Białko kazeinowe jak pić. Jak brać białko kazeinowe i które jest lepsze. Kazeina

Cechy kazeiny

Kiedy proszek kazeinowy dostanie się do żołądka, zaczyna koagulować pod wpływem enzymów i tworzy zsiadły skrzep, który uwalnia składniki odżywcze w małych ilościach. Powolny rozkład kazeiny umożliwia spożywanie jej przed snem lub przed długimi przerwami w posiłkach.

Kazeina ma wysoką wartość odżywczą, ponieważ jej udział w mleku wynosi 80%. Dzięki nowoczesnym technologiom udało się uzyskać jej ulepszoną odmianę – kazeinę micelarną. Zachowuje jeszcze bardziej korzystne właściwości, ponieważ nie jest poddawany obróbce cieplnej. Organizm wchłania go w ciągu 12 godzin, dzięki czemu na długo utrzymuje uczucie sytości. To sprawia, że kazeina micelarna jest bardzo skuteczna w odchudzaniu.

Spożywanie kazeiny w celu utraty wagi jest korzystne, ponieważ nie tylko zmniejsza apetyt, ale także przyspiesza metabolizm. Dzięki temu spalana jest większa ilość tkanki tłuszczowej. Zapewni także wzmożoną aktywność w ciągu dnia.

Kazeinę można stosować zarówno w celu zwiększenia masy mięśniowej, jak i utraty wagi u dziewcząt. To zależy od tego, jak to zażywasz i jakiego trybu używasz. Kazeina nie różni się od żywności białkowej i nie szkodzi organizmowi. Nie powinny go jednak spożywać osoby cierpiące na nietolerancję laktozy i choroby trzustki.

Do głównych cech kazeiny należą:

powoli wchłaniany przez organizm;
zawiera dużą ilość glutenu;
zmniejsza apetyt;
zawiera wszystkie aminokwasy niezbędne dla organizmu, z wyjątkiem glikolu (organizm może samodzielnie syntetyzować ten aminokwas);
ma działanie antykataboliczne;
równomiernie i na długo nasyca organizm aminokwasami;
ulega całkowitemu rozkładowi podczas trawienia;
Ma przystępną cenę ze względu na łatwość produkcji.

Zasady stosowania kazeiny

Ci, którzy chcą schudnąć, powinni najpierw dowiedzieć się, jak pić kazeinę. W celu utraty wagi zaleca się spożywanie białka kazeinowego 2-4 razy dziennie:

przed śniadaniem;
przed lunchem;
przed obiadem (lub zamiast niego);
lub przed treningiem i przed snem.

Kazeiny nie należy spożywać częściej niż cztery razy dziennie. We wszystkim należy zachować umiar, aby nie zakłócić pracy układu trawiennego. Jeśli nie masz możliwości zjedzenia posiłku lub potrzebujesz zmniejszyć apetyt na około 6-8 godzin, zażyj około 30 g kazeiny, aby dostarczyć mięśniom składników odżywczych i tym samym zastąpić zwykłe jedzenie.

Zwykła kazeina ma smak twarogu. Można go spożywać w zwykłej, suchej postaci. Ale najlepiej smakuje w formie koktajli na bazie mleka lub soku. Aby substancja była bardziej apetyczna, możesz samodzielnie przygotować produkty dietetyczne z kazeiną. Na przykład:

koktajle zawierające białko kazeinowe (można je przygotować z wody, soku, filtrowanej serwatki, mleka, miksując w blenderze zgodnie z instrukcją na opakowaniu kazeiny);
jogurt niskotłuszczowy z kazeiną (jogurt miesza się z kazeiną, płatkami i kawałkami suszonych owoców gotowanych na parze);
niskotłuszczowy twarożek z kazeiną (mleko miesza się z kazeiną w celu rozpuszczenia, dodaje się niskotłuszczowy twarożek oraz posiekane jagody i owoce);
wypieki zawierające kazeinę (dodawana jest do dietetycznych pieczywa i ciastek wraz z mąką).

