Jakie produkty zawierają kolagen.

Słowo kolagen natychmiast powoduje skojarzenie z kremem przeciwzmarszczkowym. Rzeczywiście, kolagen zapewnia elastyczność i wytrzymałość tkanki łącznej ciała (ścięgna, kości, chrząstki, skórę właściwą itp.), Jest to włókno włókniste, które zawiera glicynę i niewielką ilość niestandardowych aminokwasów. Kolagen można znaleźć w produktach mięsnych, ale jest on nieobecny w pokarmach roślinnych i grzybach.

Białko kolagenopodobne, elastyna, jest również odpowiedzialne za sprężystość i elastyczność tkanek łącznych. Ale w przeciwieństwie do kolagenu, elastyna jest również obecna w pokarmach roślinnych, takich jak kapusta i marchew.

Jakie pokarmy zawierają kolagen

Produktem denaturacji (utraty kwasów nukleinowych) kolagenu jest jadalna żelatyna. Nie może gorzej niż leki przywrócić brak kolagenu w organizmie człowieka.

Oznacza to, że aby utrzymać kolagen w organizmie, można spożywać galaretkę owocową na bazie żelatyny, galarecie i galarecie.

Zawartość kolagenu w żywności

Najwięcej kolagenu osiąga się u ryb gatunków łososiowatych (łosoś, łosoś różowy, łosoś, łosoś, sarna, sieja, omul), które są bogate w witaminy omega 9.6 i 3. Ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych w rybach jest on włączony w wiele diet, , pomimo wysokiej zawartości tłuszczu.

Morskie pokarmy roślinne są bogate w różne sole i jod. Są akceleratorami produkcji kolagenu, zwłaszcza cebuli i kapusty morskiej. Kolagenu nie trzeba codziennie spożywać, ale jego regularne wchodzenie w ludzkie ciało prowadzi do stopniowego odmładzania organizmu, a skóra staje się bardziej elastyczna.

Naturalny kolagen występuje głównie w produktach mięsnych. Każde mięso zawiera dużo białka i tłuszczu, którego wysoka zawartość spowalnia i zapobiega produkcji kolagenu. Wyjątkiem jest mięso z indyka.

Dzięki spożywaniu mięsa indyczego w ludzkim ciele, produkowana jest karnozyna - substancja, która reaguje z kolagenem, staje się jej stabilizatorem i przez długi czas zapewnia stabilność komórek kolagenu do zniszczenia. Ta właściwość umożliwia umieszczenie indyka z całej gamy produktów mięsnych na pierwszym miejscu pod względem zawartości i absorpcji kolagenu.

Najbardziej stabilny kolagen znaleziony w wołowinie, mniej stabilny - u jagnięciny i najbardziej niestabilny w wieprzowinie.

W mięsie królików, elastyna i kolagen są znacznie mniejsze niż w jagnięcinie, wieprzowinie, wołowinie i mięsie innych zwierząt, a także ptaków, ale dzięki temu zawartość wysokowartościowych białek jest wyższa. Dlatego mięso królicze jest uważane za mięso dietetyczne i jest lepiej wchłaniane przez organizm ludzki. W króliku jest także wiele niezbędnych aminokwasów. Mięso królicze po ugotowaniu jest słodkawe, białe, co oznacza, że ​​zawiera niewiele mioglobiny. Białko w nim zawarte wynosi 21-22,5%.

Pokarmy zawierające elastyn są następujące:

• owoce morza;
• tłuste ryby;
• zielone liściaste;
• mięso z indyka;
• kapusta;
• marchewka.

Kolagen nie jest wchłaniany w organizmie ludzkim bez pewnych aminokwasów i witamin, więc pokarm z kolagenem powinien być stosowany w połączeniu z warzywami, owocami, ziołami i jagodami, w których nie jest zawarty, ale jest źródłem niezbędnych substancji do skutecznej syntezy kolagenu.

Organizm, który wykazuje niedobór składników mineralnych i witamin, bardzo szybko przestaje rozwiązywać ważne problemy natury naturalnej, z którymi się boryka. Wśród roślin warzywnych marchew, pomidory i kapusta są najbardziej korzystne dla trawienia i produkcji kolagenu. Wśród zielonych upraw są sałata, koperek i pietruszka.

Szczególnie jagody i owoce odgrywają ważną rolę w okresie zimowym, ponieważ w tym okresie organizm szczególnie potrzebuje witamin. Szczególnie ważna dla produkcji kolagenu jest witamina C, bogata w czarne porzeczki, owoce cytrusowe, rokitnika, morele, persymony i inne owoce i jagody, które nie są trudne do uzyskania na półkach sklepowych w miesiącach zimowych.

Największa ilość witaminy C zawiera, jak dobrze wiadomo, czerwone owoce. Nadal istnieje bardzo duża ilość tej witaminy, która jest ważna dla wchłaniania kolagenu i elastyny ​​w jagodach - tutaj żaden owoc nie może się z nią równać. Wystarczająca jego ilość występuje w bananach, ale jednocześnie jest niskokaloryczna, dlatego jej zastosowanie w celu nasycenia ciała kolagenem nie będzie skuteczne.

