Pieczony Łosoś Jak gotować łososia rybnego w piekarniku.

Łosoś jest królem niebieskich ryb, pełnym składników odżywczych i niezrównanego smaku. Jego kwasy tłuszczowe pomagają kontrolować poziom cholesterolu i trójglicerydów, a ponadto łosoś jest bogaty w pierwiastki śladowe, które przyczyniają się do zdrowia naszych mięśni.

Jeśli jesteś zainteresowany, jak najlepiej gotować łososia, oferujemy kilka sposobów na gotowanie łososia w piekarniku, które znajdziesz pyszne.

Składniki

• Łosoś
• Przyprawa
• Lemon
• Folia
• Zieloni
• Masło,
• Oliwa z oliwek,
• Warzywa.

Jak upiec łososia

Jedna z najłatwiejszych i najłatwiejszych form gotowania ryb w piekarniku. Owiń steki przed łososiem świeże lub zamrożone w folii. Na steki wlać sok z cytryny, posypać solą i pieprzem. Dobrze uszczelnij folię i piecz łososia na pułapce w piekarniku. Gdy folia aluminiowa jest spuchnięta, ten moment wskazuje, że łosoś jest gotowy.

To bardzo lekkie danie, więc jeśli starasz się dbać o zdrową dietę, możesz cieszyć się pysznym daniem z niewielką ilością kalorii.
Dla innej formy gotowania łososia z wyprzedzeniem, aby przygotować przyprawę z oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli, pieprzu, bazylii i pietruszki.Marynuj steki z łososia w tej mieszaninie przez co najmniej godzinę w lodówce.

Następnie ogrzać piekarnik do 220 ° C, owinąć steki z łososia w folię. Połóż je na blasze do pieczenia. Piecz, aż łosoś zostanie rozłupany widelcem, w sumie 35 - 40 minut.

Łosoś Mango  - pyszny przepis na gotowanie w piekarniku. Do sosu musisz wymieszać i ubić blenderem:

• 1 pokrojony w kostkę owoc mango,
• 1 posiekana cebula,
• 1/4 filiżanki kawałków czerwonej papryki
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny,
• 1 zmięty czosnek,
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek.

Piecz filety z łososia w 200ºC przez 15 do 20 minut i polej sosem mango. Podawać przybrane cytrynowymi kółkami. Niesamowite!

Inna opcja do pieczenia pysznego łososia w piekarniku z włoskimi przyprawami. Włóż świeże steki z łososia do blachy piekarnika i posyp przyprawy typowe dla kuchni włoskiej, takie jak majeranek, bazylia, szałwia, oprócz pieprzu, soli i mielonego czosnku. Dodaj pokrojone pieczarki, 2 łyżki. łyżkę soku z cytryny i przykryj blachę do pieczenia folią. Piec w 200ºC przez 20 minut.
Wyjąć z piekarnika, aż ryba będzie gorąca, posypać startym parmezanem i delektować się tym przepysznym przepisem.

A nasz najnowszy przepis na łososia w piekarniku to pyszne danie pełne meksykańskiego smaku. Dwa filety z łososia i stek w piekarniku.
  Rozłóż na wierzchu plasterki filetu z łososia w sosie angielskim (1/2 łyżeczki), kilka kropli cytryny i mieszaninę gorących przypraw Cajun cajún (sprzedawanych w większości supermarketów).
  Przykryj filet folią i piecz w 250 stopniach przez 20 minut. Podawać łososia z czerwoną fasolą i ryżem.

W artykule przyjrzymy się, jak upiec łososia w piekarniku w domu, ponieważ ta metoda gotowania jest najczęstsza. Sekret popularności polega na tym, że to samo danie, w zależności od receptury, jest wysokokaloryczne i tłuste lub dietetyczne i lekkie.

Łosoś to pachnąca i niezwykle zdrowa ryba, której regularne stosowanie ma pozytywny wpływ na sylwetkę i kondycję. Dzisiaj zręczne gospodynie gotują łososia na różne sposoby, ale wszystkie potrawy wyglądają apetycznie i szlachetnie.

