Večera je možno najkontroverznejším jedlom. Prívrženci módnych diét po šiestich radšej nejedia. Populárna múdrosť s nimi súhlasí: "Večerajte nepriateľovi." Výživcovia sú menej kategoricky: "Večera by mala byť jednoduchá." Ale austrálsky vedci tvrdia, že neskoré vpád do chladničky je vynikajúcim prostriedkom boja proti nespavosti.
Národné tradície týkajúce sa večere sa tiež líšia. V anglosaských krajinách je večera nočnou morovou výživou: šaláty, mäso, zemiaky a dezert. Je pravda, že spravidla má vo večerných hodinách šesť alebo sedem hodín, takže má aspoň čas na strávenie pred spaním. Ťažkí škandinávci tiež dobre stolujú, ale ich jedlo je jednoduchšie, len ak sa tradičné ryby najčastejšie objavujú na stole a večera sa posúva bližšie k pätke. Latinoameričania chodia veľmi neskoro, dokonca aj podľa našich štandardov - niekedy okolo desať hodín večer, zatiaľ čo v ponuke prevažujú zelenina a grilované mäso. Najužitočnejšie japonské večere - malé porcie a nízkokalorické jedlá zároveň uspokojujú hlad a dávajú telo nočný oddych.
Chcete jesť alebo nie?
Zatiaľ čo dievčatá na fóre sa sťažujú na chladničku (čím je bližšie k polnoci, tým atraktívnejší je jej obsah) a zdieľajú fantastické príbehy, že pás môže byť znížený o polovicu kvôli odmietnutiu večera, lekári hovoria: večera je užitočná vec a odmietnuť je to dokonca škodlivé.
Odborníci na výživu a gastroenterológovia sú jednomyseľní - je potrebné večerať, ale odporúčame to robiť rozumne. Je pravda, že je tu nuansa: zlá večera je ešte horšia ako jeho neprítomnosť.
Večera nepriateľ
Ak na poslednom jedle je takmer polovica denne konzumovaných jedál, ak je na mäsovom plátku prilepené mäso so zemiakovým šalátom a majonézovým šalátom a dezert v podobe koláča čaká hrozne jeho obrat, je lepšie dať túto večeru nepriateľovi v plnom súlade s populárnou múdrosťou.
Najhoršie jedlá na večeru: vyprážané mäso, zemiaky, chlieb, fazuľa, pečivo, sladkosti a všetky druhy sladkých sýtených nápojov. Ten však nebude mať úžitok ani pri raňajkách.
Večera-one
Sadnite si pri stole pred štyrmi hodinami pred spaním a nejedzte viac ako 20% denných kalórií (denná potreba dospelého, v závislosti od veku, pohlavia, životného štýlu a ďalších faktorov od 2500 do 4500 tisíc kalórií). Na tanieri - nízkotučné a nízkokalorické, vo sklenenom a beskofeinovoe.
Pri večernom jedle sú vhodné produkty, ktoré v čase zaspávania majú čas emigrovať zo žalúdka do čriev.
Výrobky z kyslého mlieka, prírodné jogurty, slabé bujóny, mäkké vajcia, omelety a nesladené ovocie (ak sa jedia na prázdny žalúdok) pretrvávajú 1-2 hodiny v žalúdku.
O niečo dlhšie - od 2 do 4 hodín - ryby, chudé pečené mäso, ryža, varené zemiaky, sladké ovocie, zelenina (okrem strukovín) a šaláty zostávajú v žalúdku.
A na dlhý čas - viac ako 4 hodiny - čakajú na prepravu tukové a smažené mäso, tučné ryby (napríklad sleď alebo makrely), fazuľa, ako aj rôzne kombinácie bielkovín (mäso, ryby, tvaroh) a škrobu (chlieb, cestoviny, obilniny, zemiaky) výrobky.
Je tiež potrebné zvážiť, že večer tuky a živočíšne bielkoviny sú absorbované horšie, preto je lepšie dať prednosť na večeru rastlinným bielkovinám a "správnym" sacharidom s nízkym indexom hypoglykémie.
Večera - jedlo večer. Možno je to najproblematickejšie jedlo pre mnoho pracujúcich ľudí, ktorí sledujú stravu. Na jednej strane existujú rady, ktoré zasiahli hlboko v pamäti: "nie je plné večerné", "nejezte po 18:00", "večera by mala byť svetlá", "večerať nepriateľovi". Na druhej strane pracovný plán, ktorý nezávisí od našich túžob, čo znamená prestávku na obed od 13 do 14 hodín, nedostatok času na občerstvenie a každodenný návrat z práce o 19 hodín. Čas strávený na prípravu na večeru; v dôsledku toho večera začína v 20-00 a je pomerne hustá jedlo, pretože telo jednoducho hladuje na dlhý pracovný deň, vyžaduje horúce, výživné jedlo a ďalšie.
Ako to, že silu zotaviť, a nie prejedať, a získať potešenie z večere? Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ako urobiť večeru užitočným.
1. Časy jedenia. Nechajte svoju večeru začať, keď je to pre vás výhodné, aspoň v 21 hodine. Ale tri hodiny pred začiatkom večere by ste mali určite mať malé občerstvenie. Ak spadne na pracovnú dobu, nech je aspoň jablko alebo 15-20 kusov. mandľové orechy. Tento malý trik vám umožní začať večere neschopné vlk hladomor a nie prejedať. Neskoré večere je o to prípustnejšie, ak pôjdete do postele najskôr 23 hodín.