Spożywając kazeinę należy zwrócić uwagę, aby jednorazowa dawka nie przekraczała 30 g białka. Nadmierne ilości mogą powodować rozstrój żołądka. Przed pierwszym przyjęciem białek kazeinowych warto sprawdzić, jak organizm na nie zareaguje. Aby to zrobić, wystarczy wziąć 10-15 g kazeiny i przez kilka godzin analizować samopoczucie i kondycję organizmu.

Jak samemu zrobić kazeinę

Jeśli chcesz, możesz samodzielnie przygotować kazeinę. Będzie to kosztować mniej, ale absolutna czystość białka będzie dość trudna do osiągnięcia. Aby przygotować kazeinę, należy kupić w aptece 10% roztwór chlorku wapnia. Łyżkę zakupionego roztworu wlewa się do 0,5 litra mleka. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia.

Po ostygnięciu mieszaninę przelewa się przez sito. Otrzymany w ten sposób twaróg, jakim jest kazeina, jest gotowy do użycia. Jej smak będzie lepszy od wersji sklepowej, jednak do przygotowania koktajli nie będzie można wykorzystać domowej kazeiny. Wynika to z faktu, że nie będzie mógł rozpuścić się w cieczy.

Białka kazeinowe są skutecznym sposobem na utratę zbędnych kilogramów. To zdrowy i bezpieczny produkt dla organizmu. Kazeina dzięki swojej długotrwałej strawności dostarcza organizmowi niezbędną ilość aminokwasów, zapewniając uczucie sytości na długi czas. Nie dochodzi do odkładania się tłuszczu ani tworzenia substancji toksycznych. Kazeinę stosuje się zarówno w celu zmniejszenia apetytu, jak i zachowania masy mięśniowej. Więcej o kazeinie dowiesz się z poniższego filmu.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=44&v=R4zjw5zAzz0

Kazeina nie jest tak popularnym białkiem jak serwatka, ale nie bez powodu. Jeśli białko kazeinowe ćwiczyłoby się na siłowni, prawdopodobnie znalazłbyś je jako zabezpieczenie serwatki podczas wyciskania na ławce. Kazeinę od dawna uważano za mniej atrakcyjny substytut białka serwatkowego, przy czym kazeina jest Columbo świata białek, a serwatka jest Schwarzeneggerem.

Ale nie dzisiaj.

Tutaj przyjrzymy się bliżej ciekawej substancji - białku kazeiny. Wejdź na salę sądową i posłuchaj, jak działa kazeina i jak może pomóc Ci osiągnąć swoje cele.

„Wyjątkowa zdolność kazeiny do żelowania sprawiła, że stała się ona ważną częścią procesu produkcji sera”.

Białko kazeinowe, podobnie jak białko serwatkowe, pozyskiwane jest z mleka krowiego. Zawiera około 80% kazeiny, pozostałe 20% to białko serwatkowe. Kazeina jest substancją nierozpuszczalną, to znaczy stałym białkiem występującym w mleku.

Być może słyszeliście to w kontekście kazeinianu wapnia, który wiąże jony wapnia w strukturze białka. (Jeśli zapyta Cię jakiś stały bywalca siłowni, teraz możesz mu powiedzieć).

Oprócz tego, że jest stosowana jako substancja pomocnicza, wyjątkowa zdolność kazeiny do żelowania uczyniła ją spoiwem, wypełniaczem i jednym z najważniejszych składników w produkcji serów. Co ciekawe, kazeina ze względu na zdolność do tworzenia galarety wykorzystywana jest do produkcji tworzyw sztucznych i klejów.

Ale nie biegaj po tubkę kleju. Suplementy kazeinowe są skuteczniejszym sposobem na uzyskanie potrzebnego białka.

Suplementy kazeinowe

Zdolność kazeiny do żelowania i koagulacji sprawia, że jest to unikalny składnik różnorodnych odżywek białkowych. Podczas trawienia pokarmu w żołądku kazeina krzepnie. Szybkość trawienia jest zmniejszona, co pozwala na wolniejsze i wydajniejsze wykorzystanie aminokwasów białkowych. (Aminokwasy są budulcem białek.)

Zasadniczo oznacza to, że Twoje mięśnie są zasilane przez dłuższy czas.

