15. januára 2016, 19:14
to je pravda pre mňa
Ako si vybrať najlepší kus hovädzieho mäsa, aby sa pokrm tak dobre ako reštaurácia? Čo robí chutný, mäkký steak a kebab? A z ktorej časti jatočného tela sa pripravuje bohatý vývar? Dnes sa na všetky tieto otázky pozrieme na stráž.
Hovädzie odrody
Hovädzie mäso je rozdelené do troch odrôd: najvyššie, prvé a druhé. Čím je vyššia rozmanitosť mäsa, tým menšia je žila.
- Najvyššia známka obsahuje nasledujúce časti: sviečkovica, chrbát, stehno, hrudník, hrudník a hrudník.
- Prvá trieda : krk, rameno, ramená a slabiny.
- Druhá trieda : predná a zadná stopka, rovnako ako zárez.
Čo je mramorované hovädzie mäso
Mramorové hovädzie mäso je považované za najvyššiu úroveň mäsa. Ide o skutočnú pochúťku, ktorá sa vyznačuje jasnou farbou a prítomnosťou mastných škvŕn v štruktúre. Vonkajšie je mäso podobné mramorovému kameňu. Jedlá z neho sú neobvykle šťavnaté a jemné.
Výhody hovädzieho mäsa
Hovädzie mäso je veľmi užitočný výrobok. Je vynikajúcim dodávateľom železa, minerálov, bielkovín a aminokyselín. Aj v hovädzom mäse je obsah draslíka, sodíka, horčíka, zinku, fosforu, vitamínov A, C, E, PP, B1, B2, B6 a B12.
Hovädková pečeň má vysoký obsah železa, preto sa odporúča použiť ju pre ľudí s nízkym hemoglobínom (s anémiou).
Kalórie hovädzie
V závislosti od spôsobu varenia sa kalorické hovädzie mäso môže líšiť. Takže, v hovädzej hrudke obsahuje asi 232 kcal na 100 gramov. Môžete znížiť kalórie, ak variujete jedlo v pomalom sporáku alebo v rúre.
Pečené hovädzie mäso obsahuje 177 kcal na 100 gramov. Súčasne sa ukladajú mnohé užitočné vlastnosti. V hovädzom pečení 384 kcal. Je kontraindikovaný pre obezitu a problémy s trávením.
Hovädzí vývar obsahuje len 4 kalórie na 100 gramov. Neobsahuje sacharidy, ale existujú bielkoviny (asi 60%) a tuky (asi 45%). Hovädzí vývar pomáha so stratou sily, vyčerpanosti, anémie.
Ako určiť čerstvosť hovädzieho mäsa
Celkový vzhľad akéhokoľvek čerstvého kusu mäsa by mal byť brilantný a okraje rezu mierne vlhké a neboli vysušené. Hovädzie mäso je šťavnaté červené a tmavo červené. Tuk je mäkký, krémovo biely.
Vôňa nie je zvláštna, svieža a príjemná. Keď stlačíte mäso prstom, vytvorí sa malý dent, ktorý by mal rýchlo nadobudnúť svoju formu, ak je mäso čerstvé.
Čo variť z rôznych častí hovädzieho mäsa
sviečková
Podľa definície sviečkovice pochopiť tenký okraj: rez, na kosti, bez kostí, bedrovej časti. Táto časť je nemastná a veľmi jemná. Je ideálny na pečenie hovädzieho mäsa, steakov, medailónov, aza, rohlíkov a kotlíkov, guláš. A taktiež z tohto mäsa vynikajúca kebabská šišava.
späť
To je hrubý okraj: bedra na okraji, entrecotes, rebrá. Mäso chrbtovej časti je vhodné pre kotlety a kotlety. Je tiež dobré pečieme to vo veľkých kúskoch. Z rebier je ideálny na varenie vývarov.
stehno
To je tiež nazývané rump, rump, malý orech. Toto mäso má málo vlákniny, je šťavnaté a jemné. Vhodné na varenie pečiva a rýb.
sviečková
Fanúšik je umiestnený v zadnej časti jatočného tela (nad obličkami) a považuje sa za veľmi cenný. Toto mäso je mäkšie a jemnejšie.Získate ho z veľkého rezu (mäsiar), ktorý je z vnútra vyrezaný úhľadne. Táto časť zvyčajne stojí viac ako iné. Môžete pečať, vařiť alebo variť, ale najlepšie zo všetkého robí malé medailóny.
hrudná kosť
V tejto časti filmu a vrstvy tuku rozptýlené. Celá hrudná kosť sa môže oddeliť od kostí a mäso sa môže použiť na výrobu roliek. Môžete nakrájať na kúsky na varenie a dusenie. Z hrudnej kosti sa vyrába výborný boršč.
