Kəpək pendir hər hansı bir istiqamətdə rəqəmi dəyişdirməyə kömək edən süddən hazırlanmış universal bir məhsuldur. Kilo itkisi və ya kilo alma olsun, bu qaynaqlı süd məhsulu mütləq məhkəməyə gələcəkdir.
Xüsusilə bütün idmançılar, bodibildlər, kəsmik pendirini yüksək qiymətləndirirlər və dietinizə mümkün qədər çox əlavə etməyə çalışırlar. Çünki onlar kompozisiyaya böyük qiymət verirlər. Və süzgəcin cavabı, süzgəcdə nə qədər protein var? hətta bir aspirant bürokratik bilməli. Əlbəttə, başqa hər şey əhəmiyyətli rol oynayır və süd məhsulu müxtəlifdir.
Xolesterin miqdarı təqribən 51 mqdir. Bu zülallar da antimikrobiyal xüsusiyyətlər sergilemektedir, immun funksiyasını artırabilir və ürək-damar risk faktörleri ilə bağlı bəzi semptomları azalda bilər. Yüksək bioloji dəyəri olan zülal zülallarının yüksək tərkibini nəzərə alaraq, bir az ricotta, xüsusilə kartof çipləri və şirələri yeyən gənclər üçün məşqdən sonra əla qəlyanaltı ola bilər. Bəzən ağır bir məşqdən sonra, darçın ilə dolu təzə bir qaşıq və ağcaqayın şərbətinin şirin bir qaşığı ilə əldə etmək istərdim.
Kəsməyin növləri və göstərici rəqəmlər
Kök pendir bir neçə növə bölünür.:
- İstehsal növü üzrə:
* ev;
* Dükan.
— yağ tərkibi növü ilə:
* yağsız;
* qalın.
Pəhriz və hər kaloriyi sayan insanlar yalnız aşağı yağlı süd püresi yeməlidirlər. Bu növ, kalsiumun daha yaxşı bir şəkildə əmələ gəldiyi ilə də tanınır. Yağların bədəndə əhəmiyyətli bir rol oynadığını unutmamaq lazımdır. Şiş və cəsur növlər saç və dərinin sağlamlığına çox yaxşı təsir göstərir. Bu, sağlam piylərin südlü pendir çox zəngin olan vitaminlərlə qarşılıqlı təsiridir. Məsələn, dəmir, sink, maqnezium, vitamin A, B, CPP. Və hər diyetisyen daha çox qida bir məhsulda olduğunu təsdiq edəcək, daha çox kilo çəkən insanlar üçün daha qiymətlidir.
Tarif: Zucchini Ricotta ilə doldu
Nümunə səhər yeməyi, inanmağa çalışın. Ovçuluq və fermerlərin təlimindən sonra qəlyanaltı, pendir və pomidor ilə tac - çempionların əsl səhər yeməyi. Yüngül süt məhsulu üçün, ricotta həmişə hər bir reseptə yumşaq və kremli bir toxuya verə biləcək dadlı baldırlar hazırlamaq üçün istifadə olunmuşdur. Hətta nutritionistin həyat yoldaşı da bu minillik ənənəsinə, Ligurian ənənəsinin bir plitəsi ilə, orijinal hazırlıqdan bir az daha asandır. İstifadə olunan ricotta 100 g məhsula yalnız 6 qr yağ ehtiva edən təmiz bir buğda ricotta vaksidir.
Düzgün məhsulun seçilməsində böyük rol oynayır. Paketdə nə qədər protein var? Həqiqi məlumatı sevənlər üçün, bəzi istehsalçılar hətta eyni sticker üzrə qırmızı pendir neçə qram protein yazmaq.
Zəngin və zəngin yeməyi üçün otlar və ədviyyatlardan geniş istifadə. Dörd nəfərlik komponentlər. Qovunu yuyun və yarımını kəsin, sonra isə onları uzun müddət ayırın. Kabuğunu 10 dəqiqə qaynayan duzlu suya yerləşdirin, çirkab tutaraq onları içmək və qazmaq üçün atlayın. Qovağı qabda bişirmək üçün sobaya qoyun. Hamurun əvvəlcədən dilimlənmiş, maydanoz, reyhan, marjoram, sarımsaq əlavə edin. Qarışıqları bir qabda qoyun, sonra parmesan pendir, pendir, yumurta, duz və istiot əlavə edin, bir cırtdan cımbız əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Əsasən, bu məhsuldakı göstərici protein aşağıdakı rəqəmlərlə dəyişir:
Evdə pendirdə təxminən 15-16 qram var. zülallar;
* Aşağı yağda bu göstərici 18-22 qr azalmışdır;
Kəsmik pendirdə 5% yağ tərkibi olduqda, protein göstəricisi 21-22 qr təşkil edir;
* Məzmunun 9% -i var - 16-17%;
Qarışıq kabuğu doldurduqda, onları çörəkli çörək ilə çiləmə və bir çimdik kərə yağı ilə bəzəmək. Bir saat təxminən 180 ° -də bişirin. Zucchini ricotta ilə doludur, zəngin və ləzzət doludur. asan və cazibədar bir qab üçün. Xəmir elastik və homogen xəmir əldə etmək üçün çıxarılır və emal edilir.