Powolne trawienie pokarmu jest korzystne, ponieważ zmniejsza tempo rozkładu białek i utleniania aminokwasów. (Spalanie aminokwasów dostarcza energii). Kazeina może nawet zapewniać uczucie sytości, co oznacza, że czujesz się jak pełny żołądek, bez konieczności jego wypełniania.

Kazeina i serwatka

Kazeina jest wolno trawiona, ale jest mieczem obosiecznym, zwłaszcza w porównaniu z serwatką. Plusy: Zdolność kazeiny do spowalniania metabolizmu wydłuża czas potrzebny na uwolnienie aminokwasów do tkanki mięśniowej i zapewnia bardziej stabilny poziom azotu. (Dobry bilans azotowy jest ważny dla budowy mięśni).

Jednak powolne uwalnianie aminokwasów z kazeiny ogranicza maksymalny proces anaboliczny w organizmie. Oznacza to, że kazeina może nie aktywować syntezy białek mięśniowych tak szybko, jak robi to serwatka. Jeśli porównamy gram kazeiny z gramem serwatki, zobaczymy, że kazeina jest mniej anaboliczna, ponieważ jest wolniej trawiona.

Ponadto białko kazeinowe zawiera mniej leucyny (8%) niż białko serwatkowe (11%). Leucyna to aminokwas odpowiedzialny za maksymalizację odpowiedzi anabolicznej podczas przyjmowania białka. Leucyna sygnalizuje organizmowi syntezę białka i budowę mięśni.

W mojej pracy doktorskiej wykazałem, że reakcja anaboliczna na pokarm jest ściśle powiązana z zawartością leucyny w żywności. Kazeina zawiera mniej leucyny niż serwatka, więc nie wzmaga tak bardzo syntezy białek.

Kazeina i serwatka:

Jak wspomniano wcześniej, kazeina nie zapewnia tak wysokiego efektu anabolicznego jak białko serwatkowe, ale zapewnia bardziej stałą podaż aminokwasów. Aby wzmocnić ten efekt i uzyskać obie korzyści, warto połączyć kazeinę z szybko trawionym białkiem, jakim jest serwatka. Dzięki temu będziesz czerpać korzyści z wysokiego poziomu leucyny, a także stałego dostarczania aminokwasów.

Przygotowanie koktajlu proteinowego pozwoli Ci wykorzystać zalety kazeiny, unikając jednocześnie jej wad. Alternatywnie dla uzyskania podobnego efektu można łączyć kazeinę z szybko wchłaniającymi się formami BCAA lub leucyną.

Koktajl proteinowy pozwoli Ci pozyskać cenne substancje zawarte w kazeinie, a jednocześnie ją ulepszyć i zrekompensować część niedociągnięć.

Jak brać białko kazeinowe

Sama kazeina może być spożywana przez osoby chcące zwiększyć dzienne spożycie białka. Może być świetnym rozwiązaniem dla osób uczulonych na białko serwatki lub jaja.

Podobnie jak serwatka, kazeina jest łatwa w użyciu i można ją spożywać o każdej porze dnia. Jednakże, ze względu na powolne wchłanianie i przedłużone uwalnianie aminokwasów, zwykle przyjmuje się go, gdy dana osoba musi obyć się bez jedzenia przez dłuższy okres czasu.

Z tego powodu wiele osób decyduje się na spożywanie kazeiny przed snem, ponieważ wierzą, że wolno trawione białko pomoże zapobiec katabolizmowi. Tymczasem spożywanie kazeiny w nocy nie było przedmiotem wielu badań, ale wykazano, że zmniejsza tempo rozkładu białek i dlatego może być korzystne.

Ilość kazeiny wymagana dla każdego pacjenta zależy od kilku czynników, takich jak waga, całkowite spożycie białka oraz to, czy przyjmujesz kazeinę samą, czy w połączeniu z innymi źródłami białka.

Z tego powodu, jeśli spożywasz kazeinę w czystej postaci, możesz skorzystać ze zwiększenia porcji, aby przyspieszyć reakcje anaboliczne. Poleciłbym 40-50 gramów białka kazeinowego (pod warunkiem, że spożywasz je w czystej postaci) dla ważącego 90 funtów kulturysty, który chce zbudować masę mięśniową.

