Szybkie węglowodany, które lista żywności. Proste i złożone węglowodany.

Zdrowa zbilansowana dieta powinna zawierać 60% węglowodanów. Funkcja węglowodanów w komórce ludzkiego ciała jest nie tylko głównym źródłem energii witalnej, ale także tworzeniem rezerwy. Szybkie węglowodany są niezbędnym składnikiem żywności w dopuszczalnych ilościach dla zdrowych ludzi. Ale czy jest potrzebny dla osoby chorej na cukrzycę?

Układ trawienny przekształca proste i złożone węglowodany w glukozę. Z braku węglowodanów, procesy metaboliczne są zaburzone w organizmie. Ale nadmiar, niewykorzystany w ciągu dnia z powodu słabej aktywności fizycznej, glukoza z jelita przez układ krążenia wchodzi do wątroby, gdzie jest syntetyzowana do glikogenu i osadzana w komórkach tłuszczowych i mięśniowych w celu uzyskania energii.

Przy regularnych złogach tłuszczu (nadmierne ilości węglowodanów prostych i złożonych) wzrasta poziom cholesterolu, osłabiając układ sercowo-naczyniowy. Otyłość zagraża rozwojowi cukrzycy typu 2.

Porady dietetyków: spożywać pokarmy bogate w węglowodany, których potrzebujesz rano, aw południe i kolację preferować dania z białek.

Węglowodany są dzielone z różnymi prędkościami. Proste węglowodany szybko po 10-15 minutach po spożyciu dają energię, wysychają również szybko (w ciągu 2 godzin), dlatego nazywane są również szybkimi węglowodanami. Podczas podziału złożonych węglowodanów stężenie cukru we krwi zwiększa się płynnie w ciągu 30-40 minut. Wydajność trwa do 3-4 godzin.

Skład szybkich węglowodanów

W zależności od struktury molekularnej proste węglowodany dzieli się na mono- i disacharydy. Wzór chemiczny monosacharydów z dwutlenku węgla i wody jest łatwo rozdzielony. Mają słodki smak i są dobrze rozpuszczalne w wodzie. Monosacharydy wymieniono poniżej.

1. Najczęściej występująca glukoza. Występuje w zwykłym cukrze i słodyczach, winogronach, marchwi, kukurydzy i jagodach. Jego zadaniem jest dostarczenie organizmowi energii potrzebnej do działania mózgu, normalnego funkcjonowania wątroby i innych narządów, wytrzymałości mięśni oraz przyswajania tłuszczów i białek w komórce. Brak glukozy wpływa na zmęczenie i drażliwość. Przy bardzo niskich poziomach możliwe jest omdlenie.
2. Fruktoza, częściowo przetworzona bez udziału insuliny w wątrobie w glukozie. Źródłem fruktozy są miód, dojrzałe słodkie owoce i jagody: melon, wiśnia, jabłka, czarne porzeczki.
3. Galaktoza jest produktem rozpadu laktozy podczas trawienia produktów mlecznych w żołądku. Zmienia się również w wątrobę w glukozę.

Disacharydy składają się z dwóch cząsteczek.

1. Sacharoza - burak, trzcina cukrowa i cukier brązowy, melasa.
2. Laktoza jest jedynym węglowodanem pochodzenia zwierzęcego znajdującym się w mleku. Wchłaniana tylko wtedy, gdy jest wystarczająca ilość enzymu laktazy. U 40% dorosłej populacji funkcja wchłaniania laktozy jest upośledzona z powodu niedoboru laktazy, w wyniku czego dochodzi do podrażnienia przewodu pokarmowego: zgaga i zwiększone tworzenie się gazów. W tym przypadku fermentowane produkty mleczne pomagają, w których laktaza zamieniła się w kwas mlekowy.
3. Maltoza powstaje w wyniku fermentacji winogron, z formowaniem słodu. Obecne w piwie, melasie, miodach i pomarańczach.
4. Mannoza jest bezpiecznym węglowodanem, który nie wpływa na metabolizm.