Krk
Krk je ideálny na šľahanie, varenie a pečenie. Vzhľadom na prítomnosť mastných vrstiev mäso nestráca vlhkosť a je jemné a šťavnaté. Je pravda, že na prípravu tejto časti trvá trochu viac času. Je tiež dobré použiť výplň z krku v kombinácii s inými druhmi mäsa.
zúfalo
Stuha kolienka
Bravčové a stopkové mäso môžu byť varené spolu (s kostrou alebo bez nej). Z nich sa ukázalo ako veľké želé.
Pluh alebo frézovanie
Bokom je buničina hrudnej kosti, ktorá obsahuje veľa tukových a spojivových tkanív. V porovnaní s ostatnými časťami hovädzieho mäsa je tuhšia.Pred varením sa odporúča odstrániť fóliu. Z boku je dobré variť prvé jedlá. Môže sa použiť aj ako náplň na koláče.
Časť čepele
Hovädzie plemeno je považované za univerzálne. Toto je mäso s trochou tuku. Lopatka má málo spojivového tkaniva a takmer žiadne šľachy.Vhodné na varenie nakrájaných kotúčov, polievok a guláš. Môžete slúžiť na kosti vo veľkom kusu, pečený v rúre. To tiež robí šťavnaté mäso. Vývary z lopatky sú ľahké, priehľadné a nasýtené kolagénom, čo má pozitívny vplyv na nechty, vlasy a kĺby ľudí.
Najdôležitejšie časti kostry hovädzieho dobytka
1. Krk.
Krk (nikotín, krk) je pomerne lacný, pretože je svalovým tkanivom, z ktorého veľká časť pozostáva z šliach. Krk je vhodný na výrobu guláša, ale pri príprave mäsa treba dbať na odstránenie šliach. Navyše z kúskov krku môžete urobiť dobrý guláš alebo silný polievkový vývar. Tento typ mäsa vyžaduje dlhú dobu pečenia pri vysokej teplote a za prítomnosti kvapaliny, takže hlavné metódy prípravy sú varenie a dusenie.
2. Zadná časť hlavy.
Táto časť je známa rôznymi názvami (časť krku, mäso na pečenie). Mäso na záhrade má vrstvy tuku a šľachy, ale s dostatočne dlhou dobou pečenia, môžete získať šťavnaté praženie z nej. Horná časť krku sa používa na varenie marinovaného mäsa, na pečenie alebo na mleté mäso.
3. lopatka s lopatou.
Táto časť chrbta, hraničiaca s bedrom, sa niekedy nazýva hrubý alebo stôl. Predáva sa s kosťami alebo bez kostí. Jemné vlákno z mäsových listov s mramorovými vrstvami, čo signalizuje značnú časť tuku v nej. Čepeľ mladého zvieraťa je vhodná na varenie pečiva a grilovanie. Okrem toho sa považuje za mimoriadne citlivé varené mäso. Aby sa skrátila doba varenia, mäso sa rozreže na kúsky veľkosti kotleta.
4. lopatka lopatky.
Táto najlepšia časť ramena, tiež nazývaná ramenná alebo ramenná časť, je porovnateľná s časťami, ako je stehno alebo hrudník. Mäso má relatívne jemné vlákna a používa sa predovšetkým na prípravu jedál, ako sú hrozienka, smažené a dusené kotúče.
5a. Lopatka.
Táto časť ramena sa nazýva aj časť ramena. Nemá to také jemné vlákna, ako buničinu. Často ponúkané na predaj ako "mäso na pečenie z prednej štvrte", je však vhodnejšie na varenie a varenie vareného mäsa.
5b. Špicatá časť ramena (lopatka).
Táto časť sa tiež nazýva "falošná filé" a používa sa na výrobu osolených pečien, dusených jedál, polievok a zeleniniek.
6. prednej časti hrudi (chelshko-stierka).
Táto časť má takmer žiadne kosti, je bohatá na tuk a je vhodná na výrobu Eintropf a vývaru a vo všetkých prípadoch by mal byť odstránený tuk.