Żywność potrzebna w diecie do przyspieszenia syntezy kolagenu:

• wszystkie pokarmy bogate w witaminę C;
• jagody;
• czerwone warzywa zawierające krzem (np. buraki);
• pestki dyni;
• kasza gryczana;
• skórka kurczaka;
• Żelatyna wieprzowa (nogi, goleń);
• tuńczyk i łosoś;
• czerwona papryka;
• płatki owsiane (płatki owsiane);
• łodygi skrzyp;
• produkty sojowe;
• wiśnia, czereśnia;
• ptaki wątroby i cielęcina;
• marchewki;
• daty;
• brzoskwinie;
• kiełki i kiełki pszenicy (kiełki pszenicy);
• banany.

Jakie jest zastosowanie kolagenu

U ludzi kolagen i elastyna wynoszą 35%. Są potrzebne do elastyczności skóry, elastyczności i siły więzadeł, mobilności i jednocześnie siły stawów stawowych. W syntezie kolagenu, który jest długim i złożonym procesem, zaangażowane są pierwiastki śladowe, witaminy, aminokwasy i enzymy. Cząsteczki elastyny ​​i kolagenu są przedstawione w postaci spiral, z których każdy jest wypełniony resztami aminokwasowymi lizyny, proliny, glicyny i innych. W zależności od właściwości tych związków kolagen i elastyna można podzielić na kilka typów. Każdy rodzaj kolagenu znajduje się w określonym ludzkim narządzie. Na przykład kolagen typu II w stawach.

Z biegiem lat ludzka skóra traci elastyczność, chrzęstna tkanka zużywa się w stawach, a tkanka łączna staje się mniej jędrna i elastyczna. Zmiany te można zaobserwować w postaci zmarszczek, obwisłych policzków, fałd w jamie brzusznej. A także u osób starszych - ból podczas chodzenia iz innymi ruchami ciała. W stawach obserwuje się rozwój artrozy, osteochondrozy i innych chorób. Jest to spowodowane zużywaniem się tkanki chrzęstnej, która zużywa się, staje się cienka i nie może chronić powierzchni stawowych. Poruszając się i chodząc, bolą, potrząsając się nawzajem. Można temu zapobiec poprzez prawidłowe odżywianie się żywnością bogatą w kolagen i elastynę, a także witaminy i pierwiastki śladowe biorące udział w ich wchłanianiu, w przeciwnym razie trzeba będzie poddać się intensywnemu leczeniu lub zastąpić tkanki sztucznymi za pomocą operacji. Jeśli kolagen w chrząstce jest zawarty w odpowiedniej ilości, proces jej odzyskiwania przebiega normalnie. Niestety, w naszym ciele stale obecne są enzymy kolagenaz, które ostatecznie niszczą kolagen (lub elastynę). W młodości kolagen odzyskuje się szybciej, więc w wieku emerytalnym częściej obserwuje się destrukcję, więc w wieku 40 lat odzyskiwanie kolagenu występuje dwa razy wolniej, a następnie proces spowalnia jeszcze bardziej. Z braku kolagenu cierpi również więzadło.

Niektóre kobiety uważają, że jedynym sposobem na opóźnienie starzenia i zachowanie młodości jest stosowanie kremów i chirurgii plastycznej. Jednak starzenie się skóry może być opóźnione i zapobiegać dzięki bardziej opłacalnym metodom. Na przykład, jeśli weźmiesz posiłek i zwrócisz uwagę na to, które produkty zawierają kolagen, elastynę i kwas hialuronowy.

Kolagen jest czasami nazywany eliksirem młodości. Nie jest to zaskakujące, ponieważ nawilża, utrzymuje elastyczność skóry, wygładza zmarszczki, wzmacnia kości, ścięgna i stawy. Dba również o włosy i paznokcie. Niestety, w procesie starzenia organizm wytwarza go coraz mniej. Dlatego oprócz normalnej diety konieczne jest stosowanie produktów z kolagenem.

Odpowiednia dieta, w której znajdują się między innymi substancje, które pomagają w produkcji kolagenu, elastyny ​​i kwasu hialuronowego sprawiają, że przez długi czas wyglądają młodziej, zapobiega pojawianiu się zmarszczek, a także spowalnia zużycie układu mięśniowo-szkieletowego.

Do prawidłowego funkcjonowania organizmu wymaga białka tkanki łącznej. Aby go utworzyć, potrzeba co najmniej 20 aminokwasów: 12 z nich organizm ludzki wytwarza samodzielnie, a 8 otrzymuje go tylko z pożywieniem. Ale nie całe białko, które dostaje się do organizmu, jest korzystne. Zaletą białka jest to, ile jest on bogaty w niezbędne aminokwasy. Kolagen ma dużą ilość tych aminokwasów.

Fakty od naukowców

Francuscy naukowcy, wiedząc, że kolagen jest częścią mazi stawowej, który koliduje z tarciem stawów, postanowili wykorzystać go do produkcji łożysk w hutnictwie. Wynik uderzył. Odporność na ścieranie części wykonanych z dodatkiem kolagenu wzrosła 10-krotnie. Teraz jasne jest, jak ważne jest to białko dla ludzkich stawów.

Dr David Amron stwierdził, że częste kąpiele słoneczne mają zły wpływ na włókna kolagenowe w organizmie, co powoduje starzenie się skóry i pojawianie się zmarszczek. Stosowanie specjalnych kremów z kolagenem nie rekompensuje jego utraty, dlatego konieczne jest spożywanie pokarmów, które pomagają syntetyzować określone białko.