Kupuję kazeinę

Należy pamiętać, że wiele firm produkuje koktajle białkowe z kazeiną i serwatką. Ponieważ te mieszanki są zwykle droższe, możesz przygotować własny koktajl z serwatki i kazeiny. Proszę nie dodawać alkoholu. (Jeśli nadal chcesz, dodaj wódkę).

Bezpieczeństwo jest najważniejsze

Niektóre osoby mogą być uczulone na białko kazeiny. Mogą wystąpić działania niepożądane, takie jak rozstrój żołądka, ból, biegunka, wymioty i inne problemy żołądkowo-jelitowe.

Ponadto spożywanie kazeiny w dużych ilościach może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe nawet u osób nie cierpiących na alergię. Kazeina ma zdolność przybierania postaci galaretowatej, co może prowadzić do wzdęć i dyskomfortu, jeśli jest przyjmowana w dużych dawkach, szczególnie u osób w Twoim otoczeniu.

Jaki jest morał z tej całej historii? Nie należy przyjmować kazeiny, jeśli jesteś na nią uczulony lub jeśli lekarz nie zaleca jej spożywania. Nie należy spożywać go w dużych ilościach – istnieje ryzyko, że poczujesz się jak Piankowy Człowiek z Pogromców Duchów.

Kazeina: sprawa zamknięta

Białko kazeinowe zwykle działa w nocy. Ludzie biorą go przed snem, wchłania się przez noc i znika, gdy na pierwszy plan wysuwa się serwatka.

Jeśli potrzebujesz źródła białka o powolnym uwalnianiu, użyj kazeiny. Weź go, gdy Twoje mięśnie są głodne. Jeśli chcesz uzyskać więcej składników odżywczych, zażywaj go z białkiem serwatkowym.

Z powyższych powodów należy go przyjmować regularnie.

Na podstawie materiałów z: http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html

Spośród istniejących rodzajów białek, białko kazeinowe jest najczęściej stosowane w kulturystyce. Jest białkiem wieloskładnikowym. Otrzymuje się go w procesie enzymatycznego ścinania mleka. Białko to w odróżnieniu od innych zapewnia dostawę aminokwasów do organizmu sportowca przez długi czas. Wynika to z faktu, że kazeina dostając się do żołądka, tworzy skrzep, któryQTrawienie zajmuje dość dużo czasu.

Przyjmowanie białka kazeinowego spowalnia trawienie innych białek i prowadzi do tłumienia apetytu. W odróżnieniu od innych rodzajów białka wykazuje ono znacznie większe działanie anaboliczne. Biorąc jednak pod uwagę, że zapewnia długotrwałe odżywienie tkanki mięśniowej aminokwasami, kulturyści najczęściej przyjmują ją bezpośrednio przed snem.

Kazeina wykazuje znacznie mniejszą skuteczność w zwiększaniu masy niż inne jej rodzaje. Jego stosowanie w celu zwiększenia masy mięśniowej jest wskazane, gdy sportowiec ma przyzwoitą ilość białka serwatkowego.

Przybieranie na wadze za pomocą kazeiny wymaga wybrania odpowiedniego momentu na jej przyjęcie. Tego typu białko najlepiej pić wieczorem. Pomaga to spowolnić tempo procesów katabolicznych i chroni mięśnie przed wpływem kortyzolu, zwanego hormonem stresu.

Osiem godzin snu oznacza brak odżywiania, co pociąga za sobą spowolnienie procesów anabolicznych. Stosowanie kazeiny pozwala zapewnić dobrą ochronę antykataboliczną przez ten okres czasu. Białko serwatkowe najlepiej spożywać w ciągu dnia.

Białko kazeinowe dobrze radzi sobie z uczuciem głodu. Pozwala zachować masę mięśniową w okresie suszenia. Aby zredukować tkankę tłuszczową podskórną bez utraty mięśni, zaleca się przyjmowanie kazeiny na 60 minut przed snem, a w ciągu dnia białka serwatkowego.

Sportowcom chcącym schudnąć zaleca się pić białko kazeinowe dwa do czterech razy dziennie – rano, przed treningiem, między posiłkami, 60 minut przed snem. Zaletą tego białka jest to, że staje się ono doskonałym zamiennikiem jaj i serwatki w przypadku, gdy sportowiec cierpi na indywidualną nietolerancję tych białek.

