خبز السلمون كيف لطهي سمك السلمون في الفرن.

السلمون هو ملك السمك الأزرق ، والكامل للعناصر الغذائية والذوق الذي لا مثيل له. تساعد الأحماض الدهنية في التحكم في الكوليسترول والدهون الثلاثية ، بالإضافة إلى أن السلمون غني بالعناصر النزرة التي تسهم في صحة عضلاتنا.

إذا كنت مهتما ، أفضل طريقة لطهي سمك السلمون، نحن نقدم عدة طرق لطهي سمك السلمون في الفرن ، والتي ستجدها لذيذة.

المكونات

• سمك السلمون،
• التوابل،
• الليمون،
• احباط،
• الخضر،
• الزبدة،
• زيت الزيتون ،
• الخضروات.

كيفية خبز السلمون

واحدة من أسهل وأسهل أشكال طبخ السمك في الفرن. لف شرائح اللحم قبل السلمون طازجة أو مجمدة بورق صب عصير الليمون على شرائح اللحم ، مع رش الملح والفلفل. ختم جيدا احباط ويخبز السلمون على فخ في الفرن. عندما ينتفخ رقائق الألومنيوم ، تشير هذه اللحظة إلى أن سمك السلمون جاهز.

هذا طبق خفيف جدًا ، لذا إذا كنت تحاول رعاية نظامك الصحي ، يمكنك الاستمتاع بتناول طبق لذيذ مع قليل من السعرات الحرارية.
لشكل آخر من طهي سمك السلمون مقدما لتحضير توابل زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والريحان والبقدونس.نقع شرائح اللحم في هذا الخليط لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.

ثم قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية ، ثم لف شرائح اللحم في رقائق البطاطس. وضعها على صينية الخبز. أخبز حتى ينقسم السلمون بالشوكة ، ليصبح المجموع 35 - 40 دقيقة.

مانجو سالمون  - وصفة لذيذة للطبخ في الفرن. للحصول على الصلصة تحتاج إلى خلط وتخلط مع خلاط:

• 1 مكعبات من ثمار المانجو ،
• 1 بصلة مفرومة ،
• ربع كوب من قطع الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون
• 1 قرنفل ثوم مجعد ،
• 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون.

تُخبز شرائح السلمون في درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة وتُسكب صلصة المانجو. يُقدّم الطبق مع دوائر الليمون. لذيذ!

خيار آخر هو خبز السلمون اللذيذ في الفرن مع التوابل الإيطالية. توضع شرائح لحم السلمون الطازج في صينية الخبز وتُرش بالبهارات التقليدية للمأكولات الإيطالية مثل المردقوش والريحان والمريمية ، إلى جانب الفلفل والملح والثوم المطحون. إضافة شرائح فحم الكوك ، 2 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير الليمون ، وتغطي المقلاة مع احباط. أخبز في 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
أخرجه من الفرن حتى يصبح السمك ساخنًا ، ورش جبنة البارميزان المبشور واستمتع بهذه الوصفة اللذيذة.

ولدينا أحدث وصفة السلمون في الفرن هي طبق لذيذ مليء بالنكهة المكسيكية. شرائح لحم ستيك سلمون ووضعت في صينية الخبز.
  انشر شرائح فيليه سمك السلمون في الأعلى مع صلصة إنجليزية (1/2 ملعقة صغيرة) ، بضع قطرات من الليمون ، ومزيج من التوابل الحارة كاجون كاجن (التي تباع في معظم محلات السوبر ماركت).
  تُغطّى شرائح فيليه بورق الخبز وتُخبز على 250 درجة لمدة 20 دقيقة. يقدم السلمون مع الفاصوليا الحمراء والأرز.

ستبحث المقالة في كيفية خبز السلمون في الفرن في المنزل ، لأن طريقة الطهي هذه هي الأكثر شيوعًا. يكمن سر الشعبية في أن نفس الطبق ، حسب الوصفة ، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهنية أو الغذائية والخفيفة.

سمك السلمون سمكة عطرية وصحية بشكل لا يصدق ، والاستهلاك المنتظم له تأثير إيجابي على الشكل والشكل المادي. اليوم ، ربات البيوت ماهرات طهي سمك السلمون بطرق مختلفة ، ولكن جميع الأطباق تبدو شهية ونبيلة.