Indeks glikemiczny

Szybkie węglowodany mają wysoki wskaźnik podziału. Punktem wyjścia jest zwykły cukier, którego indeks wynosi 100 jednostek. Niezwykle wysoka wartość tego wskaźnika w datach - 146 jednostek. Tabela produktów z łatwo przyswajalnych węglowodanów zawiera ich szczegółową listę ze wskazaniem indeksu glikemicznego.

Główna lista niebezpiecznych produktów bogatych w cukier, skrobię i tłuszcz obejmuje:

• rafinowany cukier - najszybszy węglowodan, 95% glukozy;
• ciasta, muffiny, słodycze, ciastka, pizza, chipsy, biały chleb;
• dżem, dżem, miód, czekolada, syropy, lody;
• słodkie owoce (arbuz, mango, daktyle, banan, winogrona, melon, persimmon), owoce w puszkach i suszone;
• gotowane i smażone warzywa (ziemniaki, buraki, marchew, dynia);
• słodka woda sodowa i soki, skrobia;
• fast food, zupy instant;
• ketchup, majonez;
• alkohol (zwłaszcza piwo).

Oto tabela produktów o wysokim IG.

Lista produktów o niskim indeksie glikemicznym zawiera:

• zboża (z wyjątkiem semoliny, pszenicy, ryżu i kukurydzy), makaron pełnoziarnisty;
• ciemna czekolada z minimum cukru;
• słodkie i kwaśne owoce (jabłka, wiśnie, grejpfruty, kiwi);
• warzywa (szpinak, cukinia, kapusta);
• grzyby

Wysoka temperatura i czas gotowania zwiększy zawartość cukru w ​​naczyniu.

Wpływ prostych węglowodanów

Proste węglowodany są szybko wchłaniane w komórce bez pomocy enzymów. Szybko zwiększają poziom glukozy we krwi, powodując hormonalne wzrosty insuliny w celu jej eliminacji. Trzustka znajduje się pod ogromnym obciążeniem podczas awaryjnego wytwarzania dużej ilości insuliny. Czasami poziom cukru spada poniżej normy i występuje głód węglowodanów. Wraz z rozwojem śpiączki hipoglikemicznej bez terminowego zapewniania opieki medycznej możliwy jest zgon.

Ważne: dla pacjentów z cukrzycą spożywanie pokarmów zawierających szybkie węglowodany jest surowo zabronione.

Osoby o podwyższonym wskaźniku masy powinny przestrzegać diety, która ściśle ogranicza lub wyklucza szybkie węglowodany z diety. Menu dietetyczne do odchudzania obejmuje produkty o indeksie glikemicznym nie większym niż 55 jednostek.   Szybka dieta węglowodanów pomoże kontrolować, biorąc pod uwagę listę ich indeksów glikemicznych.

Proste węglowodany w małej dawce odgrywają pozytywną rolę, gdy odnotowuje się następujące sytuacje.

1. Z intensywnym wysiłkiem fizycznym - przyspieszają proces regeneracji mięśni, przyczyniają się do utraty wagi. Po kilkugodzinnym treningu (okres "białkowo-węglowodanowy") sportowcy powinni spożywać 100 gramów ryżu lub bananów.
2. Z długotrwałym głodem (ponad 6 godzin) lub po aktywnym treningu na czczo.

Istotą zbilansowanej diety jest dominujące spożywanie pokarmów składających się z wolno trawionych złożonych węglowodanów. Smukła sylwetka i świetny nastrój - godna nagroda za zgodność z tą zasadą.

Z pewnością słyszeliście, że szybkie węglowodany powodują otyłość i prowadzą do przybierania na wadze, podczas gdy wolne węglowodany pomagają w odchudzaniu. Jaka jest jednak ich różnica? Dlaczego nasze ciało reaguje tak różnie na tę samą substancję?

