Wartość odżywcza wołowiny w 100 g. Wartość odżywcza zależy od składu chemicznego mięsa i wartości jego poszczególnych składników w żywieniu człowieka.

Wołowina jest zdecydowanie najpopularniejszym rodzajem mięsa. To mięso bydła, tradycyjnie w naszym regionie to krowa. Jest to wołowina, która ma doskonały smak, wysoką wartość odżywczą i doskonały aromat, a jednocześnie jest dość dietetyczna.

Stosunek BZHU w produkcie

Źródło: depositphotos.com

Jak spalić 198 kcal?

Przydatne właściwości i kaloryczna wołowina

Główną właściwością wołowiny jest zawartość w niej wysokiej jakości białka, co przyczynia się do nasycenia komórek ludzkich tlenem. Ponadto to właśnie białka wołowe są najlepiej wchłaniane przez organizm ludzki. Największa ilość białka zawiera polędwicę wołową (najdelikatniejszą częścią tuszy jest mięso premium). Takie białka są ważne w diecie człowieka. Tylko wołowina zawiera maksymalną ilość żelaza. W wołowinie tłuszcz jest tak mały, że nawet mięso z kurczaka jest w nim gorsze.

Zawartość kalorii w wołowinie wynosi 192 kcal. Ale wartość odżywcza tego rodzaju mięsa to zawartość w 100 gramach następującej ilości substancji:

• Woda - 67 g;
• Tłuszcz - 12 g;
• Białko - 19 g;
• Popiół - 2 g;
• Węglowodany - 0 g.

Wołowina zawiera takie witaminy:

• Witamina B1 (tiamina);
• Witamina B5 (kwas pantotenowy);
• Cholina (witamina B4);
• Witamina B6 (pirydoksyna);
• Witamina B12 (cyjanokobalamina);
• Witamina B2 (ryboflawina);
• Niacyna (witamina B3 lub PP);
• Kwas foliowy (witamina B9);
• Witamina K (filochinon).

• Potas;
• Magnez;
• Fosfor;
• Wapń;
• Sód.

Główne makroskładniki, które tworzą wołowinę:

• Żelazo;
• Cynk;
• Mangan;
• Miedź;
• Selen.

Ponadto wołowina zawiera białka o niskiej wartości, a mianowicie:

• Elastyna;
• Kolagen.

To kolagen jest źródłem budowania więzadeł międzykomorowych w ciele. Cynk, który jest częścią wołowiny, jest konieczny dla osoby, aby utrzymać odpowiedni poziom odporności. Takie użyteczne pierwiastki śladowe jak magnez, potas, sód, wapń aktywnie wzmacniają ludzki układ mięśniowo-szkieletowy. Witaminy z grupy A są niezwykle przydatne w przypadku problemów ze wzrokiem. Witamina PP sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu układu enzymatycznego organizmu. Witamina C pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych. Ale tak ważne witaminy jak B6 i B12 są aktywnymi uczestnikami procesu pełnego wchłaniania żelaza.

Wiele smakowych i odżywczych właściwości wołowiny zależy od rasy i wieku zwierzęcia. Tak więc do uboju na mięso można chodzić dorosłe krowy, cielęta i cielęta.

Zatem podstawowe właściwości wołowiny (smak, kolor i zapach) zależą od trzech głównych czynników zwierzęcia:

• Wiek;
• Rasa;

Ponadto na indywidualne właściwości wołowiny może wpływać stopień stresu, jakiego doświadcza zwierzę podczas uboju.

W zależności od odmiany wołowiny może być delikatna (cielęcina) i gruba (dorosłe zwierzę - ze względu na obfitość grubych mięśni). Młode mięso ma delikatny różowy kolor, a im starsze zwierzę, tym ciemniejszy kolor mięsa.

Istnieją 3 rodzaje wołowiny:

1. Wyższe (części grzbietowe i mostkowe, filety, zad, zad i zad);

2. Najpierw (wiosło, ramię, bok);

3. Drugi (goleń - przód i tył).

Wybierając wołowinę, musisz dokładnie ją przestudiować, aby dokonać właściwego wyboru.

