Želatína a kolagén - hodnota. Príbeh o kolagéne, doplnkoch kolagénu, spojivovom tkanive, kĺboch ​​a kráse

Pozdravy, priatelia!

Nachádzate sa na blogu VMT videa. Volám sa Boris a dnes budeme hovoriť o doplnkoch na liečbu kĺbov, ktoré podľa správ v médiách pomáhajú obnoviť kĺbové a spojivové tkanivá a zmierňovať bolesť pri chorobách pohybového aparátu. Tiež omladzujú pokožku, vlasy a všetky ostatné spadajúce časti tela.

Hlavnou témou dnešnej diskusie je želatína a kolagén.

Tradičná liečba abnormality muskuloskeletálneho systému

Najskôr sú choroby svalovo-kostrového systému, najmä kĺbov, veľmi veľa. Budeme ich analyzovať neskôr, nie dnes. Áno, a ľudia s existujúcimi chorobami nemajú zmysel ponápať sa do dôvodov ich vzhľadu, pretože už potrebujete niečo urobiť.

Prvá vec, ktorú odporúčajú všetkým bez výnimky, sú kolagén, želatína, keratín, elastín. Všetky tieto látky sú zložkami chrupavky, kože, vlasov, nechtov. A ich spotreba v potravinách by mala prispieť k obnove a zlepšeniu ich tkanív, ktoré pozostávajú z rovnakých látok. Analógia s rituálnym kanibalizmom prináša spotrebiteľovi určitý zisk pri jedení ľudského mozgu.

Ihneď spomínam na kuru - najtypickejší príklad ľudských prenosných priónových ochorení - spongiformných encefalopatií. Táto choroba sa šíri prostredníctvom rituálneho kanibalizmu, a to jedenie mozgu chorého s touto chorobou.

Hlavnými príznakmi ochorenia sú silné tremory a násilné pohyby hlavy, niekedy sprevádzané úsmevom, podobné tomu, ktorý sa objaví u pacientov s tetanusom (risus sardonicus).

Všetko, o čom hovorím, sú látky bielkovinovej povahy. Preto sú to polypeptidy a sú zložené z aminokyselín. Už som o tom hovoril v jednom z predchádzajúcich verzií.

Vláknové proteíny

Čo sú fibrilárne proteíny? Vláknové proteíny - proteíny s predĺženou filamentóznou štruktúrou. Štruktúra vlákien je dobrá. Prečo? Je ľahké vytvárať alebo šiť pružné, pohyblivé, elastické, trvanlivé textílie, ako sú koža, nechty, väzy, šľachy atď. Z vlákien. Rovnako ako oblečenie sa líšia v vlastnostiach od seba primárne v zložení tkaniva, av tkanivách ľudského tela sa líšia v zložení fibrilárnych bielkovín.

Medzi fibrilárne proteíny patria

• kolagény,
• elastín,
• keratín,

ktoré vykonávajú štrukturálnu funkciu v ľudskom tele, ako aj myozín, ktorý sa podieľa na kontrakcii svalov, a fibrín, proteín koagulačného systému krvi.

Budeme hovoriť o elastínu a keratínu, ktoré aktívne používajú kozmetičky na zdravú pleť. Dnes hovoríme o kolagéne, pretože prevažuje. V pokožke v poradí 70%.

kolagén

Kolagén, jeden z takých vláknitých proteínov, sa nachádza všade. Nielen v kĺboch, ako si mnohí myslia, ale vo všeobecnosti vo všetkých tkanivách.

1. Useň. Skladá sa z kolagénových a elastínových vlákien a hlavného tkaniva - matrice. Kolagén tvorí asi 75% suchej hmotnosti a asi 4% elastínu. Elastín sa veľmi tažne (až do 200 - 300%), podobne ako kaučuk. Kolagén sa môže roztiahnuť až na 10%, čo zodpovedá nylonovému vláknu;
2. Svaly. Zloženie svalov zahŕňa spojivové tkanivo pozostávajúce z kolagénových a elastínových vlákien. Preto sú mechanické vlastnosti svalov podobné mechanickým vlastnostiam polymérov. Mechanické správanie kostrového svalstva je nasledovné: s rýchlym rozťahovaním svalov určitým množstvom, napätie sa prudko zvyšuje a potom klesá. Pri väčšej deformácii dochádza k nárastu interatomických vzdialeností v molekulách;
3. Tkanivo krvných ciev (cievne tkanivo). Mechanické vlastnosti krvných ciev sú určované hlavne vlastnosťami kolagénu, elastínu a vlákien hladkého svalstva.

To je základom pre ďalšie tkanív a orgánov: membrán, kože, chrupaviek, kostí, svalov, šliach, krvných ciev a dokonca aj nervovej sústavy. A všeobecne

kolagén sa považuje za najhojnejší proteín u cicavcov, ktorý tvorí medzi 25% až 35% bielkovín v tele. Kolagény sú všade. A existujú rozdiely v typoch kolagénu, ale nie sú veľmi významné.

Nedostatok kolagénu

Je zrejmé, že väčšina kolagénu je v kĺboch. Faktory ničenia kolagénu sú veľa. O tomto nižšie. Ale čo môžeme porušiť jeho syntézu alebo určité nedostatky?

• z chrupavky - degenerácia platničky (Osteochondróza), tieseň, prietrže, brúsenie, degradácia kĺbovej chrupavky (artrózy), bronchiálna problémy (bronchitída, bronchiektázie); Treba však poznamenať, že kolagén nie je viac zodpovedný za krízu, ale za bolesť. Pre stav samotných kĺbov. Synoviálna tekutina, pretože Mazanie - kĺby sú mierne odlišné.
• na koži - skoré a hlboké vrásky;
• na strane cievnej steny, jej zriedenie a v dôsledku toho zvýšenú hrozbu cievnych pretrhnutí, aneuryzmy a zvýšenie počtu aterosklerotických plátov, ktoré sa objavujú v reakcii na porušenie integrity cievnej steny;
• zápcha a tráviace ťažkosti;
• zo strany objektívu - rozmazané videnie.

Absorpcia kolagénu

Viete, ako sa trápi bielkovina? Mimochodom, to je to, o čom hovorím tu v tejto otázke.

Ako viete, proteín pozostáva zo stavebných kameňov aminokyselín, ktoré sú prepojené peptidovou väzbou.

Veľmi dobre známa analógia a veľmi úspešná. Analogicky s tehly. Akýkoľvek proteín, ktorý jeme, bude rozdelený na stavebné bloky (aminokyseliny). A až potom naše telo, pomocou tehál, bude stavať svoje vlastné jedinečné bielkoviny.

Degradácia proteínov je katalyzovaná proteinázami: v žalúdku - pepsíny a v tenkom čreve - trypsín, chymotrypsín a elastáza. Peptidy vytvorené počas tohto procesu sa ďalej hydrolyzujú rôznymi peptidázami na aminokyseliny.

Každý produkt proteínovej povahy, ktorý jeme, bude vždy zničený na aminokyseliny. A absorbovaný v tenkom čreve iba vo forme aminokyselín. Niekedy vo forme 2 alebo 3sh viazaných aminokyselín. tj di a tripeptidy. Peptidy sa absorbujú ako di- a tripeptidy pasívnou cestou alebo aktívnou dopravou za účasti nosičov.

Je napísaný vo všetkých najnovších moderných učebniciach. Týmto tvrdením je zbytočné. 99% proteínov, ktoré jeme, bude zničené. Telo sa nestará o to, čo jesť, či je to kolagén alebo kura. A ak z nejakého dôvodu proteín, ktorý sme jedli, nie je zvyčajne trávený a dostane sa do krvného obehu, dôsledky budú v podobe strašných alergií atď., Pretože telo rozpozná nestrávený proteín ako cudzí.