Łosoś pieczony kalorii

Łosoś jest kategorią tłustych czerwonych ryb i charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą. Produkt ma dużo białka i tłuszczu, ale nie ma węglowodanów. Kaloria w surowej postaci to 152 kcal. Łosoś pieczony kalorycznie - 253 kcal na 100 gramów.

Łosoś gotowany w piecu to zdrowe, odżywcze, smaczne i łatwe do przyrządzenia arcydzieło kulinarne. Zaletą jest minimalny czas poświęcony na cięcie i obróbkę całej tuszy. Używanie steków lub filetów dodatkowo skraca czas gotowania.

Nawet nowicjusz poradzi sobie z zadaniem gotowania w piekarniku, ponieważ jest to łatwe. Istnieje jednak kilka subtelności, które ułatwią gotowanie, pomogą poprawić wynik i rozkoszować się u wylotu.

• Smak gotowego dania zależy w dużej mierze od poprawności wyboru głównego składnika. Do pieczenia w piekarniku lepiej nadaje się schłodzona tusza. W tej formie zachowane są oryginalne zalety i smak.
• Kup produkt o rybim smaku i umiarkowanie nasyconym kolorze. Blady odcień wskazuje wiek, a zbyt jasny kolor - obecność barwnika.
• Niektóre kochanki używają mrożonego łososia. W takim przypadku ważne jest prawidłowe rozmrożenie. Aby rozmrozić i zachować strukturę tuszy, pozostaw rybę w lodówce na dolnej półce do rana. Nie polecam rozmrażania w wodzie, ponieważ ciecz ma zły wpływ na smak i wygląd.
• Nie rozmrażaj w temperaturze pokojowej, zwłaszcza latem. Ciepłe powietrze przyczynia się do powstawania bakterii chorobotwórczych, a jedzenie takich ryb w żywności jest niebezpieczne dla zdrowia.
• Jeśli kupiłeś świeżą rybę, ale nie możesz jej ugotować od razu, umyj tusze, wyjmij wnętrze, lekko wysusz, włóż do szklanego pojemnika i włóż do lodówki. W tych warunkach łososie mogą być przechowywane przez trzy dni. Jeśli zostanie umieszczony w zamrażarce, okres ten wzrośnie kilkakrotnie.
• Aby wyciąć tusze, poczekaj, aż lekko się roztopi, ale nie do końca. W tej formie jest łatwiejsze i wygodniejsze w czyszczeniu. Umyć łososia tylko w chłodnej wodzie. Zastosowanie ciepłej cieczy doprowadzi do uszkodzenia smaku i utraty soczystości. Po zabiegu z wodą upewnij się, że osuszyłeś serwetką.

Z subtelnościami przygotowania łososia zorientowali się. Nadszedł czas, aby rozważyć popularne przepisy kulinarne z czerwoną rybą w piekarniku. Oferuję sprawdzone przepisy, które przez lata zyskały niesamowitą popularność i zyskały wiele pozytywnych opinii.

Klasyczny przepis bez folii

Szukasz wspaniałego sposobu na gotowanie łososia? Piecz wspaniałą rybę w piekarniku. Klasyczna receptura polega na użyciu całych kawałków i pikantnych przypraw. Nie musisz kupować żadnych złożonych składników.

SKŁADNIKI:

• Stek z łososia - 4 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Śmietana - 1 łyżka.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny.
• Przyprawy rybne.
• Zieloni

PRZYGOTOWANIE KROK PO ETAPIE:

1. Wypłukać kawałki ryby zimną wodą i osuszyć papierową serwetką. Ściśnij sok z połowy cytryny i nasmaruj każdy kawałek. Dla wygody użyj pędzla kulinarnego.
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, rozłóż rybę. Najważniejsze jest to, że kawałki nie stykają się ze sobą.
3. W małym pojemniku wymieszaj śmietanę, przyprawy i posiekane warzywa. Zwykle używam kopru, pietruszki, bazylii, kolendry, czerwonej papryki i oregano. Po prostu nie przesadzaj z przyprawami, w przeciwnym razie oryginalny smak zostanie utracony.
4. Rozprowadź mieszankę na ryby i rozprowadź. Na jednym kawałku weź łyżeczkę mieszanki. To wystarczy, aby stworzyć rodzaj czapki, która ochroni przed wysychaniem i sprawi, że smak będzie bogaty.
5. Wyślij formę z łososiem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po około 25 minutach przysmak zostanie przygotowany. Na minutę przed końcem gotowania radzę, aby na każdym steku umieścić cytrynę.

