Produkty bogate w białko
Skład jakościowy naszej żywności, którą spożywamy codziennie, w dużej mierze determinuje rozwój i kondycję organizmu, jego poszczególnych układów i narządów. Ponieważ dostosowując stosunek produktów zawierających pewne preferowane składniki, można wpływać nie tylko na dobre samopoczucie człowieka, ale również na jego strukturę i wygląd, niezwykle ważne jest poznanie składu ilościowego najcenniejszych składników w żywności, która jest obecna na naszym stole każdego dnia.
Jedną z głównych cech zrównoważonej diety jest odpowiednia ilość białka. Oczywiście, odpowiednia ilość zależy od osoby, w zależności od wielu czynników. Twój wiek, niezależnie od tego, czy się rozwijasz, ciąża lub karmienie piersią, a także poziom twojej aktywności to niektóre z czynników wpływających na Twój wkład białek. Zwykle można powiedzieć, że przeciętny aktywny dorosły człowiek powinien spożywać od 60 do 80 gramów białek.
Aby włączyć odpowiednie białko do swojej diety, musisz poznać bogate w białko pokarmy. Musisz również znać ilość białka, które dostajesz z każdego z tych produktów. Ponieważ istnieje argument, że białka pochodzenia zwierzęcego dodają zbędnych kalorii do diety, lepiej jest również dowiedzieć się, ile kalorii mają te bogate w białko produkty.
Wszyscy wiedzą, że żywność białkowa jest obowiązkowa dla tych, którzy chcą zwiększyć ich spożycie, a białka aktyny i miozyny zapewniają pracę mięśni. Ale nie wszyscy wiedzą, że białko bierze aktywny udział w spalaniu tłuszczu. A ponieważ proste ograniczenie odżywiania i jedzenia bez pewnej, absolutnie niezbędnej ilości białka może absolutnie nie dać wyników, jeśli chcesz zmniejszyć wagę. Ponadto enzymy białkowe zawarte w ślinie, żołądku i jelicie cienkim są aktywnie zaangażowane w trawienie przyjmowanych pokarmów, a białka zwane alfa-kreatyną determinują kondycję włosów i paznokci.
Ważne źródła białka dla wegetarian
Powszechnie wiadomo, że produkty pochodzenia zwierzęcego zapewniają o wiele więcej białka niż produkty roślinne. Jednakże, jeśli jesteś wegetarianinem, nie oznacza to, że będziesz musiał zadowolić się mniejszą ilością białka w swojej diecie. Poniżej znajdują się jedne z najbogatszych źródeł białka dla tych, którzy są ściśle wegetarianami.
Inne znaczące źródła białka
Dziesięć najlepszych źródeł białka dla wszystkich, a także dla tych, którzy są wyłącznie wegetarianami, wymieniono powyżej. Istnieje jednak kilka innych pokarmów o wysokiej zawartości białka. Zapewnia 75 gramów białka w 100 g porcji. Homary dostarczają 26 gramów lub białka na 100 g porcji. Kraby zawierają 19 gramów białka na każde 100 g porcji. Soczewica zawiera 9 g białka na 100 g porcji. Mleko i ser to inne doskonałe źródła białka, chociaż mleko z hybrydyzowanych krów nie jest bardzo bogate. Zamiast tego mleko ze źródeł organicznych, kozy i owce zawierają wyższy odsetek białka.
Jak zaplanować dietę, w tym białka
- Suche palone pistacje są ważnym źródłem białka.
- Każda porcja 100 g zawiera 21 g białka.
- Orzechy sosny - kolejne źródło zawierające 100 gramów pokarmu, dostarczające 14 g białka.
- Gluten to białko występujące w pszenicy i pszenicy, takie jak zboża.
Bogate w białko pokarmy przyczyniają się do wytwarzania wystarczającej ilości hemoglobiny, białka, które bierze udział w dostarczaniu tlenu do każdej komórki naszego organizmu. A przeciwciała, dzięki którym układ odpornościowy każdego z nas reaguje na jakąkolwiek interwencję wirusową, są również białkami.
Pod względem ilości białka zawartego w 100 g produktu, cała żywność białkowa może być podzielona na osobne podgrupy:
Dla przeciętnego aktywnego dorosłego wystarczająca jest jedna porcja białka w każdym z dwóch głównych dań dziennie. Jednak ludzie o szczególnych wymaganiach, takich jak wzrost dzieci, kobiet w ciąży i karmiących matek i sportowców, będą potrzebować więcej białka. Problem polega na tym, że wysokiemu białku często towarzyszy wysoka zawartość tłuszczu. Steak steak z 6 uncji zawiera 40 g białka, ale także 38 gramów tłuszczu, w tym 14 g nienasyconego tłuszczu.
