Бессолевая диета для похудения, эффективные меню, отзывы. Японская бессолевая диета.

Эта диета предполагает такой рацион питания, при котором будет ограничено или исключено полностью употребление соли пищевой. Мы привыкли употреблять этот незаменимый и, кстати, очень полезный для организма человека ингредиент, каждый день. Хлорид натрия, содержащийся в соли поваренной, принимает участие во многих процессах, которые отвечают за жизнедеятельность человеческого организма. Этот элемент создает особое состояние жидкостей телесных, которое называется изотоническим. Благодаря этому, жизнь клеток и становится возможной.

Если говорить о количестве поваренной соли, которое мы должны употреблять в сутки, то 5 - 7 г (это чайная ложка), вполне достаточно, чтобы организм был полностью обеспечен необходимыми компонентами. Это дает возможность заменять потерю хлорида натрия, который выводится с мочой и потом. Когда человек нарушает солевой режим и начинает употреблять соли намного больше, причем, случается это сейчас очень часто, то нарушаются, важнейшие функции. Из-за того, что хлорид натрия задерживается в организме, могут появляться отеки, может повышаться артериальное давление.

Правила бессолевой диеты

Ограничение употребления соли может применяться не только при лечении некоторых заболеваний хронических, а и при проблеме лишнего веса. Первое правило, которое надо соблюдать в бессолевой диете это то, что досаливать пищу можно, но только немного и после того, как блюдо будет готово. Чтобы еда не казалась безвкусной, можно добавлять в нее лук и чеснок, зелень, пряности.

Исключить из своего рациона надо и готовые продукты с повышенным содержанием соли: маринады, соления, колбасы, копчености, рыбу вяленую, маринованную, сушеную. Отказываемся от бульонов мясных и рыбных, от чипсов, подсоленных орешков и семечек, от кондитерских изделий. Из блюд мясных - от свинины и баранины. Жаренное и жирное тоже исключается.

Во время бессолевой диеты лучше придерживаться принципа дробного питания. Делите еду на небольшие порции. Съедайте их за пять, а то и шесть приемов. Если вы встаете из-за стола с небольшим ощущением голода, то это как раз и хорошо.

Организуйте свое питание так, чтобы в меню было больше овощей, фруктов, кисло - молочных продуктов. Мясо и рыбу желательно отваривать, запекать или готовить на пару, а сорта подбирать нежирные.

К этим правилам можно привыкнуть и выполнять их всю жизнь. Но можно ограничиться и парой недель. Это тоже даст эффект. За такой, сравнительно, небольшой период времени, можно сбросить до десяти килограмм веса лишнего, благодаря бессолевой диете.

Во время диеты полностью исключается алкоголь. Зато воды надо выпивать по два литра в день. Желательно пить минеральную без газа.

Меню бессолевой диеты на один день

На завтрак можно съесть творог, кусочек хлеба несоленого и выпить чай с молоком.

Между завтраком и обедом - очень полезные печеные яблоки.

Обед - супчик из грибов, салат из свежих томатов с луком, кусочек шарлотки с абрикос и слив.

Между обедом и ужином можно выпить отвар из шиповника и съесть немного бессолевого хлеба.

Ужин - отварной картофель, салат листовой, заправленный йогуртом или кефиром, крем творожный с фруктами свежими.

Меню бессолевой диеты на две недели

Еще одна бессолевая диета, рассчитана на 14 дней. Во время этой диеты, принимать пищу надо три раза в день. Между основными приемами можно пить только воду.

День первый.

Не потребует много времени для приготовления и обед, что очень удобно в любых условиях. Два яйца куриных, сваренных вкрутую + салат из свежей капусты белокочанной и горошка + помидор (1 шт.).

На ужин запекаем или готовим на пару рыбу (нежирных сортов) с овощами.

День второй.

Чай, лучше зеленый и без сахара + сухарик - это предлагается на завтрак.

Обед - рыба, желательно нежирная поджаренная или запеченная + салат из овощей свежих.

Ужин - кусок отваренной говядины + кефир (1 стакан).

День третий.

Завтрак - кофе без сахара.

Обед - салат из овощей свежих + фрукты.

Ужин - отварная говядина (200 г) + капустный салат, заправленный маслом оливковым.

Меню бессолевой диеты на 15 дней

Эту диету придется разбить на несколько этапов. Каждый этап продолжается три дня. В это время рацион худеющего человека должен состоять только из указанных для этого этапа продуктов.