Dermatolog Stuart Kaplan stwierdził, że obniżenie poziomu kolagenu w organizmie jest bezpośrednio związane ze zmarszczkami, które pojawiają się w życiu człowieka. Opierając się na swoim doświadczeniu, lekarz stwierdził, że podskórne iniekcje z kolagenem często wywołują silne reakcje alergiczne, ale nie dzieje się tak, jeśli białko dostanie się do organizmu podczas karmienia.

Dr Debra Jailman znalazła ścisły związek między osłabieniem włókien kolagenu i cellulitu. Przy braku tego białka w ciele, elementy kolagenu są osłabione, dzięki czemu skóra jest rozciągnięta i gładka. Teraz naukowo udowodnione, właściwe produkty odżywcze, które produkują tkankę łączną, pomagają kobietom pozbyć się "skórki pomarańczowej".

Specjaliści badający wpływ kolagenu na daną osobę zgadzają się, że spadek elastyczności i ruchomości stawów jest całkowicie związany ze "starzeniem się" tej substancji w tkankach łącznych ciała. W dzisiejszych czasach reumatoidalne zapalenie stawów jest skutecznie leczone lekami z tego białka, które są stosowane doustnie w organizmie. Jedzenie pożywienia z kolagenem może łatwo pozbyć się bólu stawów po ciężkim wysiłku fizycznym.

Kolagen w żywności

Prawidłowo zbudowana codzienna dieta zdrowej żywności zawiera już wszystkie niezbędne substancje dla organizmu. Jednak żelatyna z wołowiny, skóry wieprzowej, ścięgien i kości pomoże ją wzbogacić. Rozpuszcza się po ogrzaniu i utwardza ​​po schłodzeniu.

Żelatyna ma dużą liczbę aminokwasów i jest surowcem wyjściowym do serów, galaretek lub deserów. Jeśli martwisz się brakiem odpowiedniego odżywiania we właściwych pokarmach, zdrowa żywność i galaretka pomogą uzupełnić kolagen w organizmie. Żelatyna jest dodatkowym źródłem białka tkanki łącznej najwyższej jakości.

Kolagen, żelatyna nie rozpuszcza się w wodzie, więc nasz organizm nie trawi jej dobrze. Białko tkanki łącznej zebrane z ryb jest dla nas bardziej odpowiednie. Obejmuje również polipeptydy i aminokwasy, co przyczynia się do jego skuteczności.

Produkcja kolagenu w organizmie jest stymulowana nie tylko przez produkty zwierzęce, ale także przez niektóre rośliny, na przykład czerwone wodorosty lub azjatycką tarczycy. Składają się z substancji, które pomagają w produkcji kolagenu w tkance kostnej i chrzęstnej, a także poprawiają krążenie krwi w obwodowych naczyniach krwionośnych.

Jakie produkty zawierają kolagen:

• wołowina;
• kurczak;
• ryby;
• jajka;
• mleko;
• twarożek.

Oprócz kolagenu wymienione produkty biorą udział w tworzeniu innych składników niezbędnych dla organizmu, na przykład elastyny ​​i kwasu hialuronowego. Stymuluj produkcję produktów kolagenowych z witaminą C - znajdującą się w pieprzu, czarnej porzeczce lub brokułach. Podobnie działają z witaminą B3 - tuńczykiem, wątrobą, indykiem, fasolą, grochem, jajami i wysoką zawartością miedzi.

Produkty chroniące młodość

Aby zachować młodość i zapobiegać powstawaniu zmarszczek, ważne jest włączenie do diety produktów zawierających kolagen i elastynę, bogatych w przeciwutleniacze, witaminy, fitoestrogeny.

Jagody

Znaczna ilość przeciwutleniaczy w jagodach pomaga w dłuższej perspektywie zapobiec uszkodzeniom komórek. Jagody mają zdolność ochrony skóry przed agresją środowiska (zanieczyszczone środowisko, dym, chemikalia itp.). Konsumpcja borówek polecana jest osobom z cukrzycą, wysokim poziomem cholesterolu oraz chcącym schudnąć. To jest super jedzenie! Jedz rano garść jagód na śniadanie, mieszając z owsianką.

Owoce z witaminą C

Witamina C jest niezbędna do zapobiegania zmarszczkom, zaleca się jeść truskawki, guawy i kiwi.
  Oprócz ochrony układu odpornościowego przed chorobami potwierdzono, że witamina ta stymuluje produkcję kolagenu w skórze, zmniejsza stan zapalny pod oczami (cienie lub worki).
  Kiwi ma dużą ilość przeciwutleniaczy, które neutralizują wolne rodniki, które powodują uszkodzenia komórek, choroby serca, a nawet raka.

Gorzka czekolada

Ulubiona przysmak każdego z nas zawiera dużą ilość flawonoidów, które poprawiają wygląd skóry i mają wiele innych zalet. Ziarna kakaowe zwiększają przepływ krwi do skóry, zmniejszając w ten sposób pojawianie się zmarszczek.

Ostrygi

Dobrym źródłem cynku są ostrygi. Ten minerał ma działanie przywracające i zwiększa produkcję kolagenu w organizmie, pomaga przedłużyć młodość. Ostrygi zawierają przeciwutleniacz i mają właściwości ochronne.

