ما العسل هو الأفضل للمفاصل والغضاريف. منتجات لتقوية العظام والمفاصل

هناك اعتقاد خاطئ بأن مشاكل في المفاصل والأربطة  تظهر في الناس فقط في الشيخوخة القصوى. في الواقع ، تحدث مشاكل الأنسجة الغضروفية عند الأشخاص في مختلف الأعمار وحتى في المراهقين والأطفال.

سبب كل المشاكل: سوء التغذية

لا يهم أي نوع من أنماط الحياة التي يقودها الشخص ، أو أصل المشاكل يكمن في مستوى التغذية ، أو بالأحرى استخدام المنتجات الضارة التي تقارب اللحظة التي تبدأ فيها المفاصل والأربطة في الإزعاج. لذلك ، من المهم للغاية معرفة أي المنتجات مفيدة أو ضارة ، وما الذي يجب التخلص منه بالكامل.

يتكون جسمنا حرفيا من ما نأكله. انظر فقط إلى أرفف المتاجر الكبرى: وفرة من الأطعمة المريحة واللحوم المدخنة والنقانق والصلصات وغيرها من "المواد الكيميائية" التي تسبب أضرارًا لا يمكن إصلاحها لصحة المفاصل والأربطة. لا يعثرون على أي الفيتامينات أو العناصر النزرة ، فقط المواد الاصطناعية التي لا يمتصها الجسم من الناحية العملية. نتيجة لذلك ، تضعف الأنسجة الغضروفية وتفقد قوتها ومرونتها السابقة.

وإذا اشترينا المنتجات الطبيعية (الخضروات والفواكه واللحوم والأسماك) ، فطبقًا للعادة القديمة ، فإننا نعرضها للمعالجة الحرارية طويلة الأجل ، ثم نضيف "الكاتشب أو المايونيز أو التوابل أو الملح أو السكر" للتذوق ".

التغذية للمفاصل والأربطة: كلها مفيدة للغاية

من أجل الحفاظ على صحة المفاصل والأربطة لفترة طويلة ، يجب أن "يملأوا" من المنتجات المفيدة مع أقصى محتوى من العناصر الضرورية. في تكوينها هناك مثل هذه العناصر الصغيرة والكبيرة الهامة. تأكد من تضمين في نظامك الغذائي ، والذي يحتوي على:

• الحديد (يساعد على إزالة الفوسفور غير العضوي الزائد من الجسم ؛ وهو موجود في اللحوم الحمراء (بدون الدهون) والبيض) ؛
• المغنيسيوم (المسؤول عن حسن سير الأعصاب التي تخدم المفاصل ؛ يمكن العثور على معظم المغنيسيوم في الخضروات والفواكه والتوت الأخضر وعسل الحنطة السوداء والفواكه المجففة) ؛
• الكالسيوم العضوي (على عكس الكالسيوم ذو الأصل غير العضوي ، فإنه لا يشجع على تكوين الرمل في الكلى ، ولكنه يقوي العظام فقط ؛ أقصى كمية في منتجات الألبان) ؛
• الفسفور العضوي (حيوي لعمل المفاصل السليم وطويل الأمد ؛ يوجد بجرعات كبيرة في الأسماك و) ؛
• عديدات السكاريد المخاطية (تساهم في التشغيل السليم للمفاصل وترد في الكمية المطلوبة في الجيلاتين ، اللفت البحر ، الأوتار ، التلال ، الغضاريف).

الغذاء الضار: ما ينبغي التخلص منها

لكن تضمين الأطعمة الصحية في النظام الغذائي هو نصف المعركة فقط ، الشيء الأكثر أهمية وصعوبة هو التخلي عن الأطعمة الضارة. وغالبًا ما يكون هذا هو الأكثر لذيذًا ، والذي اعتدنا عليه. تضر صحة المفاصل والأربطة من قبل تلك المنتجات التي تحتوي على:

• تساهم الفوسفات غير العضوي في التدهور السريع للأنسجة الغضروفية ، وتدهور الحركة ، وكذلك تزيد من خطر هشاشة العظام. الحد الأقصى لمحتوى المواد الضارة في المشروبات الغازية ، ومسحوق الخبز للخبز ، والجبن المعالج ؛
• الأملاح غير العضوية تسبب التهاب المفاصل ، وكذلك تشوهها. أقصى كمية منها في الأطعمة المدخنة والمخللة ؛
• البيورينات هي السبب الرئيسي لمرض النقرس. الأهم من ذلك كله في القهوة والشوكولاته والكبد والعدس ولحم الخنزير الدهني.
• يتداخل حمض الأكساليك مع تغذية المفاصل ، ويسبب التهابًا أيضًا. لتقليل التأثير السلبي ، يجدر استهلاك كميات أقل من الفجل.