2. Výrobky na večeru. Je žiaduce, aby trávenie jedla skončilo v čase, keď idete spať. To poskytne zažívaciemu systému potrebný nočný odpočinok, a tiež spánok zvuk a plný - nervový systém bude odpočívať, a nie kontrolovať prácu v zažívacom trakte. Preto je na večeri lepšie jesť potraviny, ktoré vyžadujú dlhodobé trávenie. Bude správne odmietnuť na večeru zo smažených alebo mastných dusených jedál, jedlá z strukovín, ryže so slaninou, smažené zemiaky a cestoviny, mastné korenie (majonéza, mastná kyslá smotana atď.). Odmietnutie vo večerných hodinách z výrobkov, ktoré obsahujú zvýšené množstvo soli, zabráni rannému edému. Večera by nemala byť preťažená jedlami obsahujúcimi veľké množstvo ľahko stráviteľných sacharidov - sladké pečivo, cukrovinky. Ak naozaj chcete sladké, potom pre večerný čajový dezert je lepšie obmedziť sa na tenkú palačinku alebo na pár malých palačiniek alebo na malú sušienku alebo čajovú lyžičku medu alebo džemu. Potešenie bude prijaté, a taká časť, dokonca aj večer, nepoškodí postavu. Ešte lepšie, pretože sladkosti na stole budú v malom množstve čerstvé ovocie alebo sušené ovocie. Ako hlavné jedlo na večeru, môžete podávať jedlá chudej ryby alebo chudé varené mäso - teľacie, králičie, morčacie, kuracie. Dobrým príkladom pre mäso alebo ryby budú zeleninové poháre, šalát alebo čerstvá zelenina a zelenina v plátkoch, varené alebo pečené zemiaky, drobná pohánková kaša alebo ryža. Môžete variť na večeru jedlá z tvarohu (vajíčka, tvaroh, tvaroh s kyslou smotanou alebo mliekom), vajcia (prírodná omeleta, s morskými plodmi alebo zeleninou, vyprážané vajcia so zeleninou, varené vajcia). Ak je jedlo jediné plné jedlo počas dňa, môžete slúžiť ako hlavný chod hustou polievkou, najlepšie zeleninou, vo vode alebo zelenine vývar, uncaring - borsch, kapustová polievka, polievka zo zmesi zeleniny.
3. Veľkosť porcie by nemala byť veľká.Použite dobre známy spôsob: mentálne rozdelte platňu na 4 časti. Pridajte ¼ podiel bielkovinového produktu (mäso, hydina, ryby, vajcia alebo tvaroh), porcia by nemala byť väčšia ako dlaň (100-150 gramov). Ďalšiu ¼ dávku vložte do sacharidového produktu - kus chleba (30-40 gramov) alebo zemiakov (1 ks), alebo drobivá kaša (2-4 lyžice) alebo varené cestoviny (3-4 lyžice). Naplňte zostávajúcu polovicu platne zeleninou a zeleninou - nakrájané, dusené alebo šalát.
4. Čo robiť po večeri. Nezasahujte do ľahkej fyzickej aktivity - môžete umyť riad a upratovať kuchyňu po večeri, robiť iné domáce práce, ktoré nevyžadujú veľa fyzickej námahy, alebo sa večer chodiť. Po 30-40 minútach po večeri môžete urobiť jednoduchý súbor fyzických cvičení (strečing, dýchacie cvičenia) alebo samo-masáže.
Večere riadu
Tvaroh s otrubami.
zloženie:
netučný tvaroh - 300g,
vajcia - 1 ks,
pšeničné otruby - 2 polievkové lyžice. lyžica,
rastlinný olej na vyprážanie - 1 polievková lyžica. lyžica,
prírodný jogurt 3,2% tuku - 125 ml,
Škorica - ¼ čajových lyžičiek
Bez náhrady cukru - 2 tablety.
Metóda prípravy:Tvarohová zmes s otrúbami a vajcom. Vytvorte tvarohový syr z tvarohu, smažte na oboch stranách, v panvici na mazanie namazanom s rastlinným olejom a pripravte ho pod veko. Tablety sladidla sa rozpustia v lyžici vriacej vody, chladnej. Mix jogurt so sirupom a škoricou, poraziť. Nalejte zmes cez hotové tvarohu.
Tvarohový syr a kukurica so slivkami.
zloženie:
kukuričné zrná - 2 polievkové lyžice. lyžica,
nízkotučný tvarohový syr - 200g,
vajcia - 1 ks,
sušené slivky - 6-8 ks,
rastlinný olej - 1 lyžička,
pšeničné otruby - 1 polievková lyžica. lyžica,
kyslá smotana 15% tuku - 1 polievková lyžica. lyžička.
Metóda prípravy: Kukuričné zrná nalejte vodu v pomere 1: 4, variť až do polovice vareného, chladného. Plákanie sliviek nakrájajte na kúsky. Zmiešajte tvaroh s rozbitými vajcami a kukuričnou kašou, pridajte sladidlo (1 polievková lyžička vriacej vody a 2 sladidlá) a sušené slivky. Vložte hmotu do formy, namazať rastlinným olejom a posypeme otrubami, hladkou, hornou časťou pekáča, mastnou kyselinou. Pečte v predhriatej rúre na 180 ° C asi 30 minút.
Krupica je lenivá.
zloženie:
tvaroh - 250g
pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice
vajcia - 1/2 ks.
bez svalových sladidiel - 2 tablety,
kyslá smotana 15% - 2 lyžice. lyžice.
