Cilat produkte përmbajnë kolagjen.

Fjala kolagjen menjëherë shkakton shoqërim me një krem ​​nga rrudhat. Në të vërtetë kolagjeni siguron forcë dhe elasticitet i indit lidhor (tendons, kocka, kërc, dermis, etj), ajo është një proteinë fibrilare që përfshin glycine dhe një sasi të vogël të amino acideve jo-standarde. Ju mund të gjeni kolagjen në produktet e mishit, por në ushqimet bimore dhe kërpudha ajo mungon.

Një kolagjen i tillë proteina është elastin, është gjithashtu përgjegjës për elasticitetin dhe elasticitetin e indeve lidhës. Por ndryshe nga kolagjeni, elastina është e pranishme në ushqimet e bimëve, të tilla si lakra dhe karrota.

Çfarë produkte përmbajnë kolagjen

Produkti i denaturimit (humbja e acideve nukleike) të kolagjenit është xhelatinë e ushqimit. Ajo është e aftë të rivendosë mungesën e kolagjenit në trupin e njeriut jo më keq se droga.

Dhe kjo do të thotë që për të ruajtur kolagjenin në trup mund të konsumoni pelte frutash të bazuara në xhelatinë, enët e pelte dhe të ftohtit.

Përmbajtja e kolagjenit në ushqim

Shuma më e madhe e kolagjenit është arritur në peshk salmon (shok i ngushtë salmon, salmon, salmon, salmon të kuqe, Whitefish, Omul), e cila është e pasur me vitamina omega 9.6 dhe 3. për shkak të përmbajtjes në peshk acide yndyrore të pangopura, ajo është e përfshirë në dietë të caktuar, madje edhe , pavarësisht përmbajtjes së lartë të yndyrës në të.

Ushqimet bimore të detit janë të pasura me kripëra të ndryshme dhe jod. Ato janë përshpejtues të prodhimit të kolagjenit, sidomos qepët e detit dhe kallamarinë. Kolagjenit opsionale konsumojnë çdo ditë, por ajo rregullisht hyrë në organizmin e njeriut të çon në përtëritje progresiv të trupit, të lëkurës, të bëhet më elastike.

Kolagjenit natyror ndodh kryesisht në produktet e mishit. Çdo mish përmban ende shumë proteina dhe yndyra, përmbajtja e lartë e të cilave ngadalëson dhe parandalon prodhimin e kolagjenit. Përjashtim është mishi i Turqisë.

Kur konsumi mish gjeldeti në trupin e njeriut prodhon Lysine - një substancë që reagon me kolagjenit, ajo bëhet stabilizator dhe për një kohë të gjatë siguron rezistencë në shkatërrimin e qelizave të kolagjenit. Kjo pronë ju lejon të vendosni turqinë nga e gjithë shuma e produkteve të mishit në radhë të parë në aspektin e përmbajtjes dhe asimilimit të kolagjenit.

Kolagjenit më të qëndrueshëm, gjendet në mish lope, më pak të qëndrueshëm - në qengj dhe më nuk rezistent ndaj mishit të derrit.

Në lepujt mishit elastin dhe kolagjenit është dukshëm më pak se në qengji, mish derri, mish lope, dhe kafshët e tjera të mishit dhe shpendëve, por në kurriz të përmbajtjes më të lartë të proteinave të lartë të keq. Prandaj, lepuri konsiderohet mishi dietik dhe absorbohet më mirë në trupin e njeriut. Në lepur është gjithashtu një shumë e amino acideve esenciale. Mishi i lepujve gjatë gatimit është i ëmbël, i bardhë dhe prandaj përmban pak myoglobinë. Proteina në të është 21-22.5%.

Ushqimet që përmbajnë elastin janë si më poshtë:

• deti;
• peshk i llojeve yndyrore;
• zarzavate me gjethe;
• mish gjeldeti;
• lakër;
• karrota.

Kolagjenit nuk është tretur në trupin e njeriut pa ndonjë aminoacidet dhe vitamina të veçanta, kështu që ushqime me kolagjenit e nevojshme për të përdorur në kombinim me perime, fruta, herbs dhe manaferrat, se edhe pse ai nuk është përfshirë, por ata janë një minierë e substancave të dobishme për një sintezë të suksesshëm të kolagjenit.

Një organizëm që nuk ka minerale dhe vitamina shumë shpejt pushon të zgjidhë detyrat e rëndësishme natyrore me të cilat ballafaqohet. Ndërmjet kulturave bimore, më të dobishme për asimilimin dhe prodhimin e kolagjenit janë karrota, domate dhe lakra. Mes të lashtave të gjelbra - marule, kopër dhe majdanoz.

Berries dhe fruta, sidomos të luajë një rol të rëndësishëm në dimër, pasi ajo është gjatë kësaj periudhe që trupi ka nevojë sidomos për vitamina. Një rol veçanërisht të rëndësishme për prodhimin e kolagjenit luan vitaminë C, e cila shumë në currants zi, frutave agrume, detit buckthorn, kajsi, persimmons dhe fruta të tjera dhe manaferrat, të cilat nuk janë të vështira për të blerë në dyqane gjatë muajve të dimrit.

Sasia më e madhe e vitaminës C përmban, siç e dini, fryt i ngjyrës së kuqe. Ende një sasi shumë e madhe e kësaj vitamine, e rëndësishme për asimilimin e kolagjenit dhe elastin në boronica - nuk ka një fryt të vetëm të krahasueshëm me të. Një sasi e mjaftueshme e saj në banane, por është ende një kalori pak, kështu që përdorimi i saj me qëllim të ngopjes së trupit me kolagjen nuk do të jetë efektiv.