Odpowiedź jest prosta - proste węglowodany, dostępne dziś w nieograniczonych ilościach, cała wielowiekowa historia ludzkości była niezwykle rzadkim produktem. Pomimo faktu, że fizjologia ludzi prawie się nie zmieniła, żywienie przeszło znaczące zmiany nawet w ciągu ostatnich 50 lat.

Szybkie węglowodany w przyrodzie

Typowymi przykładami prostych węglowodanów są cukier we wszystkich jego przejawach (poczynając od, kończąc na dżemie, miodach i słodkich owocach), a także większość produktów z białej mąki (głównie słodkich wypieków i chleba). W rzeczywistości wszelkie słodycze są szybkimi węglowodanami.

Aby nasz pradawny organizm przodka otrzymał ilość cukru równą puszce coli, musiałaby zjeść 3-4 metry rośliny zwanej "trzciną cukrową". Miód, kolejne źródło szybkich węglowodanów, zawsze uważano za przysmak, dostępny w wyjątkowych przypadkach.

Proste węglowodany: stół jadalny

Konieczne jest zrozumienie, że sok pomarańczowy (nawet świeżo wyciśnięty) jest źródłem szybkich węglowodanów, dokładnie takich jak cała pomarańcza. Obecność i niewielka ilość błonnika pokarmowego (błonnika) nie może zmniejszyć szkodliwości naturalnego cukru zawartego w słodkich owocach.

Ponadto zwykłe ziemniaki, formalnie uważane za produkty z powolnymi węglowodanami (zawiera w sobie skrobię, ale nie glukozę), powinny również znajdować się pod szczególną uwagą tych, którzy próbują schudnąć. Można go zastąpić słodkim ziemniakiem (słodkim ziemniakiem), bliższym dyni i marchwi.

Czym są szybkie węglowodany?

Szybkimi (prostymi) węglowodanami są węglowodany, składające się z minimalnej liczby elementów strukturalnych (jednej lub dwóch cząsteczek) i wchłaniane przez organizm tak szybko, jak to możliwe. W większości przypadków te węglowodany mają wyraźny słodki smak i są dobrze rozpuszczalne w wodzie.

W przeciwieństwie do węglowodanów złożonych (skrobi, lub), szybkie węglowodany potrzebują tylko kilku minut na przetworzenie na cukier we krwi, dają impuls energii i powodują wzrost poziomu insuliny - oznacza to, że mają wysoki indeks glikemiczny.

Indeks glikemiczny

W rzeczywistości nie ma żadnego znaczenia, czy dany artykuł spożywczy odnosi się do listy szybkich lub wolnych węglowodanów, ale co ten produkt ma. Ten fakt określi, jak szybko węglowodany zawarte w danym produkcie, po strawieniu, dostaną się do krwi.

Z drugiej strony, przyczyną odmowy regularnego spożywania słodkich napojów gazowanych, słodkiego pieczenia i dżemu nie powinna być obecność w nich szybkich węglowodanów, ale złożone uszkodzenie normalnego funkcjonowania metabolizmu i zwiększone ryzyko cukrzycy.

Zniszcz szybkie węglowodany

Najważniejsze szkody spowodowane przez regularne stosowanie dużych dawek szybkich węglowodanów - stopniowe naruszanie mechanizmów pobierania glukozy. To tak, jakby organizm przestał "zauważać" poziom cukru we krwi i nie mógł go wykorzystać. Poziom glukozy we krwi wzrasta, stwarzając ryzyko metabolizmu.

Choroba ta nazywana jest "cukrzycą drugiego typu" i rozwija się w większości przypadków właśnie z powodu niezdrowej diety i siedzącego trybu życia. Objawy obejmują otyłość, osłabienie ogólne i mięśniowe, przewlekłą depresję i uporczywe suchość w jamie ustnej.

Produkty zawierające szybkie węglowodany to przede wszystkim cukier i miód, a także lody, ciasta, słodkie owoce i warzywa oraz zwykłe napoje gazowane. Przykładami złożonych węglowodanów są zboża, fasola i rośliny strączkowe, zielone warzywa i różne makarony.