1. На первом этапе в меню будет только курица. 500 г отваренного мяса, распределив на порции, едим каждый день.
2. Второй этап предполагает употребление каждый день отваренной рыбы (500 г).
3. Третий этап - любая каша, все три дня. В сухом виде на день, каши должно пойти 250 г. Варим ее на воде или на молоке (обезжиренном).
4. Четвертый этап - овощной. Салаты из свежих овощей, овощи тушеные, отваренные, запеченные будут составлять меню всех трех дней. На сутки - 2 кг. Единственное ограничение овощное - картофель. Его, как раз, надо из своего рациона исключить на эти дни полностью.
5. Пятый этап - фрукты все три дня. Единственное исключение - бананы. Всех остальных вкусных, полезных фруктов съедаем в день до 2 кг.

Несколько рецептов для бессолевой диеты

Если вы захотите сами составить меню для бессолевой диеты, то можно воспользоваться уже просто готовыми рецептами. Например, из курицы можно приготовить оладьи куриные с овощами. Для этого понадобится 500 г куриного филе. Нарезав его маленькими кусочками, добавляем овощи. Первым натираем на терке лук репчатый (2 шт.). Добавив его в мясо, ставим в холод на полчаса. Достав мясо из холодильника, добавляем натертую морковь (2 шт.) и картофель (2 шт.). Затем немного лимонного сока наливаем, режем мелко зелень, всыпаем немножко соды. Технология приготовления, как и обычных оладий. Желательно готовить в пароварке. Приготовленное блюдо подаем со сметаной или йогуртом.

Еще одно блюдо бессолевой диеты - рыба в кляре, причем с грецкими орехами и лимоном. Подойдет филе любой рыбы. Для начала пропитаем это филе лимонным соком. Для этого достаточно будет минут десяти.

Затем обваляем в муке и во взбитых предварительно яйцах. Последний этап - панировочные сухари с добавленными в них грецкими орехами и лимонной цедрой. Подготовленное филе можно запечь или поджарить.

Тушеная капуста с яйцом - еще одно совсем несложное в приготовлении блюдо. Нашинкованную мелко капусту тушим в воде. Только после того, как она будет готова, добавляем масло растительное и парочку томатов. Тушим еще несколько минут. В готовое блюдо добавляем сваренное вкрутую куриное яйцо, предварительно нарезанное, и укроп. Если хотите, чтобы это блюдо было мясным, то вместо яйца можно положить кусочки мяса, уже готового.

На десерт можно побаловать себя творожными рогаликами. Для теста понадобится, естественно, творог (250 г). В него добавляем яйца куриные (2 шт.), сахар (полстакана или меньше), муку, соду, погашенную уксусом. Тесто делаем, как на вареники по консистенции. Делим, желательно, равномерно, на две части. Их раскатываем в круги, которые разрезаем на восемь конусов. Смазав начинкой, скатываем рогалик от широкой стороны к узкой. Выпекаем в духовке приблизительно с полчаса. За 10 мин до готовности можно полить сливочным маслом и посыпать сахаром. Начинку готовим из варенья или мармелада, из меда с орехами и изюмом, можно из любых свежих фруктов или ягод.

Некоторые рекомендации помогут сделать блюда, которые мы готовим, не только вкусными, но и полезными. И так, если вы варите мясной бульон, то солить его надо уже перед окончанием варки. Минут за двадцать до того, как закончите, в самый раз. А вот в рыбный бульон, наоборот, добавьте соль сразу же после его закипания и снятия с него пены.

Мясо вообще можно не солить. Просто добавьте специи и получите необыкновенный натуральный вкус. Свежая рыба соль любит. Ее солят минут за пятнадцать до того, как будет применяться термическая обработка. В фарши хоть мясной, хоть рыбный, соль добавляют перед тем, как будут готовить блюдо.

Если варите овощи, то их лучше солить минут за пять до готовности. И помните, что лучше все - таки не досолить, чем пересолить. Ведь соль добавить можно и в готовое блюдо. От этого получите только пользу, а вкусовые качества намного не изменятся. И бессолевая диета это лишний раз доказывает.

Довольно долгое время врачи и диетологи дискутируют о том, нужна ли соль организму человека и в каких количествах. Одни называют ее белым ядом, другие доказывают, что нормально функционировать без соли организм не может. На самом деле истина находится где-то посередине. Бесспорно одно: бессолевая диета благотворно влияет на общее состояние здоровья человека.