Ushqimi i kërkuar në dietë për të përshpejtuar sintezën e kolagjenit:

• të gjitha ushqimet e pasura me vitaminë C;
• blueberries;
• perimet e kuqe që përmbajnë silic (për shembull, panxhar);
• farat e kungujve;
• hikërror gruri;
• lëkura e pulave;
• xhelatinë derri (këmbët, shin);
• ton dhe salmon;
• piper i kuq;
• hercules (thekon);
• kërcell i horsetail;
• produkte soje;
• qershi, qershi;
• mëlçinë e shpendëve dhe të viçit;
• karota;
• datat;
• pjeshkë;
• embrionet dhe lakrat e grurit (gruri i mbjellë);
• banane.

Cila është përdorimi i kolagjenit?

Në trupin e njeriut, kolagjenit dhe elastin është 35%. Ato janë të nevojshme për elasticitetin e lëkurës, elasticitetin dhe forcën e ligamenteve, lëvizshmërinë dhe, në të njëjtën kohë, forcën e nyjeve. Në sintezën e kolagjenit, i cili është një proces i gjatë dhe kompleks, marrin pjesë mikroelementet, vitaminat, aminoacidet dhe enzimat. Molekulat e kolagjeni dhe elastine paraqiten si helices në të cilën secili spirale është e mbushur me mbetjet amino acide te lysine, proline, glicine, etj. Dhe në varësi të karakteristikave të këtyre komponimeve, është e mundur që kolagjenit dhe elastin të ndahen në disa lloje. Çdo lloj kolageni gjendet në një trup specifik të njeriut. Për shembull, lloji kolagjenit II në nyje.

Gjatë viteve, lëkura e njeriut humbet elasticitetin, veshin në nyje kërc dhe lidhës bëhet më pak të fortë dhe elastike. Këto ndryshime mund të vërehen në formën e rrudhave, të faqeve të varura, të rrudhave në bark. Dhe gjithashtu në të moshuarit - është dhimbja kur ecin dhe çdo lëvizje të tjera të trupit. Në nyjet ekziston një zhvillim i artrozës, osteokondrozës dhe sëmundjeve të tjera. Kjo është për shkak të konsumit të indit të cartiljes, i cili del jashtë, bëhet i hollë dhe nuk mund të mbrojë sipërfaqet e përbashkëta. Kur ecin dhe ecin, lëndohen, lëkunden njëri-tjetrin. Kjo mund të parandaluar ushqime të duhur të ushqyerit të pasura me kolagjenit dhe elastin, si dhe vitamina dhe elementët gjurmë të përfshira në zotërimin e tyre, përndryshe, duhet t'i nënshtrohet trajtimit për të rënda ose të zëvendësohen nga operacionet e indeve artificiale. Nëse kolagjeni në kërc është në sasinë e duhur, procesi i shërimit të tij është normal. Për fat të keq, në trupin tonë, enzimat e kolagenazës janë vazhdimisht të pranishme, të cilat përfundimisht shkatërrojnë kolagjenin (ose elastinën). Në rininë e tij kolagjenit po shërohet më shpejt, kështu që shkatërrimi është vërejtur më shpesh në moshën e daljes në pension, kështu që mosha e 40 shërimit kolagjenit është dy herë më i ngadalshëm, dhe pastaj procesi edhe më të vonuar. Vuajnë nga mungesa e kolagjenit edhe ligament.

Disa gra mendojnë se e vetmja mënyrë për të vonuar plakjen dhe për të mbajtur të rinjtë është përdorimi i kremrave dhe kirurgjisë plastike. Megjithatë, është e mundur që të vonojë plakjen e lëkurës dhe ta parandalojë atë në mënyra më të arritshme. Për shembull, nëse hani gjatë ngrënies, kushtojini vëmendje asaj që produktet përmbajnë kolagjen, elastin dhe acidin hialuronik.

Kolagjenit nganjëherë quhet eliksiri i të rinjve. Nuk është e habitshme, sepse hidraton, ruan elasticitetin e lëkurës, zbut rrudhat, forcon kockat, tendonat dhe nyjet. Vetëm kujdeset për flokët dhe thonjtë. Për fat të keq, në procesin e plakjes trupi e prodhon gjithnjë e më pak. Prandaj, është e nevojshme të përdoren produkte me kolagjen përveç dietës normale.

dietë e përshtatshme, në të cilën ndër të tjera përmban substancën për të ndihmuar në prodhimin e kolagjenit, elastin dhe acid Hyaluronic lejon për një kohë të gjatë të duken të rinj, parandalon shfaqjen e rrudhave dhe ngadalëson përkeqësimin e mbështetjes - sistemi motorik.

Për funksionimin e duhur të trupit, kërkohet një proteinë e indit lidhës. Për ta bërë atë, ju duhet të paktën 20 aminoacide: 12 prej tyre trupi i njeriut prodhon në mënyrë të pavarur, dhe 8 merr vetëm me ushqim. Por jo të gjithë proteinat që hyjnë në trup janë të dobishme. Përfitimi i proteinës është sa është e pasur me aminoacide esenciale. Kolagjenit ka një numër të madh të këtyre aminoacideve.

Fakte nga shkencëtarët

Shkencëtarët francezë, duke e ditur se kolagjenit është një pjesë e lëngut synovial që parandalon nyjeve fërkime, ne kemi vendosur të përdorin atë për prodhimin e çelikut duke. Rezultati ishte mahnitës. Veshja e veshjeve të pjesëve të bëra me shtimin e kolagjenit është rritur me 10 herë. Tani është e qartë se sa e rëndësishme është ky protein për nyjet njerëzore.

