno malo natapanje i smještanje u pećnicu 40 ili 60 minuta, sve ovisi o veličini i težini samoga pileta. Cjelokupna pušena piletina postaje suznija i mekša od pojedinačnih komadića.

Izuzetno je isprobati pušeno pile kao nezavisno jelo, ali kao sastojak predjela i salata savršeno se uklapa. Svježi sendvič sa svježom salatom i dimljenom piletinom, dodatkom hodgepodge s mesom, Stolichny ili Caesar salate - pušeno pileće posvuda.

Kemijski sastav dimljenog pile sadrži: vitamine B1, B2, B6, B12, B5, A, C, E, D, PP, K, kolin, kao i minerale: fosfor, fluor, kalcij, kalij, magnezij, natrij, krom , jod, selen, cink, jod, sumpor, mangan, bakar, željezo.

Kalorijski pile   i peradsko meso povoljno se izdvaja u pozadini mesnih proizvoda. Može li se ovo meso smatrati prehrambenim proizvodom, pomoći će razumjeti pileći kalorijski stol.

Uz razvoj peradarske industrije, pilići, guske, patke i purani postali su dio naše svakodnevne prehrane. Njihova dostupnost i jednostavnost pripreme pridonijeli su činjenici da praktički nema kuhinje na svijetu bez peradskih jela.

Pileće meso je vrlo korisno za rastući organizam jer je to izvrstan izvor dobro probavljivih visoko kvalitetnih bjelančevina i bitnih višestruko nezasićenih aminokiselina koje su nekoliko puta više u kokošima nego u ovčaru i govedini. Osim toga, pileće meso je bogato fosforom, drugo samo u ovom indikatoru, s vitaminima B3, B6, B12, PP, H, magnezijem, sumporom, cinkom, kromom i kobaltom. Pileće meso preporučuje se za dijabetes, poliartritis, giht, kao i za prevenciju hipertenzije, moždanog udara i bolesti srca.

Svako meso peradi može se smatrati darom za kuhara. Uostalom, može se kuhati, pržiti, kuhani, pečeni, od skuta, hamburgera i ostalih sjeckanih jela. Najkorisniji pileće meso u kombinaciji s povrćem, koji normalizira kiselost i promovira apsorpciju mesa. Međutim, kako ne biste to učinili, meso peradi ostat će mekano i nježno, zbog niskog sadržaja vezivnog tkiva, što je gotovo dvostruko manje u mesu peradi nego u istom govedinu. Najniži sadržaj vezivnog tkiva - u prsni mišićistoga, jela od peradi su s pravom smatrana najotmjenijom i ukusnijom.

O čemu ovisi kalorijske piletine?

Različite metode kuhanja pilića uglavnom određuju njegov sadržaj kalorija. Dakle, najmanje količina kalorija sadrži piletinu - 110 kcal. Ne sadrži ugljikohidrate, gotovo u potpunosti nedostaje masti, i to je izvrstan izvor proteina. Sadržaj kalorija pileća kebab od kiselog octa iznosi 116 kcal i natopljen majonezom - već 147 kcal. Kuhana piletina sadrži do 200 kcal, pušeno - oko 204 kcal, a piletina na žaru - 210 kcal. Sadržaj kalorija goveđeg pileta iznosi 237 kcal, a voditelj kalorija je pržena piletina - 240 kcal.

Kao što možete vidjeti, kalorijske piletine   može se usporediti s, i malo slabijim. U usporedbi s mesom životinja, meso od piletine sadrži optimalnu količinu masti koja pridonosi dobroj apsorpciji i brzoj zasićenosti tijela.

No, ono što zaista proizvodi pileće meso je prehrambeni proizvod pileći kuhano bijelo meso. Sadrži minimalnu količinu masnoća i zahtijeva minimalnu toplinsku obradu tijekom njezine pripreme, tako da se mnogo više pohranjuje u piletinu hranjive tvarinego u janjetini ili govedini.

Pileće noge, zauzvrat, sadrže malo više masnoća, ali sadržaj hranjivih tvari u njima je otprilike isto kao i pileća prsa. Jedini važna točka, koji bi trebali razmotriti svi pristaše zdrave prehrane, jest visok sadržaj   masnoće u pilećoj koži. To je najviše kalorija dio piletine, ali za mnoge je to najukusnije. Ponekad je stvarno nemoguće otrgnuti od hrskave kože.

Pileće meso se smatra prehrambenim proizvodom, koji ga razlikuje među. Kao izvrstan izvor ogromnih količina proteina i hranjivih tvari, piletina je dio raznih dijeta mršavljenja, terapijskih dijeta, izbornika bebe i sportaša, kao i svih pristaša zdrave prehrane.

Pilićni kalorijski stol