Ale to je ďalší príbeh. Akýkoľvek proteín, ktorý sa požíva perorálne, sa rozdelí na jednotlivé zložky. Nie je potrebné baviť nádej, že kolagén z potravy nejako zapadá do nášho. Akékoľvek bielkovinové jedlá by sa mali zvážiť len z hľadiska zloženia aminokyselín. A len. A len aminokyseliny a ich proporcie môžu nejako ovplyvniť nás.

Viac ako 99% konečných produktov na trávenie proteínov, ktoré sú absorbované, sú jednotlivé aminokyseliny. Veľmi zriedkavo dochádza k absorpcii peptidu a celá molekula proteínu je veľmi zriedka absorbovaná. Dokonca aj extrémne malý počet absorbovaných molekúl celej bielkoviny môže niekedy spôsobiť vážne alergické alebo imunologické poruchy.

Aminokyselinové zloženie kolagénu

pretože kolagén je bielkovina a pozostáva z aminokyselín. A čo? Každý vie, že kolagén je v zložení aminokyselín chudobný a považuje sa za menej kvalitný proteín, ako je produkt spracovania kolagénu - želatína, o čom bude diskutovať o niečo nižšie.

Kolagén má neobvyklé zloženie aminokyselín: 1/3 alebo 33% celkového kolagénu je glycín.

To je tá vec, ktorá je predpísaná všetkým neposlušným školákom a nervóznym deťom. Glycín pod jazykom v noci verne skúšal všetko. Glycín je vymeniteľná aminokyselina, čo znamená, že telo ju dokáže vyrobiť bez problémov.

Proline je tiež veľa. Aj to je vymeniteľná aminokyselina.

Je potrebné povedať, že existujú modifikácie týchto aminokyselín, ako napr hydroxyprolín  a hydroxylysin.

Ako súčasť kolagénu je tam alanín. A on je tiež vymeniteľná aminokyselina. Existuje tiež arginín, podmienene nepostrádateľná alifatická aminokyselina. Často používajú športovci.

Všetky ostatné esenciálne aminokyseliny, z ktorých sa niektoré môžu nazývať silnými v kolagéne, sú veľa - to je jeden aminokyselinový lyzín.

Najdôležitejšou vecou kolagénu je samozrejme lyzín, pretože To je jediný zo všetkých nevyhnutných. Takže kolagén môže byť považovaný za zdroj lyzínu, čo je dobré.

Ale, bohužiaľ, dokonca aj v najčistejšom kolagéne a ako viete, je zvyčajne dehydratovaný, t.j. suchý, lyzín dokonca menej ako bežný srvátkový proteín. Po veľmi dlhú dobu som porovnával aminokyselinové zloženie kolagénov rôznych značiek a proteínov. 80% séra významne prekračuje kolagén vo všetkých esenciálnych aminokyselinách. Tu dôkazy.

Preto nie je možné považovať kolagén ako zdroj esenciálnych aminokyselín za ich kĺby. Kolagén obsahuje mnoho esenciálnych aminokyselín. Sú tam naozaj veľa.

Potom neberieme kvalitu, ale množstvo

• glycín;
• prolín;
• alanín;
• arginín;
• hydroxyprolínu;
• modifikácie esenciálnej kyseliny hydroxylyzínu, aj keď tam nie je veľa.

Potenciálne prínosy kolagénu, ako sme videli, sú presne v nahraditeľných aminokyselinách a v ich GIPERDOZAH, pretože v kolagéne toho istého glycínu je až 33 g na 100 g

Tiež, ako vidíte, v kolagéne sa menia špeciálne 2 nové aminokyseliny. hydroxyprolín  a hydroxylysin.

Úpravy sú potrebné, aby kolagén držal štruktúru. Pridanie "hydroxy" na aminokyseliny dáva takýto odkaz. A kolagénové vlákno sa nerozpadá. tj Tieto aminokyseliny poskytujú pevnosť a silné vláknové väzby. Vďaka nim je kolagén takou silnou štruktúrou a kvôli nim je kolagén v pôvodnej forme veľmi slabo stráviteľný. nie sú náchylné na proteázy.

Celé odvetvie prídavných látok, vrátane významných špecialistov, to vyhlasuje

použitie kolagénu je prítomnosť dvoch aminokyselín, ktoré sa zriedka vyskytujú v iných proteínoch - hydroxyprolíne a oxylizíne. T, pretože kolagén neexistuje bez nich, jesť tieto aminokyseliny, jednoducho uľahčujeme život nášmu kolagénu. Bude postavený pekne, rýchlejšie, t. nie je potrebné vytvárať tieto aminokyseliny. Toto sú deriváty prolínu, o ktorých sme hovorili a lyzín, o ktorých sme sa tiež zmienili.

Znie to naozaj v pohode, čo? Spočiatku som si to myslel sám. To však nie je pravda. Bohužiaľ. Nepomôžu nám budovať vlastný kolagén. Prečo? Veľmi jednoduché.

Po prvé, syntéza samotného kolagénu v našom tele sa deje takto. Po prvé, vlákna sú vyrobené bez akýchkoľvek hydroxyamino kyselín. tj máme normálny prolinový reťazec. A až potom sa hydroxylová skupina na prolín suspenduje na hotovom reťazci.

Hydroxylácia prolínu (alebo lyzínu) je katalyzovaná prolylhydroxylázou (alebo lyzylhydroxylázou) -enzýmami, ktoré sa nachádzajú v mikrozomálnej frakcii mnohých tkanív (koža, pečeň, pľúca, srdce, kostrové svalstvo, granulačné povrchy rany). Tieto enzýmy sú peptidylhydroxylázy, pretože hydroxylácia nastáva až po začlenení prolínu alebo lyzínu do polypeptidového reťazca.

tj telo nepoužíva tieto vychvaľované aminokyseliny, ktoré by sme mohli dostať z jedeného kolagénu. Znova syntetizuje všetko.

Po druhé,

neexistuje žiadna tRNA, ktorá by mohla prijať hydroxyprolín alebo hydroxylyzín a potom ich začleniť do rastúceho polypeptidového reťazca.

Vo všeobecnosti existuje prepojenie na štúdiu. Potkany sa krmit rádioaktívnym hydroxyprolínom a hydroxylyzínom. Pozreli sme sa, či je kolagén týchto rádioaktívnych aminokyselín zložený. Samozrejme, že nie! V roku 1954 uskutočnili experiment. A bad predajcovia stále trvajú na tom, že je to zábava.

Vo všeobecnosti iba potravina prolín je prekurzorom hydroxyprolínu a potravinársky lyzín je prekurzorom hydroxylyzínu v zložení kolagénu.

Ak budeme jesť hydroxy aminokyseliny, potom sa všetky dostanú do stavu normálnych aminokyselín a až potom sa použijú.

A nič iné.

záver: pokiaľ ide o aminokyseliny, kolagén je cenný len pre prolín, glycín, alanín, arginín, čo je naozaj veľa v kolagéne a viac ako v akomkoľvek inom proteínovom produkte.

Čo je želatína a čo je hydrolyzovaný kolagén?

Mnohí počuli, že existujú samostatné doplnky s kolagénom. Je tu len potravinová želatína? Aký je rozdiel medzi nimi?

Po mnoho rokov sa zvyčajný kolagén z kostí a chrupavky považoval za nerozpustný vo vode, a preto nie je stráviteľný. Dôvodom je, že natívny kolagén, t.j. Kolagén, ktorý vstúpi do tela z potravín, odoláva účinku trypsínu.