7. Jadro hrudníka. 
Táto časť patrí k hodnotným častiam hovädzieho mäsa. Predáva sa buď v prirodzenej forme s kosťami alebo bez kostí. vo forme kotúčov alebo nálevu. Jadro hrude zahŕňa hruď, má mastnú vrstvu a je pokrytá tukom. ak sa použije kosť s kosťou, mäsiar má byť upozornený a kosť by mala byť rezaná a nerezaná tak, aby sa fragmenty kostí nedostali do vývaru. Z jadra získajte šťavnaté husté varené mäso.
8. Stredná časť hrudníka. 
Jedná sa o jednu z najlepších častí hovädzieho hrudníka. Obsahuje niekoľko kostí, je to najslabšia, ale celkom výživná časť hrudníka. Používa sa na polievku na varenie alebo na pečenie.
9. Prsia. 
Jedná sa o kus z prednej štvrtiny kostry, tvoriace hruď. Vzhľadom na priaznivú kombináciu mäsa, tuku a kostí - to je dobré mäso na polievky, eintropfs, silné bujóny, ktoré po varení by mali byť odmastené.
10. Pashinka (zvlnenie).
Táto časť je dobrým vývarom. Jedna tretina tohto klasického mäsa na varenie pozostáva z kostí a chrupavky. Po odstránení kostí a šliach sa získava nevláknové mäso na varenie.
11a. Filé.
To je najlepšia a najdrahšia časť tela hovädzieho dobytka. Patrí k dorzálnej časti a nachádza sa pod rebrami. Toto je mäso na pečenie. Chateaubriand je vystrihnutý zo stredu, odkrytý z najtenšej časti a špicatý koniec fileta mignon.
11b. Bábika.
Táto najcennejšia časť tela hovädzieho dobytka je vonkajšia časť chrbta zvieraťa. Slávne hovädzie mäso je vyrezané z pančuchy, štruktúra vlákien je voľná a jemná. Zo sviečkovice môžete urobiť veľký kúsok pečeného alebo pečeného hovädzieho mäsa, môžete ho nakrájať na kusy a variť steaky a iné jedlá.
12a. Telo chrbta.
Mäso je štíhlé a zároveň suchšie a pevnejšie ako mäso z hrudníka, takže pred vyprážaním by malo byť plnené a bravčové. Okrem toho, z tejto rozmanitosti mäsa si môžete variť rýchle občerstvenie, ako je napríklad stroganoff z hovädzieho mäsa.
12b. Čiastočne stierka, čiastočne zvislá.
Má tenké vrstvy tuku a štruktúru voľných vlákien. Z tejto časti môžete nakrájať na kúsky na rýchle vyprážanie, varenie a vyprážanie.
13a. Čiastočne kĺbové, čiastočne naklonené.
Chudé mäso je výnimočne vhodné pre fondue a malé kotúče s gurmánskymi výplňami.
13b. "Mäso pre majstrov".
Ako to naznačuje názov, mäso pre domorodca, tiež nazývané dámske topánky, je dobrej kvality. Je voňavá, šťavnatá a umožňuje variť mimoriadne dobré jahody, pečené mäso, jemný guláš.
14. Oxtail.
Používa sa na varenie populárnej polievky (polievka na polievky) a vynikajúceho jedla. Pred varením sa ocas rozreže na kusy s dĺžkou približne 5 cm.
Táto časť je štíhla, trochu hrubá a suchá, napriek tomu, že je zvnútra pokrytá tenkou vrstvou tuku. Malé kotúče sú varené zo strednej časti, mäso je varené z koncovej časti a získava vynikajúce pečienky.
14a. Horná časť blatníka.
Nemecké meno "Tafelspitz" znamená aj "hlavnú mäsovú misu stola" a súčasne národné rakúske jedlo z vrcholu blatníka, ktoré má známu vysokú kvalitu. Najlepšie je, ak nie je mäso varené a dusené.
14b. Časť stehna.
Toto nemastné mäso je vhodné na vyprážanie, grilovanie alebo varenie. Môže byť varené chutné na šípky alebo špíz.
15. Stehná (rumpa).
Mäso chudého stehna sa tradične používa na výrobu kotúčových kotúčov. Odrezávajú sa z mäkkého tkaniva v susedstve spodnej časti stehennej kosti. Z nich môžete vyrobiť najlepšie fondue a surový steak v tatárskom štýle.