السعرات الحرارية خبز السلمون

السلمون هو فئة من الأسماك الحمراء الدهنية وتتميز بقيمة غذائية عالية. المنتج يحتوي على الكثير من البروتين والدهون ، ولكن لا توجد الكربوهيدرات. السعرات الحرارية في شكل الخام هو 152 سعرة حرارية. السعرات الحرارية خبز السلمون - 253 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

سمك السلمون المطبوخ بالفرن هو تحفة طهي صحية ومغذية ولذيذة وسهلة الطهي. من بين المزايا هي الحد الأدنى من الوقت الذي يقضيه في قص وتجهيز الذبيحة بأكملها. إن استخدام شرائح اللحم أو شرائح اللحم يقلل من وقت الطهي.

حتى المبتدئ سيتعامل مع مهمة الطهي في الفرن ، لأنه سهل. ولكن هناك العديد من التفاصيل الدقيقة التي ستسهل الطبخ ، وتساعد على تحسين النتيجة والحصول على علاج هناء نتيجة لذلك.

• طعم الطبق النهائي يعتمد إلى حد كبير على صحة اختيار المكون الرئيسي. لتحميص في الفرن هو الذبيحة المثلجة أكثر ملاءمة. في هذا النموذج ، يتم الحفاظ على الفوائد والذوق الأصلي.
• اشترِ منتجًا ذو نكهة مريبّة ولون مشبع باعتدال. يشير لون شاحب العمر ، ولون مشرق للغاية - وجود الصبغة.
• بعض العشيقات تستخدم سمك السلمون المجمد. في هذه الحالة ، من المهم إزالة الجليد بشكل صحيح. لذوبان الجليد والحفاظ على هيكل الذبيحة ، اترك السمكة في الثلاجة على الرف السفلي حتى الصباح. لا أوصي بالذوبان في الماء ، لأن السائل له تأثير سيء على الذوق والمظهر.
• لا تذوب في درجة حرارة الغرفة ، خاصة في فصل الصيف. يساهم الهواء الدافئ في تكوين البكتيريا المسببة للأمراض ، كما أن تناول الأسماك كالطعام أمر خطير على الصحة.
• إذا كنت قد اشتريت أسماكًا طازجة ، لكن لا يمكنك طهيها على الفور ، فقم بغسل الذبيحة وإزالة الدواخل وتجفيفها قليلاً ووضعها في وعاء زجاجي ووضعها في الثلاجة. في هذه الحالة ، يُسمح بتخزين سمك السلمون لمدة ثلاثة أيام. إذا وضعت في الثلاجة ، ستزداد الفترة عدة مرات.
• لخفض الذبيحة ، انتظر حتى يذوب قليلاً ، لكن ليس تمامًا. في هذا النموذج يكون تنظيفه أسهل وأكثر ملاءمة. اغسل سمك السلمون فقط في ماء بارد. إن استخدام سائل دافئ سيؤذي ذوقك ويفقد العصارة. بعد إجراء المياه ، تأكد من لطخة مع منديل.

مع التفاصيل الدقيقة لإعداد سمك السلمون فرزها. حان الوقت للنظر في الوصفات الشعبية لطهي السمك الأحمر في الفرن. أقدم وصفات تم اختبارها عبر الزمن ، والتي اكتسبت على مدار السنين شعبية لا تصدق وحصلت على الكثير من ردود الفعل الإيجابية.

وصفة الكلاسيكية دون احباط

هل تبحث عن طريقة رائعة لطهي سمك السلمون؟ اخبز هذه السمكة الرائعة في الفرن. تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام القطع الكاملة والتوابل الحارة. لا حاجة لشراء أي مكونات معقدة.

المكونات:

• شريحة لحم السلمون - 4 قطع.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الزيوت النباتية.
• بهارات السمك.
• الخضر.

الخطوة خطوة الإعداد:

1. اغسل قطع السمك بالماء البارد وجففها باستخدام منديل ورقي. اضغط على عصير نصف حبة ليمون ودهن كل قطعة. للراحة ، استخدم فرشاة الطهي.
2. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي السمك. الشيء الرئيسي هو أن القطع لا تلمس بعضها البعض.
3. في وعاء صغير ، اخلطي الكريما الحامضة والتوابل والخضار المفروم. عادة ما أستخدم الشبت والبقدونس والريحان والكزبرة والفلفل الأحمر والأوريغانو. لا تفرط في ذلك مع التوابل ، وإلا ستفقد الطعم الأصلي.
4. انتشار الخليط على الأسماك وانتشارها. على قطعة واحدة ، تأخذ ملعقة صغيرة من الخليط. هذا يكفي لخلق نوع من الغطاء الذي يحمي من الجفاف ويجعل الطعم غنيًا.
5. إرسال النموذج مع سمك السلمون إلى الفرن مسخن إلى 200 درجة. بعد حوالي 25 دقيقة ، سيتم تحضير الأطعمة الشهية. قبل دقيقة من انتهاء الطهي ، أنصحك بوضع ليمون على كل شريحة لحم.