Znowu cię zobaczę, drodzy przyjaciele, na waszym blogu. Teraz Twoja uwaga będzie prezentowana szybkich węglowodanów, lista produktów, stół do utraty wagi. Może się to przydać nie tylko dla dziewcząt, które marzą o pięknej figurze, ale także dla facetów, którzy chcą zmaksymalizować swoje muskulatury.

Powiedz mi, który z głównych składników odżywczych jest najbardziej odpowiedni do roli głównego źródła energii? Myślę, że odpowiesz, że są to węglowodany. Bez wątpienia będziecie mieli rację, chociaż białka i tłuszcze mogą być również wykorzystywane jako paliwo, ale są ich niuanse. Jedną z nich jest potrzeba wydatkowania większej ilości energii, aby rozbić tłuszcze i białka niż węglowodany. Okazuje się, że aby uzyskać energię, ciało musi ją wydać. Jakoś tak.

Węglowodany. Czym one są?

Ponieważ interesują nas szybkie węglowodany, logiczne byłoby założenie, że istnieją również wolne węglowodany. I różnią się szybkością asymilacji, dlatego mają swoje imiona. Jeśli powolne mają być wykonane przed treningiem, tak aby dawały energię przez cały trening, wtedy szybkie będą przydatne dopiero po zakończeniu (przez około pół godziny).

Faktem jest, że konieczne jest szybkie przywrócenie zasobów zużytych na lekcję. Jednym z tych zasobów jest glikogen, który można odzyskać tylko dzięki szybkim węglowodanom, ale nie wolno - będą wchłaniane przez długi czas, już "zamknięte", a mięśnie nie dostaną glikogenu na czas.

Tak, w każdym innym przypadku wolniejsze węglowodany są lepsze od szybkich, ponieważ szybkie przyczyniają się do gromadzenia i odkładania tłuszczu pod skórą. Ale nie w tym przypadku. Ponadto niewielka porcja (około 100 gramów) szybkich węglowodanów nie tylko przywraca energię mięśni, ale także budzi pewien rodzaj głodu w ciele: ta ilość jest niewystarczająca, więcej węglowodanów nie zostało połkniętych (tylko białka), więc organizm musi zostać wprowadzony do obiegu »Ich osobiste rezerwy - same złogi tłuszczu podskórnego. Okazuje się, że w tym przypadku szybkie węglowodany grają w nasze ręce. Ale tylko w tym przypadku!

Lista produktów

Na pewno chciałbyś zobaczyć listę pokarmów bogatych w szybkie węglowodany, ale faktem jest, że nawet (suplement sportowy) ma w swoim składzie trochę węglowodanów. Jestem przekonany, że interesujące nas składniki pokarmowe występują w wielu produktach, których nie ma na liście. Ale nadal podaje krótką listę najczęściej występujących.

Ogólnie rzecz biorąc, produkty wyglądają tak:

1. warzywa skrobiowe;
2. cukier;
3. produkty piekarnicze (wszystkie oprócz czarnego chleba);
4. słodkie napoje.

Jeśli chcesz poznać szczegóły, tutaj:

1. ziemniaki w dowolnej formie (smażone, gotowane, smażone, duszone itd.)
2. zupy i ziemniaki;
3. soki owocowe, słodkie napoje gazowane i niegazowane;
4. słodkie owoce (banan, mimo że jest to jagoda, winogrona);
5. warzywa (rzepa, marchew, płatki kukurydziane, korzeń selera);
6. produkty piekarnicze i ciastka (bułeczki, słodkie bułeczki, biały lub szary chleb, ciastka ryżowe, słodycze z ciastek, pączki itp.);
7. różne syropy.

Nawiasem mówiąc, indeks glikemiczny powyższych produktów nie spada poniżej 69. Oznacza to, że ten poziom jest dość wysoki, co wpływa na poziom cukru we krwi lub glukozy. Mów tak wygodnie, chociaż to jest to samo.