Łosoś gotowany w piecu to klasyczny przepis idealny na świąteczny stół. Jest szybko przygotowywany, ma przyjemny wygląd i wyśmienity smak. W roli dekoracji pasują świeże lub pieczone warzywa.

Jak gotować łososia w folii

Jeśli masz do dyspozycji świeżego lub mrożonego łososia, spójrz na następujący przepis. Przygotowując czerwoną rybę w folii, ciesz się gorączkową przyjemnością, ponieważ danie szybko staje się soczyste i niezwykle smaczne. Przepis z pewnością zadowoli ruchliwe gospodynie domowe, ponieważ stworzenie kulinarnej pracy zajmuje trochę czasu, jeśli nie upieczemy ryby w całości.

SKŁADNIKI:

• Stek z łososia - 4 szt.
• Sól morska
• Pieprz mielony.
• Suszone warzywa.
• Przyprawa do ryb.

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj cztery arkusze folii, które odpowiadają rozmiarowi papieru A4.
2. Kawałki ryby (przepis nadaje się do pieczenia całości), spłukać zimną wodą i wysuszyć papierowym ręcznikiem. Każdy kawałek wcierać solą morską i posypać zmielonym pieprzem. Umieść w środku folii. Na wierzch posypać suszonym koperkiem i pietruszką.
3. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy prawidłowo owinąć rybę. Aby to zrobić, przykryj stek jedną stroną arkusza i naciśnij. Następnie odwróć folią w kierunku drugiego końca. Naciśnij luźne końce, przekręć rurkę do środka. Zdobądź kopertę z nadzieniem.
4. Umieść przygotowaną rybę w naczyniu do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut. Po zakończeniu gotowania nie usuwaj folii, ale ostrożnie otwórz kopertę i owinąć ją wokół łososia, tworząc łódź. To sekret delikatności soczystości.

Przepis wideo

Wlej gorącego łososia z majonezem i podawaj z gotowanymi ziemniakami. Jeśli chcesz zaskoczyć gospodarstwa domowe, wymień majonez w sosie jogurtowym, kruszonym czosnku i posiekanym koperku. Tyle smaczniej.

Łosoś w piekarniku z ziemniakami

Poniższy przepis jest uważany za genialny. Jest tak prosta, że ​​nawet daleko od osoby kulinarnej nie zepsuje potrawy, a wynik zadziwi wyobraźnię smakiem i aromatem. Pieczenie łososia z ziemniakami w piekarniku zajmuje kilka minut. Aby każda gospodyni domowa zrobiła w domu arcydzieło restauracji.

SKŁADNIKI:

• Steki z łososia - 400 g.
• Ziemniaki - 5 szt.
• Cebula - 2 głowy.
• Pomidory - 2 szt.
• Cytryna - 1 szt.

MARINAD RYB:

• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• Sok cytrynowy - 1 łyżka stołowa.
• Sól, pieprz, przyprawy rybne.

WYPEŁNIANIE WARZYW:

• Jogurt - 75 ml.
• Koper i pietruszka - 1 gałąź.
• Sól i pieprz.
• Curry, oregano.