سمك السلمون المطبوخ بالفرن وصفة كلاسيكية مثالية لطاولة احتفالية. يتم إعداده بسرعة ، وله مظهر أنيق وطعم رائع. لدور مقبلات تناسب الخضروات الطازجة أو المخبوزة.

كيف لطهي سمك السلمون في احباط

إذا كان لديك سمك السلمون الطازج أو المجمد تحت تصرفكم ، نلقي نظرة على الوصفة التالية. تحضير السمك الأحمر بالرقائق ، احصل على متعة محمومة ، لأن الطبق سرعان ما يتحول إلى العصير ولذيذ بشكل لا يصدق. سوف ترضي الوصفة بالتأكيد ربات البيوت المزدحمات ، لأن الأمر يستغرق بعض الوقت لإنشاء عمل طهي ، إذا كنت لا تخبز السمك تمامًا.

المكونات:

• شريحة لحم السلمون - 4 قطع.
• ملح البحر
• الفلفل المطحون.
• الخضر المجففة.
• توابل السمك.

إعداد:

1. قم بإعداد أربعة أوراق رقائق تتوافق في الحجم مع ورقة A4.
2. قطع السمك (الوصفة مناسبة أيضًا للخبز كله) ، ثم تشطف بالماء البارد وتجف بمنشفة ورقية. فرك كل قطعة بملح البحر وترش بالفلفل المطحون. وضعت في وسط احباط. يرش بالشبت والبقدونس على القمة.
3. للحصول على أفضل النتائج ، لف السمك بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قم بتغطية شريحة اللحم بواحدة من الورقة واضغط لأسفل. ثم الوجه بالرقاقة في اتجاه النهاية الثانية. اضغط على الأطراف الفضفاضة ، ثم لف الأنبوب إلى المنتصف. الحصول على مغلف مع ملء.
4. ضعي السمك المعد في طبق خبز وأرسله إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة. في نهاية الطهي ، لا تقم بإزالة الرقائق ، ولكن افتح المظروف بعناية وقم بتدويره حول السلمون ، مكونًا قاربًا. هذا هو سر حساسية العصير.

وصفة الفيديو

سمك السلمون الحار يصب المايونيز ويقدم على الطاولة مع البطاطا المسلوقة. إذا كنت ترغب في مفاجأة الأسر ، فاستبدل المايونيز بالزبادي والثوم المسحوق وصلصة الشبت المفرومة. ألذ كثيرا.

سمك السلمون في الفرن مع البطاطس

الوصفة التالية تعتبر عبقرية. الأمر بسيط للغاية حتى أن الشخص الذي لا يزال بعيدًا عن الطهي لن يفسد الطبق ، وستدهش النتيجة الخيال بالذوق والرائحة. يستغرق دقائق لخبز سمك السلمون مع البطاطا في الفرن. بحيث تجعل كل ربة منزل في المنزل تحفة مطعم.

المكونات:

• شرائح سلمون - 400 جم.
• البطاطس - 5 قطع.
• البصل - 2 رؤساء.
• طماطم - 2 قطعة.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

سمك مرند:

• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل ، بهارات سمك.

ملء الخضروات:

• زبادي - 75 مل.
• الشبت والبقدونس - 1 فرع.
• الملح والفلفل.
• كاري ، اوريجانو.