Sonra "koklama" əməliyyatını təqib edir: xovucu, əsasən, mozzarella çıxarmaq üçün endeks və baş barmaq arasında "dilimlənmiş" olur. Hazır pendir salamura ilə soyudulur və sonra qablaşdırılır. Mozzarella istehlakına dair ilk əsərlər Longobard dövrünə aiddir.
* Qırmızı pendirin yağ tərkibi 18% -ə bərabər olduqda, protein indeksi 14-15 qrama bərabərdir.
Bu məhsulun həvəskarları üçün də zəngin olan və nə miqdarda olan iz elementlərini bilmək faydalı olar. İstifadə edildikdə yalnız 100 qram. Protein əlavə olaraq, bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu da təmin edir:
0,5 dən 18 qram məbləğində yağ;
* 165 mq. kalsium;
Bəzi elm adamlarının fikrincə, mozzarelanın mənşəyi İtaliyadan uzaqdır: bu süd məhsulu ilk olaraq Antwerpendə istehsal olunur. Ancaq bu gün İtalyan qastronomiya mədəniyyətini simvol edən pendirlərdən biridir. Ənənəvi olaraq, bufalo südü və ya inək sütü ilə hazırlanır və daha az yaygındır, lakin mümkündür ki, qoyun sütü və ya keçi südü istifadə olunur.
Bufalo mozzarelinin qidalanma xüsusiyyətlərinin nə olduğunu və vaksinin nə olduğunu və sağlam və balanslı bir diyetdə necə və nə qədər istehlak edəcəyini görürük. Buffalo mozzarella istehsalı mənşə illerinde baş verir: Caserta, Salerno, Naples, Latina, Frosinone, Benevento və Foggia. "Buffalo çanı" Avropa İttifaqının mənşəyinin qorunan təyinatı boyunca qorunur.
225 mq miqdarında fosfor;
* Dəmir - 0,5 mq;
0.07-0.6 mg miqdarı olan C, B və A vitaminləri.
Kəsmik pendir istifadə faydaları
Kokteyl peyniri başqa əhəmiyyətli bir artı var. Bu məhsul ikinci bir yemək olaraq istifadə edilə bilər. Yataqdan bir saat əvvəl, kiçik bir qisim pendirin bütün bədəni enerji və zülallarla təmin edəcək, həmçinin tez-tez yatmadan əvvəl baş verən aclıq hissi aradan qaldırılacaq.
Bu olduqca yüksək kalorili süd məhsullarıdır: 100 g bir hissəsi 288 kcal gətirir. Bütün pendirlər kimi, protein və yağ mənbəyidir, sırasıyla 16, 7% və 4%. Fatsa əsasən doyurulur: bu, kifayət qədər istifadənin başlıca səbəbidir. Mineral turşuları, xüsusilə də kalsium və fosforu yaxşıdır: bu iki mineral üçün təklif olunmuş gündəlik doza müvafiq olaraq 100-35% -dən və 45% -dən birində.
Calorie mozzarella vaksin və keyfiyyət
Mozzarella peyvəndi də adətən "süd unudur". İtalyan süd istehsalının uzun bir ənənəsi iyirmi ildən artıqdır tanınmışdır: süd çiçəyi "ənənəvi zəmanət verilmiş ixtisas" sertifikatına layiq görülmüşdür. Mozzarella peyvəndi buffaloya nisbətən kaloriyalarda bir qədər azdır: 100 g 253 kcal, 7 g protein və 5 g lipid verir. Yenə də, bu, ən doymuş yağlar üçündür. Xolesterol miqdarı ehtiva edir.