Dr. David Emron zbuloi se banje e shpeshtë e diellit dobëson fibrat e kolagjenit në trup, gjë që shkakton plakjen e lëkurës dhe shfaqjen e rrudhave. Përdorimi i kremrave të veçanta me kolagjen nuk kompenson humbjen e saj, kështu që është e nevojshme për të ngrënë ushqime që ndihmojnë në sintetizimin e një proteine ​​specifike.

Dermatolog Stuart Kaplan zbuloi se një rënie në nivelin e kolagjenit në trup lidhet drejtpërdrejt me rrudhat që shfaqen gjatë gjithë jetës së një personi. Bazuar në përvojën time, mjeku zbuloi se injeksione nënlëkurës e kolagjenit shpesh provokojnë reaksione të rënda alergjike, por kjo nuk ndodh, nëse proteina merr në trup në momentin e furnizimit.

Dr. Debra Jailman gjeti një lidhje të ngushtë mes dobësimit të fibrave të kolagjenit dhe celulitit. Kur kjo proteinë është e mangët, elementët e kolagjenit dobësohen në trup, gjë që lejon lëkurën të jetë në një gjendje të ngushtë dhe të qetë. Tani të provuara shkencërisht, produktet e përshtatshme ushqyese që prodhojnë proteina të indeve lidhëse ndihmojnë gratë të heqin qafe "lëvozhgën portokalli".

Specialistët që studiojnë ndikimin e kolagjenit tek një njeri bien dakord që zvogëlimi i fleksibilitetit dhe lëvizshmërisë së nyjeve është plotësisht i lidhur me "plakjen" e kësaj substance në indet lidhëse të trupit. Në ditët e sotme, artriti reumatoid trajtohet me sukses me ilaçe me këtë proteinë të përdorur me gojë në trup. Ushqimi i ushqimeve me kolagjen mund të shpëtojë lehtësisht nga dhimbjet e përbashkëta pas ushtrimit të rëndë fizik.

Kolagjen në ushqim

Ushqimi i përditshëm i përditshëm i ushqimit të shëndetshëm përmban tashmë të gjitha substancat e nevojshme për trupin. Megjithatë, për të pasuruar atë do të ndihmojë xhelatinë e bërë nga viçi, lëkura e derrit, tendons dhe kockat. Shkrihet pas ngrohjes dhe solidifikohet pas ftohjes.

Xhelatina ka një numër të madh të aminoacideve dhe është materiali fillestar për djathrat, xhelozët ose desserts. Nëse jeni të shqetësuar për mungesën e ushqimit në ushqimet e duhura, atëherë ushqimi i shëndetshëm dhe pelte do të ndihmojnë për të zëvendësuar kolagjenin në trup. Xhelatina është një burim shtesë i indit të indit lidhës të cilësisë më të lartë.

Kolagjenit, xhelatina nuk shpërndahet në ujë, kështu që trupi ynë nuk e thith atë mirë. Proteina e indit lidhës që nxirret nga peshku është më i përshtatshëm për ne. Ai gjithashtu përfshin polipeptide dhe aminoacide, të cilat kontribuojnë në efektivitetin e saj.

Prodhimi i kolagjenit në trup stimulohet jo vetëm nga produktet me origjinë shtazore, por edhe nga bimë të caktuara, për shembull, alga deti të kuqe ose kërpudha aziatike. Ata kanë në përbërjen e substancave që ndihmojnë në prodhimin e kolagjenit në kockat dhe indet e cartilaginous, si dhe përmirësojnë qarkullimin e gjakut në enët e gjakut periferik.

Çfarë produkte përmbajnë kolagjen:

• viçi;
• pule;
• peshku;
• vezë;
• qumësht;
• gjizë.

Përveç kolagjenit, këto produkte përfshihen në formimin e elementeve të tjerë të nevojshëm për trupin, për shembull, elastin dhe acidin hialuronik. Nxitja e prodhimit të produkteve të kolagjenit me vitaminë C - e gjetur në piper, rrush pa fara ose brokoli. Në mënyrë të ngjashme veprojnë me vitaminë B3 - ton, mëlçi, turqi, fasule, bizele, vezë dhe përmbajtje të lartë të bakrit.

Produkte që ruajnë të rinjtë

Për të ruajtur të rinjtë dhe për të parandaluar shfaqjen e rrudhave, është e rëndësishme që të përfshijë në ushqimet tuaja dietë që përmbajnë kolagjenit dhe elastin është e pasur me antioksidantë, vitamina, phytoestrogens.

boronicë

Një sasi e konsiderueshme e antioksidantëve në boronicë bëjnë të mundur parandalimin e dëmtimit të qelizave në afat të gjatë. Berries kanë aftësinë për të mbrojtur lëkurën nga agresioni mjedisor (habitati i kontaminuar, tymi, kimikatet, etj). Konsumi i boronicave rekomandohet për njerëzit me diabet, kolesterolin e lartë dhe ata që duan të humbin peshë. Ky është super ushqim! Hani një grusht boronica çdo mëngjes për mëngjes, përzier me bollgur.

Frutat me vitaminë C

Vitamina C është e nevojshme për të parandaluar rrudhat, rekomandohet të hani luleshtrydhe, guavas dhe kiwis.
  Përveç kësaj për të mbrojtur sistemin imunitar kundër sëmundjes është vërtetuar se kjo vitaminë stimulon prodhimin e kolagjenit në lëkurë, ul inflamimin nën sytë qarqe të errëta (ose qese).
  Kivi ka një sasi të mirë të antioksidantëve që neutralizojnë radikalet e lira që shkaktojnë dëme qelizore, sëmundje të zemrës dhe madje edhe kancer.