إعداد:

1. شطف السمك بالماء البارد وجفف جيدا بمنشفة ورقية. نتيجة لذلك ، يتم تشبع اللحم بشكل أفضل مع ماء مالح ومخبز جيدًا.
2. في وعاء صغير ، اخلطي مكونات ماء مالح. في التكوين الناتج ، خفض قطع السمك. ننقع سمك السلمون على الأقل 15 دقيقة.
3. قطع البطاطا المقشرة والمغسولة إلى شرائح بسمك 3-4 مم. بفضل القص الرفيع ، سيتم تقصير وقت الطهي وستبقى مواد أكثر فائدة.
4. جعل ملء الخضار. لهذا الخضر المفروم تتحد مع بقية المكونات. أفضل استخدام اللبن محلية الصنع. يُسكب المزيج فوق البطاطس ويُخلط المزيج. البصل المقشر والليمون والطماطم مقطعة إلى حلقات رقيقة.
5. ضعي المكونات المعدة في طبقات. ضع البصل على طبقة البطاطس ، ثم الطماطم ، ثم السمك ثم أخير الليمون.
6. أرسل السلمون والبطاطس إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، مع تفعيل وضع التسخين السفلي عند 180 درجة. بعد 20 دقيقة ، قم بتشغيل وضع التسخين السفلي والعلوي لتشكيل قشرة شهية.

سمك السلمون مع البطاطا المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، وكذلك السلمون والبطاطس ، سيسعد الضيوف بنكهة غير مسبوقة ولوحة الألوان وهيكل العصير. لن يرفض أي من الضيوف جزءًا من هذه المعالجات.

سمك السلمون شرائح اللحم مع الخضروات

عطلة قادمة؟ تواجه مشكلة في صنع قائمة احتفالية؟ تريد إرضاء الضيوف بشيء رائع وملكي؟ أنصحك أن تخبز في سمك السلمون الفرن مع الخضروات. سيؤدي طهي تحفة الطهي إلى تفريغ المحفظة قليلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء ، لأن الطبق يجمع بين الذوق الرفيع والممتاز.

المكونات:

• سمك السلمون - 4 شرائح اللحم.
• البطاطا - 800
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء - 250 غرام
• البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
• العسل - 50 مل.
• خردل الذرة - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون.
• الفلفل المطحون والملح.

الخطوة خطوة الإعداد:

1. ضعي البطاطا المقشرة والمغسولة في قدر ، ثم غطيها بالماء حتى يغلي. على حريق صغير سيستغرق حوالي 15 دقيقة. شطف شرائح اللحم بالماء واتركها حتى تجف.
2. تقطع البرتقال إلى نصفين وتضغط العصير في وعاء صغير ، ويضاف الخردل والعسل وتخلط. تُسكب شرائح اللحم مع المخلل الناتج وتترك لمدة 40 دقيقة.
3. قطع الفلفل الحلو إلى نصفين ، ثم قم بإزالة ساق والبذور ، مقطعة إلى شرائح كبيرة. قطع الجزرة التي تم تنظيفها إلى شرائح رقيقة وشطف البازلاء.
4. ضعي ورقة من رقائق البطاطس على قطعة خبز وفرشاة بزيت الزيتون. ضعي البطاطا المسلوقة ، ثم الفلفل الحلو والبازلاء. يُغطّى بطبقة من الجزر ويُرشّ بزيت الزيتون والملح والفلفل. ضع السلمون فوق الخضار واسكب ماء مالح على كل شيء.
5. غطيها بطبقة ثانية من الرقائق وأرسلها إلى الفرن. أخبز 30 دقيقة في 180 درجة. بعد ذلك ، أخرج شرائح اللحم من الرقاقة وقدمها إلى الطاولة مع صلصة الكريما الحامضة.

إعداد الفيديو

إذا كنت تعرف فقط كم هو رائع الطبق يبدو على الطاولة. ويا له من رائحة. لهذا الطبق لا حاجة إلى طبق جانبي. غير أن زجاجة من النبيذ الجيد لا تؤذي.

كيفية خبز السلمون في صلصة دسم

يعتبر سمك السلمون الملكي بفضل مذاقه الدقيق وبنية العصير والفوائد الضخمة للجسم ومحتوى العظم المنخفض. نعم ، ومع الإعداد لا تنشأ صعوبات. في شكل مخبوز ، إنه لذيذ ولين بشكل لا يصدق ، خاصة إذا تم طهيه في صلصة كريمية. تريد أن تجرب؟ الوصفة مرفقة.

المكونات:

• فيليه سمك السلمون - 800 جم.
• كريم 10 ٪ - 320 مل.
• صفار - 3 قطع.
• ديجون الخردل - 20 غرام
• الليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل المطحون والملح.
• الشبت ، الطرخون ، الريحان والبقدونس.