Keď kolagén prechádza určitou úpravou, napríklad varením vo vode, jeho štruktúra je hydroxyamino kyselinyže vlákna sú držané, je zničená a podjednotky sú čiastočne hydrolyzované a výsledkom je želatína. Samozrejme, je to oveľa jednoduchšie stráviť.

Rozšírené reťazce želatínových peptidov zachytia veľké množstvo vody, čo vedie k tvorbe hydratovaných molekúl. Toto je proces varenia želé, ako robia naše babičky a matky. Zničí kolagén a kolagén sa mení na želatínu.

Takže želatína je kolagén, ktorý bol náchylný k zničeniu. Je ľahšie stráviteľné ako surovina. Želatína sa vyrába varením a spracovávaním rôznych alkálií kostnej hmoty, zemných väzov, chrupavky atď.

Tu je. Existuje však aj hydrolyzovaný kolagén.

Ide o želatínu, ktorá sa niekoľkokrát spracováva. Je ešte viac zničená a ešte ľahšie stráviteľná a rozložená na aminokyseliny. To je celý vtip. Celý rozdiel v spracovaní.

• Želatína stredný stupeň spracovania;
• Hydrolyzovaný kolagén - vysoký stupeň spracovania.

Trávenie a absorpcia závisia od spracovania, spracovania kolagénu, t.j. z jeho biologickej dostupnosti.

Vedecká základňa

Oficiálna veda uvádza, že v súčasnosti neexistujú skutočné dôkazy o tom, že doplnky pomôžu. Veľmi málo štúdií. Ale tí, ktorí sú tu:

Tu je prvá štúdia.

90 ľudí starších ako 50 rokov s artritídou. Boli rozdelené do dvoch skupín. Počas 3 mesiacov jedna skupina jedla placebo, iná si vzala tabletku, t.j. jedna kapsula hydrolyzovaného kolagénu od jedného výrobcu. A boli tu zlepšenia! Mobilita, znížená bolesť u tých, ktorí užívali doplnok.

Ale z nejakého dôvodu som s týmto výskumom spokojný ...

Nie je to len preto, že dávka skúšky je pravdepodobne taká nízka, že jej účinok bude pravdepodobne zanedbateľný, ale aj z dôvodu utajenia o financovaní výskumu. Výrobcovia, ktorí chcú, aby ich doplnky prešli testom za výskum a vedci uznávajú, že prísada je účinná vo svojich publikáciách. A keď uvidíte takýto článok, uvedomte si, že musíte brať údaje veľmi starostlivo.

Iná štúdia od toho istého výrobcu. Ale tu oficiálne vyhlásili, že sponzorovali štúdiu. Boli skúmané účinky kolagénu na hlavy kolenných kĺbov. K dispozícii už bola slušná dávka 10 g denne. A výsledky sú viac odhaľujúce.

Tam boli vylepšenia, ale len na obrázkoch. 24 mesiacov bol experiment. Vzhľadom na malú veľkosť vzorky by sa tieto výsledky nemali považovať za konečné.

Tu je ďalšia štúdia - a všetci od tých istých ľudí. A je tu. Má približne 5 štúdií. Malé kontrolné skupiny. A subjektívne výsledky založené na dotazníkoch, ako je bolesť / bolesť.

Želatína a HGH

Ale štúdia, ktorá je zaujímavá.

Najlepší zdroj arginínu zo všetkých bielkovín je želatína. Ale okrem tejto želatíny, sója nie je ďaleko za sebou. Vo všeobecnosti chlapci jedli proteín vo veľkých dávkach, takmer pol gramov na kg telesnej hmotnosti.

Ale nehrali šport. Zistilo sa, že konzumácia želatíny v potravinách významne zvyšuje sekréciu rastového hormónu po požití. Vyššia ako všetky ostatné proteíny. Len sója nezostala za sebou. Predpokladá sa, že to všetko je spôsobené arginínom. Ale po 2 hodinách! Nie za 20 minút, ale za 2 hodiny.

Otázkou, ktorú okamžite kladieme, je, že môžu športovci zvýšiť svoju produkciu rastového hormónu tým, že konzumujú želatínu na raňajky? Na základe výskumu môžeme povedať, že ak máte hmotnosť 80 kg, potrebujete 48 g želatíny.

Je zaujímavé. Toto je už sľubné. Existuje viac štúdií, ale väčšina z nich je sponzorovaná výrobcami. Ak je v inej štúdii o hydrolyzovanom kolagéne 2 typy, Tam vo všeobecnosti napísal nejaký nevedecký nezmysel, ani to nebudem analyzovať.

zistenie

Existuje výskum. Ale sú málo. Kolagén a želatína nemajú významný vplyv na zdravie kĺbov. Ovplyvňuje kožu a všetko ostatné, ktoré tvorí kolagén. A to je pochopiteľné. Koniec koncov, tajomstvo je v aminokyselinách.

A proces je dlhý, rovnako ako s tréningom a súborom svalovej hmoty.

Ako doplnky kolagénu pomáhajú kĺbom a tkanivám?

Po prvé, tkanivo chrupavky, kostné tkanivo, koža, všetko sa neustále aktualizuje. A všade v kompozícii je kolagén. Keďže zloženie kolagénu u ľudí a zvierat je podobné v zložení aminokyselín, spotreba kolagénu zvierat v potravinách by mala mať určité pozitívne účinky. To je teoreticky.

Ako sme zistili, skutočnými prínosmi kolagénu sú tri aminokyseliny - prolín, glycín, alanín, arginín. So zvýšeným zaťažením a inými faktormi, najmä podvýživou, môže osoba skutočne postrádať tieto aminokyseliny, aby vytvorila artikulárnu tkanivu tak, že sa jednoducho nedajú získať z potravín s normálnou výživou bielkovín. Nič. Preto napriek skutočnosti, že prolín, glycín a alanín sa považujú za esenciálne aminokyseliny, ak nedostanú dostatok potravy a s vážnou potrebou sú jednoducho nemožné získať bez prísad v potravinách, začnú sa syntetizovať z iných aminokyselín. A to znamená, že zvyšok zvyšku sa zmenší idú na ich syntézu. Celkové množstvo aminokyselín klesá. A to je problém pre všetky tkanivá.

Ak je to pre nich veľká potreba, napríklad kĺb je poškodený a treba ho opraviť, alebo sa zranenia zrania, potom máme 2 možnosti. Alebo len jesť tvrdé bielkovinové jedlá s nádejou, že niektoré aminokyseliny sa jednoducho syntetizujú do prolín glycínu a alanínu alebo ich priamo získavajú z želatíny a kolagénu.

Ale prvá možnosť má spoločné. Faktom je, že ako som povedal, je ťažké získať veľké objemy prolínového glycínu a alanínu z ich bežných potravín. A napriek tomu, že sú zameniteľné, možnosť ich vytvorenia z iných aminokyselín je podľa niektorých informácií mierne obmedzená. V podmienkach stresu, fyzickej námahy, choroby, syntézy niektorých aminokyselín od iných je obmedzená.

Preto, aby nedošlo k nádeji na náhodu, je použitie želatíny a kolagénu v potravinách povzbudzované, aby skutočne prispeli k jeho tkanivám.

Ak chcete byť naozaj úprimný, doplnky kolagénu pomôžu tým ľuďom, ktorí sú podvyživení a nejedia s proteínmi. Ľudia s rozvinutou svalovou hmotou a s bohatou bielkovinovou stravou, dokonca aj v prípade silnej potreby budovania kolagénu a týchto troch aminokyselín, sú rezervy tela dostatočné. Môžete dokonca použiť svaly ako zdroj aminokyselín. Kolagénové doplnky pravdepodobne nepomáhajú týmto ľuďom. Príloha bude užitočná pre deti, samozrejme! Deti sú užitočné.