Podsumowanie: dieta wegańska może z łatwością radzić sobie z zaleceniami dotyczącymi białka, jeśli spożycie kalorii jest odpowiednie. Ścisłe połączenie białek nie jest konieczne; ważniejsze jest spożywanie zróżnicowanej diety przez cały dzień. Niektórzy Amerykanie mają obsesję na punkcie białka. Weganie są bombardowani pytaniami, skąd biorą białko. Sportowcy zazwyczaj spożywali grube steki przed zawodami, ponieważ uważali, że poprawi to ich wydajność. Suplementy białkowe są sprzedawane w sklepach ze zdrową żywnością.
- większość produktów białkowych, które obejmują sery, twarożek, produkty mięsne i rybne, produkty sojowe, orzechy i rośliny strączkowe, które zawierają ponad 15 gramów białka;
- produkty białkowe, w tym niektóre mięsa i kiełbasy, jaja i zboża, makaron i zawierające białko w ilości od 10 do 15 g;
- żywności o niskiej zawartości białka - chleb, ziemniaki, ryż, w którym tylko 5-9 gramów białka;
- produkty niskobiałkowe, które obejmują prawie wszystkie jagody, warzywa, z wyjątkiem wyżej wymienionych, owoce i grzyby, ponieważ zawartość białka w dół wynosi tylko 0,4-1,9 g
Jeśli zaaranżujesz żywność bogatą w białko w celu zwiększenia priorytetu w zawartości białka, to pierwsza 10 będzie wyglądać tak (w jednostkach na 100 g produktu):
Ta troska o białko jest niewłaściwa. Chociaż białko jest z pewnością ważnym składnikiem odżywczym, który odgrywa wiele kluczowych funkcji w funkcjonowaniu naszego organizmu, nie potrzebujemy jego ogromnej ilości. Tylko jedna na dziesięć spożytych kalorii powinna pochodzić z białka. Wegańscy sportowcy, zwłaszcza we wczesnych stadiach treningu, mogą mieć wyższe zapotrzebowanie na białko niż weganie umiarkowanie lub nieaktywni. Zapotrzebowanie na białka wegańskich sportowców może wynosić od 36 do 86 gramów białka na funt.
10. Brukselka - pomimo niskiej zawartości białka w warzywach, ten produkt zawiera do 9% białek. Ten rodzaj kapusty ma dwukrotnie większą zawartość niż inne odmiany. Z całkowicie niskokaloryczną i beztłuszczową konsystencją staje się nieodzownym produktem dietetycznym, a sok z kapusty tego typu jest stosowany jako skuteczne narzędzie w leczeniu raka i innych chorób nowotworowych.
Białka nie są potrzebne do osiągnięcia nawet najwyższego poziomu spożycia białka. Zalecenie to obejmuje duży margines bezpieczeństwa dla większości ludzi. Jeśli wykonamy jakieś obliczenia, zobaczymy, że zalecenie dla wegan to około 10% kalorii pochodzących z białka.
Tak więc w Stanach Zjednoczonych wydaje się, że dieta wegetariańska ma zazwyczaj niższą zawartość białka niż standardowe amerykańskie diety. Pamiętaj jednak, że z białkiem więcej niekoniecznie jest lepsze. Wydaje się, że nie ma żadnych korzyści zdrowotnych związanych z spożywaniem diety wysokobiałkowej. Dieta wysokobiałkowa może nawet zwiększać ryzyko osteoporozy i chorób nerek.
9. Zboża - uważane są za doskonałe źródło białka i witamin o bardzo niskiej zawartości tłuszczu i średniej kaloryczności. Za najbardziej "białkowe" ze wszystkich zbóż uważa się kinwa, która może zawierać do 18% białka! Ryż, w zależności od odmiany, zawiera od 2 do 6% białek o wartości opałowej 80-100 kcal. Wyższy udział białka w kaszy gryczanej i jaglanej wynosi odpowiednio 12,6 i 11,5%. Nieco mniej, mianowicie 11% białka, zawiera płatki owsiane i kaszę mannę. Ponadto wszystkie zboża pomagają poprawić trawienie i są dobrze wchłaniane przez nasz organizm.