Metóda prípravy: pridajte vajcia, múku, sladidlo do strúhaného tvarohu a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké. Rozvinúme cesto do vrstvy s hrúbkou 10-12 mm a nakrájame na pásy s šírkou 25 mm. Rezané pásy nakrájajte na obdĺžnikové alebo trojuholníkové kusy a varíme v soľnej vriacej vode pri nízkej teplote varu po dobu 4-5 minút. Podávame lenivé knedle s kyslou smotanou.
Cestoviny s tvarohem.
zloženie:
cestoviny - 50 g,
tvaroh 9% tuku - 100 g
Maslo - 10 g
Metóda prípravy: Varíme cestoviny vo veľkom množstve vriacej soľnej vody. Tvaroh a miešajte s horúcimi cestovinami, ktoré sú vopred ochutené maslom.
Zelná s vajcom.
zloženie:
biela kapusta - 400g,
mrkva - 1 ks,
petržlen (koreň) - 30 g,
voda alebo paradajková šťava - 150 ml,
surové vajce - 1 ks,
Metóda prípravy: jemne nakrájame mrkvu a petržlen alebo rošt na hrubom strúhadle, sajte v panvici v rastlinnom oleji. Nakrájajte kapustu, dajte ju na dusenú zeleninu, pridajte vodu alebo paradajkový džús, zakryjte a opekajte, kým sa kvapalina nevyparí za nízkeho tepla. 5 minút pred solenie pridajte korenie. Porazte vajcia, pridajte hotovú kapustu a rovnomerne premiešajte. Prístroj umiestnite pod viečko do pohotovosti na 5 minút. Hotové kapusta s vajcom môže byť posypané nakrájanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s korenistým kečupom.
Zeleninová dušená fazuľa.
zloženie:
fazuľa - ½ šálky,
biela kapusta - 300 g,
mrkva - 1 ks,
cibuľa - 1 ks,
okrúhlica - 2 ks,
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžica,
Novinka - 6 ks,
mletá červená paprika - ¼ h. lyžice,
sušená petržlenová vňať - 2 lyžičky,
soľ - na chuť.
Metóda prípravy: Namočte fazuľa na 4-6 hodín, potom varte do veľa vody až do polovice varené. Zelná jemne nakrájame. Kozie mrkva, cibuľa a okrúhlice. Pridajte zeleninu a rastlinný olej do polovice uvarenej fazule, zatvorte pokrmy pokrievkou a opekajte až do varenia. 10 minút pred pripravenosťou pridajte paradajkovú pastu, korenie a soľ.
Zeleninová duša s červenou šošovicou.
prísady:
mrkva - 200g,
sladká paprika - 100 g,
kohlrabi - 250 g,
cuketa - 400 g,
rajčiaky - 150 g,
petržlen (zelené) - 40 g,
bazalka (zelenina) - 20 g,
červená šošovka - 100 g,
soľ - ½ lyžičky,
Curry korenie - 2 lyžice alebo sladký hrášok - 6 ks.
Metóda prípravy: V hrúbke hnedej panvice vrijeme 2 poháre vody, nalejeme do rastlinného oleja a dajte mrkvu a sladkú papriku nakrájame na prúžky. Po 10 minútach pridáme nakrájaný kelan a cuketu. Priveďte do varu, variť ďalších 10 minút, potom pridajte strúhanú paradajku (bez kože), nakrájanú bylinu a šošovku. Primerajte do varenia asi 20 minút; 10 minút, kým nie je pripravený pridať korenie a soľ.
Štiepané zemiaky a tekvica.
zloženie:
zemiaky - 3ks,
tekvica - 300 g,
cibuľa - 1 ks,
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžica,
soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Metóda prípravy: odlúpnite zemiaky a varte, až kým sa nedrží. Odložte zemiakové odvar. Peel tekvica, nakrájame na plátky a variť pre pár. Cibuľa jemne nakrájaná a pasážovaná až do priehľadnosti v rastlinnom oleji, môžete pridať čierne mleté korenie. Kombinovať varené zemiaky s tekvicou, miesiť, nalejte zemiakový vývar, soľ na chuť a dobre poraziť. Pridajte pasážované cibuľky, premiešajte. Podávajte dýňu a zemiaky so zeleninovým šalátom a varenými rybami.
Pečené zemiaky.
zloženie:
zemiaky - 3 ks,
roztopené maslo - 1 polievková lyžica. lyžica,
nakrájané zeleniny (petržlen, kôpor, bazalka) - 3 lyžičky.
Metóda prípravy: Umyte zemiaky, osušte, položte plech na pečenie a pečte v dobre vykurovanej rúre, až kým nebude varené. Pripravený na rozbitie zemiakov v polovici, nalejte roztopené maslo, posypeme bylinkami.
Parná dývka.
zloženie:
tekvica - 250 g,
paradajková pasta - 2 lyžičky,
Zelení (petržlen, kôpor) - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Metóda prípravy: kôrajte tekvicu, nakrájajte na veľké kocky a varte pár, až kým nebude pripravená. Dajte hotovú tekvicu na tanier, posypeme paradajkovou pastou a posypeme nasekanými zeleninami.
Paprikové kapusta.
zloženie:
biela kapusta - 250 g,
(oregano alebo "Byliny talianskej kuchyne", alebo bazalka, alebo petržlenu, alebo "Pepper Mix") - 1/5 lyžičky,
maslo - 5g.
Metóda prípravy: Nakrájajte kapustu na veľké kusy, vložte do dvojitého kotla, posypeme korením a varíme pár, až kým nebude hotový. Položte hotovú kapustu do taniera, nalejte roztopené maslo.