Tak więc świeża wołowina charakteryzuje się następującymi wskaźnikami:

1. Kolor jest nasycony (od różowego do jaskrawoczerwonego);

2. Struktura mięsa jest miękka-włóknista;

3. Zapach jest świeży i przyjemny;

4. Elastyczna konsystencja;

5. Brokat na kroju;

6. Tworzenie wgłębień z naciskiem (znika po kilku sekundach);

7. Miękka konsystencja i kremowy tłuszcz.

Obecność wielu filmów na tłuszczu i ciemnym kolorze wskazuje na starość zwierzęcia lub że mięso jest przechowywane przez długi czas.

Najbardziej przydatna i smaczna jest cielęcina, mięso młodej krowy. Idealnym rozwiązaniem jest mięso cielęce w wieku 20 miesięcy, ma delikatny smak i wysoką wartość odżywczą. Dlaczego cielęcina jest najbardziej wartościowym i delikatnym mięsem? Tak, ponieważ to ten wiek zwierzęcia jest uważany za niedojrzały. A przed tym okresem cielę żywi się najpierw krowiego mleka i pełną paszą przeznaczoną do jego aktywnego wzrostu i rozwoju. Dlatego cielęcina to tak zwane czyste i wartościowe mięso.

Aplikacja

Wołowina jest przydatna dla osób w każdym wieku. Głównym wskazaniem do spożywania wołowiny jest niedokrwistość z niedoboru żelaza. Nazywany jest dostawcą wołowiny z hemu. Hem jest nazywany ze względu na fakt, że część hemoglobiny.

Niezbędnym produktem jest wołowina dla tych, którzy zmagają się z otyłością. Wołowina może być zawarta w prawie każdej diecie, ponieważ mięso to uważa się za chude, zawierające minimalną ilość tłuszczu. Ponadto, ze względu na niską zawartość tłuszczu i zawartość kalorii w wołowinie, mięso to może być stosowane przez diabetyków.

Szczególnie pożądane jest używanie wołowiny osobom, które prowadzą aktywny tryb życia, osobom uprawiającym sport i dążącym do budowania masy mięśniowej swojego ciała. Mężczyźni muszą jeść wołowinę, zwłaszcza jeśli są zaangażowani w ciężką pracę fizyczną lub chodzą na siłownię.

Najbardziej odpowiednią opcją do gotowania wołowiny jest jej gotowanie. Gotowana wołowina jest zawsze zalecana pacjentom w okresie regeneracji organizmu po doznaniu urazów, oparzeń, chorób zakaźnych i wirusowych.

Przeciwwskazania do stosowania wołowiny

Niektóre dowody medyczne sugerują, że jedzenie dużych ilości wołowiny przez całe życie może powodować raka jelita grubego. Wysokie spożycie łoju wołowego może być również niebezpieczne: z tego powodu mogą wystąpić choroby układu sercowo-naczyniowego. Ponadto obecność cholesterolu w wołowinie, przy jej długotrwałym stosowaniu, może prowadzić do powstawania blaszek cholesterolu z naczyń i rozwoju miażdżycy. Rezultatem mogą być również problemy z pracą serca i jelit.

Skład wołowiny obejmuje między innymi zasady purynowe. Mogą powodować gromadzenie się kwasu moczowego w organizmie, co często powoduje kamicę moczową, osteochondrozę i dnę.

Wraz z faktem, że regularne spożywanie wołowiny, co oznacza pojawienie się ważnych witamin w organizmie, pomaga wzmocnić układ odpornościowy, nadmierne jej spożywanie może spowodować zmniejszenie ochrony immunologicznej i zwiększyć podatność organizmu na różne choroby. Dlatego osobom starszym i dzieciom zaleca się spożywanie tylko młodej cielęciny, ale dojrzała wołowina nie. Wynika to z faktu, że takie mięso jest gorzej trawione i wchłaniane.

Filmy z YouTube związane z artykułem:

Wołowina nazywana jest mięsem bydła (krowa, byk, wół). Na jakość mięsa mają wpływ takie wskaźniki, jak: wiek zwierzęcia i jego płeć, stosowane przez niego pożywienie, warunki zatrzymania. Ponadto starzenie się (proces dojrzewania) mięsa i stres przed ubojem doświadczany przez zwierzęta również decydują o jakości mięsa jako produktu.

W różnych krajach istnieją różne systemy cięcia zwłok zwierzęcych. Zależy to od ich preferencji kulinarnych i cech kulturowych.