Jak prawidłowo przyjmować kazeinę?

Jednorazowa dawka białka kazeiny waha się od 30 do 40 gramów. Rozcieńcza się go w mleku, soku i zwykłej wodzie. Rozcieńczona kazeina ma smak przypominający twaróg, który można zmieniać. Dla osłodzenia koktajlu dodaje się do niego kakao, owoce i dżem. Najwygodniej jest przygotować mieszaninę w mikserze lub wytrząsarce.

Nie zaleca się spożywania jednorazowo więcej niż 40 gramów kazeiny. Przekroczenie optymalnej dawki może spowodować rozstrój żołądka. Kazeina może powodować indywidualną nietolerancję. Objawia się biegunką, wymiotami, bólem żołądka i problemami trawiennymi. Jeśli pojawi się alergia, należy przejść na inny rodzaj białka.

Suplement warto kupować u znanych firm produkcyjnych, które cenią swoją reputację. Kazeinę mniej popularnej firmy można kupić tylko w przypadku, gdy do białka dołączone są wyniki badań laboratoryjnych. Bardziej opłaca się przyjmować czysty produkt niż mieszaninę białek.

Korzyści i możliwe skutki uboczne

Spożywanie kazeiny zwiększa masę mięśniową i zwiększa siłę. Odżywka ta staje się doskonałym źródłem białka w przypadku, gdy sportowiec ma alergię na białko serwatkowe lub jajeczne.

Białko kazeinowe pomaga zachować tkankę mięśniową w okresie zasuszenia i pomaga w procesie odchudzania. Jest dobrze wchłaniany i trawiony, doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego. Białko to zawiera prawie wszystkie aminokwasy z wyjątkiem glikolu, który jest syntetyzowany w organizmie i jest łatwo zastępowalny.

Prostota technologii produkcji kazeiny sprawiła, że białko to produkuje wiele firm, z których nie wszystkie niestety dają produkt wysokiej jakości. Narzuca to pewne wymagania przy zakupie tego suplementu. Nie należy kupować produktów nieznanej firmy, o której praktycznie nie ma informacji.

Białko kazeinowe nie ma żadnego negatywnego wpływu na organizm. Skutki uboczne występują, jeśli nie przestrzega się dawkowania. Jeśli systematycznie nadużywasz białka, jego nadmiar niekorzystnie wpłynie na wątrobę i nerki. Wystarczy, aby sportowiec spożywał od 1,5 do 2 gramów białka na 1 kilogram masy ciała dziennie, aby zapewnić wzrost i postępy treningowe. Profesjonaliści stosujący farmakologię wymagają dwa razy więcej białka.

Uważany jest za lidera wśród dodatków Złoty standard 100% kazeiny. Jest to kompleks wyprodukowany przez firmę Optimum Nutrition, którego jedna komora zawiera 34 gramy białka, z czego 24 to czysta kazeina. Produkt ten jest liderem wśród analogów, jest cennym źródłem białka, które hamuje katabolizm i stymuluje wzrost mięśni.

Druga linia jest zajęta Elitarna kazeina, wyprodukowany przez Dymatize, zawierający 24 gramy białka w porcji. Kompleks jest białkiem najwyższej jakości, które pozwala dostarczyć organizmowi sportowca wszystkich niezbędnych aminokwasów i pomóc sportowcowi w osiągnięciu pożądanego wzrostu mięśni.

Pierwszą trójkę uzupełniają Kazeina, wyprodukowany przez firmę MusclePharm. Zawartość białka w produkcie wynosi 80%. Pomaga stymulować wzrost mięśni i wykazuje wysoką skuteczność w zwalczaniu procesu nocnego katabolizmu. Zawarte w produkcie enzymy i prbiotyki wpływają na poprawę wchłaniania białek.

Na czwartym miejscu jest Kazeina Pro, wyprodukowany Odżywianie uniwersalne, wystawiany do sprzedaży w smakach waniliowym, ciasteczkowym i czekoladowym. Podstawą kompleksu jest najczystsza kazeina micelarna. Ilość białka w porcji wynosi 24 gramy. Przyjmowanie go pozwala na utrzymanie własnego środowiska anabolicznego.