إعداد:

• تقطع شرائح السلمون إلى شرائح بعرض 5 سم وتوضع في طبق خبز عميق. نتبل بالملح والفلفل وسكب عصير الليمون.
• امزج الكريما مع صفار البيض ، ثم أضيفي الخضار المفرومة ، والخردل ، والليمون. صب السمك في الصلصة.
• يبقى لإرسال الطبق في الفرن. عند 210 درجة ، يصل سمك السلمون إلى الاستعداد في 20 دقيقة.

وصفة الفيديو

لقضاء عطلة عائلية لا يوجد شيء أفضل من طبق السمك. على الطاولة مليء بالسلطات وهلام ، لذلك على الساخن سأقدم السمك. سيكون سمك السلمون ، قطعة من هذه الأسماك فقط في الثلاجة. خبز السلمون في الفرن ليس مزعجًا ولذيذًا. سأقطع السمك إلى أجزاء واملأه بالكريما الحامضة وصلصة الشبت مع قطرة من الثوم. سيكون عبق ولذيذ جدا.

لذلك ، طهي سمك السلمون ، خبز في الفرن ...

قم بإعداد السمك ، لقد قمت بتجميده ، مما يعني أنه في البداية ، يجب إزالة الجليد منه قليلاً ومن الأفضل القيام بذلك ليس في غرفة دافئة ، ولكن في الثلاجة ، ببساطة عن طريق نقل الأسماك من الثلاجة إلى الثلاجة لعدة ساعات. ثم سيكون من الرائع قطعه. أكثر حاجة القشدة الحامضة والشبت والملح والثوم وبعض الفلفل. سوف زوج من المصابيح تكون أيضا لهذه المادة.

الأسماك نظيفة ومقطعة إلى أجزاء.

مكان الشبت والثوم في وعاء المروحية وختم.

يضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة وتخلط مرة أخرى.

ضع بعض الزبدة في طبق الخبز وضع نصف البصل المفروم.

ضعي السلمون والنصف المتبقي من البصل المفروم فوق السمكة ، غطيها بالحشوة.

لم يكن لدي كل شيء في نموذج واحد ، وأرسلت جزءًا في نموذج صغير. ضع كل شيء في الفرن على 190 درجة لمدة 40 دقيقة.

سمك السلمون المخبوز بالفرن جيد في المقبلات الباردة والساخنة.

بون شهية.

تتمتع الأسماك الحمراء (سمك السلمون الوردي ، سمك السلمون ، سمك السلمون) ، الموحد باسم واحد شائع - سمك السلمون ، بشعبية كبيرة ، على الرغم من تكلفته الكبيرة.

في هذه السمكة لا يوجد عمليا أي عظام ، باستثناء سلسلة من التلال ذات الأضلاع. على الرغم من المقاييس الصغيرة ، فإنه ليس من الصعب التنظيف. تستخدم العديد من الوصفات شرائح سمك السلمون فقط. في مثل هذه الحالات ، لا يمكن للأسماك أن تنظف ، ولكن ببساطة تزيل الجلد مع المقاييس.

في معظم الأحيان ، يتم خبز السلمون في الفرن. يسمح لك هذا النوع من المعالجة الحرارية بتوفير معظم العناصر الغذائية.

حتى لا يتم حرق السمك من القاع ، يتم وضعه على وسادة نباتية تتكون من البصل والجزر والخضروات الأخرى.

سيكون المذاق الدقيق للأسماك أكثر تعبيراً إذا تم خبزه في صلصة كريمية أو بالجبن.

يمكن طهي السلمون مع البطاطا. لكن عليك أن تأخذ بعين الاعتبار حقيقة أن البطاطا تُطهى لفترة أطول من الأسماك. لذلك ، تحتاج إلى تناول البطاطا المسلوقة جيدًا ، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. قبل تحميص البطاطا ، يُنصح أن يقلى أو يغلي قليلاً حتى ينضج.

خبز السلمون ككل وفي شكل شرائح اللحم.

حل جيد هو استخدام احباط. لا يسمح للأسماك بالتجفيف ، حيث يتم تحضير السلمون عملياً في عصير خاص به. سوف يجذب سمك السلمون أولئك الذين يشاهدون ثقلهم ويلتزمون بنظام غذائي صحي ، لأن السمك الموجود في الرقائق يمكن خبزه تمامًا دون قشرة دسمة مقرمشة.