Pečené baklažán.
zloženie:
baklažány - 2 ks,
paradajky - 2 ks,
strúhaný syr - 2 lyžice. lyžica,
cesnak - 2 klinčeky,
korenie ("provensálske byliny" alebo iné) - ¼ hod. lyžice,
rastlinný olej - 1 lyžička.
Metóda prípravy: nakrájajte baklažány na plátky s hrúbkou 0,8 - 1 cm, nakrájame paradajky do kruhov s hrúbkou 0,5 cm a jemne nakrájame cesnak. Namočte do pekáča rastlinný olej. Zložte vo forme, striedanie prekrývajúce sa, baklažány a paradajky, posypeme olejom, posypeme korením a cesnakom, vložte do predhriatej rúry. Pečieme baklažány 50-60 minút. Po dobu 5-10 minút, kým nie je pripravený posypať strúhaným syrom.
Rajčiaci guláš.
zloženie:
repa - 2 ks,
mrkva - 1 ks,
cibuľa - 1 ks,
Apple - 1 ks,
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžica,
korenie (mletá čierna paprika alebo myseľ, alebo "zmes papriky") - ½ lyžičky,
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
Metóda prípravy: Opláchnite repu a mrkvu, odlúpnite ich, rošte ich na hrubom strúhadle, vložte ich do konzervy, pridajte rastlinný olej a vodu (asi 1,5 šálky), nakrájajte na vrchnáka pri nízkej teplote. Cibule jemne nasekané, pridajte k repy. Apple šupka, rošt na jemnom strúhadle. Jablkové pyré zmiešané s paradajkovou pastou a korením, pridajte do cukrovej repy po 25 minútach od začiatku kalení. Pripravený guláš podávaný s lyžicou kyslej smotany 10-15% tuku.
Zálievkou.
zloženie:
repa - 1 ks,
mrkva - 1 ks,
zemiaky - 2 ks,
cibuľa - 1 ks,
nakladaná uhorka - 1 ks,
konzervovaný zelený hrášok - 4 lyžice. lyžica,
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
Metóda prípravy: zelenina (repa, mrkva a zemiaky) varte, ochlaďte, odlupujte a nakrájajte na kocky. Pridajte nakrájanú cibuľu, šťavy a hrášok. Seznámte s rastlinným olejom.
Kaplina pečená.
zloženie:
čerstvý-mrazené capelin - 500 g,
korenie "Pre rybie pokrmy" - 2 lyžice,
rastlinný olej - 1 lyžička.
Metóda prípravy: rozmrazte hrniec, umyte, osušte papierovými uterákmi. Vykuchanie rýb nie je potrebné. Plech na pečenie s rastlinným olejom. Hrniec vložte na plech na pečenie v jednej vrstve tak, aby sa ryby navzájom dotýkali. Posypeme korením, vložte do vyhrievanej rúry a pečte až do varenia (asi 30 minút). Podávajte pečené kapuince s pečenými alebo varenými zemiakmi a čerstvým zeleninovým šalátom.
Rybie guláš so zeleninou.
zloženie:
rybie filé (ostriež, treska, morský vlk) - 500g,
mrkva - 300 g,
cibuľa - 200 g,
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžica,
bobkový list - 4 ks,
Sladká paprika - 6 ks,
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice.
Metóda prípravy: rozmraziť, sušiť rybie filé, nakrájame na veľké kocky. Mrkva nakrájame na prúžky, cibuľu - polkruhy. Premeňte zeleninu v rastlinnom oleji, pridajte paradajkovú pastu. V miske na uhasenie prechodu pasážovanej zeleniny s paradajkami, rybami, korením, nalejte 0,5 litra teplej vody. Prilepte asi 40 minút pod vekom.
Parmazán brokolica s parmezánom.
zloženie:
mrazená alebo čerstvá brokolica - 500g,
Parmezán - 30g,
kari korenie - ½ lyžičky,
petržlen - 40g,
sladká červená paprika - ½ ks.
Metóda prípravy: Varie brokolicu na pár, kým nie je hotový (asi 10 minút). Parmezánový rošt na jemnom strúhadle. Petržolka jemne nakrájaná. Varená brokolica sa rozotrie na tanieri, posypeme kari, strúhaným parmazánom a petržlenovou vňaťou. Zdobte misku pásikmi červenej papriky.
Koreňový šalát s mrkvou.
zloženie:
celer koreň - 300 g,
mrkva - 150 g,
kyslá smotana 15% tuku - 100 ml.
Metóda prípravy: zeler a mrkvový rošt na jemnom strúhadle, sezóna s kyslou smotanou.
Celerový stonkový šalát s jablkami a orechmi.
zloženie:
celerové stonky - 200 g,
jablká - 200 g,
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica,
kyslá smotana 15% tuku - 2 lyžice. lyžica,
mleté vlašské orechy - 2 polievkové lyžice. lyžica,
Škorica - ½ lyžičky.
Metóda prípravy: celerové stopky jemne nakrájané. Odlúpnite jablká a nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte jablká a zeler citrónovou šťavou, nechajte 5 minút. Kyslá smotana zmiešaná so škoricou, jemne šľahačka, zalejeme celerom a jablkami s obväzom, premiešame. Posypte hornú časť šalátu so zemiakmi.