16a. Shin podložky
Obrázok ukazuje zadnú a prednú stopku. Sú nakrájané na kúsky (na predaj tzv. "Kusy stopky"). Paličky veľmi mladého býka alebo teľa sú vhodné na pečenie a na grilovanie, ale vyžadujú si dlhú dobu vyprážania.
166. Kusy stopiek.
Na predaj sú ponúkané kusy s hrúbkou 4 až 5 cm, ktoré spolu s mozgovou kosťou a šľachami, ktoré sú v priebehu prípravy zmrazené v želé, sú vhodné na výrobu želé, ako aj na prípravu polievok a Eintopophies s rôznymi dresingami. Kuracie mäso je mimoriadne chutné, štíhle a vďaka svojej jemnej štruktúre sa dá úspešne použiť na výrobu jemnej dužiny po odstránení kostí.
Hovädzie plemeno - časť ramienok susediacich s ramenným kĺbom jatočného tela hovädzieho dobytka. Tento druh hovädzieho dobytka sa vyznačuje pomerne nízkym obsahom spojivových tkanív a hrubých svalov, čo značne zjednodušuje kulinárske spracovanie.
Obsah kalórií
100 g hovädzieho ramena obsahuje asi 190 kcal.
Ako variť
Hovädzí lopatka má pomerne veľkú popularitu vo varení, vzhľadom na relatívne nízky obsah tuku, spojivového a svalového tkaniva, ako aj vynikajúcu kompatibilitu s väčšinou potravín. Tento druh hovädzieho mäsa sa používa pri príprave obrovského počtu prvých a druhých kurzov. Najčastejšie sa konzumuje vo varenej a dusenej forme, pripravuje z neho steak, guláš, aza, hamburgery a kotúčiky. Okrem toho je mleté mäso vyrobené z hovädzieho ramena, v ktorom sa často pridávajú nielen rôzne druhy korenia a korenín, ale aj iné druhy mäsa. Takto získaná zmes je vynikajúca na varenie nielen varených, vyprážaných a dusených jedál, ale aj rôznych pečení, kde sa používa ako náplň.
Ako slúžiť
Pokrmy z hovädzieho ramena sú spravidla podávané spolu s prílohami, ktorými sú varené, vyprážané a dusené jedlá zo zeleniny, húb, obilnín a cestovín.
Čo je kombinované
Hovädzie plemeno sa perfektne spája s najobľúbenejšími jedlami, najmä s obilninami, cestovinami a pekárskymi výrobkami, lesnými plodmi, zeleninou (zemiaky, kapusta, strukoviny), sušenými ovocnými slivkami, hubami, mliečnymi výrobkami, vajcami a alkoholickými nápojmi , predovšetkým víno a pivo.
Ako si vybrať
Pri výbere ramien hovädzieho mäsa treba mať na pamäti, že tuhosť tohto mäsového výrobku priamo závisí od veku zvieraťa. Najvýhodnejšou možnosťou je mäso mladého dobytka vo veku maximálne 20 mesiacov. Vyznačuje sa jasnými, ale nie príliš tmavými odtieňmi červenej farby, zatiaľ čo mastné vrstvy musia byť svetložlté, takmer biele.
skladovanie
Čerstvé hovädzie mäso by malo byť uložené v chladničke a jesť niekoľko dní. V prípade potreby udržujte mäso dlhšie (8-12 mesiacov), môžete ho zmraziť a zároveň zaistiť určitú teplotu (nie viac ako 18 stupňov Celzia).
Užitočné vlastnosti
Rovnako ako ostatné druhy mäsa, lopatka z hovädzieho mäsa bude prospešná pre zdravie len vtedy, keď sa konzumuje s mierou. Je to spôsobené pomerne vysokým obsahom tuku a cholesterolu, ako aj ďalšími znakmi chemického zloženia, čo je pôsobivý zoznam rôznych biologicky aktívnych látok. Mnohé z nich sú životne dôležité pre ľudské zdravie. Najmä použitie misiek z lopatky hovädzieho mäsa zlepšuje funkciu gastrointestinálneho traktu a kardiovaskulárneho systému, stimuluje proces metabolizmu, tvorbu krvi a tvorbu kostného a svalového tkaniva, má antioxidačný, protizápalový a imunostimulačný účinok.
Obmedzenia používania
Individuálna intolerancia, chronické ochorenia kardiovaskulárneho a zažívacieho systému, ako aj urolitiáza, dna a osteochondróza v období exacerbácie.
