Mistrz zawartości magnezu. Dlaczego w organizmie występuje niedobór i nadmiar magnezu? Opcja ekspresowa wzbogacająca dietę - otręby

Kontynuacja

Gdzie szukać soli magnezu? Produkty zawierające magnez

Mamy wystarczająco dużo produktów bogatych w magnez, ale nie powinniśmy zapominać, że czyszczenie przemysłowe pozbawia je cennego i niezbędnego składnika.

Większość magnezu znajduje się w kakao, ale niestety podczas przetwarzania przemysłowego (po nadmiernym gotowaniu) ziarna kakaowe stają się rakotwórcze.

Na drugim miejscu w zawartości magnezu są orzechy laskowe. Ale jak często są w naszej diecie?

Na trzecim miejscu znajduje się soja, z której produkujemy głównie olej roślinny. To prawda, że ​​zaczęły pojawiać się inne produkty z soi, ale ich przemysłowe przetwarzanie oczywiście zmniejsza lub całkowicie eliminuje sole magnezu.

W nasionach niektórych roślin występuje dużo magnezu, w ziarnach maku, orzechach i zieleniach, melasach, w pełnych nierafinowanych ziarnach, w mące z nierafinowanych ziaren.

W sztucznych nawozach zwykle występuje zbyt wiele soli potasowych, co zapobiega wchłanianiu przez rośliny soli magnezu. Na szczęście już pojawiły się sztuczne nawozy bogate w sole magnezu.

Przy normalnej diecie możemy otrzymać 300 mg magnezu dziennie. Ale aby być zdrowym, czasami ten pierwiastek zabiera 600 mg lub więcej dziennie. Ciało potrzebuje o połowę mniej magnezu niż wapnia. W przypadku zbyt dużej ilości wapnia w stosunku do magnezu pojawi się brak równowagi - zaczniemy odczuwać brak magnezu. I odwrotnie, jeśli magnez w organizmie jest zbyt duży w stosunku do wapnia, wówczas organizmowi brakuje soli wapnia. Wapń i magnez nie wchłaniane przez organizm są wydalane z moczem. Dlatego, jeśli organizm potrzebuje dużej ilości wapnia, konieczne jest przyjmowanie wapnia w proszku lub tabletek wraz z magnezem w określonej proporcji (wapń jest 2 razy większy niż magnez), takich jak tabletki dolomitowe. Ale nie polegaj na pigułkach. Są to substancje nieorganiczne, co oznacza, że ​​najprawdopodobniej dadzą depozyt. Można je wykorzystać tylko jako punkt wyjścia do usunięcia organizmu z "punktu zamarzania", ale powinien on działać sam, ekstrahując organiczne sole z "żywych" roślin.

Jakie pokarmy zawierają magnez

Najbardziej obfite źródła magnezu w żywności, którą spożywamy, można uznać za orzechy i fasolę, a także nasiona innych strączków strączkowych. Na przykład pół szklanki świeżej fasoli zawiera 151 mg magnezu, a ta sama objętość nasion soi zawiera 200 mg. Wszystkie bogate produkty mączne zawierają nieznaczną ilość magnezu. W warzywach ten pierwiastek występuje w różnych ilościach w zależności od jego zawartości w glebie lub nawozach.

Najtańszy nawóz magnezowy można uznać za popiół z węgla brunatnego, który zawiera około 4% magnezu, 16-25% wapnia i różne pierwiastki śladowe (żelazo, bor, miedź, mangan, cynk itp.). Wszystko to może zostać zasymilowane przez rośliny, a przez nie przez nasze ciało, ale wiele stracimy podczas przemysłowego przetwarzania.

Podczas czyszczenia i mielenia ziarna, 78% magnezu jest tracone na białą mąkę, rafinowane ziarno gryki traci 79%, a wymłócony jęczmień - 70%. Podczas przetwarzania zielonej fasoli w puszkach żywność traci 56% magnezu, a groszek, 43%, chociaż surowy groszek zawiera tylko 91,2% tego pierwiastka śladowego. Kukurydza w puszkach traci 60% zawartego w niej magnezu, mąka kukurydziana - 56%, a biały cukier rafinowany zawiera 200 razy mniej niż ciemny syrop. Podczas mycia ziemniaków pozbawiamy się 35% magnezu.