• في معظم الأحيان ، يأتي سمك السلمون إلى الرفوف في شكل شرائح اللحم المجمدة. عند شرائه ، انتبه إلى المظهر. يجب عدم تغطية قطع السمك بالثلج. سمك السلمون المجمد عمليا لا رائحة. إذا نشأت منه رائحة كريهة ، فيجب التخلي عن عملية الشراء.
• إذا تمكنت من شراء ذبيحة كاملة ، فاحرص على الانتباه إلى الخياشيم. يجب أن تكون حمراء ، وليس رمادية ، مثل الأسماك التي لا معنى لها.
• وبالطبع ، من غير المقبول أن تكون الأسماك زلقة الملمس أو عند الضغط على جسدها بقي ثقوبًا.

سمك السلمون ، المخبوز في الفرن ، في الخبز الخردل الخبز

المكونات:

• فيليه سمك السلمون - 4 شرائح 120 غرام لكل منهما ؛
• فتات الخبز - 80 غرام ؛
• الشبت والبقدونس المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل جاهز - 2 ملعقة شاي.
• زبدة - 50 جم ؛
• البصل الأخضر - حفنة.
• الكمثرى الثابت كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 100 مل ؛
• عصير الليمون - 25 مل.

طريقة الطبخ

• غسل وتجفيف شرائح سمك السلمون. يرش مع الملح والفلفل. اتركيه لمدة 5-10 دقائق.
• تحضير بريدينج. للقيام بذلك ، امزج فتات الخبز الطري مع الخضار المفرومة والخردل والزبدة المذابة (أو السمن النباتي). ضعي الملح والفلفل.
• لصلصة ، يقطع البصل الأخضر بشكل خشن. قطع الكمثرى إلى أربعة أجزاء ، وإزالة النواة ، ثم تقطع شرائح واسعة.
• يقلى البصل باستخفاف في الزيت النباتي ، ويضاف إليه مزيج من الكمثرى. صب في كريم وعصير الليمون. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 2-3 دقائق.
• ادهن قالب الخبز. ضع الشرائح. غطي كل شريحة من السمك بخبز الخردل. يوضع في الفرن المسخن إلى 225 درجة. أخبز لمدة 20 دقيقة.
• يقدم مع صلصة الكمثرى.

سمك السلمون المخبوز مع صلصة الفطر

المكونات:

• شرائح لحم السلمون - 4 قطع.
• زيت الزيتون - 80 جم ؛
• عصير نصف ليمون.
• بصل - 100 غرام ؛
• فطر طازج - 200 غرام ؛
• دقيق - 30 جم ؛
• كريم - 180 مل ؛
• الشبت - حفنة صغيرة.
• الملح.
• الفلفل.

طريقة الطبخ

• غسل وتجفيف شرائح اللحم السلمون مع منشفة ورقية. اخلطي ملعقة من الزبدة وعصير الليمون والملح والفلفل. صر هذه الأسماك مالحة.
• تُسكب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في المقلاة. على نار عالية ، تقلى شرائح اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
• لف كل جزء من الرقائق في مظروف. ضع على ورقة الخبز أو النموذج. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 160-180 درجة واخبزها لمدة 25 دقيقة.
• يقطع البصل ناعما. اغسل الشمبانيا ، امسحها بمنديل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• أولا ، تقلى حتى البصل البني الذهبي ، ثم يضاف الفطر. اطبخ جميعها لمدة 2-3 دقائق.
• ضجة في الدقيق مع التحريك. صب في تيار رقيقة من كريم. يُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل. سخني الصلصة على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
• يُضاف الشبت المفروم ، ويُطفئ النار ويترك تحت الغطاء لبضع دقائق ليجمع بين البصل والفطر مع رائحة المساحات الخضراء.
• رتب شرائح اللحم في الطبق ، ثم اسكبي صلصة الفطر وقدمه.

سمك السلمون المشوي بالكريمة

المكونات:

• فيليه سمك السلمون - 4 حصص 150 غرام لكل منهما ؛
• عصير ليمون - 50 مل ؛
• خردل جاهز - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 40 غرام ؛
• العسل السائل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الشباب البقدونس والثوم المعمر - حفنة.
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبادي كريمي - 100 غرام ؛
• الفلفل الحار المطحون - حسب الرغبة
• الملح.