Nie je potrebné čakať na zázrak z doplnkov kolagénu a želatíny. Obnova chrupavky je veľmi dlhý a náročný proces. Účinky možno pozorovať len počas niekoľkých mesiacov po nepretržitom doplňovaní. Toto nie je všeliekom. To sú len 4 ďalšie aminokyseliny. Rovnako ako ostrý rast svalov od proteínov nezačne, podobne sa nedosiahnu žiadne výrazné zlepšenia z kolagénu a želatíny.

zdroje

•   Účinky kombinovaného komplexu AR7 pre pacientov s osteoartritídou: trojmesačná štúdia v Šanghaji v Číne
•   Zosilnená dráha magnetickej rezonancie zosilnená ginolíniou zrútená osteoartritída detegovaná oneskoreným gadolínom: pilotná randomizovaná kontrolovaná štúdia
•   Účinnosť a tolerancia enzymatického hydrolyzovaného kolagénu (EHC) vs. glukózamín sulfát (GS) pri liečbe kolennej osteoartritídy (KOA)
•   Takzvaná želatína, α-laktalbumín a mlieko
• ISBN: 978-5-496-00909-6 Ekonomická analýza: učebnica pre univerzity. 2. vydanie, revidované a zväčšené. Štandard tretej generácie, Tsatsulin A.N. 2014

Kolagén (colla - "lepidlo", genéza - "pôvod") je štrukturálny (vláknitý) proteín, ktorý tvorí základ spojivového tkaniva, ktoré máme v kostiach, šliach, chrupavkách, zuboch, koži atď. Kolagén, elastín a keratín tvoria základ pleti.

Pozitívne vlastnosti kolagénu:

• poskytuje elasticitu a pevnosť chrupavky, väzov, kostí
• posilňuje spojivové tkanivo chrbtice
• zvyšuje prietok krvi do svalov
• zlepšuje pokožku, nechty a vlasy

S nedostatkom vitamínov a minerálov, s nesprávnym fungovaním hormonálneho systému, produkcia kolagénu v tele sa spomaľuje. Nedostatok kolagénu ovplyvňuje stav muskuloskeletálneho systému, stav vlasov, kožu, nechty.

Aké produkty sú potrebné na výrobu kolagénu?

• mäso (najmä morčacie mäso)
• morské plody (ryby rodiny lososov)
• zelená zelenina
• zeleň
• bobuľami a plodmi bohatými na vitamín C

Z produktov obsahujúcich kolagén, najobľúbenejšie želatínaktorý je známy tým, že sa trávia kosťami veľkých zvierat. Toto je hydrolyzovaný kolagén, ale má defektné aminokyselinové zloženie. Samozrejme, že sa dá použiť aj na kosti, ale, ako sa hovorí, nie je plná želatíny! Na predaj sú k dispozícii kolagénové doplnky na príjem potravy.

Viete:

Čo používať doplnky s kolagénom?

S cieľom znížiť účinky vyvrtnutia, poranenia, modrín, posilnenia chrbtice a zlepšenia stavu pokožky, vlasov a nechtov sa odporúča používať kolagén vo vnútri ako prídavná látka k jedlu.

Našli ste chybu v článku? Vyberte ho pomocou myši a kliknite na tlačidlo Ctrl + Enter, A my to napravíme!

Čo je želatína?

Želatína pozostáva z 85-90% bielkovín a 2% minerálnych solí a vody. Neobsahuje tuky ani sacharidy ani konzervačné látky. Proteíny, sacharidy a tuk sú hlavnými zložkami potravy. Hlavné štruktúrne prvky proteínu nachádzajúceho sa v ľudskom tele zahŕňajú asi 20 rôznych aminokyselín. Z nich niektoré tzv. Esenciálne aminokyseliny vstupujú do tela jedlom. Želatína nie je liek a nepoužíva sa ako liek na rôzne choroby. Musí sa považovať za zložku potravín, čo prispieva k ochrane tkanív chrupavky kĺbov pred osteoartritídou. Z tohto dôvodu je zloženie želatíny úplne dokonalé - vyzerá to ako chrupavka kĺbu.

Hydrolyzát kolagénu (želatína) sa vyznačuje vynikajúcou stráviteľnosťou. Na rozdiel od polysyllabických názorov, že kolagén sa úplne usadil v črevnom trakte, je známe, že časť kolagénu je schopná prechádzať cez steny žalúdka nezmenená, aby sa začlenila do tkaniva chrupavky.

Želatína sa vyrába z kostí a kože zvierat, ktoré môžu byť konzumované ľuďmi. Zatiaľ čo v čase Hildegarda von Bingena boli pripravené teľacie kopyty, dnes sa želatína vyrába vo veľkom meradle s použitím moderného zariadenia, kde sa všetky chorobné organizmy úplne zničia. Moderná a jednoduchá forma želatíny na príjem je hydrolyzát kolagénu. Na rozdiel od želatíny je hydrolyzát kolagénu rozpustný v studenej vode a nezhustne. Obsahuje 95% čistého proteínu.

Želatína je súčasťou všetkých druhov jedál, ako sú dezerty, želé a pečivo, žuvacie cukríky. Používa sa tiež pri výrobe tvrdých a mäkkých želatínových kapsúl na lieky. Samotný želatín je čistá a prirodzená zložka potravín; Je absolútne bezpečný.

Aký je pozitívny účinok kolagénu na telo?

Naši predkovia vedeli o pozitívnom účinku produktov obsahujúcich kolagén na pokožku, vlasy a nechty. Tieto pozorovania sa medzitým dôkladne vyšetrili. Bolo preukázané, že pravidelné akceptovanie kolagénu zvyšuje dĺžku a hrúbku vlasov, pozitívny vplyv na pokožku. Krehké nechty sú silné pri užívaní kolagénu; a niektoré ochorenia, ako napríklad ekzém, sú výrazne vyliečené použitím kolagénu.

Na záver, dlhodobé užívanie kolagénu môže zvýšiť silu vnútorných orgánov, ktoré sú obohatené proteínmi - vlasmi, kožou, kosťami a tkanivami chrupavky.

Kolagén - preventívne a výživové prvky pre kosti a kĺby

Po mnoho rokov bol kolagén známy ako potravinová zložka vhodná na zosilnenie kĺbov, aj keď sa nepredpokladal okamžitý pozitívny účinok. Avšak dnes je kolagén čoraz viac užitočný pri terapeutických aplikáciách na poruchy kostrového systému a pohybového systému, najmä pri osteoartritíde, ale aj pri osteoporóze. Nedávne vedecké štúdie o skupine pacientov s rôznymi symptómami chorôb kĺbov a kostí ukázali účinnosť liekov na báze kolagénu.

Čo možno dosiahnuť pri užívaní kolagénu?

osteoartritída

Výskum vedený profesorom Adamom v Centre pre výskum reumatizmu v Prahe je zaujímavý pre jeho úspech. Zistil pozitívny účinok želatíny a hydrolyzátu kolagénu na 52 pacientov s rozvojovou osteoartritídou kolen a bokov. Všetci pacienti trpia touto chorobou 5 rokov. Počas 60 dní užívali lieky obsahujúce 10 g kolagénu alebo placeba (kuracie proteíny). Hodnotiace kritériá identifikovali pohyblivosť kĺbov a potrebu liekov na bolesť. Okrem toho boli pacienti požiadaní, aby charakterizovali 13 rôznych typov bolesti, ktoré zažili a boli neustále hodnotené. Zistené typy bolesti boli príčinou stresu alebo počasia, bolesti v noci.