Winogrona

Czerwone wino i sok winogronowy zawierają dużą ilość fitoestrogenów, ich zastosowanie pomaga stymulować wytwarzanie kwasu hialuronowego w organizmie. Fitoestrogen znajdował się bezpośrednio pod skórką winogron.

Łosoś

Jedna z najzdrowszych ryb na świecie jest bardzo pożywna i tłusta (w dobrym tego słowa znaczeniu), ceniona nie tylko ze względu na niesamowite bogactwo nienasyconych tłuszczów, ale także ze względu na wyjątkową wartość odżywczą, dużo witamin i minerałów.

Łosoś jest bogatym źródłem witamin A, B, D, E, PP (niacyna), kwasów foliowych i pantotenowych, cynku, minerałów, fosforu, jodu, magnezu, miedzi, wapnia, selenu, sodu i żelaza oraz cennych białek. Największe ilości witamin są obecne w łososiu - B6, B12, D, E i PP, substancje mineralne, fosfor, jod i selen. 100 g świeżego łososia - około 200 kalorii.

Niewiele osób wie, że jedna porcja łososia (100 g) w pełni zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na nienasycone kwasy tłuszczowe (w tym omega-3) i dostarcza organizmowi 20 gm białka. Ta ryba zawiera witaminę E, która spowalnia starzenie się komórek i zapobiega utlenianiu w organizmie. Łosoś pomoże utrzymać młodość i elastyczność skóry dzięki kwasom tłuszczowym. Jeśli nie jesz ryb, możesz wybrać inne produkty, które są zdominowane przez omega-3, takie jak orzechy i siemię lniane.

Zboża

Suplementy kolagenowe

Możesz otrzymać białko łącznotkankowe z wysokiej jakości suplementów diety. Takich jak Geladrink Perpetuum (Geladrink Perpetuum), w składzie dodatku nie tylko peptyd kolagenowy, siarczan glukozaminy, siarczan chondroityny, ale także ekstrakty ziołowe, witaminy. Lek ten jest przeznaczony do układu mięśniowo-szkieletowego, przystosowany do intensywnego wysiłku fizycznego, na przykład u sportowców.

Mężczyznom i kobietom w dojrzałym wieku zaleca się nabywanie kolagenu w typach 1.4 i 8. Wskazane jest kupowanie go w nieliofilizowanej postaci płynnej, lepiej się wchłania. Takie suplementy diety są odpowiednie dla organizmu, który stopniowo utracił zdolność do produkcji kolagenu.

Kwas hialuronowy

Włókna kolagenu, elastyny ​​i białka proteoglikanów tworzą matrycę tkanki łącznej w ciele człowieka. Kwas hialuronowy znajduje się w proteoglikanie, jest obecny w ciele szklistym, skórze i chrząstce. Wraz z wiekiem zmniejsza się rozmiar kwasu hialuronowego w ciele, więc pogarsza się widzenie, ciało staje się bardziej elastyczne i pojawiają się zmarszczki.

Sam organizm ludzki wytwarza kwas hialuronowy, ale niektóre produkty pomagają stymulować jego produkcję. Harvey Blatt w swojej książce "Food America: czego nie wiesz o tym, co jesz" napisał, że przegrzebki kurczaków i kogutów będą zawierały dużą ilość kwasu hialuronowego. Ponadto pomaga w jego rozwoju, dania ze stawów i ścięgien zwierząt. Zaleca się jeść zupy na bulionie kostnym, galaretowatym i galaretowatym.

Dlaczego nasza skóra zależy od czasu? Jak pozbyć się zmarszczek i zapomnieć o ich istnieniu? Są to odwieczne pytania. Zatrzymajmy starość.

W naszym ciele, dla elastyczności, elastyczności skóry, są dwa białka - elastyna z kolagenem.

• Kolagen, elastyna. Białka włókniste, białka, które są częścią struktur łączących ciało. Jest to rodzaj "regulatorów napięcia", które zapewniają elastyczność naskórka. Kolagen i elastyna są liczne, liczne włókna splecione razem.

Włókna te są bardzo niestabilne w swej strukturze, szybko zapadają się. Nasze ciało aktywnie wytwarza kolagen z elastyną i rekompensuje utratę. Ale czas bawi się z nami kiepskim żartem: im starszy organizm, tym mniejsza zdolność do przywracania tych substancji. Starość puka nam.

Wyglądamy, jakbyśmy jedli

Co powinniśmy zrobić? Maseczki pielęgnacyjne, kompresy, kremy - to bardzo dobrze. Ale dla maksymalnego efektu, musimy uzupełnić zapasy białek tkanki łącznej nie tylko na zewnątrz, ale także wewnątrz. Po prostu wzbogacaj swoją dietę.

Jakie pokarmy zawierają kolagen i elastynę

Aby z powodzeniem produkować proteiny elastyczne, konieczne jest regularne uzupełnianie organizmu wieloma witaminami, minerałami i pigmentami roślinnymi, które pomagają aktywnie syntetyzować tkankę łączną.