Plnená paprika.
zloženie:
sladká paprika - 6-8 ks,
mleté mäso - 300 g,
pohánkové krúpy - 2/3 šálky,
mrkva - 2 ks,
cibuľa - 2 ks,
zeler (koreň) - 100 g,
mleté čierne korenie - ¼ lyžičky,
soľ - na chuť.
Metóda prípravy: Opláchnite korenie, odrežte hornú časť veka, vyčistite jadro. Na plnenie: miešať surové mleté mäso, pohánky rezané (nie varené cereálie), strúhaná mrkva a zeler, jemne nakrájanú cibuľu. Soľ a korenie podľa chuti. Pepper plnený mletým mäsom, vertikálne položený v hlbokom miske na uhasenie, nalejte horúcu soľnú vodu na polovicu výšky papriky. Zmiešajte papriky vo veku až do varenia asi 60 minút. Podávame plnené papriky s kyslou smotanou 10-15% tuku a nakrájanú zeleninu.
Squash pečený s tvarohom.
zloženie:
mladý squash - 2-3 ks,
nízkotučný tvaroh - 200g,
vajcia - 2 kusy,
kopr - 30 g,
petržlenová vňať - 30g,
paradajková pasta - 2 lyžičky,
strúhaný syr - 2 lyžice. lyžice.
Metóda prípravy: cukríky pozdĺžne nakrájané, odstráňte časť buničiny tak, aby sa získali "člny". Na plnenie: rozomletý tvaroh s vajíčkami, pridajte paradajkovú pastu a nakrájanú petržlenovú vňať a kôpru. Výsledná masa naplniť "loď" z cukety. Zucchini vložte do jedla na pečenie, pridajte trochu vody a pečte v rúre asi 1 hodinu. V prípade potreby pridajte do procesu pečenia vodu, aby sa cukety nespálili zo spodu. 10 minút pred tým, ako ste pripravený posypať cuketami nastrúhaným syrom, pečiete až do zlatohnedej.
Mrkvové kotlety.
zloženie:
mrkva - 800 g,
vajcia - 1 ks,
múka - 2-3 lyžice. lyžica,
sušené byliny (petržlen, kôpor, bazalka) - 2 lyžičky,
otruby (na chlieb mrkvové kotlety) 3 polievkové lyžice. lyžica,
olej na varenie na smaženie.
Metóda prípravy: rožte mrkvu na jemnom strúhadle, stlačte šťavu. Stlačená mrkva zmiešaná s vajcom, múkou a sušenými bylinkami. Formujte kotlety z získanej hmoty, rotujte ich v otruboch a smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách až do zlatohnedej kôrky. Pripravte na pohotovosť pod vekom pri nízkej teplote. Dajte kotlety na papierový uterák, aby ste odstránili nadbytočný tuk. Podávajte mrkvové šupky s kyslou smotanou 10-15% tuku.
Hosteska poznámka
S ľahkou večerou je všetko jednoduché. Nemá zmysel prežiť recepty na obilniny a zeleninové šaláty. Pokiaľ sa ešte nedá pripomenúť, že majonéza je nepriateľom ľudstva a dlhá história varenia šalátov, bolo vymyslené množstvo ďalších chutných obväzov.
Oveľa ťažšie je pripraviť zdravú večeru pre tých, ktorí majú večeru hlavné jedlo. Je celkom možné zosúladiť svoje túžby, schopnosti tela a rytmus života, pretože zdravá večera nie sú nevyhnutne nízko-kalorické bylinky. Napríklad, ľahko sa pripraviť a nie je zaťažujúce pre žalúdočnú omeletu so syrom - cenným zdrojom vápnika a ľahko stráviteľnými proteínmi. Omeleta s morskými plodmi a paradajkami dodáva do tela jód, kyselinu listovú a ďalšie cenné mikroelementy a omeletu s čerstvými bylinkami len skladom vitamínov.
Ak sa žalúdok alebo domácnosti vzbúria proti omeletu a vyžadujú si mäso na večeru, môžu sa utíšiť s chudým mäsom (kuracie, králičie, morčacie).
Bird salát
Bude to trvať: varené kuracie alebo morčacie, čerstvé uhorky, vajcia, šalát a trochu strúhaného jablka. Vták je rozrezaný na pásy, všetko ostatné, v závislosti od osobných preferencií, v malých kockách alebo veľkých kusoch. Obliekanie - balsamický ocot s olivovým olejom.
Králik v banke
Nakrájajte králičie na stredné kúsky cesnakom. Do dna nádoby položte 3-4 plátky, soľ a korenie, pridajte bobkový list, niekoľko hrášok čierneho korenia. Vložte nakrájanú cibuľu a mrkvu na mäso, rovnako ako niektoré zeler, pridajte lyžicu kyslej smotany, paradajkovou omáčkou alebo nakrájanú paradajku. Naliate dve tretiny objemu vodou a vložte silne vykurovanú rúru na 40-50 minút.
Hlavnou vecou nie je podávať tradičné ovocie alebo cestoviny so zdravým výživovým mäsom - spoločne sa usadia dlho v žalúdku a budú všetkými možnými spôsobmi brániť normálnemu tráveniu.
Zlaté pravidlo masovej večere hovorí: ak je v ponuke mäso, potom by každá zelenina mala slúžiť ako príloha, okrem fazule a zemiakov.
Zdravé jedlo pre chudnutie. Recepty. Naučiť sa správne!
Zastrešené pravidlo "jesť právo schudnúť" sa stretávame denne v časopisoch, na sociálnych sieťach a na fórach, v televíznych reláciách. Zdá sa, že je to taký jednoduchý postulát, ale ako to možno sledovať, ak dnes existuje viac ako tucet teórií správnej výživy.