Wołowina jest podzielona na 3 odmiany: najwyższą klasę (filet, grzbiet, zad, klatka piersiowa, zad i zad), 1 klasę (część barkowa i ramienna, bok) i 2 klasę (wycięcie, przedni trzon i trzon) .

Najcenniejsza jest wołowina, którą uzyskuje się z mięsnych ras zwierząt, a najczulszą spośród wszystkich rodzajów wołowiny jest cielęcina.

Jak wybrać

Sekret pysznego dania z wołowiny opiera się na poprawności jego wyboru.

Aby mięso było najwyższej jakości, należy zwrócić uwagę na następujące cechy:

1. Mięso powinno mieć przyjemny i świeży zapach bez zanieczyszczeń.
2. Na kolor wołowiny ma bezpośredni wpływ wiek zwierzęcia: im młodsza, tym jaśniejsze jest jego mięso (może być od jasnoróżowego do bordowo-czerwonego odcienia). Jeśli mięso jest podatne na powtarzające się rozmrażanie, jego kolor będzie nierównomierny.
3. Aby sprawdzić świeżość produktu, należy położyć palec na kawałku mięsa i nacisnąć go na mięso. W przypadku jednorazowego zamrożenia szlak będzie czerwony, a jeśli mięso zostanie zamrożone kilka razy, szlak nie zmieni koloru.
4. W świeżej wołowinie warstwy tłuste powinny mieć kolor od kremowo-białego do jasnożółtego. Jeśli kolor tłuszczu ma wyraźny żółty odcień, oznacza to, że zwierzę nie było młode, a jeśli tłuszcz jest szary lub zielonkawy, oznacza to, że mięso nie jest świeże i należy je kupić.
5. Świeże mięso powinno mieć elastyczną i gęstą konsystencję. Nie powinno być lepkie, a po naciśnięciu ślad powinien zostać natychmiast przywrócony.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w wołowinie może wahać się od 130 do 400 kcal, w zależności od części tuszy. Na przykład 100 gramów subscapularis zawiera 137 kcal, podczas gdy 100 gramów mostka zawiera 400 kcal.

Wartość odżywcza na 100 gramów

1. Woda - 65,4 g.
2. Tłuszcz - 12,0 g
3. Białko - 18,6 g.
4. Węglowodany - 0,0 g.
5. Witaminy - B1 (0,06 mg), B2 (0,2 mg), B3 (4,7 mg), B4 (70 mg), B5 (0,5 mg), B6 ​​(0,4 mg), B9 ( 8,4 µg), B12 (2,6 µg), E (0,6 mg) i H (3 µg).
6. Minerały - 9 mg wapnia, 2,7 mg żelaza, 22 mg magnezu, 188 mg fosforu, 325 mg potasu, 65 mg sodu, 3,24 mg cynku, 182 μg miedzi, 59 mg chloru, 230 mg siarki, 7,2 μg jod, 0,035 mg manganu, 8,2 μg chromu, 63 μg fluoru, 11,6 μg molibdenu, 7 μg kobaltu, 8,6 μg niklu i 75,7 μg cyny.

Przydatne właściwości wołowiny

Wołowina to mięso, które ma nie tylko wyjątkowy smak, ale także znaczną ilość przydatnych właściwości.

• Zastosowanie w medycynie:

1. Wołowina jest źródłem kompletnego białka, które zawiera niezbędne aminokwasy. Białko zwierzęce zapewnia normalne funkcjonowanie ludzkiego ciała, a kolagen i elastyna (białka o niskiej wartości) są odpowiedzialne za siłę tkanki łącznej i jej elastyczność.
2. Dzięki żelazu zawartemu w wołowinie komórki są nasycone tlenem i wzmacniają układ odpornościowy. Cynk wpływa na funkcjonowanie gruczołu krokowego, a także zwiększa aktywność mózgu. Potas wpływa na pracę mięśnia sercowego, a ponadto przyczynia się do usuwania nadmiaru płynu z organizmu. Z pomocą siarki krew jest oczyszczana, a jej krzepliwość wzrasta, a fosfor jest niezbędny w realizacji procesów metabolicznych, wzmacnia kości i zęby oraz ma pozytywny wpływ na układ nerwowy.
3. Zawartość dużych ilości kwasu foliowego w mięsie wołowym pomaga normalizować pracę jelit i wątroby, poprawia stan psychiczny, bierze udział w metabolizmie białek, a także zapobiega występowaniu nieprawidłowości płodowych u kobiet w ciąży. Dzięki witaminie B12, normalizującej procesy tworzenia krwi, następuje wzrost działania kwasu foliowego.
4. Regularne spożywanie wołowiny w żywności daje osobie energię, zwalnia ją z zmęczenia.
5. Gotowana wołowina przyczynia się do szybszego powrotu do zdrowia po urazach, oparzeniach i chorobach zakaźnych. Jego stosowanie ma pozytywny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, a także normalizuje kwasowość żołądka.
6. Wołowina jest przydatna do regularnego włączania do diety osób prowadzących aktywny tryb życia, a także tych, które są narażone na silny stres fizyczny i psychiczny, a także dzieci, kobiety w ciąży i matki karmiące.
7. Ze względu na niską zawartość tłuszczu i bogaty skład witamin i składników mineralnych zaleca się, aby gotowana wołowina była zawarta w menu dla osób cierpiących na cukrzycę i cierpiących na nadwagę.

• Zastosowanie w kosmetologii:

1. Wysoka zawartość witamin i minerałów w wołowinie pomaga poprawić kondycję włosów, zębów, paznokci i skóry. Żelatyna, otrzymywana z chrząstki wołowej i mięsa, jest stosowana jako składnik produktów kosmetycznych do pielęgnacji skóry i włosów.
2. Kości wołowe są używane w kosmetologii w celu uzyskania barwnika, który jest zawarty w tuszu do rzęs.
3. Aby uzyskać preparaty kosmetyczne wstrzykiwane pod skórę w celu wygładzenia zmarszczek, a także w celu korekty kształtu warg, stosuje się kolagen wołowy.

Jeśli mówimy o szkodliwych właściwościach wołowiny, należy zauważyć obecność w niej zasad purynowych, które przyczyniają się do akumulacji kwasu moczowego, prowadząc do rozwoju chorób stawów, hiperurykemii nerkowej i kamicy moczowej. Ponadto wołowina, jak każde czerwone mięso, zawiera cholesterol, w wyniku czego spożycie tego produktu powinno być ograniczone do stu gramów dziennie.

Zgodnie z nowoczesnymi koncepcjami pojęcie „wartości odżywczej” odzwierciedla pełnię użytecznych właściwości produktu, w tym bardziej szczegółowe definicje, takie jak „wartość biologiczna” (jakość białka), „wartość energetyczna” (ilość energii uwalnianej z produktu spożywczego w organizmie) itd.

Wartość odżywcza mięsa i produktów mięsnych (i każdego innego produktu spożywczego) może być określona jako procent zaspokojenia każdego z najważniejszych składników odżywczych dla przeciętnego zapotrzebowania człowieka na składniki odżywcze i energię, które zostały zatwierdzone i opublikowane przez Ministerstwo Zdrowia RF.

Ponadto wartość odżywcza produktu zależy od innych ważnych czynników: strawności poszczególnych składników odżywczych (biotransformacja), stopnia rozdrobnienia, rodzaju obróbki cieplnej, warunków przechowywania i innych czynników technologicznych przetwarzania surowców i wytwarzania gotowych produktów (Pozdnyakovsky, VM, 2002).

Białka są najważniejszymi substancjami złożonymi biologicznie. Są głównym materiałem, z którego budowane są komórki, tkanki i organy żywego organizmu i mogą służyć jako źródło energii. Udział masowy białek w mięsie wynosi 17-20%. Białka dzielą się na dwie klasy: proste (białka) i złożone (proteidy). Proste białka są makrocząsteczkowymi polimerami aminokwasów. Białka złożone powstają przez połączenie białek z cząsteczkami niebiałkowymi.

Dużą rolę w technologii produktów mięsnych odgrywają procesy pęcznienia białek (przy soleniu mięsa, przy przygotowywaniu ciasta na ravioli).

Dzięki denaturacji termicznej (60 - 100 0 С) białka tracą zdolność rozpuszczania się w wodzie, roztworach soli i rozpuszczalnikach organicznych, a ich zdolność do pęcznienia zmniejsza się. Zmiany w białku podczas denaturacji termicznej są tym większe, im wyższa jest temperatura i czas trwania ogrzewania, a białko w roztworze wodnym denaturuje szybciej niż w stanie wysuszonym.