Magnez pozostaje w otrębach, melasach, czyszczeniach. I gdzie magnez znika w puszkach grochu, kukurydzy, fasoli? Okazuje się, że większość tego elementu trafia do wypełnienia. Więc robimy wielkie szaleństwo, wylewając "wodę z puszki warzyw" do zlewu. Ale może być stosowany do sosów, zup, można ogrzać w płynnym grochu, kukurydzy, fasoli. Jeśli jesz zimny groszek, kukurydzę lub fasolę, przeziębić, wtedy wodę z puszki zaleca się dodać do sosu sałatkowego lub surowego majonezu spożywczego na sałatkę z tych produktów.

Należy pamiętać: każda obróbka cieplna, w tym pasteryzacja, pociąga za sobą utratę witamin i pierwiastków śladowych, w tym magnezu. Dlatego dietetycy i naturopaci namawiają nas do jedzenia wszystkiego, co może być surowe, a jeśli gotujemy, to tak szybko, jak to możliwe.

Poniżej znajduje się tabela zawartości wapnia w produktach magnezu i jego rywalu, jednym z najważniejszych elementów do tworzenia hemoglobiny - żelaza.

Magnez, wapń i żelazo (mg / 100 g) w niektórych produktach

Magnez jest niezwykle ważnym pierwiastkiem śladowym dla ludzkiego ciała. Przecież bierze czynny udział w tworzeniu tkanki kostnej i szkliwa zębów. Ale to nie wszystkie właściwości magnezu. Co to jest powyższa informacja jest dość ważne, ponieważ pozwala prawidłowo zaplanować codzienną dietę, a tym samym uniknąć wielu problemów zdrowotnych.

Magnez - co to za element?

Powyższa substancja jest integralnym składnikiem zębów i kości osoby i dowolnego zwierzęcia. Rośliny nie mogą obejść się bez tego pierwiastka śladowego: jest to część chlorofilu. Również w morzu i wodzie pitnej jest magnez. Czym jest ten pierwiastek śladowy? To pytanie jest bardzo ważne dla osoby, ponieważ niedobór powyższej substancji może wywołać poważne problemy z jego ciałem.

Głównym miejscem wchłaniania magnezu jest dwunastnica, a także jelito. Osoba powinna pamiętać dwie ważne rzeczy:

• alkohol i kofeina przyczyniają się do utraty magnezu w moczu;
• nadmiar wapnia, a tłuszcz hamuje jego wchłanianie.

Zapotrzebowanie na powyższy pierwiastek śladowy wzrasta w następujących sytuacjach:

• ciąża;
• przyjmowanie leków moczopędnych;
• regularny stres;
• kulturystyka pasji (potrzeba szybkiego tworzenia nowych tkanek);
• wiek dzieci.

Przydatne właściwości magnezu

Powyższy mikroelement ma taki wpływ na organizm człowieka:

• uspokaja nerwy i łagodzi stres;
• eliminuje skurcze w narządach (jelita, pęcherz i żółć);
• normalizuje rytm serca;
• zmniejsza krzepliwość krwi;
• posiada działanie rozszerzające naczynia;
• bierze udział w tworzeniu szkliwa zębów i układu kostnego człowieka;
• promuje proces oddzielania żółci;
• normalizuje metabolizm węglowodanów;
• bierze aktywny udział w procesie tworzenia białek;
• pobudza jelito, wpływając na jego perystaltykę.

Eksperci zauważają, że jeśli regularnie spożywasz żywność zawierającą magnez, możesz uniknąć wielu poważnych chorób, w tym:

• zaburzenia układu nerwowego;
• bezsenność;
• nadciśnienie;
• bóle głowy;
• choroba kamieni;
• lęk

Ponadto magnez zmniejsza negatywne skutki menopauzy u kobiet, a silniejszy seks pomaga poprawić funkcjonowanie gruczołu krokowego.