Безусловно, соль (или хлорид натрия) служит для поддержания водного баланса в организме, обеспечивает нормальное состояние сосудов, и ее недостаток негативно сказывается на общем самочувствии. Избыток соли в организме человека может спровоцировать нарушение того же водного баланса, вызвать отечность, способствовать развитию гипертонии, заболеваний сердечно-сосудистой системы и накоплению лишних килограммов. Отсюда вывод: соль употреблять, конечно, нужно, но не в таком большом количестве, как мы привыкли.

Известно, что суточная норма соли для человека составляет около 5-7 г, но мы, как правило, употребляем ее гораздо больше. Дело в том, что соли, содержащейся в готовых продуктах (хлебе, овощах) вполне достаточно для нормальной работы организма, поэтому лучше слегка присолить уже приготовленное блюдо, а не добавлять ее в процессе готовки.

Бессолевая диета для похудения: основные аспекты

Название диеты говорит само за себя: на определенное время необходимо полностью или частично исключить из рациона соль. Как говорилось выше, это вовсе не значит, что она совсем перестанет поступать в организм. Просто нужно перестать солить продукты, которые и без того ее содержат: хлеб, овощи, мясо и др. Итак, основные правила бессолевой диеты:

• разрешается готовить все, что хочется, только без соли и из определенных продуктов;
• принимать пищу нужно дробными порциями;
• блюда желательно готовить на пару;
• если еда кажется совсем пресной без соли, то улучшить ее вкусовые качества помогут специи, зелень, сок лимона, лук либо чеснок.

• пшеничный либо ржаной хлеб;
• фрукты;
• овощи;
• курятина и телятина;
• рыба;
• яйца;
• кисломолочные продукты;
• зеленый чай и кофе.

Продукты, которые запрещены к употреблению:

• соль;
• сахар;
• маринады и соленья;
• мучные и кондитерские изделия;
• копчености, жирное мясо;
• наваристые бульоны;
• алкогольные напитки.

Читайте также:

Кому можно придерживаться бессолевой диеты?

Такую диету рекомендуют людям, страдающим избыточным весом, нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы и почек, гипертонией. Для беременных бессолевая диета тоже полезна, однако начиная с 20 недели беременности, поскольку именно в этот период будущие мамы страдают повышенной отечностью в результате нарушения процессов обмена веществ.

Важно помнить, что перед тем, как принять решение сесть на подобную диету, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом, особенно это касается будущих мам. К тому же ее соблюдение не рекомендовано людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Придерживаться строгой бессолевой диеты разрешается не больше 14 дней, по истечении этого периода нужно обязательно будет сделать перерыв.

Ориентировочное меню на 14 дней

Первый день

морковный салат (можно добавить капусту и яблоко);

яйцо - 1 шт.;

несладкий кофе.

нежирное мясо -100 г;

суп овощной;

кефир (обязательно обезжиренный) - 1 ст.

отварная рыба;

капустный салат.

Второй день

кофе или напиток без кофеина;

телятина отварная;

обезжиренный кефир - 1 ст.

обезжиренный творог;

капустный салат;

любые несладкие напитки.

Третий день

несладкий кофе;

яблоки - 2 шт.

вареная рыба либо мясо - 200 г;

чай зеленый.

пара яблок;

обезжиренный кефир.

Четвертый день

несладкий кофе либо чай;

отварное яйцо либо нежирный творог.

нежирное отварное мясо;

салат из овощей.

фрукты (кроме богатых содержанием натрия винограда, бананов и мандаринов).

Пятый день

морковь, перетертая с соком лимона;

несладкий чай или кофе.

отварная рыба;

сок из томатов.

яйца - 2 шт.;

салат из свежей капусты и моркови.

Шестой день

чашка несладкого чая либо кофе;

отварная курица;

салат из капусты и моркови.

отварная рыба;

Седьмой день

зеленый чай или кофе.

мясо (приготовленное на пару либо отварное);

нежирный кефир или творог;

чай или кофе.

С восьмого дня начинаем все сначала. Отметим, что зеленый чай без сахара при соблюдении такой диеты можно употреблять без ограничений. К тому же обратите внимание, что предложенный рацион является ориентировочным: вы сможете варьировать свое меню исходя из собственных вкусовых предпочтений.

На фоне всеобщей тяге к стройной фигуре быстрое распространение получила бессолевая диета на 14 дней. Меню выглядит очень привлекательно: никаких голодовок и строгих ограничений, а то, что без соли любое блюдо теряет свою пикантность... ну так что ж, с этим вполне можно смириться. Так кажется в самом начале, однако, попробовав суп, кашу или рыбу без привычного хлорида натрия, многие охладевают к такому способу похудения. Без соли любая пища становится пресной и безвкусной, после первого кусочка продолжать трапезу уже не хочется. Может, в этом весь смысл? Мы сегодня попробуем разобрать, что собой представляет бессолевая диета на 14 дней. Меню без соли - что оно дает вашему организму и в каких случаях может стать необходимостью?