PRZYGOTOWANIE:

1. Przepłucz rybę zimną wodą i dokładnie wysusz papierowym ręcznikiem. W rezultacie mięso jest lepiej nasycone marynatą i dokładnie upieczone.
2. W małym pojemniku wymieszaj składniki marynaty. W powstałej kompozycji opuść kawałki ryby. Marynowany łosoś radzi co najmniej 15 minut.
3. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w plastry o grubości 3-4 mm. Dzięki cienkiemu cięciu skróci się czas gotowania i zaoszczędzi więcej użytecznych substancji.
4. Zrób wypełnienie warzyw. Do tego posiekane warzywa łączą się z resztą składników. Lepiej używać domowego jogurtu. Wlej mieszaninę ziemniaków i wymieszaj. Obrane cebule, cytryny i pomidory pokroić w cienkie pierścienie.
5. Umieść przygotowane składniki w warstwach. Umieść cebulę na warstwie ziemniaków, następnie pomidory, następnie ryby i na koniec cytrynę.
6. Wyślij łososia i ziemniaki do piekarnika na 40 minut, aktywując dolny tryb ogrzewania o 180 stopni. Po 20 minutach włącz tryb dolnego i górnego ogrzewania, aby uzyskać apetyczną skórkę.

Łosoś z ziemniakami przygotowany według tego przepisu, a także łosoś i ziemniaki, zachwycą gości niezrównanym smakiem, paletą kolorów i soczystą strukturą. Żaden z gości nie odrzuci części takich smakołyków.

Steki z łososia w folii z warzywami

Nadchodzi Holiday? Masz problem z przygotowaniem świątecznego menu? Chcesz zadowolić gości czymś wyjątkowym i królewskim? Radzę, aby piec w piekarniku łososia z warzywami. Gotowanie kulinarnego arcydzieła nieco opróżni portfel, ale wynik jest tego wart, ponieważ danie łączy dobry i doskonały smak.

SKŁADNIKI:

• Łosoś - 4 steki.
• Ziemniaki - 800 g
• Papryka słodka - 2 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Groch - 250 g
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Miód - 50 ml.
• Musztarda kukurydziana - 1 łyżka stołowa.
• Oliwa z oliwek.
• Pieprz mielony i sól.

PRZYGOTOWANIE KROK PO ETAPIE:

1. Obrane i umyte ziemniaki włożyć do rondla, przykryć wodą i gotować do miękkości. Przy małym pożarze zajmie to około 15 minut. Przepłukać steki wodą i osuszyć.
2. Pokroić pomarańczę na pół i wycisnąć sok do małego pojemnika, dodać musztardę, miód i wymieszać. Wlać steki z łososia z marynatą i pozostawić na 40 minut.
3. Papryka słodka pokroić na pół, usunąć łodygę i nasiona, pokroić w duże paski. Potnij oczyszczoną marchewkę na cienkie plasterki i spłucz groszek.
4. Połóż arkusz folii na blasze i posmaruj oliwą z oliwek. Włóż gotowane ziemniaki, następnie słodką paprykę i groszek. Top warstwą marchwi, posyp oliwą, solą i pieprzem. Połóż łososia na wierzchu warzyw i zalej wszystko marynatą.
5. Przykryj drugim arkuszem folii i wyślij do piekarnika. Piec 30 minut w 180 stopniach. Po upływie czasu usuń steki z folii i podawaj do stołu z sosem śmietanowym.

Przygotowanie wideo

Gdybyś tylko wiedział, jak wspaniałe danie wygląda na stole. A co za zapach. Do tego naczynia nie jest potrzebna przystawka. Czy butelka dobrego wina nie boli.

Jak upiec łososia w kremowym sosie

Łosoś ze względu na swój delikatny smak, soczystą strukturę, wielkie korzyści dla ciała i niską zawartość kości uważa się za królewską rybę. Tak, a wraz z przygotowaniem nie powstają trudności. W formie pieczonej jest niezwykle smaczny i miękki, zwłaszcza jeśli jest gotowany w kremowym sosie. Czy chcesz spróbować? Przepis jest załączony.

SKŁADNIKI:

• Filet z łososia - 800 g.
• Krem 10% - 320 ml.
• Żółtka - 3 szt.
• Musztarda Dijon - 20 g
• Cytryna - 0,5 szt.
• Pieprz mielony i sól.
• Koper, estragon, bazylia i pietruszka.