Niektorí experti tvrdia, že mäso je skutočný jed, iní predpisujú konzumáciu nespracovaných potravín výhradne, odborníci na výživu obhajujú redukciu tukov a modely, naopak démonizujú sacharidy ...
Dokonca aj s veľkou túžbou a plnou pripravenosťou prejsť na správnu výživu, môže byť ťažké robiť len kvôli množstvu konfliktných informácií. Kde je pravda?
Zdravá výživa: základné princípy.
Elektrické systémy, bez ohľadu na ich pôvod a preukázanú účinnosť, sa líšia v strave a množstve špecifických aspektov. Existujú však základné, nepopierateľné princípy, ktoré sa musia prísne dodržiavať v priebehu niektorej z diét - prikázaní zdravého stravovania.
Energia spotrebovaná z potravy by mala byť nižšia, než je to počas dňa.
Je nemožné schudnúť ani libru bez toho, aby v celkovej dennej energetickej výmene vytvoril malý deficit kalórií. Kľúčovým pojmom je "malý deficit". Vytváranie obrovskej medzery medzi spotrebou a spotrebou energie (ako sa ukáže v priebehu "hladných" diét) vedie k strate svalovej hmoty namiesto tuku a tiež výrazne spomaľuje metabolizmus.
Správna strava je vyvážená strava.
Ďalšie nezničiteľné pravidlo, ktorého interpretácia je často skreslená. Aké je kritérium vyváženia? Nie, to nie je prítomnosť všetkých druhov potravín v menu, ale správny pomer - bielkovín, sacharidov a tukov. Navyše, ich rozdielne proporcie možno nazvať vyváženou stravou, všetko závisí od cieľa.
Takže pre priemernú ženu, ktorá sa chce zbaviť ďalších kilogramov, by bol optimálny pomer: 40% bielkovín, 35% sacharidov a 25% tukov.
Správna výživa je nemysliteľná bez úplnej dodávky všetkých telesných systémov s prospešnými stopovými prvkami a vitamínmi.
Pri pravidelnom jedle je ťažké zásobovanie živinami, prinajmenšom kvôli množstvu potravín, ktoré je potrebné konzumovať, aby vyhovovali všetkým potrebám tela. Preto správne vybraný komplex vitamínov je jedným z kľúčových faktorov pre optimalizáciu stravy.
Raňajky: naozaj hlavné jedlo v zdravej výžive.
Verejnosť je dobre známa výsledkami výskumu mnohých odborníkov v oblasti výživy a výživy: štíhly ľudia spravidla nikdy nezmeškajú ranné jedlo a naopak - obézni ľudia často zanedbávajú prvé jedlo.
Význam raňajok je odôvodnený skutočnosťou, že všetko, čo sa bude jesť, "odíde", aby podporilo činnosť telesných systémov. To neznamená, že jeden kilogram medového koláča môže byť teraz zjedol naraz bez záchvatu svedomia, to znamená, že všetky výhody vstrebanej potravy budú absorbované telom a nebudú spracované na rezervy tukov.
Raňajky by mali byť bohaté na všetky živiny: komplexné sacharidy poskytujú energiu a účinnosť počas celého dňa, bielkoviny v kombinácii so sacharidmi zabezpečujú dlhodobú saturáciu a tuky plnia svoju dôležitú funkciu udržiavania všetkých tiel v systémoch tela.
- 150 gr. (pripravený) ľan alebo ovsená vňať na vode alebo na obsah mliečneho tuku 0,5% -2%;
- 100 gr. nízkotučný tvaroh s prírodným jogurtom a prídavnou látkou na výber: bobule, citrusové plátky alebo sezónne ovocie;
- čerstvo uvarená káva alebo listový čaj
- zdravý hamburger: na celozrnný bochník nakrájajte plátok syrov s nízkym obsahom tuku (15% -30%) a morčacie šunky, na vrchu nakrájajte jemne nakrájané sezónne zeleniny a zeleninu;
- 100 ml prírodného jogurtu bez prísad;
- 1 pohár kyslého nápoja - citrusová šťava alebo ovocný nápoj.
- 150 gr. obilniny zo zmesi obilnín a vločiek na výber: kukuričné vločky (bez glazúry), pohánka, ryža, jačmeň, ovsené vločky, vločky na vločky atď., s prídavkom 1 lyžičky. kvalitný med a malá hrsť sušeného ovocia.
- lb vysoko proteínová omelet z 3 bielkovín a 1 žĺtok, 1 polievková lyžica. kyslou smotanou s obsahom tuku do 15% a sezónnymi zeleninami.
- 1 šálka prírodného nízkotučného kakaa alebo kávy so škoricou.
Recept na zdravú výživu pre vydatný obed.
Pri obede by sa mal klásť dôraz na príjem bielkovín, pomerne mierne množstvo uhľohydrátov a mierny obsah tuku.
- 200-300 g. grilované alebo dusené ryby;
- zmes zeleniny s obväzom obľúbených bylín a sezamového oleja;
- 100 gr. cícer alebo červená šošovka.
- 300 gr. kuracie filety alebo krídla, vyprážané alebo grilované alebo dusené;
- ratatouille - 100 gr, ak je miska pikantná, 200 gr. - ak je pridanie korenia mierne;
- 100 gr. jačmenná kaša alebo kuskus.
- 200 gr. teľacie varené akýmkoľvek spôsobom, ale bez použitia marinád a omáčok.