والفيتامينات؟

جميع الفيتامينات ضرورية ومفيدة لجسم الإنسان ، وللمفاصل والأربطة أهمية خاصة:

1. فيتامين (د) - يمنع الترشيح السريع للكالسيوم من العظام. للحصول على كمية كافية ، من المهم أن تدرج في نظامك الغذائي صفار البيض ، كبد السمك ، كمية صغيرة من الزبدة ومنتجات الألبان ؛
2. فيتامين F - يخفف من التهاب المفاصل. يوجد معظمها في الأسماك وزيت الزيتون والخضروات النيئة.
3. فيتامين C - بالإضافة إلى تقوية الجسم بأكمله ، فيتامين C هو المسؤول عن عمليات تغذية المفاصل والأربطة. مخزن هذا الفيتامين: الورد البري والفواكه الحمضية والخضروات والتوت.

للمفاصل والأربطة الصحية: لا عادات سيئة!

العادات السيئة لها أيضا أقوى تأثير سلبي. التدخين والكحول ضاران بجميع الأعضاء والأجهزة ، بما في ذلك المفاصل والأربطة. إن حب الأعياد المتكررة له تأثير ضار أيضًا على حالة النسيج الغضروفي ، لأن زيادة الوزن تؤدي إلى حمل إضافي على المفاصل.

بالإضافة إلى العادات السيئة ، جرب ، إن لم يكن التخلص منها ، قم على الأقل بتقليل استخدام المنتجات الضارة. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، اللحوم الدهنية والحليب كامل الدسم. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، مما يزيد من خطر تصلب الشرايين. الطعام عديم الفائدة (الوجبات السريعة ، المفرقعات ، الفشار ، إلخ) يضر جميع أجهزة الجسم ، بما في ذلك المفاصل. تساهم الحلويات (الكعك والمعجنات ، الحلاوة الطحينية) في التخلص السريع من الكالسيوم ، مما يؤثر سلبًا على صحة المفاصل والأربطة.

إذا كنت تعرف ما هي الأطعمة الأكثر فائدة والمعادن وغيرها من المواد ، يمكنك جعل أفضل نظام غذائي. العناصر الضرورية للمفاصل والأربطة ستكون موجودة فيها بالضرورة ، ولن يعاني طعم الطعام من هذا.

95 0

المفاصل والغضاريف هي مفاصل عظمية تعمل باستمرار. يتم تغطيتها بكيس مشترك يحتوي على سائل تشحيم. غالبًا ما يتعرض الجهاز العضلي الهيكلي لتأثير ميكانيكي سلبي ، مما يؤثر على تشغيله. يتطلب تجديد أنسجة المفاصل والغضاريف تغذية مناسبة ، مما يساهم في تحسين عمليات الشفاء في الجسم.

السبب الأكثر شيوعا لأمراض الغضروف والمفاصل هو اضطراب التمثيل الغذائي. مع مرور الوقت ، تبدأ المفاصل في التآكل التدريجي بسبب تباطؤ الانتعاش. من أجل تعليق هذه العملية لا يتطلب علاجًا طبيًا فحسب ، بل يتطلب أيضًا مراجعة النظام الغذائي. يحتاج الجسم إلى أن يكون مشبعًا بمكونات مسؤولة عن تقوية الغضاريف والمفاصل ، فضلاً عن تهيئة ظروف ملائمة لعملها.

المبادئ العامة للتغذية

يجب أن تكون التغذية متوازنة وفي الوقت المناسب ، لكن استخدام المنتجات الضارة يؤدي فقط إلى تسريع عملية تآكل المفاصل وغسل العناصر الغذائية من الأنسجة والغضاريف.

من الضروري الالتزام بتقنية الطهي الصحيحة. يوصى بالاستبعاد من الخضروات المخللة ذات النظام الغذائي ، والتي يمكن استبدالها بالأطعمة المخمرة. يمكن تقويض صحة المفاصل عن طريق المقلية ، المملحة ، الفلفل ، المدخن ، بدلاً من ذلك ، الحساء ، طبخ ، البخار ، أو خبز أقل قليلاً.

في الوقت نفسه ، من الضروري استخدام الأواني المينا في الطهي ، فهي تساعد على الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تقليل وقت المعالجة الحرارية إلى الحد الأدنى.

نظرًا لعدم توفر الكثير من الخضراوات والفواكه في فصل الشتاء ، يقوم العديد منها بعمل الاستعدادات. للحفاظ على صحتها ، من الأفضل تجميد التوت والخضروات أو تجفيفها. في الأطباق المعلبة ذات فائدة قليلة.