We wszystkich wolnych węglowodanach wskaźnik ten znajduje się poniżej tego poziomu, co wskazuje na niezbyt duży wpływ na poziom cukru we krwi. Należy jednak rozumieć, że w różnych pokarmach bogatych w szybkie węglowodany, poziom ten jest inny. Na przykład smażone ziemniaki mają poziom 95, a biały chleb ma tylko 70.

Chciałbym również powiedzieć o alkoholu: dotyczy to także szybkich węglowodanów. Na przykład piwo ma indeks glikemiczny wynoszący 110 jednostek.

Tabela

Tabela ogólna do utraty wagi (nazwa produktu - GI (indeks glikemiczny)).

1. Ziemniaki w dowolnej postaci - 80-95
2. Owoce - 63-100
3. Miód - 89
4. Soki i napoje - 65-75
5. Chleb i pochodne - 67-95
6. Ciastka, wafle i inne - 72-80
7. Warzywa - 65-100
8. Fast food - 66-93

Ta tabela pomoże ci w nawigacji przy wyborze konkretnego produktu. Wystarczy wiedzieć, że jeśli wybrany produkt należy do jednej z kategorii, musi on mieścić się w granicach podanych liczb.

Dlatego radzę ci używać mniej szybkich węglowodanów i uciec się do nich tylko wtedy, gdy jest to konieczne (po treningu). W każdej innej sytuacji duża liczba produktów zawierających dużo szybkich węglowodanów wpłynie na zestaw dodatkowych kilogramów. I nie mówię o mięśniach.

Zasubskrybuj i dowiedz się najpierw o nowych artykułach na stronie, bezpośrednio na poczcie.

Szybkie węglowodany są kluczowym źródłem energii dla ludzkiego organizmu. Produkty zawierające szybkie węglowodany to: słodycze, pieczywo, makarony, owoce i warzywa. Chęć utraty wagi całkowicie porzuca takie niezdrowe jedzenie. Jednak fani są świadomi słabości, drażliwości, senności i innych objawów "głodu" mózgu i mięśni, które są niezbędnymi węglowodanami. Czy powinienem zrezygnować z pokarmów zawierających węglowodany?

Korzyści z jedzenia prostych węglowodanów

Dlaczego organizm potrzebuje szybkich węglowodanów i jakie są ich zalety? Główną rolą substancji jest nasycenie osoby energią. Węglowodany dostarczają nam około 60% energii docierającej do organizmu, reszta to tłuszcze i białka. Ponadto potrzebne są proste węglowodany, aby zapewnić funkcjonowanie układu nerwowego, serca, mózgu i metabolizmu. Bezpośrednio przy udziale szybkich węglowodanów syntetyzuje się złożony związek, taki jak glikogen, który służy nam jako ważne źródło energii.

Jednak węglowodany są podzielone na 2 typy, których stopień użyteczności jest znacząco różny: szybki (prosty) i powolny (złożony). Jak ustalić, które z nich są wolne i które są szybkie? Aby obliczyć szybkość podziału substancji, należy odnieść się do indeksu glikemicznego produktów. Wysoka stawka jest charakterystyczna dla niezdrowej żywności, niskiej - dla bardziej zdrowej żywności.

Szybkie węglowodany obejmują monosacharydy - galaktozę, fruktozę, glukozę. Ile pochłaniają takie składniki? Wchodząc do ludzkiego ciała, monosacharydy są natychmiast rozdzielane, zamieniając się w energię. Insulina natychmiast normalizuje skokowy poziom cukru we krwi i po krótkim czasie mózg ponownie potrzebuje nowej porcji węglowodanów. Ponieważ produkty węglowodanowe, w przeciwieństwie do bogatych w białko, nie są w stanie zneutralizować kwasu solnego w żołądku, zwiększa się uczucie głodu.