Bir çox insanlar, xüsusilə uşaqlar, fermentasiya edilmiş süd məhsullarının dadmaq üçün yalnız iyrənc olduğunu iddia edirlər. Bəzi maddələr əlavə etməklə, bu cürlər desertlər siyahısına əlavə edilə bilər. Meyvə və giləmeyvə, qoz-fındıq və əlbəttə, şəkər ilə yaxşı gedir. İnternette ən çox sayda qəlyanaltılar üçün qırmızı pendir ilə onlarla reseptlər var ki, bu çıxdıqları kimi, sağlamlıq məhsulu ola bilməz, həm də bayram masasını bəzəyir.
Mozzarella və Aralıq dənizi Diyeti
Maraqlıdır ki, bu, fosforun və xüsusilə fosforun qatqısıdır: 100 g mozzarella vaksı artıq tövsiyə olunan gündəlik dozun 43% -ni təşkil edir. Pendir yaxşı protein əldə edən bir məhsuldur və mozzarella da sağlam sümüklərin saxlanması üçün əhəmiyyətli bir mineral qaynağıdır. Sağlam bir pəhriz istifadə edərək, dözümsüzlük və ya fərdi əksinə bağlı mümkün məhdudiyyətlər çərçivəsində həftədə 2-3 dəfə 50 g pendirin bir hissəsi var: bir əsas yeməyi olaraq, zəngin bir təzə tərəvəz və ya bəlkə də bir çörək üçün "ədviyyat" makaron, düyü və ya digər taxıl.
Və müxtəlif kokteyllər orijinal şəklində pendirə nisbətən daha çox faydalı olacaq. Axı, çeynəməyə ehtiyac yoxdur və buna görə assimilyasiya daha rahatdır. Ümumiyyətlə, assimilyasiya faktoru qeyd edərkən, ləçəklər yenə lider mövqedədir. Çünki çürük zənciri stressdən səmərəli şəkildə xilas olmaq üçün kifayət qədər sürətlidır.
Sonuncu vəziyyətdə, masaya gətirdikləri nadir bir yeməkdir: yeməyi tamamlamaq üçün bu yan yeməyi vermək üçün kifayətdir. Mozzarella həmişə yaxşı seçimdir. Sağlam yemək haqqında yenilikləri almaq istəyirsinizsə, aşağıdakı qutunuza e-poçt ünvanınızı daxil edin.
Lonon süddən əldə edilmədiyi üçün pendir sayılır və pendir istehsalının yan məhsulu süd serumudır. Görəcəyik ki, ricotta süd və ya krem əlavə edilərək hazırlana biləcəyi üçün qida xüsusiyyətləri və dəyərləri kimi çox dəyişkən bir məhsuldur.
Ayrıca kalsium və fosforun yüksək tərkibinə görə kəsik püresi də sümük və diş üçün çox faydalıdır. Əgər ürəyiniz, qan damarlarınız və ya ağciyərinizlə əlaqədar problemləriniz varsa, bu fermentləşdirilmiş süd məhsulundan kömək istəyə bilərsiniz. Və həzm üçün dörd saat çəkən kazein, bədəni beş saat davamlı olaraq zülallarla doyurur. Amma bütün tədbirlərinə görə, hətta böyük miqdarda sadə su da insan bədəninə zərər verə bilər. Bu da süd peynirinə aiddir.
Pəhriz nədir və necə ricotta pişirilir? Süt zülalları iki fərqli formada gəlir: kazein və zərdab zülalları. Qazanın əksəriyyəti yağ ilə birlikdə ayrılır və kəsmik şəklində olur. Prosesi sirkə və ya limon kimi bir acidifying agentinin əlavə edilməsi ilə asanlaşdırılır.
Serum şorun zülallarından, qalan yağdan, laktoza və mineral duzdan hazırlanan ağ qabıqlara qədər duzlanıb qızdırılır. Zərdabdan qalıqlar mal-qara və ya laktoz əldə etmək üçün istifadə olunur. Hasilat 2-3% səviyyəsində olduqca aşağıdır. Sütü və ya kremin müəyyən bir yüzdəki zeytun suyuna əlavə edilməsi ilə əhəmiyyətli dərəcədə artırıla bilər.
Bu məhsulu istismar etməyin. Norm həftədə üç hissədən yüz qramdır. Overeatlamada artıq olan zülal böyrək funksiyasına pis təsir göstərəcəkdir.