Çokollatë e hidhur

Të gjitha trajtimet tuaja të preferuara përmbajnë një numër të madh të flavonoideve, të cilat përmirësojnë pamjen e lëkurës dhe kanë shumë avantazhe të tjera. Fasule kakao rritë rrjedhën e gjakut në lëkurë, duke zvogëluar dukjen e rrudhave.

oysters

Një burim i mirë i zinkut është oysters. Ky mineral ka një efekt rikthimi dhe rrit sasinë e prodhimit të kolagjenit në trup, ndihmon në zgjatjen e rinisë. Oysters përmbajnë një antioksidant dhe kanë vetitë mbrojtëse.

rrush

Vera e kuqe dhe lëng rrushi përmbajnë sasi të lartë të phytoestrogens, përdorimi i tyre ndihmon për të stimuluar prodhimin e acidit Hyaluronic në trup. Phytoextrogen u gjet direkt nën lëkurën e rrushit.

salmon

Një nga peshku më të vlefshme në botë - shumë i ushqyeshëm dhe yndyrë (në një mënyrë të mirë), është vlerësuar jo vetëm për pasurinë e mahnitshme e yndyrave të pangopura, por edhe për vlerën unike ushqyese, një shumëllojshmëri të pasura me vitamina dhe minerale.

Salmon është një burim të pasur të vitaminës A, grup B, D, E, PP (niacin), folik dhe pantothenic acid, zink, minerale, fosfor, jod, magnez, bakrit, kalcium, selen, sodium hekuri i proteinave. Vitaminat - B6, B12, D, E dhe PP, mineralet, fosfor, jod dhe selen janë të pranishme në sasitë më të mëdha në salmon. 100 g salmon të freskët - rreth 200 kalori.

Pak njerëz e dinë se një salmon shërbejnë (100 g) tërësisht i plotëson kërkesat e përditshme të acideve yndyrore të pangopura (duke përfshirë omega-3) dhe siguron proteina trupi 20 gm. Ky peshk përmban vitaminë E, e cila ngadalëson plakjen e qelizave dhe parandalon oksidimin në trup. Salmoni do të ndihmojë në mbajtjen e lëkurës së re dhe të butë për shkak të acideve yndyrore. Nëse nuk hani peshk, mund të zgjidhni ushqime të tjera që dominohen nga omega-3, të tilla si arra dhe flaxseed.

drithëra

Shtojcave ushqyese me kolagjen

Është e mundur të sigurohet proteina e indit lidhës nga aditivë biologjikisht aktivë me cilësi të lartë. Si Geladrink PERPETUUM (Geladrink Perpetuum) ne shtues jo vetëm peptidi kolagjen, glucosamine sulfat, sulfat chondroitin, por gjithashtu ekstrakte të bimëve mjekësore, vitamina. Ky medikament është projektuar për sistemin musculoskeletal, përshtatur me ngarkesa të larta fizike, për shembull, në atletët.

Burrat dhe gratë e moshës madhore janë të rekomanduar për të blerë kolagjenin në 1,4 dhe 8 lloje. Bleni atë preferohet në një formë të lëngshme jo të liofilizuara, më të mirë të absorbuar. Shtojcave të tilla diete janë të përshtatshme për një organizëm që gradualisht ka humbur aftësinë për të prodhuar kolagjen.

Acidi hialuronik

Proteinat e fibrave të kolagjenit, elastinës dhe proteoglikanit formojnë një matricë të indit lidhës në trupin e njeriut. Acidi Hyaluronik gjendet në proteoglikan, është i pranishëm në humor, lëkurë dhe kërc. Ndërsa personi plaket, madhësia e acidit hialuronik në trup zvogëlohet, kështu që shikimi, fleksibiliteti i trupit përkeqësohet, shfaqen rrudhat.

Trupi i njeriut vetë prodhon acid hialuronik, por disa produkte ndihmojnë në stimulimin e prodhimit të tij. Harvey Blatt në librin e tij "Ushqimit të Amerikës: që ju nuk e dini në lidhje me atë që ju hani", ka shkruar se kombinezon e pulave dhe Roosters do të mbajë një sasi të madhe të acidit Hyaluronic. Përveç kësaj, të ndihmojë në zhvillimin e saj, enët nga nyjet dhe tendons e kafshëve. Është e rekomandueshme për të ngrënë supave në supë kockave, pelte dhe desserts pelte.

Pse lëkura jonë varet nga koha? Si të shpëtojmë nga rrudhat dhe të harrojmë për ekzistencën e tyre? Këto janë pyetje të përjetshme. Le të ndalojmë moshën e vjetër.

Në trupin tonë, për elasticitetin, elasticitetin e lëkurës, ka dy proteina - elastin me kolagjen.

• Kolagjen, elastin. Proteinat e fibrillës, proteinat, të cilat janë pjesë e strukturave lidhëse të trupit. Ky është një lloj "rregullator i tensionit" që siguron elasticitet në epidermë. Kolagjenit dhe elastin janë fibra të hollë të shumtë, të endura së bashku.

Këto fibra janë shumë të paqëndrueshme në strukturë, ato shkatërrohen shpejt. Trupi ynë prodhon në mënyrë aktive kolagjenin me elastin dhe përbën humbjen e tyre. Por koha nuk është një shaka e mirë me ne: të vjetër trupi, kështu që zvogëlon aftësinë për të rimarrë këto substanca. Mosha e vjetër po troket.

Ne shikojmë mënyrën se si hamë

Çfarë duhet të bëjmë? Maskat e kujdesit, fasha, kremra - kjo është shumë e mirë. Por, për efekt maksimal, ne kemi nevojë për të plotësoj rezervat e proteinave indeve lidhës, jo vetëm jashtë, por edhe brenda. Vetëm ta pasuroni dietën tuaj.