Szybkie węglowodany zawarte są w dowolnych słodyczach: cukier, słodycze, miód, suszone owoce, świeże warzywa i owoce. Jakie są szkodliwe produkty zawierające węglowodany? Główną szkodą tego rodzaju żywności jest jej nadmierne spożycie. Kiedy ciało jest już pełne energii, równowaga szybkich węglowodanów, "leży w rezerwie" jako podskórny tłuszcz. W rezultacie powstają dodatkowe funty na bokach, biodrach, brzuchu, pośladkach.

Stawka dzienna

Jedzenie węglowodanów jest pokazywane każdej osobie, niezależnie od wagi, wieku i płci. Bez wystarczającej ilości tej substancji w ciele, normalny metabolizm, stabilna aktywność mózgu i aktywność fizyczna stają się niemożliwe. Jednak dzienna stopa spożycia szybkich węglowodanów dla każdej osoby musi być zindywidualizowana. Jeśli prowadzisz raczej bierny tryb życia "dom-praca-dom", nie uprawiaj sportu i nie staraj się schudnąć, dzienna ilość węglowodanów powinna wynosić 50-70% całkowitej diety, pozostałe 30-50% pozostaje pod białkami i tłuszczami.

Kiedy możesz jeść szybkie węglowodany, jeśli chcesz schudnąć? Spożywanie pokarmów zawierających węglowodany zaleca się ukończyć do 16 godzin, aw żadnym razie nie spożywać go w nocy. Proste węglowodany zjedzone przed snem są natychmiast zdeponowane z podskórnym tłuszczem, ponieważ nie mają czasu na wypalenie przed nocą. Aby nie przybrać na wadze, spożywanie pokarmów bogatych w szybkie węglowodany jest lepsze w pierwszej części dnia w małych porcjach. Jednakże, jeśli masz aktywny tryb wieczorem (trwa trening lub jogging jest przed nami), jedzenie z węglowodanów jest dozwolone na kolację.

Podczas ścisłej diety lub wysychania ciała sportowcy przyjmują całkowite odrzucenie szybkich węglowodanów. Wyłączenie pokarmów zawierających węglowodany z diety jest tymczasowe i nie powinno być normą, ponieważ słodycz daje nam energię do aktywności umysłowej i fizycznej. Jak zastąpić szybkie węglowodany podczas diety? Dietetycy polecają w momencie odchudzania suplement diety złożonych węglowodanów. Pod koniec diety powinna być związana z racjonalnym spożywaniem szybkich węglowodanów, redukując ich liczbę do rozsądnych limitów.

Ponieważ uważa się, że pokarmy węglowodanowe zatrzymują płyn w ciele, konsumując je, warto zachować równowagę wodną. Odwrotnie, odrzucając takie jedzenie, można zmniejszyć ilość zużywanego płynu.

Wartość przed i po wysiłku dla utraty wagi

Aby uzyskać przyrost masy ciała (masy mięśniowej), sportowcy powinni spożywać złożone węglowodany przed ćwiczeniami i szybko - po. Funkcja prostych węglowodanów ma pomóc ciału odzyskać aktywność fizyczną i uzupełnić ilość glikogenu mięśniowego. Mięśnie muszą być karmione szybkimi węglowodanami. Stopień intensywności następnego treningu zależy od szybkości odzyskiwania masy mięśniowej.

W ciągu 3-4 godzin po zajęciach musisz jeść co najmniej 100 gram prostych węglowodanów i około 600 gramów w ciągu dnia. Idealną dietą po treningu jest ryż i banany.

Jak szybko wchłaniają się węglowodany po treningu na odchudzanie? Jeśli celem jest zmniejszenie masy ciała, lepiej odłożyć jedzenie na 3-4 godziny po wysiłku. Jeśli po zajęciach nic nie zjesz, w twoim ciele pojawi się szczyt hormonów katabolicznych, które spowodują spalanie tłuszczu i niewielkiej ilości tkanki mięśniowej - to normalny proces.