طريقة الطبخ

• اغسل شرائح اللحم بسمك السلمون 2 سم ، واتركه يجف باستخدام المناديل الورقية. يرش بعصير الليمون ويرش بالملح والفلفل. يُخلط العسل وملعقتان كبيرتان من الخردل جيدًا. تشويه السمك من جميع الجوانب مع هذا الخليط.
• ضع كل جزء من سمك السلمون على ورقة منفصلة من رقائق ، يتأهل. صب الزيت المتبقي. لف بإحكام في مغلف.
• مكان على ورقة الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
• اطبخ الصلصة. للقيام بذلك ، قم بقطع الخضار في الخلاط مع القشدة الحامضة واللبن الزبادي. أضف عصير الليمون المتبقي والخردل. نضع الفلفل الحار المطحون.
• ضعي شرائح السمك النهائية على أطباق ، صب مع صلصة كريمة ، تزين مع الخضر.

خبز السلمون بالزنجبيل في الفرن

المكونات:

• شرائح لحم السلمون - 4 قطع. 150 غرام ؛
• عباد الشمس أو زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح.
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عسل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 2 شرائح.

طريقة الطبخ

• طبخ ماء مالح أولا. تخلط في وعاء الزبدة والملح وعصير الليمون والفلفل والعسل والزنجبيل والثوم والبابريكا تمر عبر مكبس الطهي.
• شطف سمك السلمون في الماء البارد وصمة عار بمنشفة ورقية. انتشر ماء مالح على جميع الجوانب ، وانقع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
• ضع السمك في شكل مدهون. إرسالها إلى الفرن ساخنة إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة. بحيث لا تكون الشرائح جافة من الحرارة ، يمكن تغطيتها بورق ، وقبل 10 دقائق من الاستعداد جاهزة لإزالة الرقائق. يقدم السمك مع سلطة الخضار الطازجة.

خبز السلمون بالبطاطا في الفرن

المكونات:

• شرائح اللحم 4-5 150 جم ؛
• البطاطس - 500 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
• كريم - 150 مل ؛
• الملح.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت الطازج - بضعة أغصان.

طريقة الطبخ

• يرش شرائح اللحم مع الملح والفلفل ، ويترك على الطاولة لمدة 10 دقائق.
• تحضير التعبئة. تخلط الكريما الحامضة والقشدة والشبت المفروم في حاويات ذات جوانب عالية. ملح خفيف.
• قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطّعة إلى دوائر رقيقة. ضع طبقة متساوية على صفيحة خبز ، غنية بالزيت. يغطى بطبقة رقيقة من الصلصة.
• ضعي شرائح اللحم على البطاطا. سكبهم مع الصلصة المتبقية.
• تسخين ما يصل إلى 180-190 درجة الفرن. ضع مقلاة عليها سمكة. اخبز 30 دقيقة.

المجلس: حتى يصبح للبطاطس وقت ليصبح طريًا ، اختر مجموعة متنوعة مغلي جيدًا (مع الكثير من النشا)

سمك السلمون المحمص مع المايونيز

المكونات:

• سمك السلمون - طائر واحد ؛
• الملح.
• فلفل أسود
• مايونيز - 80 جم ؛
• خردل جاهز - 30 جم ؛
• توابل للأسماك - 5 غرام ؛
• الليمون - 1/2 قطعة ؛
• الشبت والبقدونس.

طريقة الطبخ

• تنظيف جثة السلمون من المقاييس ، وغسل. قطع الرأس والزعانف والذيل. يرش السمك مع عصير الليمون ، ويرش على جميع الجوانب مع توابل للأسماك ، والتي فرك في الجلد. اتركيه لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
• في وعاء ، اخلطي المايونيز (من الأفضل أن تأخذ وزناً خفيفاً) والخردل وبعض الملح. نشر السمك على هذه الصلصة.
• تغطية ورقة الخبز مع احباط ، ووضع الأسماك. ضع بضع شرائح من الليمون داخل الذبيحة. لف حواف الرقاقة في شكل مغلف.
• ضع المقلاة في الفرن. أخبز لمدة 15 دقيقة في 190 درجة. ثم افتح الرقاقة واترك السمك في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، تحمر وتحصل على مظهر أكثر شهية. يرش السلمون النهائي مع الأعشاب.

مذكرة مضيفة

سمك السلمون ، مثل أي سمك ، مطبوخ بسرعة كبيرة. فقط 20-30 دقيقة يكفي ليصبح ناعما ولطيفا. لا تضعه في الفرن لفترة أطول من الوقت المخصص ، لأنه سيصبح أقل غضًا بعد المعالجة الحرارية الطويلة.