Cilat ushqime përmbajnë kolagjen dhe elastin

Për të prodhuar me sukses proteina elastike, është e nevojshme të plotësoj rregullisht trupin tjetër për vitamina, minerale dhe pigmente bimore që ndihmojnë në mënyrë aktive të sintetizuar indit lidhor.

vitamina

mëlçisë, peshk, gjitarët detare, vaj peshku, krem, yolks vezë, gjalpë, kajsi, karrota, kungull, gjethe spinaq dhe majdanoz

vaj vegjetal, drithëra, mëlçisë e kafshëve, fasule, lakër brukseli, brokoli, perimet me gjethe, vezë, u rrit hips, buckthorn, mali hirit, qershi, fara luledielli, bajame, kikirikë

perime, fruta, të freskëta, herbs, detit buckthorn, u rrit egër, rrush pa fara i zi, piper i kuq

vajra vegjetale, vaj cod mëlçisë, harengë, skumbri, salmon, fruta të thata, avokado, currants zi, arra, kikirikë, bajame, misri, bollgur, sprouted grurë

produktet e qumështit, sardelet, ton, salmon, harengë, vaj peshku

minerale

drithëra (kënaqur, hikërror, meli), durum makarona, vaj cod mëlçisë, mëlçisë viçi, bishtajore

midhje, oysters, karkaleca, sardelet, krunde, embrion gruri, fasule, qumësht, vezë, lajthi, arra Brazil

drithëra (tërshërë, hikërror), viçi, cod, shok i ngushtë salmon, skumbri, levreku, fasule, lakër, gooseberries, rrush

butak, maja thata, veshkave, mëlçisë, kafshëve, mishit, bishtajore, drithëra (grurë, bollgur), fiq, persimmons, ftua, Dogwood

drithëra (misër, meli, bollgur, meli), krunde, lakër (lakër, lulelakër), kastravec, domate, kungull

Pigmente perimesh

lakër kale, spinaq, kungull, rrepë, bishtajore, yolks vezë, misri, karrota, persimmons

anthocyanidins

lakër të kuqe, piper i nxehtë, oriz i zi, çaji jeshil, rrush pa fara i zi, Kastrati, raspberries, manaferra

• Kujdes, ju lutem!  Lutein (karotenoidi që përmban oksigjen) nuk prodhohet fare nga trupi, ne e marrim atë vetëm me ushqim. Dhe më e mira nga të gjitha, lutein tretet me praninë e yndyrave. Prandaj, sigurohuni që të shtoni në ushqim nga ushqimet e pasura me lutein ulliri ose vaj luledielli.

Siç mund ta shihni, elastina dhe kolagjeni gjenden në ushqime shumë të ndryshme, të përshtatshme për ngrënësit e mishit dhe vegjetarianët. Sigurisht, ato duhet të merren në forma të ndryshme dhe rregullisht.

Dy zogj me një goditje

Për shfaqjen e rrudhave është përgjegjës dhe një tjetër substancë - acid hialuronik. Nëse themi se kolageni dhe elastina janë "rregullatorë të tensionit", atëherë hialuronka është një "lubrifikant". Për fat të keq, rezervat e saj nuk janë gjithashtu të pakufizuara. Vlen të zbulohet se në cilat produkte ka kolagjen së bashku me hyaluronka dhe t'i rezistojnë moshës së vjetër me forcë të reduktuar.

Cilat produkte përmbajnë kolagjen dhe acidin hialuronik

Tendon, nyjet, lëkurën, eshtrat, mishin e fortë - ju do të bini dakord, kjo nuk duket shumë e bukur. Por këto janë produktet ideale që i frikësohen pleqërisë. Përgatitni veten një merak me lëkurë, eshtra dhe nyje ose supë pule. A nuk doni? Është e mundur dhe një tjetër:

Produktet e sojeve. Sidomos soje, në të cilat një shumë e fito-estrogjene (ata të kontribuojnë në arritjen e gialuronka maksimale bashkë me kolagjenit). Soymilk ose djathë tofu është gjithashtu një zgjedhje e mirë (nga rruga, është bërë nga qumësht soje).

Kolagjenit është një proteinë e sintetizuar nga qelizat e lëkurës, e cila siguron elasticitet dhe qëndrueshmëri të lëkurës. Si një njeri i ri për të mbajtur TURGOR lëkurës lehtë si shkatërrimin e fibrave kolagjenit janë zëvendësuar shpejt nga ato të reja, por si ne moshe, dhe si rezultat i ndikimit të faktorëve shkatërruese kolagjenit vjetër prishet dhe një i ri nuk ka kohë për të sintetizohet. Rezultati - paraqitja e rrudhave, butësi dhe sagging lëkurës. Për fat të mirë, ka një numër të procedurave kozmetike që mund të ndihmojë në rritjen e prodhimin e kolagjenit, por sot vendi do të tregojë për kolagjenit në ushqim, e cila duhet gjithashtu të përfshihet në dietë për lëkurë rinore.

Rëndësia e kolagjenit dhe faktorët që parandalojnë sintezën e saj

Kolagjenit është një nga komponentët e indit lidhës, i cili përbën rreth një të tretën e masës së proteinave në trupin e njeriut. Deri më sot, ekzistojnë 28 lloje të kolagjenit, funksionet kryesore të të cilave në trup janë:

• mbrojtja;
• mbështetje;
• zëvendësimi;
• sigurimi i elasticitetit të indeve;
• shtypja e zhvillimit të melanomës;
• stimulimi i formimit të murit qelizor.

Biosinteza e kolagjenit është një proces kompleks i përbërë nga tetë faza, pesë prej të cilave ndodhin në fibroblastet dhe tre fibroblastë jashtë.

Përmbajtja e kolagjenit në ushqim: çfarë duhet të hani për elasticitetin e lëkurës?