PRZYGOTOWANIE:

• Filet z łososia pokroić w plasterki o szerokości 5 cm i umieścić w głębokim naczyniu do pieczenia. Dopraw solą, pieprzem i zalej sokiem z cytryny.
• Wymieszaj śmietanę z żółtkami, dodaj posiekane warzywa, musztardę i skórkę z cytryny. Wlej rybę do sosu.
• Pozostaje wysłać naczynie do piekarnika. W temperaturze 210 stopni łosoś osiągnie gotowość w ciągu 20 minut.

Przepis wideo

Na rodzinne wakacje nie ma nic lepszego niż danie rybne. Stół jest pełen sałatek i galaretki, więc podam ryby na gorąco. To będzie łosoś, kawałek takiej ryby w mojej lodówce. Pieczenie łososia w piecu nie jest kłopotliwe i smaczne. Po prostu pokrój ryby na porcje i napełnij je kwaśną śmietaną i sosem koperkowym z kroplą czosnku. Będzie pachnące i bardzo smaczne.

Więc gotuj łososia zapiekanego w piekarniku ...

Przygotuj rybę, mam ją zamrożoną, co oznacza, że ​​na początek powinna być rozmrożona i lepiej zrobić to nie w ciepłym pokoju, ale w lodówce, po prostu przesuwając rybę z zamrażarki do lodówki na kilka godzin. Wtedy będzie świetnie wyciąć. Więcej trzeba śmietany, koperku, soli, czosnku i pieprzu. Do artykułu trafi także para żarówek.

Ryba czysta i pokrojona w porcje.

Umieść koperek i czosnek w misce siekacza i posiekaj.

Dodaj sól, pieprz i śmietanę i wymieszaj ponownie.

Umieść masło w naczyniu do pieczenia i połóż cebulę.

Połóż łososia i pozostałą połowę posiekanej cebuli na wierzchu ryby, przykryj nadzieniem.

Nie miałem wszystkiego w jednej formie i wysłałem część w małej formie. Umieść wszystko w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 40 minut.

Pieczony łosoś w piekarniku jest dobry zarówno w ciepłych, jak i zimnych przystawkach.

Bon apetyt.

Czerwona ryba (różowy łosoś, łosoś kminowy, łosoś), połączona jedną wspólną nazwą - łosoś, cieszy się ogromną popularnością, nawet pomimo znacznych kosztów.

W tej ryby praktycznie nie ma kości, z wyjątkiem grzbietu z żebrami. Pomimo niewielkich skal nie jest tak trudno wyczyścić. Wiele przepisów używa tylko filetów z łososia. W takich przypadkach ryba nie może oczyścić, ale po prostu usunąć skórę wraz z łuskami.

Najczęściej łososia piecze się w piekarniku. Ten rodzaj obróbki cieplnej pozwala zaoszczędzić większość składników odżywczych.

Aby ryba z dna nie została spalona, ​​umieszcza się ją na poduszce warzywnej składającej się z cebuli, marchwi i innych warzyw.

Delikatny smak ryb będzie jeszcze bardziej wyrazisty, jeśli zostanie zapieczony w kremowym sosie lub z serem.

Łosoś można gotować z ziemniakami. Ale musisz wziąć pod uwagę fakt, że ziemniaki gotują dłużej niż ryby. Dlatego trzeba wziąć dobrze ugotowany ziemniak, pokroić w cienkie plasterki. Przed pieczeniem ziemniaków wskazane jest lekkie smażenie lub gotowanie aż do połowy ugotowane.

Łosoś pieczony jest w całości i ma postać steków.

Dobrym rozwiązaniem jest użycie folii. Nie pozwala rybom wyschnąć, ponieważ łosoś jest przygotowany praktycznie we własnym soku. Taki łosoś spodoba się tym, którzy obserwują ich wagę i stosują zdrową dietę, ponieważ ryby w folii można całkowicie upiec bez tłuszczu i chrupiącej skórki.