Və məhsulun keyfiyyətinə etibarsızlıq varsa, evdə edilə bilən yoxlama xilasetmə üçün gələcəkdir. Bunu etmək üçün, bir damla yod və süzgəcin özü lazımdır. Yod fermentasiya edilmiş süd məhsuluna düşəndə təbii məhsul heç bir nəticə verməyəcək, lakin keyfiyyətsiz məhsul mavi rəng əldə etməyə başlayacaq.
Ricotta dəyişkən bir qidadır: makronutrientlərin və kalorilərin tərkibi qəti şəkildə istehsal üsulu və ilkin süddən asılıdır. İstehsal üsulu serum yağ tərkibini təsir edir. "Saf" ricotta süd və ya kərə yağı ilkin şorba əlavə etmədən kalori, əsasən, orijinal südün xüsusiyyətlərindən asılı olan makronutrientlərin məzmunundan asılıdır.
Pendirin istehsalı zamanı yağın bir hissəsi süzgülü qarışıqdan ayırmaq üçün istifadə olunan ələk ızgaralarından keçir. Qoyun və keçi südünün yağ qlobulları inək südü ilə müqayisədə kiçikdir. Onlar çeynəməli, ətirli ricotta istehsal edən, lakin bir çox kalori ilə serumda qalırlar.
Kəpək pendir, həqiqətən, faydalı mikroelementlərin bir anbarıdır və uşaqlıqdan belə bir sevilməyən məhsulun çox faydalı ola biləcəyini düşünərdi. Buna görə də, yaşadığımız illər sayına baxmayaraq, hər kəs üçün kəsik pendirinin olması vacibdir, çünki bir insanın sağlamlığı vacibdir və süzgəc həqiqətən bədəninizi düzgün səviyyədə saxlamağa kömək edəcək "sehrli" bir məhsuldur.
Yalnızca ricotta, kifayət qədər ardıcıl qidalanma dəyərlərinə malikdir, buna görə ümumi bəslənmə məlumatlarına yaxşı uyğunlaşmaqla məlumat verilə bilər. Bu halda, ümumi güc diaqramlarına etibar edə bilməzsiniz: faktiki dəyərlər fərqli ola bilər.
Bernese sousu yağı, yumurta və Fransız mənşəli bitkilərdən hazırlanan bir növ mayonezdir. Biz daha az neft və Bain Marie ilə yanılmaz bir resept tapırıq. Lingonberry, qoyun və keçi pendir. İnək südü, qoyun və keçi: əslində, peynir deyil, zeytun, tullantıdan hazırlanır.
Həyatın keyfiyyəti və müddəti əsasən bir insanın nə qədər yaxşı yeyib getdiyindən asılıdır. Bir qadın üçün protein, yağ və karbohidratın optimal nisbəti 90: 90: 360 qram, bir adam üçün isə 100: 100: 400 qram olduğu sübut edilmişdir. İstisnalar idmançılar və hamilə qadınlardır. Onlar üçün hər kiloqram kilo 2 qram protein olmalıdır.
Qida təsviri
Kəskin pendir yüksək protein süd məhsuludur. Kəpək pendir, zülal fraksiyasından zülalın "kəsişməsi" adından əldə edilən səthin təbii bir məhsuludur. Çörək sütü çıxardıqdan sonra tərkibində olan maya. Bu laktablumin və laktoqlobulin - iki zülal qrupu olan susuzdur. Yağ məzmununa görə, qırmızı pendir.
Diyetdə kəsmikdən istifadə
Burada kalorili kələm bir masa. Kök pendir az yağlı pəhriz məhsuludur. İçərisində olan yeganə şəkər laktozdur və kiçik miqdarda laktoz intoleransı olan insanlar üçün üstünlük təşkil edən məhsuldur. Kök pendir yavaş və tam protein ehtiva edir. Buna görə, hər bir sağlam və balanslaşdırılmış yemək menyusunda və aşağı kalorili diyetdə kəsik pendir mövcuddur, məsələn, demineralizasiyanın və osteoporozun yaratdığı proqramların, məsələn, güclü bir vəziyyətin qarşısını alır.
Kəsmik pendirdə nə qədər protein var? Məhsulun tərkibi
Uzun müddətdir ki, bütün süd məhsulları bədən üçün çox faydalıdır. Bu məhsulda zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti idealdır, çünki kəsmik yemək xüsusilə vacibdir.
Mağazalarda yerləşən rəflərdə müxtəlif yağ tərkibli meyvələr (0%, 5%, 9%, 18%) təqdim edilmişdir. Buna görə, bu məhsulda zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti fərqlidir. Bu, onların qidalanmasını diqqətlə izləyən idmançılar və insanlar tərəfindən nəzərə alınmalıdır.