Na záver experimentu sa zistilo, že pacienti, ktorí používali lieky na báze kolagénu, ako je čistá želatína, hydrolyzát kolagénu, zaznamenali menej bolesti ako tí, ktorí užívali lieky (placebo). Okrem toho tí, ktorí dostali kolagén, menej potrebovali na užívanie liekov, ktoré znižujú bolesť. Zlepšená mobilita bola tiež preukázaná, najmä u pacientov s osteoartritídou bokov.

Profesor Beuker, vedúci oddelenia športových prípravkov na univerzite v Düsseldorfe v Nemecku, vykonal niekoľko štúdií zameraných na štúdium účinkov hydrolýzy kolagénu na rôzne skupiny pacientov: športovcov, starších ľudí s chorobami kĺbov a pacientov, ktorí sa venujú športovej lekárskej príprave.

Pacienti užívali 10 g želatínového hydrolyzátu alebo placebo denne počas 6 mesiacov. Aj v týchto prípadoch pacienti, ktorí užívali hydrolyzát kolagénu cítili menej bolesti a zlepšili pohyblivosť kĺbov.

Dr. Seeligmueller, odborník na ortopédiu, športovú medicínu a fyzikálnu terapiu v Bonne, vykonal niekoľko štúdií na 350 pacientoch, ktorí trpeli degeneratívnym ochorením kĺbov pomocou zmesi kolagénu a L-cysteínu. Liečivo sa užívalo denne 7 g počas 3 až 15 mesiacov. Pacienti mali dovolené viesť svoj normálny život. Na začiatku a na konci štúdie boli požiadaní, aby napísali všetky lieky, ktoré používali na potláčanie bolesti a charakterizáciu typov bolesti, ktoré zažili počas určitého času. Ďalej sa hodnotila schopnosť pacientov pohybovať sa.

Na konci štúdie sa zistilo, že pacienti, ktorí užívali lieky na báze kolagénu, mali menej bolesti a boli schopní cestovať na dlhšie vzdialenosti ako na začiatku experimentu. Používali aj niektoré bolesti. Zvlášť dobre pôsobil liek v prípadoch reumatoidnej artritídy rúk a osteoartritídy kolenných kĺbov.

Podobné výsledky získal Dr. Oberschelp počas trojmesačného experimentu s použitím prípravkov obsahujúcich kolagén, L-cysteín a vitamín A. V experimente vybral 154 pacientov trpiacich osteoartritídou kolenných a stehenných kĺbov, chondropatiou patela, ako aj problémami spojenými s ochorením chrbtice , Identifikovali sa tri skupiny pacientov: prvá skupina bola liecená iba pomocou fyzickej terapie, druhá skupina bola pomocou fyzikálnej terapie a liekov a tretia skupina s drogami podľa vlastného uváženia.

Výsledky štúdie ukázali, že subjektívne indikátory, ako napríklad hodnotenie citlivosti na bolesť u pacientov a objektívnych ukazovateľov, ako napríklad pohyblivosť kĺbov alebo celkový stav pacienta, v 90% všetkých prípadov, sa pozorovali v skupine, ktorá dostávala lieky, zlepšenie. Fyzikálna liečba nemala dodatočný účinok na blahobyt.

Profesor Moskovitts, jeden z popredných amerických reumatológov na Case Western Reserve University, viedol medzinárodnú štúdiu o osteoartróze. Štúdia zahŕňala takmer 400 pacientov trpiacich osteoartritídou kolena v 20 nemocniciach v Spojených štátoch, Anglicku a Nemecku. Polovica pacientov užívala hydrolyzát kolagénu a druhá polovica užívala placebo počas 6 mesiacov. V Nemecku dosiahlo 93% pacientov pozitívne výsledky. Aj po 2 mesiacoch pacienti užívajúci kolagén významne znížili citlivosť na bolesť a zlepšili pohyblivosť kĺbov. Tieto veľmi významné výsledky získané zo všetkých štúdií poskytujú právo povedať: kolagén je najlepší spôsob liečby osteoartritídy a osteoporózy.

Preto je tento typ terapie známy v Spojených štátoch. Prípravky na báze kolagénu sú veľmi často obohatené vápnikom.

V Nemecku je kolagén dlho súčasťou lekárskej prípravy, pretože o tom hovoril profesor Kasper z univerzity v Wuerzburgu vo svojej knihe Medicína, výživa a diéta.

osteoporóza

Štúdia zahŕňala 94 žien trpiacich postmenopauzálnou osteoporózou. Profesor Adam predpísal kalcitonín, liek používaný na liečbu osteoporózy, počas 24 týždňov. Polovica žien dostala aj 10 g kolagénu denne. Výsledky boli založené na meraniach určitých látok v moči, ktoré presne indikujú deštrukciu kostného kolagénu, ku ktorému dochádza počas osteoporózy. Liečba bola 9 mesiacov.

Výsledky podobnej štúdie boli poskytnuté na obdobie troch rokov:
  V tejto štúdii polovica z 92 pacientov žien užívala lieky na báze vápnika a druhá polovica hydrolyzátu kolagénu. Kolagénová skupina nedostala žiadne iné lieky. Podľa profesora Adama sú výsledky nečakané. Koncentrácia látok vykazujúcich kolagén a deštrukciu kostí bola oveľa nižšia v skupine s kolagénom. To znamená, že kolagén zabraňuje zničeniu kostí viac ako vápnik.

Ako funguje kolagén?

Uvedené štúdie ukazujú, že kolagén sa môže použiť pri liečení osteoartritídy a osteoporózy. Ako vysvetliť takéto výsledky?

osteoartritída

Hlavným cieľom akýchkoľvek preventívnych a terapeutických opatrení pri osteoartritíde je zabrániť nástupu senilnej deštrukcie chrupavkového tkaniva kĺbov, alebo, ak už došlo k zničeniu, chrániť sa pred následnými poškodeniami. Ak je to možné, poškodená chrupavková tkanivá by sa mali regenerovať. Aby sa to stalo, je potrebné užívať lieky, ktoré budú chrániť pred takýmto poškodením alebo ktoré pomáhajú tvoriť nové chrupavkové tkanivo väzov. Hlavnými zložkami chrupavého tkaniva sú kolagénové vlákna, hlavná štruktúra molekúl kolagénu, ktoré poskytujú potrebnú stabilitu, a takzvané proteoglykány, ktoré obklopujú vlákna, udržujú ich spolu a poskytujú potrebnú elasticitu. So zdravou chrupavkou sú tieto látky neustále zničené a syntetizované v stave konštantnej rovnováhy. V prípade osteoartritídy je táto rovnováha narušená v prospech deštrukcie; takže chrupavkové tkanivo postupne zmizne. Okrem toho sa v dôsledku zápalu vytvárajú látky, ktoré stimulujú tvorbu kolagénu, ktorý nie je schopný plniť svoje funkcie pre normálne fungovanie kĺbov.

Hydrolyzát kolagénu sa vyrába z kolagénového materiálu živočíšneho pôvodu. Obsahuje veľký podiel rôznych aminokyselín potrebných na syntézu kolagénových vlákien v tele. Pri užívaní kolagénu sa v plazme nájdu aminokyseliny. Experimenty na zvieratách ukázali, že tieto štrukturálne prvky kolagénu sa vlastne tvoria v tkanive chrupavky. Zistilo sa, že teľatá majú tenkú vrstvu tkanív chrupavky, takže sa do krmiva pridal kolagén.