Pádlo sa považuje za jednu z najchutnejších častí kostry kravy. K dispozícii je najviac jemné a šťavnaté mäso, ktoré môžete dusiť, vyprážať alebo pečiete v rúre. Na vytvorenie mnohých výdatných jedál je vhodná čepeľ (hovädzie mäso). Čo z neho variť, budete vyzývať dnešný článok.
Možnosť s červeným vínom a zeleninou
Táto miska je pripravená z veľkého kusa korenia a zeleniny. Pre chuť misky, ktorú ste urobili, aby ste boli viac nasýtený, by sa mali zemiaky a mrkva pečať spolu s mäsom a nie samostatne. Na to, aby ste mohli byť šťavnaté a jemné, musíte nielen kupovať produkty vysokej kvality, ale aj prísne dodržiavať nižšie opísanú technológiu. V tomto prípade budete potrebovať:
- Pohár červeného polosuchého vína.
- Polievková lyžica olivového oleja.
- Pár žiaroviek.
- Tri strúčiky cesnaku.
- Dve poháre hotového vývaru.
- Štyri mrkvy.
- Jeden a pol kilogramov zemiakov.
Na pečené hovädzie rameno so zeleninou sa nedostali čerstvé a chuťové, musíte dodatočne pripraviť stolovú soľ, tymian, bobkový list a čierny korenie.
Popis procesu
Predprané a sušené mäso trepané soľou a korením, potom pečené v kotlíku, namočené zahriatym olivovým olejom, päť minút na každej strane. Zrnité hovädzie mäso je rozotrené na tanieri a nasekaná cibuľa a nasekaný cesnak sa posielajú do železného hrnca. Keď sa zmäknú, vrátia im špachtľu a vylijú to všetko víno a vývar. Tam tiež pridať čierne korenie, pár tymianu a lavrushka.
Potom sa obsah kotla prenesie do varu, zakryje sa viečkom a po dobu dvoch hodín sa posunie do ohrievacej pece. Zatiaľ čo mäso je stewing, môžete urobiť zeleninu. Sú olúpané, umyté a rezané. O dve hodiny neskôr sa do mäsa pridajú zemiaky a mrkva a vrátia sa do rúry. Pripravte rameno hovädzieho mäsa v rúre tridsať minút. Potom je z banka odstránená, nakrájaná na malé kúsky a vrátená do zeleniny. Podávajte toto vydarené a chutné jedlo horúce.
Možnosť piva
Miska, vyrobená podľa technológie popísanej nižšie, je ideálna pre rodinný obed alebo večeru. Ukazuje to nezvyčajne výživné a voňavé. Na to, aby vaši príbuzní mohli vychutnať rameno hovädzieho mäsa, ktoré ste pripravovali, ktorých receptúry sú tak rozmanité, že ich môžete každý deň pečať alebo dusiť novým spôsobom, je potrebné vopred prejsť do obchodu s potrebnými výrobkami. Zloženie tejto misky zahŕňa:
- Dva kilogramy hovädzieho mäsa (ramenná časť).
- Pár mrkvy.
- Dve poháre hovädzieho vývaru.
- Pohár tmavého piva.
- Dve polievkové lyžice pšeničnej múky a paradajkovej pasty.
- Štyri strúčiky cesnaku.
- Pár čajových lyžičiek omáčky Worcestershire.
- Päť kúskov šalotiek.
Na to, aby ste mali varenú špachotu (hovädzie mäso) príjemnú bohatú chuť a vôňu, musíte dodatočne zásobovať soľou, čerstvou petržlenovou vňaťou, citrónovou kôrou, bobkovými listami a kajenským korením.
Postupnosť akcií
V jednej miske kombinujte preosiaty múku, stolovú soľ, kajenu a čierny korenie. Vo výslednej zmesi je chlieb predpraný, vysušený a nakrájaný na kocky mäsa a potom ho rozotrený na malých častiach na horúcej panvici, namazaný rastlinným olejom a vyprážaný na všetkých stranách. Jednu minútu až do varenia, hovädzie mäso je posypané nakrájaným cesnakom a jemne premiešame.
Polievková lyžica piva sa naleje do panvice, prinesie sa ku karamelovej konzistencii a opatrne sa stiera špachtlom. Vyprážané mäso sa rozotrie v kotlíku a vyleje sa vývarom. Pridajte tiež omáčku Worcestershire a trochu džemu. Kapacita krytu s vekom a poslaná do kachlí. Dušené hovädzie mäso rameno na miernom ohreve na hodinu.