Witaminy

wątroba ryb, zwierząt morskich, oleju rybnego, śmietana, żółtka, masło, morele, marchew, dynia, liście szpinaku i pietruszka

olej roślinny, zboża, wątroba zwierzęca, rośliny strączkowe, brukselka, brokuły, liście warzyw, jaja, dzika róża, rokitnik, jarzębina, czereśnia, nasiona słonecznika, migdały, orzeszki ziemne

warzywa, świeże owoce, warzywa, rokitnik, róża psa, czarna porzeczka, czerwona papryka

oleje roślinne, olej rybny, śledź, makrela, łosoś, suszone owoce, awokado, czarna porzeczka, orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały, kukurydza, płatki owsiane, kiełkujące ziarna

produkty mleczne, sardynki, tuńczyk, łosoś, śledź, olej rybny

Minerały

zboża (płatki owsiane, gryka, proso), makaron z twardych odmian, wątroba dorsza, wątroba wołowa, fasola

małże, ostrygi, krewetki, sardynki, otręby, kiełki pszenicy, rośliny strączkowe, mleko, jaja, orzechy laskowe, orzechy brazylijskie

zboża (płatki owsiane, gryka), wołowina, dorsz, łosoś, łosoś, ostrobok, labraks, rośliny strączkowe, kapusta, agrest, winogrona

skorupiaki, suche drożdże, nerki, wątroba zwierzęca, mięso, rośliny strączkowe, zboża (pszenica, płatki owsiane), figi, persymony, pigwy, dereń

zboża (kukurydza, proso, płatki owsiane, proso), otręby, kapusta (biała, kalafior), świeże ogórki, pomidory, dynia

Pigmenty roślinne

kapusta jarmuż, szpinak, dynia, rzepa, fasola, żółtka jaj, kukurydza, marchew, persimmon

Antocyjanidyny

czerwona kapusta, ostra papryka, czarny ryż, zielona herbata, czarna porzeczka, żurawina, malina, jeżyna

• Uwaga!  Luteina (karotenoid zawierający tlen) nie jest w ogóle wytwarzana przez organizm, dostajemy ją jedynie z pożywieniem. A co najlepsze, luteina jest wchłaniana z obecnością tłuszczu. Dlatego należy dodawać żywność z pokarmów bogatych w luteinę, oliwę lub olej słonecznikowy.

Jak widać, elastyna i kolagen występują w bardzo różnorodnych pokarmach, odpowiednich dla jedzących mięso i wegetarian. Oczywiście trzeba je przyjmować w innej formie i regularnie.

Dwa ptaki z jednym kamieniem

Za pojawienie się zmarszczek odpowiedzialna jest inna substancja - kwas hialuronowy. Jeśli mówimy, że kolagen i elastyna są "regulatorami napięcia", wówczas hialuron jest "środkiem smarującym". Niestety jego rezerwy również nie są nieograniczone. Warto wiedzieć, które produkty mają kolagen wraz z hialuronem i wytrzymać starość z nawiązką.

Jakie pokarmy zawierają kolagen i kwas hialuronowy

Ścięgna, stawy, skóra, kości, mocne mięso - widzisz, nie brzmi to pięknie. Ale są to idealne produkty, które boją się starości. Ugotuj gulasz ze skórą, kośćmi i stawami lub bulionem z kurczaka. Nie chcesz tego? Jest to możliwe, a inne:

Produkty sojowe. Zwłaszcza soja, w której występuje wiele fitoestrogenów (najbardziej przyczyniają się do produkcji kwasu hialuronowego z kolagenem). Mleko sojowe lub tofa (to zresztą przyrządzone z mleka sojowego) również dobrze pasuje.

Kolagen to białko syntetyzowane przez komórki skóry, które zapewnia elastyczność i jędrność skóry. W młodości łatwo jest utrzymać turgor skóry, ponieważ zapadające się zapadające się włókna są szybko zastępowane nowymi, jednak wraz z wiekiem i w wyniku czynników destrukcyjnych, stary kolagen zapada się, a nowy nie ma czasu na syntezę. Rezultatem jest pojawienie się zmarszczek, zwiotczenia i zwiotczenia skóry. Na szczęście istnieje wiele procedur kosmetycznych, które pomagają w zwiększeniu produkcji kolagenu, ale dziś strona powie Ci o kolagenie w żywności, które również musi być zawarte w diecie dla młodej skóry.

Wartość kolagenu i czynników, które utrudniają jego syntezę

Kolagen jest jednym ze składników tkanki łącznej, która stanowi około jednej trzeciej całkowitej masy białka w ludzkim ciele. Do dnia dzisiejszego istnieje 28 rodzajów kolagenu, których głównymi funkcjami w ciele są:

• ochronne;
• odniesienie;
• regenerujący;
• zapewnienie elastyczności tkanek;
• tłumienie rozwoju czerniaków;
• stymulacja tworzenia błon komórkowych.

Biosynteza kolagenu jest złożonym procesem składającym się z ośmiu etapów, z których pięć występuje w fibroblastach i trzech poza fibroblastami.

Zawartość kolagenu w żywności: co jeść w przypadku elastyczności skóry?

Największa ilość kolagenu w żywności znajduje się w rybach z rodziny łososiowej, która jest również bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, które mają korzystny wpływ na skórę. Ponadto, możliwe jest przyspieszenie syntezy kolagenu poprzez regularne stosowanie kapusty morskiej i cebuli morskiej, które są również bogate w jod i różne sole.