Shuma më e madhe e kolagjenit në ushqim gjendet në peshqit e familjes salmon, e cila është gjithashtu e pasur me omega-3 acide yndyrore të ketë një efekt pozitiv në lëkurë. Përveç kësaj, për të përshpejtuar sintezën e kolagjenit, ju mund të përdorni rregullisht qepët e detit dhe qepët e detit, të cilat janë gjithashtu të pasura me kripëra jodike dhe të ndryshme.

Sa i përket mishit, në radhë të parë mbi përmbajtjen dhe thithjen e kolagjenit është mish gjeldeti, si rezultat i përdorimit të tij është prodhuar Lysine rritur rezistencën shkatërrimi kolagjenit.

Cilat produkte përmbajnë substancat e nevojshme për sintezën e kolagjenit?

Për prodhimin e kolagjenit, është e nevojshme për të ngrënë ushqime të pasura me aminoacide, në 9 karakteristikat thelbësore që janë të përfshira në:

• mishi i një zogu;
• vezë;
• djathë;
• qumësht.

Meqë fibrat e kolagjenit përbëhen kryesisht nga hidroksilizina dhe hidroksiprolina, rekomandohet të hani ushqime që përmbajnë këto aminoacide, përkatësisht:

• mish;
• fasule;
• vezë e bardhë;
• embrion gruri.

Për të përmirësuar prodhimin e kolagjenit, është e nevojshme për të ngrënë ushqime që përmbajnë vitaminë C, bakër, anthocyanidins dhe aminoacidet.

Antotsionidiny fibrave lidhin kolagjenit dhe matrica ind lidhës është ruajtur, ata të rritur nivelin e vitaminës C në qelizat dhe mbrojtjen e tyre nga dëmtimi nga radikalet e lira dhe për të parandaluar shkatërrimin e kolagjenit. Burimet e anthocinidins janë:

• qershi;
• blueberries;
• blueberries;
• mjedër.

Produktet që rrisin prodhimin e kolagjenit, gjithashtu duhet të përmbajnë vitaminë C dhe bakër, të nevojshme për sintezën e kësaj proteine ​​dhe riparimin e indeve. Produktet e tilla janë:

• fruta kivi;
• brokoli;
• frutave agrume;
• piper;
• gjethe luleradhiqe;
• boronicë, etj.

Proteina është një material ndërtimi nga i cili të gjitha elementet e jetesës
   trupi: kockat, muskujt, indet e ndryshme, gjakut, tendons, lëkurës etj.
Një e pesta e trupit të njeriut përbëhet nga proteina. Vetëm urina dhe bile nuk përmbajnë normalisht proteina. Gjysma e proteinës totale gjendet në muskujt, 20% në eshtra dhe kërc, 10% në lëkurë. Rreth 1/4 e të gjitha proteinave të trupit të njeriut janë kolagjenet e sekretuara nga qelizat e indit lidhës. Ato gjenden në matricën ekstracelulare, lëkurën, tendon, kërc, eshtra dhe përbëhen nga zinxhirë të ndryshëm të polipeptidit të shtrembëruar. Një strukturë e tillë sigurohet nga super-forca e tyre - ata përballojnë një ngarkesë prej 10
   000 herë peshën e tyre. Mungesa e proteinave ushqimore ndikon negativisht në funksionet vitale të trupit.
   Para së gjithash, bilanci i azotit është i shqetësuar kur defekti i proteinave mbizotëron mbi sintezën e tij. Trupi, i cili nuk ka proteina, fillon të "ha" indet e veta.

NË ÇFARË PRODUKTET JANË PROTEINI MË I MIRË

Ushqimet më të mira që duhet të përfshihen në dietë për të siguruar trupin me proteina nuk janë aspak produkte që përmbajnë shumën më të madhe të saj. Është e nevojshme të merret parasysh përmbajtja e lëndëve ushqyese të tjera.

Një kavanoz i qengjit, për shembull, na jep 15% të kalorive në formë proteina, por 85% e mbetur është në formë të yndyrës, shumica e të cilave janë të ngopura.

Në soje, më shumë se gjysma e kalorive janë nxjerrë nga proteina. Nga ky këndvështrim, është një burim shumë më i mirë se mishi i qengjit, por përparësia e tij e vërtetë është se pjesa tjetër e kalorive gjenden në karbohidratet komplekse që janë të mira për ne. Përbërja e sojës gjithashtu përfshin yndyrna të ngopura, kështu që enët e sojeve mund të quhen ideale, sidomos për vegjetarianët.

Mënyra më e lehtë për të përdorur soje në formën e djathit të tofu bërë nga kokrra e saj.
   Ka shumë varietete. tofu - e butë, e vështirë, etj.

Produktet me një përbërje optimale të aminoacideve përfshijnë vezë, soje, shpezë, peshk, fasule, thjerrëza, bizele.

Burimet e proteinave shtazore (sidomos derri), si rregull, përmbajnë sasi të mëdha të yndyrave të padëshiruara të ngopura; në të kundërtën, burimet bimore përmbajnë karbohidrate komplekse shtesë që janë të dobishme për ne dhe janë komponime me vetitë më pak acide se mishi. Prandaj, është më mirë të kufizohet konsumi i mishit në tri herë në javë.

Shumë perime, të tilla si fasule, bizele, misër, brokoli, janë të larta në proteina,përveç kësaj, ato ndihmojnë në neutralizimin e acideve të tepërta, të cilat mund të çojnë në humbjen e elementeve minerale, siç është kalciumi, kështu që rrit rrezikun e osteoporozës tek njerëzit që shpesh hanë mish.

Hani: Dy herë në ditë, një servis i fasule, thjerrëzave, tofu (soje), bishtajore, të tilla si fasule, bizele ose ushqime të tjera që përmbajnë proteina bimore dhe një shërbim të vogël të mishit, peshkut, djathit ose vezëve.

Shmangni: sasi të tepërt të proteinave shtazore.