Kolagén má jednu hlavnú výhodu oproti iným tradičným postupom: veľa medu. lieky majú vedľajšie účinky, majú tendenciu znižovať kvalitu tkanív chrupavky. Nesteroidné antireumatické lieky inhibujú syntézu proteoglykánov. Kortizón môže zmeniť tvorbu buniek chrupavky. Na druhej strane kolagén, vzhľadom na jeho preventívne vlastnosti, má pozitívny vplyv na metabolizmus tkanív chrupavky.

osteoporóza

Pri osteoporóze sa kostná hmota zničí do takej miery, že sa kosť stáva poréznou; čo spôsobuje zvýšené riziko zlomenín. Prevencia a liečba z väčšej časti spočíva v užívaní príslušného množstva vápnika. Strata vápnika sa považuje za prvý príznak osteoporózy. Nesmieme však zabúdať, že kolagén tvorí štruktúru kosti a že strata vápnika znamená, že kolagén zmizne. Kolagén poskytuje potrebné štruktúrne prvky na regeneráciu kostného kolagénu.

Kedy môžem použiť kolagén?

Ako je znázornené, kolagén je vhodný na liečenie ranej osteoartritídy kolenných a bedrových kĺbov. Úspešnosť sa dosiahla aj v prípadoch chondropatie vlasového uzáveru, deštrukcii chrupavky patela, ako aj počas nástupu bolesti spojenej s reumatoidnou artritídou kĺbov rúk. Strašná bolesť, ktorá vznikla po športovej aktivite, môže byť potlačená pomocou kolagénu. To platí aj pre degeneratívne ochorenia chrbtice. Poškodenie chrupavky v mladom veku sa môže tiež vyliečiť kolagénom. Jeho pôsobenie je dokázané aj v prípadoch osteoporózy.

Existuje však jedno obmedzenie: vo všetkých prípadoch je veľmi dôležité, aby tkanivo chrupavky bolo vhodné na regeneráciu, pretože želatína prispieva k tvorbe tkanív chrupavky len vtedy, ak je prítomné určité množstvo.

V zásade používanie kolagénu v prípadoch odierania kĺbov a osteoporózy zohráva veľkú úlohu v tele, najmä v látkach, ktoré sú prítomné v potravinách a ktoré nemajú vedľajšie účinky.

Ak sa u vás objavia podozrivé príznaky, mali by ste sa poradiť s lekárom, aby ste sa vyhli rôznym neželaným následkom. Počas liečby má lekár pozorovať.

Ako dlho a v akých dávkach je potrebné užívať kolagén?

Metabolizmus chrupavkového tkaniva kĺbov je oveľa pomalší ako v iných orgánoch. Ak je pri prevencii a liečbe osteoartritídy a osteoporózy pozitívny účinok, musí sa kolagén dlhodobo aplikovať. Odporúčaná denná dávka hydrolyzátu kolagénu je 8-10 g počas najmenej 3 mesiacov, najlepšie 6.

Existujú nejaké vedľajšie účinky?

Liečba osteoartritídy môže trvať mesiace a roky. Preto je veľmi dôležité vyhnúť sa vedľajším účinkom. Okrem zriedkavých prípadov nadúvania neboli pozorované žiadne ďalšie vedľajšie účinky. Ak má pacient odpor voči kolagénu, môže látku miešať so šťavou alebo mliekom alebo použiť rôzne tyčinky obsahujúce želatínu.

Jedným z pozitívnych účinkov liečby kolagénom je rast vlasov a nechtov a viditeľné zlepšenie štruktúry kože.

Kolagén sa používa už stovky rokov. Je uznaná ako absolútne bezpečná.

Minerály, vitamíny a inulín sú živiny pre kosti a kĺby.

Kolagén poskytuje tela štrukturálne prvky potrebné na tvorbu chrupavky a kostnej matrice. Adekvátna výživa však môže prispieť k tomuto procesu.
  Mnohé knihy obsahujú zaujímavé recepty pre pacientov s osteoartritídou alebo osteoporózou. Takéto diéty sú zvyčajne vyrobené z potravín, ktoré sú bohaté na určité živiny, ako sú minerály a vitamíny.

helena 14.07.12, 19:27

Želatína sa absorbuje od Vit. C

laná 19.06.12, 10:24

Z artritídy, čítajte, je recept - škorica s medom - 1: 2, každé ráno na 1 lyžičku. používa, pomáha pri artritíde. Ťa žehnaj!

Svetlana 19.06.12, 10:20

Konzultujte s odborníkom? A kde ste videli lekára, aby ste namiesto lieku jedli želatínu? Uisťujem vás, nikto odborník nepovedie, že želatína je užitočná, pretože je dôležité, aby v čo najväčšej miere inhaloval ľudí drogami, od ktorých obohatí obaja lekári a lekárnici. Boli mi predpísané injekcie lekára, každá ampulka asi 100 rubľov každý, uistil, že by to pomohlo 100%, tak poviem, že efekt je nulový, peniaze zbytočné, preto ľudia zúfalo umiernili bolesť a aspoň nejako podporovali kĺby a zdieľali ľudí znamená to, že od dávnych čias sa naši predkovia zaobchádzali, keď to nie je celá táto chémia a z liekov sa považuje za zlatý štandard - Diclofenac (skúšal som veľa liekov a drahé a lacné), takže diklofén je liek, ktorý mi naozaj pomáha - 1 sviečku denne a chodím menej bez veľkej bolesti a pl K tomu pijem 10 gramov želatíny každé ráno, namočte si večer predtým a ráno ju zriedime teplou vodou a piť. 1 hl Zheatina 0,5 šálky vody a ráno pridajte zvyšnú polovicu šálky teplej vody a pite teplé. Zdravie všetkým a dúfam!

Anna 28.03.12, 17:25

Ďakujem, že ste mi pripomenuli želatínu - idem si ju kúpiť a každý deň budem mať svoje obľúbené želé. Je to veľmi chutné a rýchle (na rozdiel od aspiku):
potrebujete: želatínu a bobule v mrazničke (mám ríbezle z mojej záhrady, môžete si kúpiť mrazené bobule - čerešňa je krásna, maliny atď.).
  Želatína je namočená v studenej vode.Po niekoľkých hodinách, keď sa napučia, pridám vodu (potom plus cukor - podľa vkusu) alebo šťavu (alebo tekutiny z kompótu - ak si vezmete konzervované broskyne) a priveďte ju do predvarenia (nevarejte!) pár minút). Potom som dal všetky druhy bobúľ do krásnej smotany (bez rozmrazovania - potom bude jedlo pripravené veľmi skoro) a ovocie z plechoviek (ak by boli len mäkké) a naliať túto kvapalinu. Ako len vytvrdnúť - jesť.

helena 11.03.12, 17:55

Dobrý deň, Sergey! Mám záujem o hydrolyzát kolagénu už dlhú dobu a užívam si takmer rok (bez dlhých prestávok) doplnok kolagénového hydrolyzátu založený na kolagéne 80 plus. Môžem povedať veľa o jeho magickom účinku na kožu, vlasy, nechty a kĺby. Mám príležitosť s vami hovoriť o tejto téme a ja by som bola veľmi vďačná za túto príležitosť , Rozhodol som sa, že radšej budem užívať kolagén každý deň, než v 10-15-20 rokoch, zomriem z bolesti a zjedu lieky s dlhým zoznamom vedľajších účinkov.

Kolagén je špeciálny vláknový proteín. Je to hlavná zložka všetkých spojivových tkanív. Vzhľadom na silné kolagénové vlákna, šľachy, kĺby, chrupavku, dermis, väzy, svaly a kosti sa natiahnu a pri vysokých fyzických zaťaženiach sa eliminuje riziko prasknutia. Pre pokožku má tento proteín rovnako dôležitú úlohu. Je zodpovedný za udržiavanie mládeže a zdravia pokožky. Jeho úloha v organizme sa neobmedzuje iba na tieto funkcie a množstvo sa musí udržiavať v potrebnej miere.