لتعريفات سمك السلمون فقط مع كلمة "أكثر". هذا هو واحد من الأسماك الأكثر لذيذ والأقدم. تثبت النتائج أن ممثلي الأسر الحديثة للأنواع الشبيهة بالسلمون تم العثور عليهم في الخزانات القديمة في مختلف القارات من 24 إلى 5 ملايين سنة مضت. أحد أكثرها غموضًا - لأنه قبل التكاثر ، تعود الأسماك بطريقة غير معروفة إلى النهر الذي ولدت فيه. أحد أكثر هذه الفوائد فائدة هو أن 100 جرام من هذه الأسماك العجيبة تحتوي على كمية من "الدهون الصحية" (أوميغا 3) حيث لا يوجد في أي منتج غذائي آخر ، وكذلك كمية فيتامين (د) التي يحتاجها الشخص يوميًا - لا يوجد منتج آخر أيضًا لا يمكن أن تتباهى به. حسنًا ، نظرًا لوجود هذه الدرجة الفائقة في كل شيء ، يعد سمك السلمون أحد أغلى الأسماك. حساسية في جميع الأوقات!
  ومن المفاجئ أيضًا أن لون السلمون لم يتغير حتى بعد المعالجة الحرارية. يعتمد ذلك على الطعام الذي تستهلكه الأسماك ، ولكنه في الأساس لونه أصفر-وردي ، ومرجان. سبب هذا اللون هو إنزيم أستازانتين - يتم إنتاجه من لحم الروبيان واللحوم التي يتم تناولها. لنفس السبب ، لون مماثل لطيور النحام. تلهم Salmon Color مصممي الأزياء والرسامين من جميع أنحاء العالم للحصول على روائع جديدة.
سمك السلمون ليس اسم سمكة وحيدة ، بل لمجتمع كامل من الأسماك الحمراء: سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون ، الكيمشا ، السلمون الوردي ، سمك السلمون sockeye ، سمك السلمون chum ، سمك السلمون chinook ، السمك الأبيض ، char ، السلوقي ، omul ، taimen و grayling ... لذلك ، من أجل روائع الطهي ، اختر ارتكب خطأ. هناك العديد من الوصفات لإعدادها ، ولكن أحد الخيارات لاستخراج أقصى فائدة من السلمون هو التحميص في الفرن.
  تساعد طريقة المعالجة الحرارية هذه على الحفاظ على عصارة اللحم ، وملمسه الرقيق ، والأهم من ذلك ، الفائدة - ستبقى جميع الأحماض الدهنية اللازمة. يمكن إعداد وجبة غذائية مغذية للفطور والغداء والعشاء.
  لنبدأ هذا العمل الملكي - تحميص سمك السلمون في الفرن!

فرن خبز وصفة السلمون

الصورة: mosfoodnews.ru

نصيحة: يمكن تخزين السلمون في الثلاجة ، ولكن من الأفضل استخدامه على الفور عندما يكون طازجًا. إذا كنت تشتري أسماكًا طازجة ، مقطعة إلى شرائح اللحم أو شرائح ، فأنت بحاجة إلى التحقق مما إذا كانت صاخبة. يجب أن يكون لحم السلمون طريًا وكثيفًا ، بدون بقع وبدون ماء.

المكونات:

• سمك السلمون 600-650 غرام
• فطر (فطر) -150 جم.
• جبنة قاسية 100 غرام.
• 150 جرام بصل
• الليمون 1pc
• مايونيز 2 ملعقة كبيرة
• بقدونس (حفنة)
• ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي.

قطع الليمون إلى شرائح رقيقة. ملح الملح والفلفل ووضعه في صينية خبز مدهون. يرش السمك مع عصير الليمون ، وينشر شرائح الليمون في الأعلى. اترك السلمون لمدة نصف ساعة لينقع. اقطع البقدونس والفطر وصر الجبنة على مبشرة ناعمة ونقطع البصل ونقلبه بالزيت النباتي. أضف البطولات. يُقلى الفطر حتى يتبخر السائل تمامًا ، يُضاف القليل من الملح. انتشر البقدونس فوق السمكة. ثم تضاف الشمبانيا المقلية ، تشويه مع المايونيز وتوضع في خبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة. أخبز لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، يُرش الجبن ويُخبز مرةً أخرى حتى يذوب الجبن تمامًا.
  شهية طيبة!

وصفة فيديو لخبز السلمون

اشترك في المؤلف