ما الذي يحتاجه الغضروف والمفاصل الصحيين؟

ما هو مفيد هو الحفاظ على الغضروف والمفاصل صحية:

هرم من المنتجات الصحية

للحفاظ على الأربطة والمفاصل والغضاريف والعظام في النظام ، يجب أن يكون الطعام في حالة سكر بشكل صحيح. من الأفضل استخدام:

• عصير طبيعي من الرمان - في الجسم له تأثير مسكن ، ومضاد للالتهابات ؛
• منتجات الألبان (الزبادي ، ريازينكا ، الكفير) مع محتوى قليل الدسم ؛
• الماء ضروري للجسم لكي يعمل بشكل صحيح (تحتاج إلى شرب لتر ونصف على الأقل يوميًا) ؛
• الشاي الأخضر و decoctions من الورود تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

ما لاستبعاد من القائمة؟

يساهم استخدام المنتجات الضارة في تدمير المفاصل والأربطة. لذلك ، لمنع حدوث الأمراض التي تنشأ أثناء ذلك ، من الأفضل رفض استخدام أنواع معينة من المنتجات:

1. من الأفضل التخلص من الطماطم والبطاطس والباذنجان. يتم تضمين هذه المنتجات في المجموعة الباذنجانية. أنها تجعل الأقمشة أكثر عرضة للآثار الضارة لكل من الخارج والداخل.
2. المواد السامة والدهون غير المشبعةالتي تحتويها الرقائق والسمن والكعك والبسكويت ، تؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي وتقلص المناعة بشكل كبير.
3. ملح  في جرعات صغيرة ، هذا ليس فظيعًا ، ولكن عند استخدامه أكثر من 10 غرامات يوميًا ، فإنه يزيد من أعراض الأمراض التي تصيب المفاصل والغضاريف (تورم ، ألم ، التهاب). من أجل الصحة ، يوصى بتقليل الجرعة ، وإذا أمكن ، وعدم استخدامها على الإطلاق.
4. لحم سمين  يعزز انهيار الإيكوسانويدات ، والذي بدوره يعزز فقط الالتهاب.
5. سمك القد الكبد والبيض والزبدة (الزبدة) بكميات كبيرة  - المنتجات المسؤولة عن تطور أمراض معينة (على سبيل المثال ،).
6. ماء مالح ، أطعمة معلبة ، مخلل ولحوم مدخنة  تقع أيضًا في عدد تلك المنتجات التي لا ينصح باستخدامها. هذا بسبب قدرتهم على التسبب ، وهو شرط أساسي للاضطرابات الالتهابية والتنكسية.

بالإضافة إلى الطعام ، يجب التخلص من بعض أنواع الشرب. على وجه الخصوص ، هذه المخاوف:

• المشروبات الكحوليةالتي تسهم في تراكم الدوبامين والأدرينالين في الدم ، وتسريع التدفق ، ومع الاستخدام المنتظم يزيد التورم في المفاصل ويقلل تركيز البوتاسيوم ؛
• المشروبات الساخنة قلعة قوية  (الشاي والقهوة) ، في هذا الشكل يضعفون الأربطة والمفاصل ، لأنها تساهم في انخفاض الكالسيوم.

المواد المفيدة التي تعزز صحة المفاصل:

•   مجموعات F  (في الجسم تعمل كمضادة للالتهابات) ، E (يمنع تقسيم الغضروف ، وهو عرضة للآثار السلبية للأنزيمات) ، C (يغذي المفاصل والأربطة) ، D (يحتفظ بالكالسيوم في العظام ، ويمنع ترسبه) ؛
• عديدات السكاريد المخاطية  مسؤولة عن معدل حمض الهيالورونيك في الأنسجة الضامة والغضاريف.
• تتبع العناصر  المساهمة في استعادة المفاصل ، يتم تنفيذ هذه الوظيفة أيضا عن طريق الفيتامينات B ، A و K.

السمك الأحمر - صحي ولذيذ

بغض النظر عن ذلك ، بصرف النظر عن مدى ذوق بعض المنتجات التي اعتدنا عليها ، فقد لا تكون مفيدة ، في حين أنها تؤدي فقط إلى إلحاق الضرر بالمفاصل والأربطة. على الرغم من ذلك ، ليس من الضروري استبعادهم تمامًا من الاستخدام ؛ يكفي فقط تقليل حجمهم إلى الحد الأدنى واستخدامه أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. في الوقت نفسه ، من أجل الحفاظ على سلامة ومرونة الأنسجة ، سيكون الانتقال إلى التغذية المناسبة هو الخيار الأفضل.

لهواة الرياضة والأشخاص الذين يقويون المفاصل والأربطة التي تم حقنها في النشاط البدني الروتيني اليومي ، يوصى باستخدام التغذية الرياضية. قبل اتخاذ قرار بشأن إدخال منتج في النظام الغذائي ، يجب عليك استشارة مدرب أو طبيب.

أثناء علاج الأمراض المرتبطة بمشاكل الجهاز العضلي الهيكلي ، يجب اتباع نظام غذائي خاص. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى استخدام تلك المنتجات التي لها تأثير إيجابي على حالة المفاصل.