Zalecamy spożywanie całej gamy nieprzetworzonych ziaren, roślin strączkowych, nasion, orzechów i warzyw przez cały dzień, więc jeśli jeden pokarm jest niski w pewnym niezbędnym aminokwasie, to innym niedoborem żywności będzie ten deficyt. Jako skrajny przykład, nawet jeśli zjadłeś tylko jeden rodzaj ziarna, fasoli, ziemniaków lub warzyw jako źródło białka i zjadłeś wystarczająco dużo tego jedzenia, możesz zaspokoić swoje potrzeby w zakresie białek i aminokwasów. Prawdą jest, że byłby to bardzo monotonny sposób jedzenia, a także brakowało innych składników odżywczych.
8. Produkty sojowe - mogą być zlokalizowane na wyższej pozycji wśród produktów zawierających białko, ale ze względu na niską popularność są rzadko używane. I na próżno, ponieważ izolat białka sojowego może zawierać do 90% białka, a to nie ma najniższej szybkości wchłaniania. 100 g mleka sojowego lub produktów teksturowanego białka sojowego zawiera do 40-50% białka o zawartości tłuszczu nieco ponad 17% i niskiej zawartości kalorii. Ci, którzy nie są zagorzałymi wielbicielami produktów sojowych, mogą je wykorzystać nie jako substytutu mięsa, ale jako dodatek do potraw mięsnych.
Zwracamy jednak uwagę na to, że prawie wszystkie źródła, które nie zawierają zwierząt, zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Powyższe pokazuje ilość ryżu, kukurydzy, ziemniaków lub tofu, które dorosły człowiek musiałby jeść, gdyby polegał tylko na jednym pokarmie jako źródle białka. Kobiety będą potrzebowały około 20% mniej jedzenia ze względu na niższe zapotrzebowanie kobiet na białko.
- Rada ds. Żywienia i Żywienia, Instytut Medycyny.
- Przewodnik dietetyka dla diet wegetariańskich, 3 ed.
- Dieta dla małej planety, wydanie 10-lecia.
7. Produkty uboczne mięsne są jednymi z najcenniejszych nie tylko pod względem zawartości składników białkowych, ale również z powodu obecności dużych ilości żelaza, witamin i minerałów, co jest niezwykle ważne dla odżywiania sportowców i osób kontrolujących ich wagę. Ponadto koszt tych produktów jest znacznie niższy niż cena całego mięsa. Z kaloryczną zawartością 165-180 kcal na 100 g gulaszu wołowego zawiera ponad 17 g białka i 9,6 g tłuszczu w nieobecności węglowodanów. Wysoki procent białka i niskiej zawartości tłuszczu o dobrej strawności z powodu małej zawartości tkanki łącznej mają język i serce. W tkance mózgowej więcej tłuszczu (więcej niż 8%) i mniej białka (do 12%).
Pokarmy bogate w białko. Marynowana polędwiczka wieprzowa to jedna z potraw o najwyższej zawartości białka. Polędwiczka wieprzowa zawiera 50 gramów białka i tylko 8 gramów tłuszczu na 100 gramów. Oprócz zawartości białka, marynowana wieprza wieprzowa zawiera tak mało tłuszczu i dlatego jest zalecana do diet niskokalorycznych, a także do każdej diety wysokobiałkowej.
Soja jest szczególnie bogata w białka wśród roślin strączkowych. Soja zawiera wysoki procent białek o wysokiej jakości, prawie 37 gramów białka na 100 g soi. Ponadto, soja zawiera większość niezbędnych aminokwasów, z wyjątkiem metioniny, która jest połączona ze zbożem. W porównaniu do innych produktów spożywczych, soja zawiera dwa razy więcej białka niż mięso, czterokrotnie więcej białka niż jaja i dwanaście razy więcej białka niż mleko krowie.
6. Twarożek i inne produkty mleczne. Wartość kaloryczna 100 g niskotłuszczowego twarogu waha się od 80 do 100 kcal, a zawiera do 18 g białka, 0,6 g tłuszczu i 1,8 g prostych węglowodanów. Dla lepszego przyswojenia twarogu zaleca się mieszanie z niskotłuszczowym jogurtem lub kefirem.
W pełni odtłuszczone mleko w proszku zawiera również dużą część białka, ponieważ prawie cały tłuszcz w mleku jest usuwany bez niszczenia białka. Odsetek białek w odtłuszczonym mleku w proszku wynosi około 35 g na 100 g, z tylko jednym gramem tłuszczu.