Co dotyczy szybkich węglowodanów - lista produktów

Szybkie węglowodany obejmują żywność, która jest szybko wchłaniana przez organizm. Jakie są substancje? Oto lista produktów, których absorpcja następuje natychmiast:

• Słodycze (czekolada, słodycze, bułki, ciastka, ciastka, dżem, wata cukrowa, miód itp.).
• Słodkie napoje, alkohol.
• Owoce, jagody (winogrona, banany, jabłka, arbuzy, daktyle itp.).
• Orzechy, nasiona.
• Warzywa (ziemniaki, dynia, buraki, rzepa).
• Makaron, biały chleb, polerowany ryż.

Tabela produktów zawierających szybkie węglowodany

Poniżej znajduje się tabela szybkich węglowodanów ze wskaźnikiem glikemicznym (GI). Wskazuje szybkość wchłaniania czystej glukozy i wzrost poziomu cukru we krwi.

Odkrycia naukowców na temat węglowodanów

W jaki sposób węglowodany wpływają na zdrowie i kształt osoby? Zgodnie z nowymi odkryciami naukowców, fakty i wiedza na temat węglowodanów w naszej diecie są kwestionowane. Po obejrzeniu filmu dowiesz się dużo o roli produktów węglowodanowych dla ludzkiego życia.

Na temat "właściwych" i "złych" węglowodanów w największym stopniu wpływają dwa typy ludzi: ci, którzy nie są obojętni na własne ciało i na cukrzyków. Ale nie zawsze jest to poprawne - wiedza na temat węglowodanów, ich użytecznych i bezużytecznych właściwości jest również ważna dla przywrócenia zdrowia i układu odpornościowego jako całości.

Przede wszystkim zwyczajowo dyskutuje się o szkodzie szybkiej (lub tak zwanej prostej węglowodanie). Ale zaczniemy od generała.

Każdy węglowodan jest źródłem glukozy - odżywki naszego mózgu. Podział na szybkie i wolne węglowodany wynika z szybkości dzielenia węglowodanów na glukozę.

Proste (szybkie) węglowodany - rozkładają się zbyt szybko i powodują "rozerwanie insuliny" w naszej krwi. Docierają do mózgu tak szybko, jak do rezerw tłuszczu. A co najważniejsze - energia z prostych węglowodanów przez długi czas nie wystarcza.

Złożone (wolne) węglowodany - dzielą się bardzo powoli. Insulina nie skacze, wszystkie składniki odżywcze przenikają bezpośrednio do mózgu. Zdrowie i nastrój są normalne. Sylwetka jest szczupła i sprawna, a siła - więcej niż wystarczająca!

Cóż, teraz dla prywatnego.

Produkty zawierające dużo cukru (szybkie węglowodany)

Jakie są proste węglowodany?

Fruktoza   - jest w słodkich owocach. Owoc Sweeter - więcej fruktozy. Jest to przydatne dla diabetyków. Dzięki niej komórki organizmu otrzymują niezbędne pożywienie bez insuliny. Część fruktozy przetwarzana jest przez wątrobę w glukozę.

Laktoza- węglowodany pochodzą z produktów mlecznych. Może być wchłaniany tylko pod jednym warunkiem - jeśli nie cierpisz na niedobór laktazy (takiego enzymu). Dzięki pełnej absorpcji laktozy dzieli się na dwa składniki - glukozę i galaktozę.

Przy niewystarczającej absorpcji występują drażniące zjawiska w żołądku i jelitach - zgaga, zwiększone tworzenie gazów i inne nieprzyjemne momenty.

40% dorosłej ludzkości cierpi na niedobór laktazy - przeciw tym dolegliwościom są doskonałe produkty mleczne. Dlaczego? Ponieważ laktaza w nich od dawna zamieniła się w kwas mlekowy.

Sacharoza   - główny składnik rafinowanego cukru (95%) składa się z sacharozy. Zatem częste spożywanie cukru w ​​żywności powoduje nadmiar szybko trawionych węglowodanów, które natychmiastowo uzupełniają nasze zapasy tłuszczu.