- 200 gr. šalát pozostávajúci zo zelených, strukovín a zeleniny v pomere 20/40/40;
- 100 gr. domáca tvarohová zmes bez prídavku cukru.
Pripravuje správne večere na chudnutie.
Posledné jedlo by malo byť dostatočne ľahké, aby sa nestalo premenou na nové tuky a súčasne aby sa vyživovalo - aby netrpeli nespavosťou po hladu. Optimálny čas na večeru je 3,5-4 hodín pred spaním.
- 200 gr. varené kuracie filety;
- 150 gr. nízkotučný tvaroh s sladidlom alebo pohárom prírodného jogurtu.
- 200 gr. biele ryby, varené bez použitia veľa korenín;
- 200 gr. koktailový šalát zo všetkých druhov listnatých šalátov, zelenej a zelenej zeleniny.
- 150 gr. Syrový salát Ricotta alebo Paneer (s nízkym obsahom sacharidov a tukov), zelenina a čerešňové paradajky;
- 150 gr. morčacie plody, pečené v nelepivom panvici bez použitia tukov.
Občerstvenie v zdravej výžive: pre alebo proti?
Občerstvenie hrá oveľa dôležitejšiu úlohu, ako obvykle. Porcie s veľkosťou päty, ktoré sa konzumujú v intervaloch medzi hlavnými jedlami, nielen pomáhajú upokojiť chuť do jedla a kontrolovať hlad, ale zároveň zabezpečujú konštantnú vysokú rýchlosť metabolizmu počas celého dňa.
Faktom je, že ak sa potraviny pravidelne "vynášajú" do tela, metabolické procesy budú fungovať čo najviac ich schopností, navyše mozog dostane signály, že nie je potrebné zásobovať potraviny vo forme tukových usadenín - potraviny stabilne prídu ,
Je samozrejmé, že snacking by mal byť prísne kontrolovaný - je to kvôli tomu, že je najjednoduchšie výrazne prekročiť hranice odporúčaného denného kalorického obsahu.
Možnosti občerstvenia (každá časť vo veľkosti by nemala byť viac ako päsťou):
- Protein Bar
- Rozmanité sušené ovocie a orechy (bez kandizovaného ovocia)
- Grilovaná zelenina
- Pohár čerstvej šťavy (to je tiež jedlo)
- 2-3 chleb z celozrnnej ryže alebo pohankovej múky
Čo je nemysliteľné bez zdravého jedla?
Aká je hlavná chyba? Faktom je, že o známej "najmenej dva litre denne", našťastie každý už vie. Mnohí však neberú do úvahy, že tieto 2 litre by mali spadnúť iba na čistú vodu.
To znamená, že polievky, horúce nápoje a voda zo zeleniny, samozrejme, tiež zabezpečujú tok tekutiny do tela. Avšak, pre správne fungovanie každého systému tela vyžaduje veľké množstvo čistej vody, opitý oddelene od niečoho.
Nie je ťažké zvyknúť si na pitie normy: keď sa zobudíte, okamžite nalejte vodu do okuliarov, počas dňa sa vaše oči neustále "držia" na nich a nezabudnete na správne množstvo.
Urobte to isté v kancelárii: keď prídete do práce, položte na stôl poháre vody. Budú spôsobovať zrakové nepohodlie a určite piť všetku vodu.
Je to skvelé, keď všetci členovia rodiny sú pripravení na správnu výživu, po pár mesiacoch bude možné vychutnať veľké zmeny vo vzhľade, zdraví, postoji a zvýšenie úrovne pohodlia vášho života. Samozrejme, prvýkrát bude s hroznou silou na údené mäso, škodlivé sladkosti a slanosť a niekedy nie preto, lebo chcú, ale len preto, že "zakázané ovocie je sladké".
Čo môžete urobiť, tak dohodnutý človek. Ale aj keby ste sa ľahko vzdali zakázaných pôžitkov, stále budete musieť pracovať, aby ste zabezpečili, že príkladné menu správnej výživy pripravené vopred vás bude tešiť na také jedlá, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť, ale zároveň zachovať výhody všetkých produktov a mať vynikajúcu chuť.
raňajky
Na raňajky odporúčajú odborníci na výživu jedným hlasom konzumáciu obilnín - sú výživné, výživné a bohaté na užitočné vitamíny, minerály a stopové prvky. Ale súhlasím - to je rovnaké jedlo v dopoludňajších hodinách, aj keď sú varené z rôznych obilnín, nepríjemné.
Preto sa pokúsime diverzifikovať našu stravu, čím zvyčajnú kašu pôvodnú a nezvyčajnú, alebo ju úplne nahradíme inými pokrmmi. Napríklad:
večera
Tradične obed pozostáva z prvého, druhého jedla a šalátu. Pri správnej výžive je najlepšie variť prvé jedlá bez vyprážania, variť hlavné jedlá, paru alebo pečieme (gril je tiež vítaný), a v šalátech by mali byť majonézové dresingy nahradené nízkotučnou kyslou smotanou a ocotom - s citrónovou šťavou. Vzhľadom na základy správnej výživy môže menu obsahovať nasledujúce jedlá na obed.
Prvé kurzy
Čo najskôr variť, ak sú bežné borščové a kuracie rezance už unavené?
Druhé kurzy
Zvyčajne sa jedlá, ktoré sa podávajú na druhú, môžu bezpečne pôsobiť ako večera, aj keď vo večerných hodinách by sa mali doplniť aj o nejaký druh šalátu, zeleniny alebo len plátky uhoriek, papriky.