• Najczęściej łosoś przychodzi na półki w postaci mrożonych steków. Kupując, zwróć uwagę na wygląd. Kawałki ryb nie powinny być pokryte lodem. Mrożony łosoś praktycznie nie pachnie. Jeśli wydobywa się z niego nieprzyjemny zapach, zakup należy porzucić.
• Jeśli udało ci się kupić całą tuszę, zwróć uwagę na skrzela. Powinny być czerwone, a nie szare, jak stare ryby.
• I oczywiście niedopuszczalne jest, aby ryby były śliskie w dotyku lub gdy naciskanie jej ciała pozostało dziurami.

Łosoś pieczony w piekarniku w panierce z musztardy

Składniki:

• filet z łososia - 4 kromki po 120 g każda;
• bułka tarta - 80 g;
• posiekany koperek i pietruszka - 1 łyżka. l.;
• gotowa musztarda - 2 łyżeczki;
• masło - 50 g;
• zielona cebula - grono;
• duża twarda gruszka - 1 szt .;
• krem - 100 ml;
• sok z cytryny - 25 ml.

Metoda gotowania

• Umyć filety z łososia, osuszyć serwetkami. Posypać solą i pieprzem. Pozostaw na 5-10 minut.
• Przygotuj panierkę. Aby to zrobić, wymieszaj miękkie bułkę tartą z posiekaną zielenią, musztardą i roztopionym masłem (lub margaryną). Włóż sól i pieprz.
• Do sosu posiekaj grubą zieloną cebulę. Gruszka pokroić na cztery części, usunąć rdzeń, a następnie pokroić na szerokie plastry.
• Cebula lekko podsmażyć na oleju roślinnym, dodać gruszkę, wymieszać. Wlać śmietanę i sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2-3 minuty.
• Nasmaruj formę do pieczenia. Połóż filety. Przykryj każdy kawałek ryby panierką z musztardy. Umieść w nagrzanym piekarniku do 225 °. Piec przez 20 minut.
• Podawać z sosem gruszkowym.

Pieczony łosoś z sosem grzybowym

Składniki:

• steki z łososia - 4 szt .;
• oliwa z oliwek - 80 g;
• sok z połowy cytryny;
• cebula - 100 g;
• świeże pieczarki - 200 g;
• mąka - 30 g;
• krem - 180 ml;
• koperek - mała paczka;
• sól;
• pieprz

Metoda gotowania

• Umyć i osuszyć steki z łososia papierowym ręcznikiem. Wymieszaj łyżkę masła, sok z cytryny, sól i pieprz. Zetrzyj tę marynatę.
• Na patelnię wlej dwie łyżki masła. Na dużym ogniu smażyć steki po obu stronach na złoty kolor.
• Zawinąć każdą część folii w kopertę. Umieść na blasze lub formie. Włóż podgrzany do 160-180 ° C piekarnik i piecz przez 25 minut.
• Drobno posiekaj cebulę. Umyj pieczarki, przetrzyj serwetką, pokrój w cienkie plasterki.
• Najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor, a następnie dodaj do niej grzyby. Gotuj razem przez 2-3 minuty.
• Mieszaj mąkę mieszając. Wlać cienki strumień śmietany. Doprowadzić do wrzenia, dodać sól i pieprz. Podgrzej sos na małym ogniu przez około dwie minuty.
• Dodaj posiekany koperek, wyłącz ogrzewanie i pozostaw na kilka minut pod pokrywką, aby cebula i grzyby łączyły się z zapachem zieleni.
• Ułóż steki w talerzach, polej sosem grzybowym i podaj.

Łosoś w sosie śmietanowym zapiekany w piekarniku

Składniki:

• filet z łososia - 4 porcje po 150 g każda;
• sok z cytryny - 50 ml;
• gotowa musztarda - 2,5 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 40 g;
• płynny miód - 1 łyżka. l.;
• młoda pietruszka, szczypiorek - grono;
• śmietana - 3 łyżki. l.;
• kremowy jogurt - 100 g;
• zmielona papryka chili - do smaku;
• sól

Metoda gotowania

• Steki z łososia o grubości 2 cm umyć, osuszyć papierowymi serwetkami. Posypać sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem. Miód i dwie łyżki musztardy dokładnie wymieszać. Mieszaj tę rybę ze wszystkich stron.
• Umieść każdą porcję łososia na oddzielnej kartce folii, naoliwionej. Wlej pozostały olej. Owinąć ciasno w kopertę.
• Umieść na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 190 °.
• Ugotuj sos. Aby to zrobić, posiekaj warzywa w blenderze razem ze śmietaną i jogurtem. Dodaj pozostały sok z cytryny i musztardę. Połóż pokruszoną paprykę chili.
• Połóż gotowe talerze ryb na talerzach, polej kremowym sosem, udekoruj zielenią.