كيف تأكل بحيث تكون المفاصل صحية

ماذا عظامنا الحب؟

في الآونة الأخيرة ، وجد العلماء أن دورًا كبيرًا في سلامة عظامنا تلعبه عديدات السكاريد المخاطية ، التي تعد جزءًا من المادة الخارجية للخلايا النسيجية الضامة للإنسان. تشمل هذه المواد ، أولاً وقبل كل شيء ، حمض الهيالورونيك ، الذي يمكنه الاحتفاظ بالسوائل في حد ذاته والتأثير على الخصائص المرنة للأنسجة الضامة. ومن المثير للاهتمام ، تم العثور على نسبة كبيرة من هذا الحمض في الديوك. من بين المنتجات التي تحتوي على العديد من السكريات الأحادية يمكن ملاحظة: الشوربات المشبعة ، والأسماك الهلام ، والشبك. الشرط الرئيسي لإعداد هذه الأطباق هو أنه في عملية الطهي لا تحتاج إلى إزالة الأربطة والغضاريف والأوتار والعظام. بعد كل شيء ، هذه الأجزاء من السمك أو الدجاج هي الأكثر تشبعًا مع السكريات الأحادية.

ما هي الفائدة من المعادن؟

بالتأكيد يعلم الجميع أن العظام تحتاج إلى الكالسيوم والفوسفور لقوة خاصة. وترد هذه العناصر الكيميائية في الأسماك ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية. من الأفضل امتصاص الكالسيوم من الحليب الذي لا يزيد عن 2.5 ٪ من الدهون ، من القشدة الحامضة - 12-15 ٪ من الدهون والجبن الصلب - 30 ٪ من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم. كل يوم تحتاج إلى استهلاك 0.5 لتر. الحليب ومنتجات الألبان الأخرى ، 10 غرام. الجبن الصلب ، 50 غرام. الجبن المنزلية. جميع هذه المنتجات قادرة على توفير معدل يومي من الكالسيوم لشخص واحد. سيتم امتصاص الكالسيوم بشكل أسوأ إذا تم استهلاكه مع استهلاك الجبن أو أي منتج آخر من منتجات الألبان: شاي قوي ، حميض ، راوند ، سبانخ.

هل هناك فيتامينات أساسية؟

ومن المعروف أن الكالسيوم ، كما يظهر بسرعة في الجسم ، ويستخرج منه بسرعة. لذلك ، إلى جانب الكالسيوم ، تحتاج إلى تناول منتج غني بفيتامين (د) يشمل: منتجات الحليب المخمر ، صفار البيض ، الزبدة ، الجبن ، الجبن ، كبد السمك (سمك القد). بالإضافة إلى ذلك ، في الطقس المشمس ، يتلقى الجسم البشري تحت تأثير أشعة الشمس فيتامين D3 ، الذي يشارك في استقلاب الفوسفور والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، إنها وسيلة ممتازة لمنع الكساح للأطفال. في حالة احتياج المفاصل إلى الاستعادة ، من الضروري تناول الكثير من الخضروات النيئة التي تحتوي على فيتامينات صحية ، والتي تؤدي نشاطًا نشطًا في تصنيع أنسجة الغضاريف. يمكنك صنع سلطات الخضار يوميًا وتعبئتها بالزيت النباتي الذي يحتوي على كميات كافية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وله تأثير مضاد للالتهابات.

رنجة لذيذة

تم العثور على معظم الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في الأسماك البحرية الدهنية. الأكثر الوصول إليها وسعى بعد هو الرنجة. من الأفضل شراء أسماك الرنجة الطازجة أو المجمدة. يمكن وينبغي إعطاء أطباق الرنجة للأطفال ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. من البداية ، تحتاج إلى نقعها في الحليب أو التقاط الخضروات المفرومة. على رفوف المتاجر الكثير من قطع سمك الرنجة الجاهزة ، مغطاة بطبقة من التوابل ومملوءة بماء مالح. لكن من الأفضل عدم إعطاء هذه الأطباق للأطفال الذين يرعون الأمهات أو الحوامل. ليس من الضروري أيضًا استخدام ماء مالح بشكل منفصل من تحت سمك الرنجة من أجل الغذاء. أنه يحتوي على مادة حافظة ضارة - بنزوات الصوديوم ، "الدخان السائل" والمواد الحافظة الأخرى.

أي نسيج عظمي يحتوي على أكثر من 50 ٪ من الكولاجين. في حالة عدم وجوده ، قد يصاب الشخص بمرض هشاشة العظام. لهذا السبب في أي وقت تحتاج إلى استخدام الكمية المناسبة من حمض الأسكوربيك. المنتجات التي تحتوي على فيتامين C: الورد البري ، الليمون ، الكشمش الأسود والأحمر ، نبق البحر ، الفراولة ، مخلل الملفوف ، الحمضيات (الليمون ، البرتقال ، اليوسفي ، الجريب فروت ، الجير ، الليمون ، البوملو) ، عنب الثعلب ، الكرز ، الفلفل الحلو ، الشبت ، الفجل الملفوف والبقدونس. في الخريف والشتاء ، تتمثل المصادر الرئيسية لفيتامين ج في الفواكه والتوت المجمد. يجب أن يكون إزالة الجليد من مثل هذه التوت بشكل صحيح: صب على طبق ، صب مع السكر واتركه لبعض الوقت على الطاولة (حتى يتم إزالة الجليد تماما). التوت مثل الكشمش الأسود من الأفضل ألا يسحق ، ولكن لاستخدام كامل. كخيار ، يتم استخدام الحفاظ على فيتامين C التخمير. مخلل الملفوف - الرائد في محتوى فيتامين C. يجب ألا ننسى أن فيتامين C قد ضاع تماما أثناء الطهي والغليان. لذلك ، من الأفضل أن يتم ضغط العصير وتجميده في أكواب. يجب قطع الخضر والخضار قبل فترة وجيزة من إضافتها إلى أطباق متنوعة. عند طهي الحساء ، يجب وضع الأعشاب في المرق أو الماء المغلي بالفعل. يجب أيضًا الإشارة إلى الأطباق المادية التي يتم فيها إعداد الطبق. في ألواح الألمنيوم أو النحاس أو الحديد - يتبخر فيتامين C بسرعة ، وفي أطباق المينا - يستمر لفترة طويلة.