Klasifikimi i yndyrave vegjetale të ngrënshme:

1. OMEGA-3 (polyunsaturated me acid alfa-linolenic)
   2. OMEGA-6 (polyunsaturated me acid linoleic)
   3. OMEGA-9 (monounsaturated).
   Shumica e ekspertëve besojnë se yndyrat konsumuar nga ne duhet të përbëhet nga:
   | 1/3 e yndyrave të ngopura të ngurta (gjalpë, salcë kosi, djathë, djathë,
   gjizë, yndyrë të shpezëve, rrallë - viçi, qengji);
   | 1/3 - nga yndyrnat polyunsaturated, dhe në të fundit ata duhet
   janë të pranishme dy lloje yndyrash esenciale: familja e acidit alfa-linolenik,
   i njohur si Omega-3 (flaxseed, arra, etj., si dhe vaj peshku) dhe familja
   acid linoleik, i njohur si omega-6 (misri i papërpunuar,
   luledielli, etj.);
   | 1/3 e yndyrave monounsaturated - Omega-9 (ulliri). Yndyrna OMEGA-3
   më së shumti ndikojnë në nivelin e prodhimit të organizmit "të dobishëm" të prostaglandineve (eikozanoideve).
   Shumica e njerëzve janë kryesisht të mangët në acidet yndyrore:
   Omega-3 (vajra: liri, kungull, arra, dhe vaj peshku). yndyrna
   OMEGA-9 (vaji i ullirit) klasifikohen si neutrale.
   Përveç kësaj, përdorimi i sasive të mëdha të yndyrave të ngopura dhe monounsaturated, por me një strukturë të modifikuar, të njohur si yndyrna trans, e bën të pamundur përdorimin e sasisë së vogël të yndyrave esenciale që konsumon mesatarisht çdo ditë.
   Me konsumin e tepruar të yndyrave OMEGA-6, të cilat përmbajnë acid linoleik (luledielli, misri) çon në një rritje të nivelit të "eicosanoideve" të këqija përgjegjëse për proceset inflamatore, duke përfshirë nyjet, ngushtimin e lumenit të enëve të gjakut dhe bronket, shtypjen e imunitetit.

Shenjat e mungesës së yndyrës Omega-3

1. Lëkura e thatë.
   2. Gjendje inflamatore.
   3. Akumulimi i lëngjeve në trup.
   4. "Goosebumps" në krahët dhe këmbët.
   5. Presion të lartë.
   6. Trigliceridet e ngritura në gjak.
   7. Infeksione të shpeshta.
   8. Vështirësi me humbje peshe.
   9. Dëmtimi i kujtesës dhe aftësia për t'u përqendruar.
   10. Shkeljet e koordinimit të lëvizjeve.
   11. Dëmtimi i syrit.
   12. Stunted për moshën e tyre ose fëmijët në rritje shumë të ngadaltë.
   Nëse pesë ose më shumë pyetje janë përgjigjur në mënyrë pozitive, kjo mund të nënkuptojë që ju nuk keni mjaft yndyrna Omega-3.
Në dietën tonë, ka gjithmonë një yndyrë të tepërt të omega-6, kështu që për të
   është e nevojshme të zëvendësohet një pjesë e yndyrave të këtij grupi me yndyrna omega-3 (për shembull, duke shtuar naftën e arre në dietë) ose duke shtuar rregullisht dietë me disa arra ose fara. Presioni i ftohtë kursen acidet yndyrore, të cilat përkeqësohen nën veprimin e temperaturës së lartë. Rekomandohet që të blini vetëm vajra të fituara nga shtypja e ftohtë nga farat e bimëve, më së miri të gjitha në kontejnerë të qelqit të errët të trajtuar me azot, për të parandaluar hyrjen e ajrit.
   Yndyrat që përmbajnë fara liri janë më të pangopura dhe prandaj më të ndjeshëm ndaj dëmtimit. Është e rëndësishme të blini vetëm fara të freskëta që janë ruajtur në kushte të përshtatshme, pa qasje në temperaturë të lartë, ajër dhe dritë. Duhet mbajtur mend se nuk mund të përdorni yndyrna që përmbajnë omega-6 (luledielli, vaj misri) për gatimin e ushqimit në zjarr.

ORGANIZMI, TË ULJEVE TË "NEVOJSHME", HUMBJA VETËM!

Si pasojë:
   | Gojën e thatë, etje.
   | Buzët e thatë që plas gjatë dimrit.
   | Lëkura e thatë që agon shpejt.
   | Stiff "kërcasin" nyjet.
   Tendosje të dhimbshme dhe të hidhura.
   | Rez në sy.
   Thithja e yndyrave "të nevojshme" është penguar:
   1. Më shumë yndyrë të ngopur.
   2. Sheqer i rafinuar.
   3. Alkooli.
   4. Stresi.
   Yndyrnat "e nevojshme" ndihmojnë në rivendosjen e mbështjelljes së fibrave nervore.
   Mungesa e tyre mund të sjellë ndonjë dhimbje neurologjike. 30% e trurit gjithashtu përbëhet nga yndyrnat "e domosdoshme", kështu që mungesa e tyre mund të çojë në një sërë ndërhyrjesh nervore dhe mendore.

Se nevojat e domosdoshme "NEVOJA"?