Łosoś pieczony z imbirem w piekarniku

Składniki:

• steki z łososia - 4 szt. 150 g;
• olej słonecznikowy lub oliwkowy - 2 łyżki. l.;
• startego korzenia imbiru - 1 łyżka. l.;
• sól;
• papryka - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• miód - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 kromki.

Metoda gotowania

• Najpierw gotuj marynatę. Wymieszać w misce, masło, sól, sok z cytryny, pieprz, miód, imbir, czosnek i paprykę, które przeszły przez prasę do gotowania.
• Przepłukać steki z łososia w zimnej wodzie i osuszyć ręcznikiem papierowym. Rozłóż marynatę ze wszystkich stron, zanurz w lodówce na 1 godzinę.
• Umieść rybę w natłuszczonej formie. Wyślij do piekarnika ogrzanego do 200 ° przez 30 minut. Aby plasterki nie były suche z ciepła, można je przykryć folią i 10 minut przed gotowością do usunięcia folii. Podawaj ryby z sałatką ze świeżych warzyw.

Łosoś pieczony z ziemniakami w piekarniku

Składniki:

• 4-5 steków z łososia 150 g;
• ziemniaki - 500 g;
• śmietana - 150 g;
• krem - 150 ml;
• sól;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• świeży koper - kilka gałązek.

Metoda gotowania

• Posypać steki z łososia solą i pieprzem, pozostawić na stole na 10 minut.
• Przygotuj wypełnienie. W pojemniku o wysokich bokach wymieszać śmietanę, śmietanę i drobno posiekany koperek. Lekko sól.
• Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w cienkie kółka. Połóż równomierną warstwę na blasze do pieczenia, bogato naoliwionej. Przykryj cienką warstwą sosu.
• Połóż steki z łososia na ziemniakach. Zalej je pozostałym sosem.
• Podgrzać do 180-190 ° C. Umieść w niej patelnię z rybą. Piec przez 30 minut.

Zarząd: aby ziemniaki miały czas zmięknąć, wybierz odmianę dobrze ugotowaną (z dużą ilością skrobi).

Cały pieczony łosoś z majonezem

Składniki:

• łosoś - 1 ptak;
• sól;
• czarny pieprz;
• majonez - 80 g;
• gotowa musztarda - 30 g;
• przyprawa do ryb - 5 g;
• cytryna - 1/2 szt .;
• koper i pietruszka.

Metoda gotowania

• Oczyść tuszę łososia z łusek, umyj. Odetnij głowę, płetwy i ogon. Posypać rybę sokiem z cytryny, posypać ze wszystkich stron przyprawą do ryb, które wcierają w skórę. Pozostaw do marynowania na 30-40 minut.
• W misce wymieszaj majonez (lepiej wziąć lekką wagę), musztardę i trochę soli. Rozprowadź ryby na tym sosie.
• Przykryj blachę folią, połóż rybę. Umieść kilka plasterków cytryny w tuszy. Owiń krawędzie folii w formie koperty.
• Włóż patelnię do piekarnika. Piec przez 15 minut w 190 °. Następnie otwórz folię i pozostaw rybę w piekarniku na kolejne 15 minut. W tym czasie zaczerwienia i nabiera bardziej apetycznego wyglądu. Posyp gotowym łososiem ziołami.

Uwaga pani

Łosoś, jak każda ryba, gotuje się bardzo szybko. Wystarczy 20-30 minut, aby stał się miękki i delikatny. Nie przechowuj go w piekarniku dłużej niż wyznaczony czas, ponieważ stanie się on mniej soczysty po długiej obróbce cieplnej.