ما الأطعمة التي يجب تجنبها؟

يجب أن لا تأكل الكثير من اللحوم الدهنية والأسماك المجففة واللحوم المدخنة والمخللات. ينبغي استبدال جميع الأطعمة المقلية مع يطبخ. في مكان المدخن - طهي على شواء أو خبز في رقائق. تحل الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية محل هلام الفواكه أو الهلام أو البرتقال أو العصير. لا تستهلك بكميات كبيرة المنتجات التي تحتوي على الفوسفات. لأنهم يميلون إلى التراكم. بالإضافة إلى ذلك ، يزيلون الكالسيوم من الجسم. ترقق العظام في وقت لاحق يمكن أن تتطور. للقيام بذلك ، قم بإزالة منتجات المخابز مع محسّنات الدقيق ، والمشروبات الخاصة للرياضيين ، والمشروبات الغازية مع الغاز الاصطناعي ، وجميع أنواع الآيس كريم (باستثناء الكريمة والحليب) ، والثلج والفواكه والأسماك المفرومة وعصي السلطعون ، ومسحوق الخبز لعجين الخبز ( الكعك ، الفطائر ، الكعك) ، المشروبات الكحولية. شراء لا حاجة الدجاج المجمد ، والمبردة. لا تأكل المنتجات نصف المصنعة والمدخنة.

إذا كان هناك زيادة في الفسفور في الجسم ، فيجب إزالته باستخدام المنتجات التالية: الكبد واللسان واللحوم الحمراء. يجب أن تكون جميع المنتجات غنية بالحديد: التين ، المشمش ، الكرز ، العصير الحامض ، الخضار الخضراء ، مشروب الفاكهة. انهم بحاجة للاستيلاء على خبز الجاودار. إذا كان هناك الكثير من الفوسفات في جسم الإنسان ، فأنت بحاجة إلى إضافة إلى نظامك الغذائي الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم: الكاكاو ، عسل الحنطة السوداء ، الشوكولاته الداكنة ، النخالة ، خبز القمح الكامل ، دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء ، المكسرات ، الفاصوليا ، فول الصويا ، الزبيب ، التمور. لا تنسى أن المغنيسيوم يضيع أثناء معالجة الطهي والتقنية.

المفصل هو عنصر متنقل في الجهاز العضلي الهيكلي. يتكون من النسيج الضام ، التجويف المفصلي والسوائل. عندما تبلى المفاصل نتيجة لشخص مسن أو تحت تأثير الإصابات أو عندما لا يتم تغذية الجسم بالكامل ، يمكن أن تحدث أمراض مختلفة. كإجراء وقائي ولغرض علاج النظام الغذائي ، من الضروري صياغة نظام غذائي وقائمة يومية بشكل صحيح ، وتناول الأطعمة الصحية فقط.

المفاصل الصحية تجعلك تشعر بالراحة في أي سن.

  ما هي المواد اللازمة لتغذية المفاصل

لأن "لبنة" أي مفصل هو النسيج الضام ، يجب إيلاء اهتمام خاص لتغذيته.