Spoločné doplnky: kolagén / želatína, vedecký výskum

Tento proteín je zodpovedný za:

• nový rast buniek v spojivových tkanivách;
• zadržiavanie vlhkosti bunkami;
• štruktúra a integrácia buniek do jedného celku;
• pružnosť a pružnosť väzieb;
• prevencia zmien súvisiacich s vekom, ako je laxita, prehýbanie, vrásky.

Význam pre športovcov

Zvýšená fyzická námaha u športovcov výrazne zvyšuje význam dostatočného množstva kolagénu v tele. V prípade športu je obzvlášť dôležité, aby táto zložka spojivového tkaniva:

• pomáha posilňovať kosti, väzy a kĺby;
• znižuje riziko úrazu;
• zabraňuje zriedeniu tkaniva chrupavky;
• robí väzy, šľachy a svaly elastické.

Najmä tento proteín je dôležitý pre kulturistov, vzpierateľov, powerlifters, ktorí majú zranenia, zažívajú ťažkosti (bolesť, kríza, obmedzená pohyblivosť) pod napätím v kĺboch, chrupavkách a väzych.

Proces syntézy kolagénu v tele

Zloženie kolagénových vlákien, ako aj akéhokoľvek proteínu, sú aminokyseliny, z ktorých hlavnými sú hydroxylyzín a hydroxyprolín. Dôležitá pre syntézu je obsah v tele:

1. síry, zinku, medi, kremíka a železa;
2. vitamíny skupiny A, C, E, D a F;
3. luteín, anthokyanidíny.

Prvý prispieva k procesu syntézy, druhý normalizuje činnosť kolagénu a tretí posilňuje vlákna.

Aké produkty prispievajú k procesu syntézy?

Táto špeciálna bielkovina sa nedá získať z nezmenenej strany, to znamená jesť nejaký druh jedla, syntetizuje sa iba v tele. A aby sa dala vyrobiť v dostatočnom množstve, strava by mala obsahovať produkty, ktoré obsahujú veľa:

• proteíny obsahujúce aminokyseliny potrebné na produkciu kolagénu;
• minerály, špeciálne látky, vitamíny, ktoré poskytujú proces syntézy a normálnu funkciu kolagénu.

Esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú v morských kelách, vajciach, strukovinách, pšeničných klíčkoch, mastných morských rybách, napríklad lososoch, kuratoch a moriakoch, mliečnych výrobkoch.

Získanie vitamínov skupín F a E umožňuje rastlinný olej, skupiny D a A - pečeň zvierat, hydiny, rýb, rovnako ako rybí olej, C - takmer všetky druhy ovocia, citrusov, čučoriedok, zelených.

Červená zelenina (repa a ďalšie) obsahujú veľa kremíka; mäso, hovädzia pečeň, jazyk, zelené jablká a celé zrná - železo; žĺtok a kuracie vajcia sú síra; pšeničné klíčky a kvasnice - zinok; morské plody a strukoviny - meď.

Zelený čaj a čučoriedky sú bohaté na anthokyanidíny a špenátový luteín.

Naplnenie nedostatku tohto vláknitého špeciálneho proteínu s konzumáciou potravy je dosť ťažké. Aby ste to mohli poskytnúť v správnom množstve pre telo, môžete ho použiť vo forme prísad. Sú zastúpené tromi typmi kolagénu.

Zviera

Odvodené z častí hovädzieho dobytka, ako sú kĺby, šľachy a pokožka. Tento typ kolagénu sa považuje za jeden z najdostupnejších, ale nemá dobrú stráviteľnosť. Neprenikajú bunkami tela cez epidermis a neodporúča sa na použitie pri výrobe prísad a kozmetických prípravkov, ktoré zlepšujú stav nechtov, vlasov a kože. Takýto kolagén je nežiadúci pri výrobe gélov na opravu chrupavky, masti, krémy.

mora

Získané z kostí a kože morských rýb. Má dobrú stráviteľnosť, dostupnú cenu. Jeho hlavnou nevýhodou je, že spôsobuje intoleranciu mnohým ľuďom.

zeleninový

Výborne stráviteľné a bezpečné. Hlavným zdrojom produkcie je pšenica a iné druhy rastlín. Nevýhodou je vysoká cena, ktorá z neho robí takmer cenovo dostupné.

Kolagén sa môže užívať zvonku a perorálne. Krém a gél sa používajú v prípade problémov s dermis, bolesti kĺbov. Na prevenciu a liečbu rôznych ochorení väziva, kĺbov sa doporučuje, aby tkanivo chrupavky užívalo doplnky vo vnútri.

želatína

Látka, ktorá je známa mnohým pod názvom "želatína", je produktom procesu denaturácie - deštrukcie aminokyselinových väzieb v proteíne počas tepelného ošetrenia a je hydrolyzovaný kolagén. Zdroj pre tento výrobok je najvyššej kvality a podlieha predbežnému spracovaniu a procesu dlhého sušenia.

Hlavným rysom želatíny (hydrolyzovaného kolagénu) je dobrá miera stráviteľnosti. Absorbuje sa do čreva z tráviaceho traktu (gastrointestinálny trakt). Jeho účinok spočíva v tom, že posilňuje kosti, väzy so šľachami, pomáha obnoviť chrupavku.

Denná sadzba

Osoba, ktorá nehraje šport, aby nemala žiadne problémy so svalovým a kostrovým systémom, stačí denne konzumovať až 2 gramy  želatína a športovec - asi 5 gramov, Ak sa človek pravidelne venuje v telocvični zvyšovaniu dodatočnej hmotnosti, potom sa odporúča zvýšiť odporúčané dávkovanie až 10 gramov, Priemyselné prísady sa odoberajú v súlade s pripojenými pokynmi. Spravidla je dávka 5-6 gramov.

Čo je lepšie - želatína alebo priemyselné prísady?

Odpoveď na túto otázku nemôže byť jednoznačná. Všetko individuálne. Priemyselné prísady sú oveľa drahšie ako bežná želatína. Pri porovnaní týchto dvoch produktov je však potrebné poznamenať, že v priemyselných prídavných látkach existujú aj zložky, ako sú minerály, vitamíny, ktoré stimulujú tvorbu kolagénu.

Výber výživových potrieb závisí od voľby formy, do ktorej vstúpi kolagén do tela. Ak užívate tento proteín vo forme želatíny, musíte sa postarať o to, aby ste v strave zabezpečili výrobky, ktoré obsahujú všetko potrebné pre syntézu, posilnenie a udržanie normálnej funkcie kolagénových vlákien.

Želatína alebo kolagén? Doplnky pre kĺby nefungujú?

Prevencia je lepšia ako liečba

Najdôležitejšie je mať na pamäti, že kľúčom k dobrému zdraviu a predchádzaniu vývoju problémov, ktoré sú spojené s ochoreniami spojivového tkaniva, je príjem kolagénu, používanie produktov odporúčaných na jeho aktívny vývoj. Aby sa zabránilo strate elasticity a elasticity chrupavky, kĺbov, svalov, šliach umožňuje jasné dodržiavanie noriem použitia kolagénu (želatíny). To platí najmä pre tých, ktorí sa aktívne podieľajú na športe. Ich telo potrebuje tento proteín vo veľkej miere viac ako priemerná osoba.

kolagén  označuje proteínové zlúčeniny. Je prítomný v bunkách epidermy, kĺbov, chrupavky, kostí. Je to hlavný proteín, ktorý tvorí ľudský skelet, svalstvo, vzhľad. Gymnasty, kulturisti využívajú kolagén ako stavebný materiál pre kostru, posilňujú väzy a kĺby. Kolagén ovplyvňuje stupeň sťahovania svalov pri vykonávaní povrazu.