Definicje pasujące do łososia tylko ze słowem „większość”. Jest to jedna z najsmaczniejszych i najstarszych ryb. Odkrycia dowodzą, że przedstawiciele współczesnych rodzin gatunków podobnych do łososia znaleziono w starożytnych zbiornikach na różnych kontynentach od 24 do 5 milionów lat temu. Jedna z najbardziej tajemniczych - ponieważ przed pojawieniem się, ryba w niewytłumaczalny sposób powraca dokładnie do rzeki, w której się narodziła. Jedną z najbardziej użytecznych jest to, że 100 gramów tej cudownej ryby zawiera taką ilość „zdrowego tłuszczu” (Omega 3), jakiej nie ma w żadnym innym produkcie spożywczym, a także ilość witaminy D potrzebnej osobie dziennie - żaden inny produkt również nie mogę się tym pochwalić. Cóż, z racji tak wysokiego poziomu we wszystkim, łosoś jest jedną z najdroższych ryb. Delikatność przez cały czas!
  Zaskakujące jest również to, że kolor łososia pozostaje niezmieniony nawet po obróbce cieplnej. Zależy to od pożywienia spożywanego przez ryby, ale zasadniczo jest żółto-różowy, koralowy. Ten kolor jest spowodowany przez enzym astaksantynę - jest produkowany z zjedzonych krewetek i mięsa z kryla. Z tego samego powodu podobny kolor dla flamingów. Kolor łososia inspiruje projektantów mody i malarzy z całego świata do tworzenia nowych arcydzieł.
Łosoś nie jest nazwą pojedynczej ryby, ale cała wspólnota czerwonych ryb: pstrąg, łosoś, kimcha, różowy łosoś, łosoś sockeye, łosoś chumook, łosoś szynk, sieja, loach, omok, omul, taimen i lipień ... Dlatego, dla arcydzieł kulinarnych, wybierz dowolną z wymienionych ryb - nie popełnić błąd. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, ale jedną z opcji wydobywania maksymalnych korzyści z łososia jest pieczenie w piekarniku.
  Ta metoda obróbki cieplnej pomaga zachować soczystość mięsa, jego delikatną teksturę i, co najważniejsze, korzyści - wszystkie niezbędne kwasy tłuszczowe pozostaną. Pożywny, dietetyczny posiłek można przygotować na śniadanie, obiad, kolację.
  Zacznijmy ten królewski biznes - pieczenie łososia w piekarniku!

Piekarnik pieczony przepis na łososia

Zdjęcie: mosfoodnews.ru

Wskazówka: Łosoś można przechowywać w lodówce, ale lepiej jest użyć go natychmiast, gdy jest bardziej świeży. Jeśli kupisz świeżą rybę, pokroisz w steki lub filety, musisz sprawdzić, czy jest konamiczna. Mięso łososia powinno być miękkie i gęste, bez plam i bez wody.

Składniki:

• Łosoś 600-650g
• Grzyby (pieczarki) -150g.
• Ser twardy-100g.
• Cebula 150g.
• Cytryna 1szt
• Majonez 2 łyżki
• Pietruszka (grono)
• Sól, zmielony czarny pieprz, olej roślinny.

Pokrój cytrynę na cienkie plasterki. Solić sól, pieprz i włożyć do wysmarowanej blachy do pieczenia. Posypać rybę sokiem z cytryny, na wierzchu rozprowadzić plasterki cytryny. Zostaw łososia na pół godziny do marynowania. Posiekaj natkę pietruszki, grzyby, zetrzyj ser na drobnej tarce, drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym. Dodaj pieczarki. Smażyć grzyby, aż ciecz całkowicie wyparuje, dodać trochę soli. Rozprowadź pietruszkę na wierzchu ryby. Następnie dodaj smażone pieczarki, posmaruj majonezem i upiecz w rozgrzanym piekarniku o 180 stopni. Piec przez 15-20 minut. Następnie posyp serem i piecz ponownie, aż ser zostanie całkowicie stopiony.
  Bon apetyt!

Przepis wideo na łososia pieczonego

Zapisz się do autora