• شوندروتن. إنه جزء من المادة الخلوية. يعزز المفاصل لتكون مرنة ومرنة وتمتص الماء بشكل صحيح. شوندروتن له تأثير مضاد للالتهابات ، وعندما يتفكك ، فإنه يشكل الجلوكوزامين. قم بتجديد مخزون شوندروتن لتقوية المفاصل والأربطة بمثل هذا الطعام: السمك الأحمر والأوتار والجلد الحيواني. ما هو جيد لمفاصل الركبة؟ في الواقع ، يمكن الحصول على طعام شوندروتن بالكمية الطبيعية عند الطهي واستهلاك الحور ، والهلام والشوفان. تنتمي المادة إلى مركبات غير مستقرة تتحلل أثناء القلي ، لأن الأطباق تحتاج إلى طهيها.
• الجلوكوزامين. المادة هي سكر معدّل ، ضروري لتكوين كمية كافية من الكولاجين. ويشارك الجلوكوزامين في استعادة الأربطة ، يتم تصنيعها من قبل الجسم ، ولكن يمكنك تجديد احتياطياتها بالطعام. ما هو جيد لتناول الطعام للمفاصل؟ الدجاج ولحم البقر والجبن الصلب. يمكن بسهولة تدمير المادة عن طريق المعالجة الحرارية غير المناسبة للمنتجات ، بحيث لا يمكنك الحصول على الكثير من الجلوكوزامين إلا من الغضاريف والأوتار المستخدمة في إعداد أطباق تشبه الهلام.
• الكولاجين. بفضل هذه المادة ، اكتسبت الأربطة المرونة والمرونة والقوة. هذا البروتين هو أساس الأوتار البشرية ، ولكن يتم إنتاجه بكميات كافية فقط بالاقتران مع الجلوكوزامين وفيتامين C. يجب أن تحتوي التغذية لمفاصل الساقين على الكثير من اللحوم والأسماك والأعشاب البحرية. تحتوي الخضروات والأعشاب والفواكه على الكولاجين ، ولكن ليس في الشكل الذي ينتجه الجسم. يمكن تناولها أن يكون لها تأثير جيد على تخليق هذا البروتين المهم.
• بالإضافة إلى الكولاجين ، يحتاج الجلوكوزامين وشوندروتن للتنقل الطبيعي للمفاصل إلى الكالسيوم. إنها وسيلة لتشكيل العظام ، حيث تقع المفاصل. إذا تم تدمير أنسجة العظام ، يفقد المفصل مرونته.

  ما هي الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات للمفاصل صحية؟

الأطراف السفلية "تعاني" في أغلب الأحيان ، بشكل رئيسي من زيادة الوزن. يتم نقل وزن الجسم إلى هلالة الركبة ، والتي يجب أن تمتص. إذا كانت الأوتار والأربطة غير مرنة بما فيه الكفاية ، وكانت المفاصل تلبس ، فقد تتطور أمراض الركبتين. لذلك ، يجب أن تحتوي التغذية لمفاصل الركبة على العناصر النزرة في شكل الفيتامينات والمعادن.

1. المجموعة باء الغرض - توليف العمليات الأيضية. المحتويات: المأكولات البحرية والبيض والأسماك والحليب والجبن الصلب والمكسرات والحنطة السوداء والذرة والخضروات الخضراء والبصل والجزر والخميرة والفطر والأعشاب والبذور.
2. فيتامين أ. إنه ضروري للتجديد السريع لخلايا الأنسجة المفصلية. يجب أن يحتوي الطعام المفيد لمفصل الركبة على ريتينول. يمكنك الحصول عليها من الجزر والقرع والبقدونس والسبانخ والمشمش والتوت والأعشاب.
3. E-الفيتامين. له تأثير مضاد للأكسدة ، ويحمي المفاصل من الانقسام. نسبة عالية من فيتامين (ه) في المكسرات (البندق والفول السوداني) والجزر والبقدونس والكرفس والبروكلي. جنبا إلى جنب مع الريتينول يحمي الأنسجة من آثار الجذور الحرة.
4. حمض الاسكوربيك. لها تأثير منشط ، وتشارك في تخليق الكولاجين. غذاء لمفاصل الركبة التي تحتوي على حمض الأسكوربيك - منتجات الحمضيات ، الوركين ، الكشمش الأسود ، عنب الثعلب ، البندورة.
5. D-الفيتامين. إنه مصدر للكالسيوم ، وغيابه يمكن أن يسبب الألم في العظام والمفاصل. يتم الحصول على الكالسيوم مع الجبن المنزلية ، الكفير ، ريازينكا والأسماك.
6. عنصر فيتامين F. إنه ضروري لمكافحة العمليات الالتهابية. موجودة في الماكريل وسمك الرنجة وزيت الزيتون.

يجب أن تحتوي جميع هذه الفيتامينات بكميات مناسبة على غذاء للأربطة والمفاصل. مجموعة فيتامين أعلاه هي أداة جيدة للوقاية من العديد من الأمراض.

  ما هي المنتجات التي تحتوي على المعادن اللازمة للمفاصل؟

بالإضافة إلى الفيتامينات ، يجب أن يتلقى الشخص كمية كبيرة من المكونات المعدنية. في كمية معينة هم في الجسم ، ولكن يجب أن تتجدد باستمرار إمدادات العناصر النزرة. ما هو مفيد للمفاصل في الركبتين:

• الفوسفور. يساعد تكوين العظام ، يوجد في المأكولات البحرية والأسماك.
• الحديد. عنصر ضروري لإزالة رواسب الفوسفات في الأمعاء. المحتوى - البيض واللحوم الخالية من الدهن.
• المغنيسيوم. يحافظ على سلامة العظام ، وهو أمر مهم بشكل خاص للركبتين. في وفرة موجود في الخوخ والزبيب والمشمش.
• المنغنيز. الكمية العادية من مكونات المحمول تعتمد على كميتها. العناصر النزرة هي في العنب والتوت البري والتمر والمشمش والخضروات.
• أوميغا 3. هذه هي الأحماض المتعددة المشبعة التي يمكن أن تثبط العمليات الالتهابية. أكبر محتوى في الأسماك. يمكنك قراءة المزيد حول مكان وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية في المقال على موقعنا.