Večera
Toto úžasne jednoduché jedlo sa ukáže tak chutné a krásne, čo je celkom slušný a slávnostný stôl.
Pre 4 dávky potrebujeme:- 500 gramov zemiakov
- 400 gr. kuracie prsia,
- 400 gr. huby,
- 4 stredne veľké paradajky
- 300-400 gr. tvrdý syr
- Kyslá smotana alebo chudá majonéza.
- Korenie, soľ a korenie
- zeleň
- Rybie guláš so zeleninou
Pre túto ľahko pripraviteľnú misu potrebujeme 500 gramov rybieho filé, ktoré sa nakrája na kocky, 30 gramov mrkvy, nakrájame na prúžky, 200 gramov cibule, nakrájame na polkruhy a 2 lyžice. paradajková pasta, 4 bobkový list a čierne korenie.
Najprv nakrájajte cibuľu a mrkvu v rajčiakovom oleji spolu s paradajkovou pastou. Po 10 minútach pridajte rybie filé, korenie a 500 ml teplej vody. Obalte viečkom a nechajte vyvarovať 40 minút.
Pečené kuracie prsia s zeleninou a jablkom na stolíku na dovolenku
Na 2 porcie hotovej misky vezmite 250 gramov kuracieho prsníka, 200 gramov brokolice, 2 stredne veľké zemiaky, 2 jablká, vaječný bielok, zelenú cibuľu, rastlinný olej a 2 stoly. lyžice nízkotučného kyslého krému a jablko - med, každé 2 lyžičky. hrozienok a orechov.
Kuracie prsia namočené do bielkovín a pečie pri 180 ° C asi 20 minút. Zemiaky potrebujú tiež pečiť s rastlinným olejom a kyslou smotanou a variť brokolicu pre pár. V jablkách jadro a naplňte orechy, hrozienkami a medom, potom pečte v rúre 45 minút. Misky sa podávajú na veľkej doske a sypané jarnou cibuľkou.
Pre túto taliansku jedlo si vezmite 2 bylinky, paradajky a strúčiky cesnaku, pár polievkových lyžíc olivového oleja a zmes talianskych alebo iných bylín.
V miske na pečenie, maslom, položte baklažány, nakrájame na hrúbku 1 cm a potom na rajčiaky (hrúbka 0,5 cm). posypte zeleninu nad vrcholom, pridajte nakrájaný cesnak a korenie. Potom musíte pečať jedlo v rúre po dobu 50-60 minút a pred podávaním posypte syrom a strúhaným zeleninou. 
Na dve dávky tohto jedla a zdravého jedla vezmite 1 cibuľu, 250 gramov brokolice, 250 gramov kreviet, 200 gramov špagiet, 2 strúčiky cesnaku a 2 lyžičky. olivový olej.
Brokolica sa rozdelí na kvetenstvo a varí sa 10 minút, potom sa rozomelie na ešte menšie kvetenstvo. Krevety odlúpte a varte do varu, potom odložte. V zahriatej olivovom oleji prejdeme nasekanou cibuľkou až do zlatohnedého, potom po niekoľkých minútach - brokolicu a tiež trochu vývaru, v ktorom bola uvarená kapusta, aby zmes pripomínala omáčku.
Varenie špagiet krátko pred podávaním a keď je pripravené, okamžite nalejte brokolicovú omáčku a umiestnite krevety do stredu tanieriky. 
Saláty na obed a večeru
Občerstvenie a šaláty zohrávajú osobitnú úlohu pri správnej výžive a počas mesiaca ponúkajú správnu výživu, mali by ste sa pokúsiť zahrnúť šaláty z rôznych sezónnych zeleniny, ovocia a zeleniny. Mimochodom, ovocné šaláty sú skvelou pomôckou a ako doplnok k večeri a ako druhá večera, keď chcete jesť, ale nechcete jesť v noci.
Ak ste nevedeli, čo diverzifikovať a ako vytvoriť menu správnej výživy, dúfame, že s našimi receptami je úloha veľmi zjednodušená. Teraz môžete preukázať svojej rodine, že správna strava môže byť neuveriteľne chutná.
Viac informácií:
Ak chcete rýchlo schudnúť bez diéty a oslabenie hladovania je naozaj možné, ale pre to musíte radikálne prehodnotiť svoju stravu a prejsť na správnejšiu stravu.
Najkomplexnejší a najdôležitejší popis výživy spoločnosti Sheldon: história výskytu, pravidlá kombinácie produktov a obmedzenia, klady a zápory, odborné hodnotenie, ako aj približná týždenná strava.
Ako zostať v skvelej forme po mnoho rokov, ako sa rýchlo zbaviť žalúdka, ktoré sa objavilo, ako udržať mužské zdravie po 45 rokoch života, aké sú požiadavky na správnu výživu pre mužov.
Medzi najnižšie kalorické potraviny patrí samozrejme všetka zelenina a ovocie, listová zelenina, všetky mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, dietetické mäso, biele ryby, mäkkýše, kôrovce.
Môžete ušetriť a zlepšiť zdravie tela pomocou kompetentnej voľby produktov pre správnu výživu. Niektoré kategórie produktov musia byť zahrnuté do ich menu, zatiaľ čo iné by mali byť naopak vymazané.
Pre tých, ktorí sa rozhodli prijať cestu zdravého životného štýlu: pravidlá správnej výživy, užitočné tipy a zoznam najdôležitejších výrobkov pre ženy. A ak neviete, ako urobiť strave správnej výživy, príkladné menu na jeden deň vám pomôže.