Jeśli chodzi o mięso, mięso indycze jest przede wszystkim pod względem zawartości i absorpcji kolagenu, ponieważ w wyniku jego spożycia powstaje karnozyna, która zwiększa odporność kolagenu na niszczenie.

Jakie produkty zawierają substancje niezbędne do syntezy kolagenu?

Do produkcji kolagenu konieczne jest stosowanie pokarmów bogatych w aminokwasy, w szczególności 9 niezbędnych, które są zawarte w:

• mięso drobiowe;
• jajka;
• ser;
• mleko

Ponieważ włókna kolagenowe składają się głównie z hydroksylizyny i hydroksyproliny, zaleca się spożywanie pokarmów zawierających te aminokwasy, a mianowicie:

• mięso;
• fasola;
• białko jaja;
• kiełki pszenicy.

Aby usprawnić produkcję kolagenu, konieczne jest stosowanie produktów o zawartości witaminy C, miedzi, antocyjidyn i aminokwasów.

Antyfiozydy wiążą włókna kolagenowe i wspierają tkankę tkanki łącznej, zwiększają poziom witaminy C w komórkach i chronią przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, a także zapobiegają zniszczeniu kolagenu. Źródła anthocinidins to:

• wiśnie;
• jagody;
• jagody;
• malina.

Produkty zwiększające produkcję kolagenu powinny również zawierać witaminę C i miedź, które są niezbędne do syntezy tego białka i naprawy tkanek. Te produkty to:

• kiwi;
• brokuły;
• owoce cytrusowe;
• pieprz;
• liście mniszka lekarskiego;
• żurawina itp.

Białko jest materiałem budowlanym, z którego powstają wszystkie żywe elementy życia.
   ciało: kości, mięśnie, różne tkanki, krew, ścięgna, skóra itp.
Jedną piątą ludzkiego ciała składa się z białka. Tylko żółć i mocz zazwyczaj nie zawierają białko. Połowę całkowitej ilości białka w mięśniach 20% w kościach i chrząstki 10% w skórze. Około 1/4 wszystkich białek w ludzkim ciele, aby kolagenu wydzielany przez komórki tkanki łącznej. Można je znaleźć w macierzy zewnątrzkomórkowej skóry, ścięgna, chrząstki, kości i składają się z kilku skręconych łańcuchów polipeptydowych. Struktura ta zapewnia im Ekstremalnie wytrzymała - wytrzymuje obciążenie 10
   000 razy własnym ciężarem. Niedobór protein niekorzystnie wpływa na żywotność organizmu.
   Przede wszystkim, bilans azotu jest zakłócony, gdy rozpad białka przeważa nad jego syntezy. Organizm pozbawiony białka rozpoczyna się „jeść” własnych tkanek.

Jakie produkty spożywcze zawierają BEST PROTEIN

Najlepsze produkty, które powinny być zawarte w diecie, aby dostarczyć organizmowi białka, nie są na wszystkich produktów zawierających ich największą ilość. Konieczne jest, aby wziąć pod uwagę zawartość innych składników odżywczych.

kotlety jagnięce, na przykład, daje 15% kalorii białka, a pozostałe 85% - w postaci tłuszczu, z których większość - nasyconych.

Soi więcej niż połowę kalorii ekstrahowanego białka. Z tego punktu widzenia, jest to znacznie lepsze źródło niż tylko jagnięciny, ale jego prawdziwym atutem jest to, że reszta kalorii zawartych w użyteczny dla nas złożonych węglowodanów. Skład soja zawiera również tłuszcze nasycone, więc potrawy z soi można nazwać idealnym, szczególnie dla wegetarian.

Najprostszym sposobem, aby jeść soję w postaci tofu, wykonane z jej nasion.
   Istnieje wiele odmian tofu - miękkie, twarde, itd.

Dla produktów przy optymalnym składzie aminokwasów są jaja, soi, drób, ryby, fasola, soczewica, groch.

Źródła białka pochodzenia zwierzęcego (zwłaszcza wieprzowina), zwykle zawierają duże ilości niepożądanych nasyconych kwasów tłuszczowych; W przeciwieństwie do tego źródła pochodzenia roślinnego zawierać dodatkowe przydatne do nas węglowodany złożone i są z mniej kwaśna niż mięso. Dlatego lepiej jest ograniczyć spożycie mięsa do trzech razy w tygodniu.

Wiele warzyw, takich jak fasola, groch, kukurydza, brokuły, zawierają duże ilości białka,ponadto pomagają one w celu zobojętnienia nadmiaru kwasu, co może prowadzić do utraty minerałów, takich jak wapń, - stąd zwiększone ryzyko osteoporozy u ludzi, często jedzą mięso.

Jedli dawce dwa razy dziennie fasola, soczewica, soja) tofu (takich jak fasola, fasoli, grochu i innych produktów zawierających białka roślinnego i niewielką porcję mięsa, ryby, ser i jaj.

Unikać: nadmierne ilości białka zwierzęcego.