التغذية لتعزيز مفاصل الركبة هو الغذاء الذي يحتوي على الجيلاتين. أنه يحتوي على الكولاجين الضروري للجسم ويغذي احتياطيات السائل بين المفصل.

  كيفية جعل النظام الغذائي الصحيح لتعزيز المفاصل

بالإضافة إلى مجمع الفيتامينات والمعادن والمواد المرتبطة بهيكل الخلايا ، يحتاج الجسم البشري إلى الغذاء للعظام والمفاصل التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والدهون. إنها مصادر طاقة وتحافظ على التشغيل الطبيعي لـ "الإطار" المتداول.

1. يساهم الطعام البروتيني للمفاصل في تطوير الأحماض الأمينية الأساسية. يمكن الحصول على كمية كافية من البروتين من الفول واللحوم الخالية من الدهون والأسماك ومنتجات الألبان.
2. الكربوهيدرات المعقدة. لإثراء الطاقة يتطلب السكريات (البقوليات والحبوب والخضروات) و oligosaccharides. لا تتحول إلى دهون ، لأنها تمتص لفترة طويلة ولديهم الوقت لإعطاء جميع المواد المفيدة.
3. الدهون. يُفضل استخدام الدهون المشتقة من النباتات في شكل زيوت - زيتون وسمسم وعباد الشمس وزيت من الكتان.

لفهم ما هي الأطعمة الجيدة للمفاصل ، يجب عليك اتباع التوصية الأساسية: يجب أن تكون الكربوهيدرات البسيطة والدهون محدودة ، ويجب أن تكون البروتينات سهلة الهضم.

  المنتجات الضارة للمفاصل

عند تقرير كيفية تنظيم التغذية المناسبة للمفاصل ، ينبغي للمرء أن يعرف الأطعمة التي تضر بالمفاصل ، مما يسهم في تدمير أنسجة المفاصل.

• الصودا والعصائر المعلبة. أنها تحتوي على ثاني أكسيد الكربون الضار وكمية زائدة من الفركتوز.
• النقانق. اللحوم في هذا النظام الغذائي ، إن وجدت ، هي فقط على شكل لحم مطحون. المواد المسرطنة في النقانق مجموعة كاملة. من الأفضل تناول النقانق محلية الصنع المصنوعة من اللحوم الطبيعية.
• سلطعون العصي. كما هو الحال في النقانق ، لا يوجد لحم ، لذلك في هذه المنتجات شبه المصنعة لا توجد أسماك (مصدر البروتين والكالسيوم والفوسفور). محتوى النشا العالي بالإضافة إلى تلوينات تجعل من سلطعون منتجات ضارة للأربطة.
• الجبن المعالج. في معظم الأحيان ، يتم تمثيل السوق من قبل سلع ذات جودة منخفضة ، والتي لا يوجد فيها شيء مفيد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم امتصاصه على الإطلاق. يجب أن يحتوي الجبن الجيد على الفيتامينات والمغنيسيوم والفوسفور.
• رقائق ، المفرقعات ، الوجبات الخفيفة ، المفرقعات. مليئة بقوة بالنكهات ومحسِّنات النكهات والمواد الحافظة ، مما يزيد من العمر الافتراضي للمنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم الحصول على الدهون للغاية.

التغذية لعلاج المفاصل غير متوافقة مع استخدام الكحول ، والخبز المصنوع من القمح عالي الجودة ، ومسحوق الخبز ، والأطعمة الدهنية ، والمقلية ، والمنتجات المدخنة. كل هذا يثقل كاهل المفاصل ويرسب في شكل أملاح وفوسفات غير عضوي.

أحد أكثر الأسباب شيوعًا لالتهاب المفاصل العظمي هو اضطراب التمثيل الغذائي في نسيج الغضروف داخل المفصل. عادة ، عمليات استعادة الطبيعية وتدميرها في التوازن. ولكن مع تقدم عمر الجسم ، يتباطأ الانتعاش والغضاريف تدريجيا.

توقف عن هذه العملية فقط بمساعدة نظام غذائي لا يعمل - أنت بحاجة إلى علاج كامل. ومع ذلك ، من خلال تشبع النظام الغذائي مع مكونات معينة ، فمن الممكن تحسين التغذية في الغضروف وخلق ظروف أكثر راحة لأدائها. ما هي المواد اللازمة أولا؟

الكولاجين

الكولاجين هو بروتين خاص موجود بكميات كبيرة في أنسجة الغضاريف والأربطة والجلد. في الغضروف المفصلي ألياف الكولاجين تشكل نوعا من الشبكة. إنه هيكل أساسي للغضروف ، يمنحه القوة والمرونة ، ويسمح لك بالتعويض عن الحمل أثناء الحركة. ليس من المستغرب ، مع عدم وجود الكولاجين ، يصبح الغضروف عرضة للخطر.