Medzitým sa v samostatnej panvici naplní pôvabná polievková lyžica rastlinného oleja a do nej sa odoberie zelenina. Cibuľa a mrkva sa vyprážajú, občas sa miešajú, až kým nie sú mäkké. Keď získajú svetlo hnedý odtieň, pridávajú paradajkovú pastu a zvyšky piva. Všetko je dobre zmiešané a držané na kachle až do karamelizácie. Výsledná hmota sa vloží do kotla na mäso. Taktiež posielajte bobkový list a pijete päťdesiat minút pri nízkej teplote. Krátko pred tým, ako je jedlo pripravené, je solené, pepené, ochutené citrónovou šťavou a opäť jemne zmiešané.
Po ďalších piatich minútach sa kotlík odstráni z taniera a jeho obsah je položený na hlbokých doskách zdobených zeleňami a podávaných na stole. Jedzte hovädzie mäso so zeleninou horúcou.
Steak špachtle- najdôležitejšiu večeru pre všetkých mäsiarov a tu je najdôležitejšie nielen vybrať si dobrý, šťavnatý kúsok mäsa, ale aj to správne vyprážať a potom nájsť vhodnú prílohu. V skutočnosti, proces varenia skvelého steaku nie je tak zložitý, hlavnou vecou je jasne dodržiavať recept a potom určite dostanete presne to mäso, ktoré potrebujete.
Zložky na prípravu steaku lopatky:
Na steak
- Šupka (hovädzie mäso) 1 kilogram
- Rastlinný olej 1-3 lyžice
- Soľ na chuť
- Mleté čierne korenie na chuť
Na obloha
- Brokolicu na chuť
- Karfiol na chuť
- Cherry rajčiaky na chuť
- Čerstvé bylinky na chuť
- Soľ na chuť
- Mleté čierne korenie na chuť
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!
zásoby:
Panvica, špachtľa, jednorazové papierové utierky, cedník, kuchynský nôž, rezná doska, hliníková fólia.
Varenie steak z špachtle:
Krok 1: Pripravte mäso lopatky.
Pred varením by malo byť vaše mäso nielen rozmrazené, ale aj nemrznuté, ale okolo izbovej teploty, preto si zvyčajne musí ľahnúť 20-30 minút, Potom sa buničina musí umyť tečúcou vodou a vysušiť jednorazovými papierovými uterákmi. Nezabudnite tiež odstrániť žily. Mäso nakrájajte na steaky, nie silnejšie ako 2 centimetre.Krok 2: Smažte steak.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. V horkom tuku položte steak. Upozorňujeme, že kým korenie a hlavne soľ nie je potrebné pridávať. Pri silnom ohni smažte mäso na každej strane 3 minútyaby sa lahodná chrumkavá kôrka. Potom znížte teplotu na médium a pokračujte v varení hovädzieho mäsa na ďalšie 2-3 minúty na každej strane, aby ste získali strednú úroveň pečenia. To znamená, že vo vnútri mäsa je ružová a zachováva všetky šťavy.
Potom pridajte horúce steaky do fólie, pridajte soľ a čiernu papriku na ne, zabaľte a nechajte mäso naďalej variť z vlastného tepla 5-9 minút.
Krok 3: Varenie prílohy.
V tom istom oleji a tuku, ktorý zostal z pečenia mäsa, variť brokolica, karfiol a cherry paradajky, smažte všetko dohromady pri strednom ohni. Nezabudnite dôkladne umyť zeleninu pred varením, rozdeliť celú kapustu na florets a rezané paradajky do polovice. Na konci vyprážania pridajte soľ a korenie.
Krok 4: Podávajte steak z ramienok.
Podávame steak špachtľou na teplom tanieri tak, aby sa nechladil, ozdobte každú porciu zeleninovou miskou a pridajte omáčku, ak chcete. To je všetko, smažiť mäso správne nie je tak ťažké. Nakoniec si vychutnáte lahodnú arómu a chuť vášho steaku.
Bon appetit!
Všetky druhy zeleniny varené na grile alebo jednoducho čerstvý, chrumkavý šalát šťavnatých zelených bude tiež vyhovovať ako príloha.
Nepoužívajte mrazené mäso na varenie steakov a neodmrazujte mäso horúcou vodou ani v mikrovlnnej rúre.
Pri vyprážaní steakov v panvici grilu nie je nutné pri varení pridávať rastlinný olej.