Klasyfikacja jadalnych tłuszczów roślinnych:

1. omega-3 (kwas alfa-wielonienasyconych linolenowy)
   2. omega-6 (kwas linolowy wielonienasycone)
   3. omega-9 (jednonienasyconych).
   Większość ekspertów uważa, że ​​spożywamy tłuszcze powinny znajdować się:
   | 1/3 stałych tłuszczów nasyconych (masło, śmietana, ser, ser,
   ser, tłuszcz drobiowy, rzadko - wołowina, jagnięcina);
   | 1/3 - z tłuszczów wielonienasyconych, a w przeszłości musi koniecznie
   przedstawiają dwa rodzaje niezbędnych tłuszcze: Rodzina kwasu alfa-linolenowego,
   znany jako omega-3 (lnu, orzechy włoskie i wsp., jak również olej rybny) i rodziny
   Kwas linolowy, znany jako omega-6 (nierafinowanym kukurydzy
   słonecznikowy, itd.) .;
   | 1/3 jednonienasyconych tłuszczów omega-9 - (Olive). Tłuszcze Omega-3
   największym stopniu wpływają na poziom ekspresji-Botko „użyteczne” ciało prostaglandyn (eikozanoidami).
   Dla większości ludzi, charakteryzuje się niedoborem kwasów tłuszczowych:
   Omega-3 (olej lniany: oleje, dyni, orzech i ryby). tłuszcze
   Omega-9 (oliwę z oliwek) są obojętne.
   Ponadto, stosowanie dużych ilości tłuszczów nasyconych i jednonienasyconych, ale ze zmodyfikowaną strukturą, znany jako tłuszczów trans, uniemożliwiając użycie niewielkiej ilości niezbędnych tłuszczów, które przeciętna osoba zużywa dziennie.
   Kiedy nadmierne używanie omega-6, które zawiera kwasu linolowego (olej słonecznikowy, kukurydziany) prowadzi do zwiększonych poziomów „złymi” eikozanoidów odpowiedzialnych za procesy zapalne stawów, w tym, w świetle jelita zwężenie naczyń krwionośnych i oskrzeli immunosupresji.

Objawy niedoboru tłuszczów omega-3

1. Sucha skóra.
   2. Stany zapalne.
   3. Płyn nagromadzenie w organizmie.
   4. „gęsiej skórki” w rękach i stopach.
   5. Wysokie ciśnienie.
   6. podwyższony poziom triglicerydów we krwi.
   7. częstych infekcji.
   8. Trudności z utratą wagi.
   9. pogorszenie pamięci i zdolności koncentracji.
   10. koordynacja ruchów.
   11. Naruszenia widzenia.
   12. karłowate dla dzieci w wieku lub rośnie zbyt wolno.
   Jeżeli pięć lub więcej z tych pytań odpowiedziałeś tak, może to oznaczać, że nie ma wystarczającej ilości tłuszczów omega-3.
W naszej diecie zawsze występuje nadmiar tłuszczów Omega-6, więc
   musi osiągnąć równowagę substytutu tłuszczu grupy omega-3 (na przykład tłuszcze, dodając olej z orzechów diety) lub regularne dodawanie do pokarmu niektórych orzechów lub nasion. Prasowanie na zimno chroni kwasy tłuszczowe, które pogarszają się pod wpływem wysokiej temperatury. Zaleca się taki kupić olej otrzymany przez tłoczenie na zimno z nasion roślin, zwłaszcza w obróbce azotem w celu uniknięcia dostęp powietrza emkos¬tyah ciemnego szkła.
   Tłuszcze zawarte w nasionach lnu są najbardziej nienasycone, a zatem najbardziej podatne na uszkodzenia. Ważne jest, aby kupować tylko świeże nasiona, które zostały zapisane w odpowiednich warunkach, bez dostępu wysokich temperaturach powietrza i światła. Należy pamiętać, że nie można używać olejów zawierających omega-6 (olej słonecznikowy, olej kukurydziany) dla Prigov-tovleniya gotowania na ogniu.

BODY pozbawieni „prawo” oleje traci wilgoć!

W konsekwencji:
   Suchość w ustach, pragnienie.
   Suche usta, które pękają w zimie.
   Skóra sucha, która szybko się starzeje.
   | Nieugięte "skrzypiące" stawy.
   Bolesne, utracone ścięgna czułości.
   | Rez w oczach.
   Wchłanianie "niezbędnych" tłuszczów jest zahamowane:
   1. Wiele tłuszczów nasyconych.
   2. Cukier rafinowany cukrem.
   3. Alkohol.
   4. Stres.
   "Niezbędne" tłuszcze pomagają przywrócić osłonki włókien nerwowych.
   Ich niedobór może pociągać za sobą ból neurologiczny. 30% mózgu jest również z „prawo” tłuszczów, więc ich brak może prowadzić do zestawu nerwowych i psychicznych niepowodzeń.

NIŻ PRZYDATNE "TŁUSZCZE" TŁUSZCZE?