Zwalnia pokarm białkowy
Wysuszony powietrzem ser Manchego jest również pokarmem wysokobiałkowym z 32 g białka na 100 g sera. Jednak ser zawiera dużo tłuszczu. W zależności od stopnia dojrzałości, ser Manchego zwiększa zawartość białka do 29% białka dla półsuchego sera i 26% białka dla sera śmietankowego. Alternatywnie, niskotłuszczowy ser o zawartości białka do 39% i niskiej zawartości tłuszczu. Ser Roquefort zawiera 23% białka i dojrzały ser Cabrales około 21% białka. Dorsz jest dobrym przykładem wysokobiałkowego i bardzo chudego jedzenia. Jest to ważne źródło witamin i minerałów, które jest jednym z najbardziej polecanych pokarmów białkowych.
Wszystkie produkty mleczne są dobrym dostawcą białek, ale należy zauważyć, że kazeina bezpośrednio w mleku zawiera kazeinę, która spowalnia proces trawienia białka. Średnio beztłuszczowe mleko naturalne zawiera 3% białka, podczas gdy dla jogurtu odtłuszczonego i jogurtu liczba ta waha się od 4 do 5% przy niemal jednakowej wartości kalorycznej i lepszej strawności.
Z 30, 5 gramami białka na 100 gramów, hiszpański Serrano-Ham jest kolejnym ważnym źródłem białka dla naszych narządów i jest dobrym partnerem w diecie sportowej. Ponadto konieczne jest uwzględnienie wysokiej wartości biologicznej białka w szynce, które jest bardzo łatwo przyswajalne przez organizm. Dlatego szynka Serrano jest jednym z ważnych źródeł wysokiej jakości białek.
Orzeszki ziemne są suszonymi owocami o wielu właściwościach i znacznej ilości białka. 100 gramów orzeszków ziemnych zawiera 27 gramów białka. Pomimo wysokiej jakości składników odżywczych, powinieneś cieszyć się orzeszkami ziemnymi tylko z umiarem ze względu na ich właściwości trawienne.
5. Sery - w litych serach o niskiej zawartości tłuszczu 15% i zawartości kalorii od 190 do 255 kcal obserwuje się wysoką zawartość białka (do 25-30%), co pozwala z powodzeniem stosować ten doskonały w smaku i jakości diety wysokie spożycie kalorii zaleca się stosować przed wysiłkiem fizycznym.
Wędliny, takie jak salami lub sucha kiełbasa, zawierają 25, 8 gramów białka na 100 gramów. Tuńczyk, pierś z kurczaka i soczewica ważą około 24 gramów białka na 100 gramów. Biologiczna wartość białek. W żadnym przypadku wszystkie białka mają taką samą wartość biologiczną. Biologiczna wartość białka jest rozumiana w jakim stopniu osiem podstawowych aminokwasów, których organizm nie może samorganizować, tj. które muszą być dostarczone na zewnątrz, znalezione w tym białku, im wyższa jest wartość biologiczna.
Jak schudnąć na pokarmy białkowe
Są to następujące aminokwasy. Walina, leucyna, izoleucyna, treonina, metionina, lizyna, fenyloalanina, tryptofan. . Pełne jajko jest uważane za standardową wartość odniesienia. Ma wartość biologiczną. Oznacza to: ze 100 g jaj nasze ciało może wyhodować 100 g białka w organizmie. Wartość biologiczna zależy od tego, jak dobrze białko dietetyczne można przekształcić w białko ciała. Bogate w białko produkty pochodzenia zwierzęcego są cenniejsze dla ludzi niż produkty roślinne, ponieważ białka zwierzęce są bardziej podobne do ludzi.
4. Jaja - o zawartości kalorii 13-15 kcal, jedno jajo zawiera w przybliżeniu zależnie od wielkości białka 3-6 g, które jest niemal całkowicie wchłaniane przez organizm ludzki. Dzięki niskiej zawartości węglowodanów skrobiowych (0,15 g) i braku tłuszczu jajko kurze staje się jednym z liderów pożywienia bogatego w białko. Błędne przekonanie o szkodliwości cholesterolu zawartego w jajach nie ma żadnej podstawy naukowej. Należy jednak pamiętać, że lepiej jest używać gotowanych jaj, w białku, którego nie ma jajowodów i awidyn, enzymów, które hamują pracę układu trawiennego i zapadają się podczas gotowania.
Normy spożycia białka
Przy równoczesnym stosowaniu białek zwierzęcych i roślinnych wartość biologiczna może wzrastać. Tymczasem stwierdzono, że są to białka o jeszcze wyższej wartości biologicznej. Białko serwatkowe jest szybko niszczone przez nasze ciało.