Denaturacja białek odgrywa ważną rolę w produkcji kiełbas, produkcji mączki paszowej, suszeniu proszku jajecznego, krwi i produktów krwiopochodnych, gotowaniu mięsa, sterylizacji puszek konserw mięsnych.

Zmiany białek mięsa podczas obróbki cieplnej wpływają na wskaźniki technologiczne i jakościowe produktów gotowych. (Rogov I.A., Zabashta A.G., Kazyulin G.P., 2000).

Lipidy (tłuszcze). Mięso jest jednym z głównych źródeł tłuszczów zwierzęcych w żywieniu ludzi. Tłuszcze składają się z triglicerydów i substancji lipidowych. Te ostatnie obejmują fosfolipidy, sterole, wiele innych związków o charakterze lipidowym. Triglicerydy - zawierają glicerynę (około 9%) i kwasy tłuszczowe. W tłuszczu wołowym, około 25% palmitynowy i 20% kwas stearynowy.

Nadmiar w diecie tłuszczów zwierząt, a tym samym nasyconych kwasów tłuszczowych, może prowadzić do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi i związanych z nim chorób sercowo-naczyniowych. Należy zauważyć, że kwasy nasycone mogą być syntetyzowane w organizmie z komponentów węglowych żywności.

Szczególna rola należy do wielonienasyconych kwasów tłuszczowych: linolowego, linolenowego, arachidonowego, które nie są syntetyzowane w ludzkim ciele, ale muszą pochodzić z pożywienia, dlatego są nazywane niezastąpionymi. Minimalne dzienne zapotrzebowanie na kwas linolowy wynosi 2–6 g, optymalne jest 10 g.

W mięsie i produktach mięsnych wielonienasycone kwasy tłuszczowe występują w niewielkich ilościach, ich głównym źródłem są oleje roślinne.

Przesunięcie składu kwasów tłuszczowych mięsa w kierunku zwiększenia frakcji nienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych można osiągnąć poprzez ukierunkowane zrównoważone żywienie zwierząt.

Fosfolipidy. Głównym przedstawicielem jest lecytyna, która zawiera cholinę i kefalinę. Związki te zakłócają otyłość wątroby, sprzyjają lepszemu trawieniu tłuszczów, uczestniczą w regulacji metabolizmu cholesterolu i przyczyniają się do usuwania „nadmiaru” cholesterolu z organizmu.

Węglowodany według struktury chemicznej dzielą się na cukry proste i polisacharydy. W zależności od stopnia strawności węglowodany dzielą się na dwie grupy:

Strawny - glukoza, fruktoza, sacharoza itp.

Błonnik niestrawny lub dietetyczny - celuloza, hemiceluloza itp.

Węglowodany, wraz z tłuszczami, są ważnymi składnikami energetycznymi żywności. Ponadto każdy z węglowodanów w organizmie odgrywa szczególną rolę w harmonii przemian biochemicznych. Mięso i produkty mięsne zawierają stosunkowo małą ilość polisacharydów glikogenu i nie są źródłem węglowodanów w żywieniu ludzi.

Witaminy są biologicznie czynnymi substancjami, które zapewniają prawidłowy przebieg procesów biochemicznych i fizjologicznych w żywym organizmie. Rozpuszczalne w tłuszczach witaminy z grup A, D, E, K są obecne w tkance tłuszczowej.

Witamina A jest jednym z głównych karotenoidów występujących w tkankach zwierząt.

Witamina D - to seria związków pokrewnych o działaniu przeciwchłonnym.

Witamina E - z natury chemicznej - jest grupą związków pokrewnych - tokoferoli, których cząsteczki składają się z dwóch składników: pierścienia i izoprenowego łańcucha bocznego.

Ilość karotenów w tłuszczach zależy od warunków tuczenia zwierząt. Maksymalna ilość karotenów w tłuszczach jest obserwowana przy tuczu pastwisk jesienią (L.V. Antipova, I.A. Glotova, I.A. Rogov., 2001).