1. Daje połysk włosom, zmiękcza skórę.
   2. Zrób głęboki sen.
   3. Rozwijaj stawy, "skrzypiące" stawy przestają boleć.
   4. Rozluźnij lęk, napięcie, zaburzenia nerwowe, bezsenność.
   5. Popraw aktywność umysłu.
6
   6. Mięśnie i ścięgna stają się bardziej elastyczne, bóle w ścięgnach znikają.
   7. Przywróć zaburzenia hormonalne.
   8. Wyeliminuj ból neurologiczny.
   9. Promowanie zaniku trądziku, egzemy, suchego trądziku, suchości w
   oczy.
   10. Usuń alergię i nietolerancję pokarmową.
   11. Zmniejsz poziom cukru we krwi.
   12. Ułatwienie usuwania materiałów odpadowych z komórek.
   13. Kwasy żółciowe powstają w wątrobie.
   14. Są częścią zawartości naszych hormonów, w szczególności płeć
   testosteron.
   15. Enzymy rozkładają pożywienie dla lepszego trawienia i jedną czwartą naszego
Systemy enzymatyczne są zależne od tłuszczów.
   16. Zapobiec tworzeniu się skrzepliny.
   Konieczne jest spożywanie dużej ilości sałatek, aby organizm otrzymał dobrą dawkę
   witaminy i minerały, bez których nie może przetworzyć tłuszczu.
   Kiedy brakuje niedoboru "niezbędnych" tłuszczów w ludzkim ciele, różnych
   patologiczne warunki i choroby:
   Rak piersi;
   Osteoporoza;
   | Zmiany miażdżycowe w mózgu, serca, brzucha, itp.
   Astma;
   Wyprysk;
   Choroba Alzheimera;
   Śluzowe zapalenie jelita grubego;
   | Kandydoza jelita;
   | Sztywne stawy;
   Niska odporność na infekcje;
   | Nadwaga.
   Czyszczenie naturalnych olejów jest po prostu katastrofą, porównywalną tylko do cukru
   rafinowany cukier i przesianą mąkę. Naturalny przeciwutleniacz, witamina E podczas przetwarzania naturalnego oleju jest usuwana, a olej nie jest zjełczały Stead dodać antyoksydanty chemiczne. Dodaj tylko naturalne, nierafinowane oleje z pierwszego zimna
   naciskając.

"ZŁE" TŁUSZCZE ZAWIERAJĄ W PRODUKTACH:

1. Margaryna.
   2. Kulinarny tłuszcz.
   3. Ciasta.
   4. Słodycze, herbatniki.
   5. Czekolada (mleko).
   6. Chipsy ziemniaczane.

Naturalne jest, że osoba spożywa niewielką ilość tłuszczu. Jedynym tłuszcz potrzeb ciała - jest niezbędne kwasy tłuszczowe, linolowy i alfa-linolenowy

(witaminy F1 i F2). Należą one do wielonienasyconych tłuszczów, a ich stosunek w diecie człowieka powinny być zrównoważone. Dieta współczesnego człowieka ma trzy poważne wady:
   | Zbyt wysokiej zawartości tłuszczów zwierzęcych lub omega-6 (olej słonecznikowy, kukurydziany);
   | Bad jakościowy skład tłuszczów (wynikiem nierównowagi pomiędzy tłuszczów zwierzęcych i roślinnych);
   | Stosunek kwasów tłuszczowych (omega-3 i omega-6) zostało naruszone.

W dzisiejszym świecie nierealistyczne jest całkowite porzucenie tłuszczów. Najbardziej rozsądny kierunek działania - aby zmniejszyć ich zużycie do minimum i śledzić ich składzie jakościowym i ilościowym.

Jeśli oleje w diecie z grupy omega-6 (kukurydza, słonecznik) do 30 razy większa niż oleje omega-3 z grupy (olej z orzechów włoskich, olej lniany, rzepakowy, olej rzepakowy, zhirnayaglubokovodnaya i ryb morskich)

prowadzi to do aktywacji enzymu delta-6-desaturaza i rozwoju „szkodliwych” prostaglandyn (eikozanoidami) 2,
   które powodują wiele różnych naruszeń:

tworzenie płytek (stwardnienie);
   | Tłumienie odporności (rak);
   Zwiększone krzepnięcie krwi (zakrzepica);
   zapalenie (zapalenie stawów);
Rozwój histamin (alergie);
   Zwężenie naczyń krwionośnych (naruszenie żywienia komórkowego);
   Nadciśnienie (wysokie ciśnienie krwi);
   | Reakcje autoimmunologiczne (zapalenie stawów, alergia, astma, toczeń rumieniowaty układowy);
   Nadmierna produkcja insuliny (hiperinsulinemia);
   Skurcz oskrzeli (astma);
   Tłumienie wektorów impulsów nerwowych (ból).

Najbardziej korzystne kwasy omega-3 i omega-6 jest stosunek kwasów tłuszczowych dla zdrowia od 1: 1 - 1: 4, w tym przypadku symetryczne ciało syntetyzuje prostaglandyny

  (grupa 1, 2, 3).

Pokarmy w diecie, które przyspieszają stymulację fibroblastów
   do syntezy kolagenu:

Wszystkie pokarmy bogate w witaminę C (szczególnie lewrawiralnoj, łatwo
   zasymilowana forma kwasu askorbinowego)
   . Burak ćwikłowy i inne czerwone warzywa zawierające krzem
   . jagody
   . pestki dyni
   . kasza gryczana
   . skórka kurczaka
   . żelatyna wieprzowa (golanka, nogi)
   . łosoś i tuńczyk
   . czerwona papryka
   . płatki owsiane
   . łodygi skrzypu
   . soja
   . wiśnia
   . łydka i ptak
   . marchewki
   . brzoskwinie
   . daty
   . zarazki i zarazki pszenicy
   . banany
   Aby uzyskać najlepsze wyniki, zaleca się używanie wymienionych produktów w
   w połączeniu z kuracją naskórkową Naturalny kolagen.