Çərəz kərəmli qiymətli minerallar, çox az laktoz, çox az yağ və faydalı lesitin var. Kəpək pendir xüsusilə zəngindir və təbii bir mənbədir. Bu vəziyyətdə natrium normal qan səviyyələri üçün lazımlıdır, ancaq kekik pendir ilə overdose varsa, bir az yüksəlmiş asidik idrar və böyrək şikayətləri olan insanlara gətirib çıxara bilər, əlavə problemlər yaradır.
Balans zülalları, sağlam yağlar və karbohidratlar
Birincisi, ilk növbədə vacibdir ki, pendir enerjisinin dəyəri nisbətən azdır. Bununla birlikdə, ehtiva edən yağ miqdarı və ətirli qidalar və karbonhidratlar nəzərə alındıqca asılıdır. Ancaq ümumiyyətlə, pendirin bir porsiyası yalnız təxminən 160 kiloqoriyadır. Xolesterol təxminən 9 mqdir. Bununla birlikdə idmançılar üçün ən böyük fayda deyil: kasları möhkəmləndirən və əzələ qurmaq üçün protein almağı artırmaq istəyən hər kəs bu uyğun bir protein qaynağı bilir.
Misal üçün, qırmızı pendirdə (100 qram başına) 5% yağ tərkibi nə qədər protein var? Bu məhsulda zülal 17,2 qram, yağ - 5 qram, karbohidratlar - 1,4 qram. Yüksək yağlı bir məhsul aterosklerozun inkişafına töhfə verdiyi üçün bu süd peyniri yaşlı insanlar üçün idealdır. Güclü sümüklər və dişlər, sağlam saçlar və yaxşı dəri gündəlik qırmızı pendir istehlakının nəticəsidir. Bu halda istehlak edilən məhsulun ümumi həcmi gündə 200 qramı keçməməlidir.
Tvaroh, əlbəttə, faydalı protein yüksək konsentrasiyası olan qrupa aiddir. 150 g süd pendirinin bir dozasında, kəsmik tipinə görə, 28 qaya qədər protein tapa bilərsiniz. Bu məbləğ bəzi insanlar gündəlik təklif olunan doza təxminən yarısında nəzərdən keçirilə bilər. Əlbəttə ki, bu tövsiyə olunan doza çəki, əzələ kütləsi və performans ilə dəyişir. Proteinlər ümumiyyətlə daha az sindirilir. Tvaroh asan sindirilmə ilə xarakterizə olunur, onun növbəti təzahürüdür. Bundan əlavə, protein pendir də qida ehtiva edir: bu hamısı.
Kəsmik yağ tərkibində yağ miqdarı 9% nə qədər protein var? Bu süd məhsulu da qalın deyilir. 100 qramlıq qırmızı pendirin tərkibində protein - 16,7 qram, yağ - 9 qram, karbohidratlar - 1,3 qram. Faydalı proteinə əlavə olaraq, kalsium, fosfor və əsas amin turşusu metionin, qaraciyər piylənməsinin inkişafına mane olur. Bu xəstə və zəif uşaqlar üçün mükəmməl yeməkdir.
Pendirdə nə qədər protein var, 18% yağdır? Bu məhsulun 100 qramı zülal - 14 qram, yağ - 18 qram, karbohidratlar - 1,3 qramdır. Belə bir məhsulda böyük miqdarda doymuş yağ turşuları olduğu üçün, xüsusilə uşaqlar, şişmanlıqdan əziyyət çəkən böyüklər və yaşlılar üçün məhdud miqdarda istehlak edilməlidir.
Qeyd edək ki, məhsulun yağ məzmunu nə qədər yüksək olsa, onun içindəki protein miqdarı aşağı olur.
Kəpək pendir nədir?
Soğan zülalının istilik pıhtılaşması nəticəsində süzülülmüş püstə əldə edilir. Bu proses sadədir. Yəni, evdə bişirmək çox xoşdur. Yağın məzmununun tərifi ilə yalnız çətinlik yarana bilər. Bunu etmək üçün, südün çəkisi yaranan kvardan çəki ilə bölünməlidir. Nəticədə ortaya çıxan ədəd süd yağının yüzdə nisbətində çoxalmalıdır. Misal üçün, əgər süzəndən hazırlanan süd hazırlamaq üçün yağın tərkibinin 2.5% -i olan 300 g-dən çox məhsulun 50 qədirsə, nəticədə məhsulun tərkibi 15% təşkil edəcək.