Podstawowa zasada: im wyższa wartość biologiczna, tym skuteczniej dodane białko może zostać przekształcone w własne aminokwasy. W większości produktów białkowych na rynku kazeina stosowana jest proporcjonalnie do wzrostu wartości biologicznej białka. Kazeina jest głównym składnikiem białka mleka. Wartość biologiczna kazeiny wynosi 77, a zatem znacznie mniej niż wartość białka serwatkowego lub białka serwatkowego, ale wielką zaletą kazeiny jest to, że rozkłada się bardzo wolno.
3. Mięso ryb i produkty rybne - zawierają doskonale strawne białka i tak cenny składnik jak metionina. Procent zawartości białka i tłuszczu, a tym samym zawartość kalorii, w zależności od rodzaju ryby, wahają się w dość szerokich granicach. Zatem w mięsie tuńczyk, łosoś zawierać do 24% białka i łososia - 22% 7-8% tłuszczu i kalorii 160-170kkal. Dostatecznie wysoka zawartość składników białkowych o różnej mięsa szczupaki, morszczuka, krabów i krewetek, dorsza, karp i okoń (17 do 21%), 1-3% całkowitej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości kalorii, co sprawia, że ryby Jednym z korzystnych produktów dietetycznych.
Jednym z najbardziej wartościowe produkty rybne na pokarm kawior zawierający nie tylko dużej ilości białka - 30%, a także rzadkie fosfor, potas, i tłuszczu - rozpuszczalne w wodzie witaminy i niska zawartość tłuszczu (do 15%).
2. wołowiny, cielęciny, mięsa i innych - kalorie gotowane cielęciny o 135kkal w obecności 21g białka i tłuszczu 0,9-1,5g. Gotowana wołowina zawiera nieco mniej, 20 g białka, ale jego zawartość tłuszczu ponad 15 razy i kalorii - prawie dwa razy niż wołowina. Ponadto, mięso z cieląt w wieku od 1 do 2 lat ma lepszy smak i bardziej wartościowe właściwości odżywcze.
Doskonały produkt żywnościowy o wysokiej zawartości białka (do 21-24%), witaminy z grupy B, jak i żelaza i fosforu, magnezu i potasu jest mięso królika. Niskotłuszczowe rodzaje wieprzowiny zawierają do 19% białka, ale mają wysoką zawartość tłuszczu do 20-30%. Znacząca wartość białka (do 20%) przy niskiej zawartości tłuszczu (4%) ma mięso końskie, lepszy smak i dostępność składników mineralnych do jagnięcia.
Kiełbasy i konserwy mięsne w obecności wystarczająco wysokiej zawartości białka odznaczają się wysoką zawartością tłuszczu, co jest wysoce niepożądane w przypadku żywności sportowej i dietetycznej. Jedynym wyjątkiem mogą być kiełbasy, parówki lub kiełbaski gotowane na parze.
1. Mięso drobiowe - o zawartości kalorii 170-195 kcal zawiera do 30 g białka, w zależności od części tuszy, 7-10 g tłuszczu o zerowej zawartości węglowodanów. Mięso z kurczaka jest lepsze, ponieważ zawarte w nim białka są nie tylko kompletne, ale również łatwo przyswajalne, w przeciwieństwie do innych rodzajów produktów mięsnych. Najcenniejszą częścią tuszy jest białe mięso z piersi, zawartość oprócz dużej ilości białka, niezbędne połączenie witamin i minerałów.
Należy zauważyć, że ta lista jest bardzo względna, ponieważ wciąż istnieje wiele równie użytecznych i cennych produktów zawierających znaczne ilości białka i innych przydatnych składników. Wśród nich jest soczewica, która składa się z 24% białka i tylko 1% tłuszczu, oleju migdałowego i migdałów z 8g białka na 100 g produktu, słonecznika, dyni i nasion lnu, zawierających odpowiednio 21, 19 i 8% białek.
Gdy włączysz te bogate w białko pokarmy, warto pamiętać, że nadmierne nasycenie ciała białkowymi pokarmami ma również negatywne konsekwencje, a także ich brak. Nie mniej ważne jest to, że białka powinny być zróżnicowane, a ich liczba jest dobrze zrównoważona z niezbędnymi węglowodanami i witaminami.