Štruktúra kolagénu

Kolagén, podobne ako ktorýkoľvek proteín, pozostáva zo súboru aminokyselín:

1.   berie proteín o 30 percent. Patrí medzi vymeniteľné aminokyseliny - syntetizované ľudským telom z iných aminokyselín. Lekári odporúčajú užívať so stresom, fyzickým a psychickým stresom. Glycín má utišujúci účinok, normalizuje spánok.
2. Prolín je zahrnutý v skupine vymeniteľných aminokyselín. Správnou výživou proteínov dostane telo v požadovanom množstve. Prolín (kolagén sa skladá z 15 - 20 percent) je zodpovedný za silu väziva, elasticitu krvných ciev. Aminokyselina sa nachádza v mliečnych, mäsových, rybacích výrobkoch. , Strukoviny, sójové bôby, kapusta zásobujúca prolín v tele.
3. Arginín je medziprodukt medzi esenciálnymi a neesenciálnymi aminokyselinami. Syntetizované v dostatočnom množstve u zdravých dospelých. Telo dieťaťa a dospelá osoba, ktorá trpí ochorením, nevyrába arginín v požadovaných množstvách. Syntetizuje rastový hormón. Zahrnuté do imunomodulátorov, hepatoprotektory v syntetickej syntéze. Športoví tréneri odporúčajú aminokyseliny kulturistom, posilňovačom pre správnu výživu svalov. V zložení kolagénu trvá 8 - 10 percent. Vstupuje do tela z orechov, mlieka, pohánky, morských mastných rýb.
4. Alanín sa podieľa na výmene energie. V pečeni sa mení na glukózu. Reverzný proces je možný - glukogenéza. Zobrazuje metabolické produkty vytvorené počas cvičenia. V kombinácii s inými aminokyselinami vytvára nové zlúčeniny vrátane koenzýmu A. Podieľa sa na výrobe energie počas svalového zaťaženia.
5. Lysín, esenciálna aminokyselina, zdroj energie a rast svalov. Biochemisti odporúčajú anabolické kulturisty ako profylaktické činidlo pre osteoporózu, infekčné choroby. Je zodpovedný za "dodávku" vápnika v kostnom tkanive. Sója, zemiaky, jogurty, bravčové mäso - hlavné dodávatelia tejto aminokyseliny v tele.

Výhody pre kĺby

Zloženie aminokyselín v kolagéne prináša výhody kĺbom. Kolagén vyživuje spojivové tkanivo:

Telo dostáva kolagén z proteínových potravín. Počas fyzickej námahy, zranenia, obnovenie kĺbových tkanív, poškodenia je potrebné väčšie množstvo kolagénu. Odborníci na výživu odporúčajú odobrať droby, ktoré obsahujú natívny kolagén: kosti, chrupavku. Toto je mýtus. Suroviny sa ťažko dajú žuvať a spracovávať. Telo neobdrží dodatočný kolagén. Poradenstvo: uprednostňujte želé, aspiku, marmelády - produkty želatínového stavu.

Druhá možnosť - použitie biologických prísad:

1. 1.   Želatína je extrakt z lepidla z mäsa, chrupavky zvierat. Zabraňuje zničeniu kĺbovej chrupavky, obnovuje tkanivá. Experimentálne potvrdilo použitie vo vode rozpustnej želatíny u pacientov s artritídou. V študijnej skupine - 150 starších ľudí s bolestivými kolenami. Každodenné použitie čajovej lyžičky želatíny prinieslo výsledok - pohyblivosť kĺbov. Priebeh užívania lieku v experimentálnej skupine je štyri mesiace.

Varovanie! Pacienti s tromboflebitídou by nemali užívať želatínu na krvné poruchy - zhoršenie krvnej zrazeniny.

1. 2. Hydrolyzovaný kolagén (čistená dvojnásobne destilovaná želatína) je bez chuti, biely alebo šedivý prášok. Je to dopyt medzi športovcami. Bolo experimentálne dokázané, že je absorbované telom lepšie ako želatína. Účinok hydrolyzátu je podobný purifikovanému proteínu pre športovú výživu.

Športoví lekári odporúčajú kolagénový doplnok s vitamínom C. Vyrába sa v Rusku pod názvom "Ultra kolagén". Priebeh príjmu - až jeden a pol mesiaca. Budete potrebovať 4-6 balenia biologického doplnku.

Nájdete v obchodoch športy  potraviny desiatky názvov prísad ruských a dovážaných výrobcov. Zastavte výber podľa odporúčaní lekárov a školiteľov.

Video: Kĺbové doplnky: kolagén / želatína. Vedecký výskum a fakty.

Kolagénová výmena

Počas života tela je kontinuálna syntéza a deštrukcia kolagénových vlákien. V mládeži je tento proces vyvážený, proteínové aminokyseliny sú viac ako dostatočné na budovanie a ochrannú funkciu. Ročná výmena - 6 kilogramov kolagénových vlákien. Po 30 rokoch pretrváva rozklad bielkovín oproti syntéze. Vlákna sú tuhé, krehké. Spojivové tkanivo je zničené. Proteín slabo drží molekuly vody. Preto je to "kríza" kĺbov. Koža sa stáva suchá, pokrčená. Obmedzená pohyblivosť kĺbov.

Syntéza kolagénu nastáva, ak:

• človekje bielkoviny;
• používa komplexy vitamínov;
• vykonáva fyzické cvičenie denne;
• dobre spí - akumulácia aminokyselín kolagénu nastáva v noci;
• nie je stres, stres.

Dávkovanie a podávanie

Hydrolyzát kolagénu sa užíva denne v množstve 5 až 10 gramov. Táto dávka je predpísaná športovými lekármi a trénermi na oddelenie športovcov. Ak vezmeme do úvahy:

• zdravotný stav športovca;
• stupeň fyzickej aktivity;
• prítomnosť poranení kĺbov;
• podvrtnutie;
• bolesť kĺbov.

Varovanie! Len športový lekár poskytne správne vymenovanie pre aplikáciu biologického doplnku založeného na kolagéme. Doplnky, ktoré sa neodporúčajú na príjem pre ľudí trpiacich obezitou. Príjem kolagénu zhorší ochorenie.

Športoví lekári predpisujú spoločný príjem dvoch liekov - kolagénu a hydrolyzátu bielkovín. Zosilňuje väzy, vytvára svalovú hmotu v kulturistoch. Zväzky sa stali elastickými pre naťahovanie (povraz).

Kozmetické krémy a gély

Športovci v snahe o nasýtenie spojivového tkaniva s kolagénom spolu s potravinovými doplnkami na kolagénové masti. Toto je mýtus. Proteínové molekuly cez kožu nedosahujú miesto syntézy aminokyselín.

Kozmetika obsahujúca kolagén nenasýte bunky aminokyselinami. Počiatočným účinkom je zvlhčenie pokožky. Injekcie kolagénu poskytujú dočasný a sporný účinok.

Záver: vonkajšie použitie kolagénu, injekcie neprinesú výsledky.

záver

Pomôžte svojmu telu syntetizovať kolagén tak dlho, ako je to možné:

• sledujte kvalitu výrobkov;
• sledovať spôsob práce a odpočinok;
• nefajčite;
• presunúť;
• vyhnite sa stresu

Pri pomalej syntéze používajte biologické doplnky založené na vymeniteľných aminokyselinách.