Ev sousu pendir etmək necə? Bu məqsədlə, xüsusi laktik turşu bakteriyaları qaynadılmış və ya ultrapasteurizə edilmiş sütun şəklində kolonizə edilir, bununla da süd fermentləşdirilir. Sonra, qaynadılmış südlü yeməklər su banyosunda 60 dərəcə qızdırılır və soyudulur. Beləliklə, ləzzət suyu zərdabından ayrılır. Artıq duza atılmaq lazımdır, qalan suyuqlu hazırlanmış konteynerə axır. Özünüz hazırladığınız məhsulu saxlamaq, soyuducuda üç gündən çox olmamalıdır.
Kalorili bişirilir
Yalnız süd protein miqdarı məhsulun yağ məzmunundan asılıdır. Bundan əlavə, qırmızı pendir kalorili olur. Daha az zülal və daha çox kalori yağ sousu ehtiva edir.
5% süd pendirinin qalsın tərkibi 100 qr başına 121 kkal təşkil edir. Yaşlı insanlar və uşaqlar üçün faydalıdır.
Yağ tərkibinin tərkibində tərkibində olan kalorili qatılıq 9% 100 qramda 156 kcal təşkil edir. Bu təmiz formada yemək, güveç, pendir və püresi hazırlamaq üçün idealdır. Pəhriz qida üçün uyğun deyil.
Məhsulun kalori miqdarı% 18 yağdır - hər 100 qrama görə 226 kkal. Bu südlü pendir məhdud miqdarda istehlak edilməlidir, çünki o, çox miqdarda yağ və protein ehtiva edir - oxşar məhsullardan daha kiçik bir miqdarda.
Düşük Yağ Zayıflama Cırıq
Bu məhsul yalnız arıqlamaq istəyənlər üçün deyil, həm də uşaqlar, yaşlılar, idmançılar və hamilə qadınlar üçün faydalıdır. Əslində, 100 qr az yağlı süd püstəsi maksimum miqdarda protein ehtiva edir - 18 qram, yağ və karbohidratların mütləq olmaması isə 3,3 qr. Bu məhsulun qatılıq məzmunu 85 kkaldır.
Kilo itirərkən, kərə yağı içində nə qədər protein var olduğunu nəzərə almaq xüsusilə vacibdir. Həqiqətən, kilo verməsinə baxmayaraq, cəsəd hələ də lazım olan bütün qidaları, vitaminləri və iz elementlərini almalıdır. Yağ olmaması halında yüksək protein tərkibi, bu məhsulu hər hansı bir diyetdə mümkün qədər faydalı edir.
Aşağı yağlı süd püresi minimum yağ tərkibi (0,1%) və xüsusi başlanğıc olan süddən hazırlanır. Belə süd, kremin ümumi kütlədən mümkün olduğu qədər ayrıldığı zaman əldə edilir. Bu vəziyyətdə bütün vitaminlər və digər faydalı xüsusiyyətlər tam olaraq qorunur.
Böyüklər və uşaqlar üçün faydalanın
Bütün süd məhsulları arasında kələm ən faydalı hesab olunur. Zülalların, yağların və karbohidratların optimal nisbəti istehsal üçün müəyyən bir texnologiya sayəsində əldə edilə bilər. Bu proses nəticəsində süd yağları və zülal yaranır və heyvana nisbətən daha asan əmilir.
Kalsium, fosfor, sodyum, kalium, dəmir, tərkibində B, PP, A, E, D qruplarının vitaminləri bədənin sağlam və sabit bir işləməsini təmin edir.
Uşaqlar üçün diş və sümükləri inkişaf etdirmək, hamilə qadınlara əlverişli bir körpənin yatırılması və sağlam bir körpə yetişdirilməsi üçün süd protein lazımdır. Bundan əlavə, zülal olmadan idmançılar əzələ qura bilməyəcək. Bədənin pəhrizdən zəngin qidaları aradan qaldırsanız, hətta bədən üçün işləməyəcək mənfi nəticələr vermədən çəki itirmək. Bu vəziyyətdə, arıqlamaq istəyən insanlar, aşağı yağlı süd peynirinin köməyinə gələcəklər. Bu sağlam pəhriz məhsulu, yağsız böyük miqdarda protein ehtiva edir. Ləzzətli süd pendir hər stolda təqdim edilməli olan fermentləşdirilmiş süd məhsuludur.