Maltoza   - cukier uzyskany ze słodu. Już zgadłeś? Tak, jest to przede wszystkim piwo (bo tam brzuch piwo!?) Również, maltoza zawarte w melasie i miód (o tak, z miodem też tyją, więc nie nadużywaj go). Chociaż miód, oprócz wszystkiego, zawiera dużo witamin i mikroelementów, które są korzystne dla organizmu.

Gdzie są proste węglowodany?

• Cukier;
• Słodycze;
• Pieczenie;
• Ciastka;
• Lody;
• Mleko;
• Oszklone bary z twarogiem;
• Alkohol (czerwone wytrawne wino się nie liczy).

Lista produktów zawierających proste węglowodany

Co więc może i jest przydatne?

• Słodycze na fruktozie;
• Owoce;
• Jagody;
• Orzechy;
• Brzozowy sok;
• Suche czerwone wino.

Nie zapominaj, że wszystko jest w porządku z umiarem. Nawet użyteczne produkty z listy szybkich węglowodanów będą miały destrukcyjny efekt, jeśli nie zdążysz "związać" nimi na czas.

Czy są one przydatne dla każdego?

Odpowiedź brzmi: tak. Czasami sportowcy nie mogą obejść się bez szybko przyswajalnych węglowodanów - wydają zbyt dużo energii na rosnące mięśnie mięśniowe. Dlatego przed i po treningu zaleca się spożywanie owoców, soków, orzechów i suplementów odżywczych zawierających węglowodany.

Kiedy cukier jest spożywany, kubki smakowe, jelita i mózg aktywują system nagrody. Ta aktywacja nie różni się od tego, jak organizm reaguje na inne stymulanty.

Do jednego treningu wysokiej jakości potrzeba około 150 gramów węglowodanów w mięśniach. Bez glikogenu, pochodzącego z glukozy, nie masz wystarczającej siły przez długi czas. Będą ciągłe słabości i problemy z nastrojem. Szybkie węglowodany są awaryjnym sposobem przechowywania węglowodanów przed treningiem i przywracania rezerwy węglowodanów po nim.

Po prostu nie pochlebiaj się - w rzeczywistości dotyczy tylko sportowców, którzy doświadczają REGULARNYCH obciążeń FIZYCZNYCH. "Producenci mięśni" potrzebują około 400 gramów węglowodanów dziennie. 150 gramów przed treningiem i 150 gramów po treningu + 100 gramów dla całkowitego dziennego metabolizmu w organizmie.

Wniosek

Brak węglowodanów w organizmie niekorzystnie wpływa na nasz nastrój, uwarunkowania i budowę ciała. Ale problem człowieka we współczesnym świecie z reguły polega na tym, że nie wie, jak je racjonalnie i we właściwej ilości spożywać. To prowadzi do różnego rodzaju zakłóceń równowagi.

Co robić Popraw wszystko, co wkładasz do ust. Możesz zrobić listę, aby niczego nie przegapić. A jeśli nie jesteś sportowcem, którego celem jest budowanie masy mięśniowej przy ogromnym koszcie węglowodanów, zatrzymaj się na wolnych węglowodanach.

Nie zapominaj - proste węglowodany podwyższają poziom cukru we krwi do nadmiaru. W rezultacie nadmiar cukru trafia prosto do miejsca, w którym wcale go nie potrzebujemy - do tkanki tłuszczowej.

Stabilny, bezpieczny i naprawdę niezbędny do harmonijnego życia ciała i ducha. Proste węglowodany są kontrowersyjnym źródłem "paliwa". Nadmierny niespalony cukier w naszym ciele powoduje nie tylko pełnię, ale także cukrzycę, problemy z sercem, naczyniami krwionośnymi, a nawet niektóre formy raka.

Bądź uważny! Doceń swoje ciało, nie daj się zwieść i zachowaj zdrowie na wszystkie możliwe sposoby!