1. Flokët shkëlqejnë, zbutni lëkurën.
   2. Bëni një gjumë të thellë.
   3. Zhvilloni nyjet, nyjet "qesharake" ndalojnë dëmtimin.
   4. Lironi ankthin, tensionin, çrregullimet nervore, pagjumësinë.
   5. Përmirësimi i aktivitetit mendor.
6
   Muskujt dhe tendonat bëhen më fleksibël, dhimbja në tendons zhduket.
   7. Restauro çrregullimet hormonale.
   8. Eliminimi i dhimbjeve neurologjike.
   9. Kontribuoni në zhdukjen e akneve, ekzemës, lëkurës së thatë të thatë, thatësi në
   sytë.
   10. Hiqni alergjinë dhe intolerancën ndaj ushqimit.
   11. Ulja e niveleve të sheqerit në gjak.
   12. Lehtësimi i tërheqjes së substancave të mbeturinave nga qelizat.
   13. Formoni acidet biliare në mëlçi.
   14. Janë pjesë e përmbajtjes së hormoneve tona, duke përfshirë seksin, sidomos
   testosterone.
   15. Enzimat thyejnë ushqimin për thithjen më të mirë, dhe një e katërta e të gjithë tona
sistemet enzimë varen nga yndyra.
   16. Parandalimi i trombozës.
   Është e nevojshme të konsumoni shumë salata në mënyrë që trupi të marrë një dozë të mirë
   vitamina dhe minerale, pa të cilat nuk mund të përpunojë yndyrë.
   Kur ka mungesë të yndyrave "të nevojshme" në trupin e njeriut, të ndryshme
   kushtet patologjike dhe sëmundjet:
   Kancerin e gjirit;
   | Osteoporoza;
   Plagë aterosklerotike e enëve të gjakut të trurit, zemrës, zgavrën e barkut, etj;
   Astma;
   | Ekzemë;
   Sëmundja e Alzheimerit;
   Kolit mukoz;
   Candidiasis intestinale;
   Nyjet e ngurta;
   Rezistenca e ulët ndaj infeksioneve;
   Mbipeshë.
   Pastrimi i vajrave natyrore është thjesht një fatkeqësi, e krahasueshme vetëm me sheqer;
   miell i rafinuar dhe i siftuar. Antioksidant natyral, vitamina E në procesin e përpunimit të vajit natyror hiqet, dhe kështu që vaji nuk është i rancid, në vend të kësaj, shtohen antioksidantë kimikë. Hani vetëm vajra natyrale, të parafinuara të ftohjes së parë
   Spin.

FATAT E "BAD" TË MBAJTURA NË PRODUKTET:

1. Margarinë.
   2. Yndyrë kuzhinës.
   3. Ëmbëlsira.
   4. Ëmbëlsira, biskota.
   5. Çokollata (qumësht).
   6. Patate të skuqura patatesh.

Është e natyrshme që një person të konsumojë një sasi të vogël të yndyrës. I vetmi yndyrë që ka nevojë për trupin është acidi yndyror esencial, linoleik dhe alfa-linolenik

(vitamina F1 dhe F2). Ata janë yndyrna polyunsaturated, dhe raporti i tyre në dietën e njeriut duhet të jetë e balancuar. Dieta e njeriut modern ka tre mangësi serioze:
   Konsumi i lartë i yndyrave të kafshëve ose yndyrna OMEGA-6 (luledielli, misri);
   Përbërja e dobët e cilësisë së yndyrave (rezultati është një ekuilibër i shqetësuar midis yndyrave të kafshëve dhe bimëve);
   Raporti i acideve yndyrore esenciale (OMEGA-3 dhe OMEGA-6) është thyer.

Në botën moderne është e pamundur që tërësisht të heqësh dorë nga yndyra. Linja më e arsyeshme e sjelljes është që të reduktohet konsumi i tyre në minimum dhe të monitorohet përbërja e tyre cilësore dhe sasiore.

Nëse racioni i vajrave të grupit OMEGA-6 (misri, luledielli) është 30 herë më i madh se vajrat OMEGA-3 (vaji i arrave, llixha, rrushi i molusqeve,

kjo çon në aktivizimin e enzimës delta-6-desaturase dhe prodhimin e "prostaglandineve" të dëmshme (eikozanoide) të grupit 2,
   të cilat shkaktojnë një numër shkeljesh të ndryshme:

formimi i pllakës (skleroza);
   Imunosupresioni (kanceri);
   Rritjen e mpiksjes së gjakut (trombozë);
   inflamacion (artriti);
Prodhimin e histamines (alergji);
   Ngushtimi i enëve të gjakut (prishja e ushqyerjes celulare);
   Hipertensioni (presioni i lartë i gjakut);
   | Reaksione autoimune (arthritis, alergji, astma, lupus);
   Prodhimi i tepruar i insulinës (hiperinsulinemia);
   Bronhospasmus (astma);
   Shtypja e transportuesve të impulseve nervore (dhimbje).

Më e favorshme për raportin shëndetësor të acideve yndyrore esenciale OMEGA-3 dhe OMEGA-6 është midis 1: 1 - 1: 4, në këtë rast, trupi sintetizon prostaglandina të balancuara

  (grupi 1, 2, 3).

Ushqimi në dietën tuaj që përshpejton stimulimin e fibroblasteve
   për sintezën e kolagjenit:

Të gjitha produktet janë të pasura me vitaminë C (sidomos levospiralno, lehtë
   forma tretëse e acidit askorbik)
   . panxhar kuqe dhe perime të tjera të kuqe që përmbajnë silikon
   . boronicë
   . fara kungull
   . qull hikërror
   . lëkurë pule
   . xhelatinë derri (viçi, këmbët)
   . salmon dhe ton
   . piper i kuq
   . tërshërë-thekon
   . gjethe horsetail
   . sojë
   . qershi
   . viçi dhe mëlçisë së shpezëve
   . flokëkuq
   . pjeshkë
   . datat
   . mikrobet dhe mikrobet e grurit
   . banane
   Për rezultatet më të mira rekomandohet përdorimi i produkteve të listuara në
   kombinuar me rrjedhën e aplikimit në lëkurë Kolagjenit natyral.