Zaszczytne, piąte miejsce zajmuje MRM 100%. To kazeina micelarna, charakteryzująca się stopniowym i powolnym procesem wchłaniania oraz unikalnym składem aminokwasów. Ma doskonałe działanie antykataboliczne. Łatwość wchłaniania produktu zapewniają zawarte w suplemencie biologicznie aktywne enzymy.

Recenzje sportowców na temat przyjmowania białka kazeinowego

Kulturyści z reguły wypowiadają się niezwykle pozytywnie na temat tego rodzaju białka. Sportowcy decydujący się na kazeinę od sprawdzonych i ugruntowanych firm otrzymują produkt naprawdę wysokiej jakości i skuteczny.

Istnieją negatywne recenzje, ale jest ich niewiele, pozostawionych przez sportowców, którzy kupili produkty białkowe niskiej jakości od producenta o odpowiedniej reputacji. Według opinii kazeina nie ma negatywnego wpływu na przewód pokarmowy, jest łatwo trawiona i wchłaniana w 100%.

Sądząc po dyskusjach na temat czasu spożycia białka, spożywanie go w nocy pozwala uzyskać wyraźniejszy efekt niż w ciągu dnia.

Istnieje duża liczba suplementów sportowych, które pomogą Ci osiągnąć lepsze efekty w pracy nad ciałem. Jednym z nich jest kazeina. Jest to białko otrzymywane w wyniku fermentacji mleka, które po zakwaszeniu tworzy masę twarogową. Produkt ten posiada szereg unikalnych właściwości, które pozwalają na zaspokojenie zapotrzebowania organizmu na białko na długi czas. W sporcie wykorzystuje się go zarówno do utraty wagi, jak i do budowy masy mięśniowej.

Kazeina, jak już wspomniano, jest złożonym białkiem otrzymywanym w wyniku fermentacji mleka. Do mieszanek kazeinowych dodawany jest także kompleksowy gluten białkowy roślinny, który również przekształca się w peptydy i aminokwasy niezbędne do budowy komórek. W ludzkim żołądku kazeina trawiona jest aż do ośmiu godzin, stopniowo nasycając organizm potrzebnymi aminokwasami. Kazeina spowalnia także trawienie innych rodzajów białek.

Kiedy proszek kazeinowy dostanie się do żołądka, ulega koagulacji pod wpływem enzymów żołądkowych, tworząc zsiadłą grudkę, która stopniowo uwalnia składniki odżywcze. Ze względu na powolny rozkład kazeiny można ją stosować przed snem oraz przed długimi posiłkami.

Wartość odżywcza kazeiny jest wysoka, ponieważ jej udział w mleku wynosi 80%. Dzięki nowoczesnym technologiom udało się uzyskać jej ulepszoną wersję, znaną jako kazeina micelarna. Składnik ten jest w stanie zachować jeszcze bardziej korzystne właściwości, ponieważ nie jest poddawany obróbce cieplnej. Wchłania się w ciągu 12 godzin i daje organizmowi uczucie sytości na długi czas. Dlatego kazeina micelarna na odchudzanie jest uważana za bardzo skuteczną.

Kazeina jest przydatna w odchudzaniu dla dziewcząt, ponieważ nie tylko pomaga zmniejszyć apetyt, ale także przyspiesza procesy metaboliczne, co również sprawia, że utrata wagi jest jeszcze bardziej skuteczna. Substancja ta może także zwiększać aktywność w ciągu dnia.

Kazeinę można stosować zarówno w celu utraty wagi, jak i przyrostu masy mięśniowej. Wyniki zależą od tego, jak je zażywasz i jakiego schematu używasz.

Kazeina nie różni się niczym od konwencjonalnych pokarmów białkowych i jest nieszkodliwa dla organizmu. Jest jednak przeciwwskazany w przypadku nietolerancji laktozy i chorób trzustki.