Objawy niedoboru magnezu

Jeżeli niewystarczająca ilość powyższego pierwiastka śladowego dostanie się do organizmu, przejawia się w następujący sposób:

• regularne zawroty głowy, łamliwe paznokcie, wypadanie włosów i mgła przed oczami;
• słaby apetyt, częste nudności;
• zaburzenia układu nerwowego (lęk, drażliwość, nerwowość, niepokój, stan depresyjny);
• brak siły, zaburzenia snu, szybkie zmęczenie, niepokojące sny;
• anemia;
• tachykardia;
• zakłócenie pęcherzyka żółciowego;
• pogorszenie elastyczności stawów;
• problemy z pracą trzustki;
• zmniejszona elastyczność naczyniowa;
• skrzepy krwi.

Ponadto, jeśli dieta danej osoby jest długa, jej odporność maleje, zwiększa się masa ciała, a choroby takie jak hemoroidy, niedociśnienie, zapalenie gruczołu krokowego, próchnica rozwijają się, a zimne ręce są zauważane.

Norma magnezu w codziennej diecie

Dzienne zapotrzebowanie powyższego mikroelementu na organizm ludzki wynosi od 400 do 750 μg.

Należy zauważyć, że koncentruje się głównie w mózgu, wątrobie i nerkach. Magnez jest wydalany z żółcią, a także z potu i moczu.

Osoby z objawami niedociśnienia i zaburzeniami rytmu serca powinny zwracać uwagę na dietę. Wszakże te objawy mogą oznaczać, że organizm zawiera nadmiar magnezu.

Co zawiera się w? Pierwsza grupa produktów

Powyższy mikroelement jest częścią wielu produktów, ale w różnych objętościach. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę jego ilość przy planowaniu diety. Rozważ produkty zawierające magnez. Czym jest ten pierwiastek śladowy?

Konwencjonalnie wszystkie produkty można podzielić na dwie grupy: główne źródła magnezu i publicznie dostępne.

Pierwsze to:

• pestki dyni i słonecznika;
• nasiona sezamu i lnu;
• orzechy włoskie i orzeszki piniowe;
• kakao w proszku;
• czekolada;
• fasola;
• soczewica;
• kiełkujące nasiona pszenicy.

Powyższe produkty są wyjątkowo bogate w magnez. Jedząc je codziennie, możesz szybko pokryć deficyt tego pierwiastka śladowego.

Na przykład w nasionach słonecznika około jeden razy więcej magnezu niż w chlebie żytnim. Należy jednak pamiętać, że powyższe produkty są różne i zawierają dużo kalorii, dlatego ważne jest, aby ich nie nadużywać.

Gdzie znajduje się magnez? W produktach drugiej grupy

Powyższy mikroelement jest częścią wielu innych popularnych produktów. Dzięki temu ludzie mogą codziennie otrzymywać magnez do swoich ciał. Gdzie ten element śladowy nadal istnieje?

Nie jest tajemnicą, że to właśnie gryka i proso są mistrzami pod tym względem. Znaczny magnez występuje także w otrębach pszennych i ziarnach, grochu, kukurydzy, chlebie żytnim. Ten pierwiastek śladowy występuje w składzie wielu warzyw, w tym:

• pomidory;
• biała kapusta;
• buraki;
• ziemniaki;
• żarówka i zielona cebula;
• dynia.

Owoce również nie są wyjątkiem i są bogate w ten pierwiastek śladowy, zwłaszcza banany, jabłka i śliwki. Jakie owoce zawierają magnez, jeśli są w postaci wysuszonej? Odpowiedź na to pytanie jest prosta. Suszone morele i figi są na tyle bogate dla nich i mogą z łatwością zapewnić codzienną potrzebę ciała.

Ponadto magnez znajduje się w produktach mlecznych (jogurt, twaróg, ser, śmietana), w mięsie (wieprzowina, królik, cielęcina), w rybach i innych owocach morza, a także w jajach.

Jakie witaminy zawierają magnez? Są to preparaty "Nutrilite", "Complivit", "Centrum", "Merz", "Multi-tabs" i inne.

Wiele produktów zawierających powyższe mikroelementy jest powszechnie dostępnych, więc ich codzienne używanie nie jest trudne.