Jeśli podoba Ci się ten artykuł, kliknij odpowiednią ikonę i udostępnij go czytelnikom swojej sieci społecznościowej. Dziękuję.Do tej pory białko jest jedynym polimerem na świecie, składającym się z tlenu, węgla, azotu, wodoru i innych pierwiastków. Zgodnie ze strukturą białko składa się z różnej liczby aminokwasów połączonych w losowej kolejności. Niektóre białka mogą syntetyzować się same, ale dla większości potrzebujesz "paliwa" uzyskanego z zewnątrz.
Aby zsyntetyzować tę substancję, organizm ludzki potrzebuje produktów o wysokiej zawartości białka, które dadzą organizmowi wszystkie wymagane aminokwasy (tylko za ich pomocą można regenerować narządy wewnętrzne i tkankę mięśniową).
Są doskonałym źródłem energii, kiedy dzielisz organizm, zużywasz dużo energii na przetwarzanie i możesz bezpiecznie schudnąć na diecie niskowęglowodanowej, nawet bez treningu.
Niedobór białka w żywności w diecie może prowadzić do wielu chorób, takich jak wszelkiego rodzaju zaburzenia hormonalne, osłabienie układu sercowo-naczyniowego, znaczny spadek odporności i wiele innych.
Zwolennicy oddzielnego odżywiania od dawna zauważyli, że spożywanie pokarmów białkowych daje energię na znacznie dłuższy okres czasu niż przy użyciu wolnych węglowodanów. Wybierając, które pokarmy zawierają białko w wystarczających ilościach, możesz nawigować zgodnie z poniższymi informacjami.
Wołowina jest doskonałym przykładem produktów z dużą ilością białka. Zawiera około dwudziestu pięciu procent białka. Oznacza to, że spożywanie tylko sto gramów gotowanych lub duszonych (smażone potrawy jest lepiej niż kiedykolwiek wyłączone z diety) z wołowiny dostanie dwadzieścia pięć gramów czystego białka.
Do żywność bogata w białko odnosi się do wątroby. Jest tani, łatwy w przygotowaniu i zawiera 25% białka. Najlepiej podawać go na stole w formie gotowanej lub duszonej, a także delikatnie pasztet.
Białko w żywności w największej ilości zawarte jest w twardych serach. Tylko w podobnym produkcie znajdziesz trzydzieści procent czystego białka, jednak z powodu sera o wysokiej kaloryczności powinieneś go jeść tylko przed treningiem.
Pytając, jakie produkty zawierają białko, nie zapomnij o rybach i owocach morza. W zależności od odmiany ryb może zawierać od piętnastu do dwudziestu pięciu procent czystego białka. Dywersyfikujesz swoją dietę dzięki świń, śledziom, dorszowi, makreli, łososiom, sardeli, tuńczykowi i innym, otrzymasz doskonały posiłek dietetyczny, który możesz zjeść nie tylko na lunch, ale także na kolację.
Owoce morza to doskonały produkt o wysokiej zawartości białek, więc staraj się uwzględnić w swojej diecie krewetki, raki, kraby, małże i inne dary morskie.
Ptak jest stosunkowo niedrogim źródłem białka. Na każde sto gramów ptak może mieć od piętnastu do dwudziestu gramów białka. Ten produkt zawiera białko w wystarczających ilościach, jest pokarmem dietetycznym (ponieważ mięso drobiowe faktycznie nie zawiera tłuszczu), może być pieczony, duszony i gotowany, podczas gdy ptak nigdy się nie znudzi.
Białka w żywności można uzyskać z jaj. Jest to dość tani sposób otrzymywania białka: w końcu w stu gramach (około dwóch jaj) produktu zawiera siedemnaście procent białka. Możesz jeść dowolną ilość białka z jaj, pod warunkiem, że jesz nie więcej niż dwa żółtka dziennie. W przeciwnym razie możesz dostać alergii na jajka i zapomnieć o tym, produkt bogaty w białko, przez długi czas.
Nie zapomnij też włączyć do codziennej diety przynajmniej niewielkiej ilości twarogu. Oprócz dostarczania organizmowi wapnia, będzie ono źródłem białka: serek zawiera piętnaście procent białka. Aby poprawić metabolizm, możesz dodać trochę mleka, kefiru lub ryazenki do twarogu, ale jednocześnie uważaj, że wszystkie produkty muszą być odtłuszczone, w przeciwnym razie znacznie przekroczysz dzienne kalorie.
Produkty z dużą ilością białkamoże być nie tylko zwierzęcia, ale także pochodzenia roślinnego. Soja i wszystkie jej pochodne zawierają około czternaście procent białka, dzięki czemu mogą doskonale służyć jako substytuty mięsa.