Główne cechy tej substancji obejmują:

jest powoli wchłaniany przez organizm;
może zmniejszyć apetyt;
zawiera dużo glutenu;
zawiera wszystkie aminokwasy potrzebne organizmowi (oprócz glikolu, który organizm może sam syntetyzować);
ma właściwości antykataboliczne;
nasyca aminokwasami równomiernie i przez długi czas;
ulega całkowitemu rozkładowi podczas trawienia;
Ponieważ kazeina jest łatwa w produkcji, jest niedroga.

Zwyczajowo dzieli się kazeinę na następujące typy:

Kazeinian sodu i kazeinian wapnia powstają podczas przetwarzania mleka metodą koagulacji kwasowej, która polega na wytrącaniu białek mleka. Kazeiniany są najtańszym rodzajem kazeiny, a ich wadą jest to, że słabo rozpuszczają się w cieczach.
Kazeina micelarna. Otrzymuje się go poprzez ultrafiltrację mleka oczyszczonego z tłuszczów i węglowodanów. W porównaniu do kazeinianów ma przyjemniejszy smak i jest łatwiejszy w użyciu.

Ponieważ kazeina micelarna wchłania się wolniej niż kazeiniany, jest zalecana w przypadku utraty wagi. Pomaga utrzymać niezbędne stężenie aminokwasów we krwi, zapobiega utracie mięśni i pomaga na długo tłumić apetyt. Kolejną pozytywną właściwością kazeiny micelarnej jest to, że dobrze rozpuszcza się w wodzie lub mleku.

Kazeina na odchudzanie: jak brać

Ważne jest, aby wiedzieć, jak przyjmować kazeinę w celu utraty wagi u kobiet. W celu utraty wagi zaleca się spożywać go 2-4 razy dziennie:

przed śniadaniem;
przed lunchem;
przed lub zamiast kolacji;
przed treningiem lub przed snem.

Nie należy spożywać kazeiny więcej niż cztery razy, gdyż może to negatywnie wpłynąć na funkcjonowanie układu trawiennego. Jeśli nie masz normalnego posiłku lub chcesz zmniejszyć apetyt na 6-8 godzin, możesz przyjąć około 30 g kazeiny, która pomoże nasycić mięśnie składnikami odżywczymi i zastąpi zwykły posiłek.

Kazeina ma smak przypominający twaróg. Można go spożywać w zwykłej postaci suchej, ale lepiej jest dodawać go do koktajli z mlekiem lub sokiem. Produkty dietetyczne z kazeiną możesz także przygotować samodzielnie. Oto kilka przykładów:

Koktajle z białkiem kazeinowym, do których bazy można użyć wody, soku, mleka lub filtrowanej serwatki. Zmiksuj w blenderze zgodnie z instrukcją na opakowaniu kazeiny.
Można mieszać kazeinę z niskotłuszczowym jogurtem, płatkami zbożowymi i pokruszonymi suszonymi owocami gotowanymi na parze.
Twarożek niskotłuszczowy z kazeiną: kazeinę miesza się z mlekiem w celu jej rozpuszczenia, dodaje się twaróg niskotłuszczowy, posiekane owoce lub jagody.
Wypieki z kazeiną - można ją dodać do dietetycznego pieczywa, do mąki ciasteczkowej.

W przypadku dziewcząt przyjmujących kazeinę w celu odchudzania ważne jest, aby dzienna dawka nie przekraczała 30 gramów. Nadmierne spożycie kazeiny może powodować rozstrój żołądka. Ponadto przed pierwszym spożyciem koktajli kazeinowych warto poznać reakcję organizmu na nie. Aby to zrobić, wystarczy przyjąć 10-15 gramów białka i w ciągu kilku godzin zobaczyć, jak się czujesz i jak reaguje Twój organizm.

Kazeina jest przydatna nie tylko dla tych, którzy chcą schudnąć, ale także dla tych, którzy aktywnie trenują i chcą zyskać masę mięśniową. Pomaga zapobiegać zniszczeniu komórek mięśniowych w wyniku silnego nadmiernego wysiłku. Zaleca się stosować bezpośrednio po treningu lub na noc. Kazeina pomaga zmniejszyć intensywność bólów mięśni po wysiłku i przyspieszyć proces przyrostu masy mięśniowej. Można go stosować także na noc w celu odchudzania, nie martwiąc się o sylwetkę – czyste białko nie odkłada się w tłuszczu.