يتم تصنيع الكولاجين في الجسم. ولكن مع التهاب المفاصل العظمي ، لا يكفي عادة ، لذلك من المرغوب فيه تضمين الأطعمة الغنية بها في النظام الغذائي.

ما وضعت على الطاولة؟

غالبًا ما ينصح الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل بتناول المزيد من الهلام لمجرد وجود الكثير من الكولاجين المفيد في هذا الطبق. ومع ذلك ، فإن هلام مرتفع والكوليسترول. لذلك ، من المستحسن تناولها أكثر من مرة واحدة في الأسبوع (وإذا كنت قد تم تشخيص تصلب الشرايين أو ارتفاع ضغط الدم ، حتى في كثير من الأحيان). في أيام أخرى ، من الأفضل أن تحل محل الهلام الأسماك الهلامية أو الهلام. عند تحضيرها ، يتم استخدام الجيلاتين ، وهو عبارة عن كولاجين بطبيعته ، يتم تعديله قليلاً.

لكي ينتج الجسم الكولاجين من تلقاء نفسه ، فإنه يحتاج إلى كل من البروتين النباتي والحيواني. لذلك ، يجب أن تكون القائمة اللحوم الخالية من الدهون والأسماك ومنتجات الألبان والبقوليات.

الكبريت والسيلينيوم

يوجد الكبريت في جميع خلايا الجسم ، لكن الأهم من ذلك كله هو في الجلد والغضاريف. إنها تشارك في إنتاج الكولاجين - بدون الكبريت ، لن يتشكل ببساطة في الجسم. البروتوجليكان ، الجزيئات الأخرى التي تشكل الغضروف ، لن يتم تصنيعها. تتشابه في الشكل مع فرش غسل الصحون ، والتي تكون شعيراتها من الماء. عن طريق الإمساك بها ، توفر هذه الجزيئات محتوى الرطوبة للغضروف ، وتعتمد قدرتها على تحمل الحمل عليها.

في حالة التهاب المفاصل ، يتم تقليل عدد البروتيوغليكان في الغضروف - يصبح أكثر جفافًا وهشاشة. إذا كان هناك نقص في الكبريت في ظل هذه الخلفية في الجسم ، فإن العملية المؤلمة تتسارع. لذلك ، يجب سد النقص. في الوقت نفسه ، من المهم أن تحتوي القائمة على منتجات غنية ليس فقط بالكبريت ، ولكن أيضًا بالسيلينيوم. بدون هذا العنصر النزولي ، لا يمكن للكبريت أن يصبح مادة بناء للغضاريف.

ما وضعت على الطاولة؟

لحم بقري غني بالكبريت ، دجاج ، صبغة ، سمك القد ، باس البحر. الكثير من هذا الماكرو بالبيض والفاصوليا والحبوب والفجل والفجل والبصل وجميع أنواع الكرنب والتفاح والخوخ وعنب الثعلب.

مع السيلينيوم ، كل شيء أكثر تعقيدًا إلى حد ما. إنه كثير من المكسرات في البرازيل ، وبلح البحر ، والروبيان ، وجوز الهند - وهي منتجات لا يستطيع الكثيرون تحملها. ولكن لا تختار بالضرورة الأطباق الشهية. يمكن الحصول على السيلينيوم من البيض والحليب وسمك القد والثوم وخبز الحبوب الكاملة. محتوى عنصر التتبع فيها أقل من محتوى المأكولات البحرية ، ولكن إذا حدث مثل هذا الطعام على طاولتك بانتظام ، فلن تنشأ مشاكل على الأرجح. بالمناسبة ، هناك مصدر واحد جيد للسيلينيوم ، وهو رخيص - اللفت البحر.

أحماض أوميغا 3 الدهنية

على عكس التهاب المفاصل ، يعتبر التهاب المفاصل مرضًا غير التهابي. في الواقع ، على خلفية تدمير الغضروف المفصلي ، يحدث الالتهاب في كثير من الأحيان. ببساطة ، ليست قوية كما هو واضح في التهاب المفاصل. لتقليل خطر الالتهاب وتقليله ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة أوميغا 3 في النظام الغذائي. ليس فقط لديهم خصائص مضادة للالتهابات ، ولكن أيضًا تنشيط العمليات التجددية في الغضاريف.

ما وضعت على الطاولة؟

الدهون السمكية: سمك الرنجة وسمك السلمون والسردين والماكريل. فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك يُنصح بعدم إضافة زيوت إليهم عند الطهي أو عدم القلي أو الخبز أو البخار.

ستكون عبوات الملح التي تعتمد على زيت بذور الكتان مفيدة - وهناك أيضًا الكثير من أحماض أوميغا 3. 1-2 ملاعق شاي كافية في اليوم الواحد.