Minerały w mięsie są reprezentowane przez pewien skład jakościowy. Mięso ma wysoką zawartość żelaza, którego biodostępność jest znacznie wyższa niż pochodzenia roślinnego. Żelazo z produktów mięsnych jest wchłaniane przez organizm o 30%, z roślin o 10%. Fakt ten tłumaczy fakt, że produkty roślinne, w przeciwieństwie do zwierząt, zawierają fosforany i fitynę, które w połączeniu z żelazem tworzą nierozpuszczalne sole i zapobiegają jego strawności. Mięso jest również jednym z głównych źródeł siarki, którego zawartość jest proporcjonalna do zawartości białka. Ludzkie zapotrzebowanie na siarkę wynosi około 1 g dziennie (V.M. Pozdnyakovsky, 2002).

Skład chemiczny mięsa krów (Kholmogor-Holstein) różnych genotypów sugeruje, że mieszanka suchych substancji, z wyjątkiem genotypu krwi, mieszańców przekracza analogi Kholmogory o 0,7 - 1%. Należy zauważyć większą akumulację tłuszczu u krów półkrwi (o 1,43%) w porównaniu ze zwierzętami czystorasowymi. Najmniejszą ilość suchej masy (71%), tłuszczu (9,8%) stwierdzono u krów (Sharafutdinov G., 2000).

\u003e Wartość biologiczna wołowiny

Skład tkanki mięśniowej obejmuje wysokiej jakości białka zawierające niezbędne aminokwasy, które określają wartość odżywczą mięsa. Zawartość białka w tuszy waha się od 13 do 22%. Jednym ze wskaźników jakościowej oceny mięsa jest stosunek białek wysokiej jakości do białek wadliwych. Użyteczność białka w mięsie ocenia się na podstawie stosunku dwóch aminokwasów: tryptofanu, który charakteryzuje zawartość ujemnych białek, oraz hydroksyproliny, która znajduje się w białkach tkanki łącznej. Ten stosunek nazywany jest wskaźnikiem jakości białka (BKP). Im wyższy ten wskaźnik (4,8 - 5 i więcej), tym bardziej biologicznie cenna tkanka mięśniowa (Arzumanyan, EA i inni, 1984).

Jednak N. Gotsiridze, L. Tortladze (2001), oparty na badaniach składu aminokwasowego młodych białek wołowych za pomocą automatycznego analizatora, wykazuje nieco inną opinię.

Analizowano materiał rzeźny z byków hodowanych na różnych poziomach żywienia.

Wiadomo, że zawartość hydroksyproliny w organizmie rosnących zwierząt wzrasta wolniej niż innych aminokwasów i jest mniej narażona na różne czynniki. Gdy wzrost ciała przyspiesza, opóźnienie wzrasta.

Obecnie wartość biologiczna białek jest wskazana w celu określenia skali aminokwasów. Porównując procent niezbędnych aminokwasów w badanym białku z ich zawartością w idealnym białku, określa się proporcję każdego aminokwasu w badanym białku. Aminokwasy o frakcji mniejszej niż 100% są ograniczające, a najmniejszy aminokwas jest uważany za główny aminokwas ograniczający: ogranicza użycie wszystkich aminokwasów badanego białka. Jednak nadmiar jednego lub drugiego aminokwasu może również prowadzić do braku równowagi aminokwasów. Optymalna jest maksymalna ilość wszystkich niezbędnych aminokwasów, które łączą się, zapewniając pełne zaspokojenie potrzeb ludzkiego ciała. Poprawność tego podejścia potwierdzają eksperymenty na zwierzętach.

Kalinin G., Dolgachev S. (2000) badał jakość mięsa z gobies. Zgodnie ze schematem doświadczenia: 1 4 grupa obejmowała byki rasy czarnej i zbieranej, w 2 i 5 - mieszańce - Hereford X czarny i zbieranina 1 generacji, w 3 i 6 - mieszańce - limuzyna X czarna i zbieranina 1 pokolenie. Po 6 miesiącach byki w grupach 1, 2 i 3 hodowano na smyczy w głównym budynku; prześladowcy 4, 5 i 6 grup trzymali się luźno. BKP w wieku 12 i 18 miesięcy wyniósł 1   grupa 3,6 i 3,9; 2   - 4,0 i 4,6; 3   - 4,1 i 4,5, 4   - 3,8 i 4,2; 5   - 4.3 i 4.9; 6   - 4.2 i 4.9.