Zacznijmy naszą rozmowę od faktu, że białko kazeinowe jest głównym białkiem występującym w mleku. Stanowi około osiemdziesięciu procent. A pozostałe dwadzieścia to białko serwatkowe.

Białko kazeinowe jest oczywiście ekstrahowane z mleka. Aby to zrobić, stosują metodę zwaną ultrafiltracją i nie stosuje się absolutnie żadnych związków chemicznych. W wyniku tego delikatnego procesu znacznie zwiększa się ilość biologicznie aktywnych składników, które stymulują wzrost mięśni i wspomagają funkcje odpornościowe.

Białko kazeinowe ma doskonały profil aminokwasowy i jest poszukiwane, szczególnie wśród kulturystów, z tego prostego powodu, że jest powoli wchłaniane przez organizm.

Ze względu na to, że białko kazeiny bardzo powoli przenika do ludzkiej krwi, jego spożycie nie ma pożądanego wpływu na taki proces, jak synteza białek. Ale jest w stanie powstrzymać niszczenie własnych związków białkowych w organizmie. Mówiąc prosto i bezpośrednio, białko kazeinowe chroni mięśnie.

Ponadto, pomimo bardzo kontrowersyjnych opinii na temat białka kazeiny, przeprowadzono pewne badania. W jednym z nich siedemnastu sportowców spożywało to białko codziennie, dwa razy dziennie. W rezultacie po dziesięciu dniach ich masa mięśniowa wzrosła prawie dwukrotnie w większym stopniu niż u osób, które nie przyjmowały tego białka.

Wiele osób niepokoi pytanie, jak prawidłowo pić białko kazeinowe, aby skutecznie budować masę mięśniową i ograniczać katabolizm. W takim przypadku najlepiej skorzystać z pomocy dwóch składników, a mianowicie białka serwatkowego i kazeiny.

Pierwszy stymuluje syntezę białek i wchłania się dość szybko, natomiast drugi hamuje rozpad mięśni i wchłania się bardzo wolno.

Aby właściwie wykorzystać wszystkie ich zalety, ważne jest, aby zażywać je w określonych porach. Tak więc białko kazeinowe należy spożywać przed snem, ponieważ nie będziesz musiał jeść przez następne siedem do ośmiu godzin. Nie chcesz, aby Twoje ciężko wypracowane mięśnie rozpadły się podczas snu. Białko serwatkowe najlepiej przyjmować rano lub bezpośrednio przed treningiem.

Jest jeszcze jedno pytanie, które jest nie mniej interesujące dla dużej rzeszy ludzi. Mówimy o celowości przyjmowania białka kazeinowego jako suplementu diety. Odpowiedź na to pytanie nie jest trudna. Jeśli aktywnie odwiedzasz siłownię i Twoje zainteresowanie zbudowaniem znacznej masy mięśniowej w dość krótkim czasie jest dość istotne, to w tym przypadku jest to jedyna słuszna decyzja. Wynika to z faktu, że zwykła żywność nie jest w stanie nasycić organizmu w dużych ilościach wymaganą ilością białka. Ponadto będzie nadmiar tłuszczów i węglowodanów, które mogą prowadzić do przyrostu masy ciała, co absolutnie nie jest konieczne.

Kazeina ma jeszcze jedną bardzo przydatną właściwość. Białko to daje poczucie sytości poprzez wywieranie lekkiego nacisku na ścianki żołądka, z czego do mózgu wysyłany jest sygnał, że otrzymał on odpowiednią ilość pokarmu. W związku z tym chęć jedzenia natychmiast znika. To kolejny powód, dla którego białko kazeinowe najlepiej przyjmować przed snem. Zwłaszcza dla tych, którzy lubią biegać nocą do kuchni.

Być może otrzymałeś dość wyczerpujące odpowiedzi na prawie wszystkie pytania związane z białkiem kazeinowym. Pozostaje tylko podjąć właściwą decyzję. Podsumowując, wyrażę swoją opinię – uważam, że wszystkie korzyści, jakie zapewnia białko kazeinowe, warto włączyć to białko do swojej diety.