Польза соли

Хлорид натрия является жизненно необходимым для человека. Соль поддерживает натриево-калиевый ионный обмен, электролитный баланс. Нарушение этих важнейших показателей приводит к дефициту кальция, а также нарушению Если участь, что наш организм на 70 % состоит из воды, то становится понятно, что последствия могут быть критичными. Соль нужна для поддержания нормального состояния и зубов, а содержащийся в ней хлор играет важную роль в выработке соляной кислоты, столь необходимой для формирования желудочного сока. Пока не очень понятно, какую пользу может принести бессолевая диета на 14 дней? Меню мы рассмотрим немного позже, теперь давайте обсудим, почему от соли необходимо отказываться.

Вред соли

Этот важнейший элемент несет не только пользу, но и вред нашему здоровью. Но опасен не сам а его избыток в организме. Именно на его устранение и направлена бессолевая диета. На 14 дней меню разработать - не проблема. Нужно просто полностью исключить блюда, содержащие соль. За две недели человек привыкает к вкусу пресной пищи, вкусовые рецепторы «перезапускаются», потому теперь даже слабосоленые продукты он будет воспринимать как аппетитные и вкусные, хотя раньше обязательно досолил бы.

Злоупотребление солью крайне пагубно сказывается на организме человека. Еще в начале XX века ученые доказали прямую связь между прогрессированием гипертонической болезни и употреблением излишнего количества хлорида натрия. Этот элемент усиливает спазм сосудов, что может быть губительно для людей старше 50 лет. Соль обладает способностью задерживать воду в организме - это уже доказанный факт. Именно поэтому столь эффективной является бессолевая диета. Принципы меню (рецепт мы скоро разберем подробно) основаны на том, что из организма быстро выводится вся лишняя жидкость, благодаря чему человек теряет в весе.

Суточное ограничение соли

Помните о том, что вреден не сам продукт, а его избыточное потребление. Поэтому и применяется даже в медицинских целях бессолевая позволяет побороть привычку досаливать готовые блюда, а значит, и снизить потребление хлорида натрия. В норме мы должны получать не более 15 г соли в день. Учитывайте, что вся выпечка, хлеб, макаронные изделия уже содержат эту приправу. Хлорид натрия содержится в крупах и овощах, мясе и рыбе, морепродуктах. В процессе готовки вы ведь солите блюда. Старайтесь не увлекаться, остановитесь на самом минимально-приемлемом уровне. И уж точно не стоит добавлять соль в тарелку.

Привычка есть пересоленную пищу, маринады вызывает мочекаменную болезнь. Поэтому людям с кардиологическими заболеваниями часто назначается бессолевая диета. Меню, рецепты разрабатывает диетолог, так как это заболевание часто сопровождается ожирением.

Переизбыток соли вызывает отеки, причем не только у пожилых людей. С развитие фаст-фуда на рынке появилось обилие блюд, приготовленных с использованием вкусовых добавок, содержащих колоссальное количество соли. Вследствие этого заболевания, причинами которых становится хлорид натрия, заметно «помолодели». Сильно вырос процент заболеваемости почек, поджелудочной железы и других жизненно важных систем у молодых людей до 30 лет. Поэтому ограничение потребления соли является важной задачей для каждого человека.

Почему люди худеют на бессолевой диете

Первая причина уже названа - это вывод лишней жидкости из организма, причиной накопления которой стало избыточное потребление соли. Этот закон подметили, кстати, домохозяйки: они вкладывали в пространство между рамами мешок с солью. Если его достать, то станет очевидно, насколько соль прибавила в весе, так как она удерживает в себе много жидкости. Но, как вы понимаете, вывод скопившейся в тканях жидкости не имеет никакого влияния на ликвидацию жировых запасов, именно поэтому назначается специальная бессолевая диета.

Меню японской бессолевой диеты является достаточно регламентированным, так что придется привыкнуть к новому распорядку дня. Соблюдая рекомендованный режим, можно сильно похудеть за две недели, но дольше придерживаться такой схемы питания не стоит, пора сделать перерыв.

Основные правила

Сейчас мы подробнее остановимся на том, что собой представляет японская бессолевая диета для похудения на 14 дней. Меню должно четко соответствовать рекомендациям, более того, даже менять компоненты блюд в течение дня запрещено. Пищу запрещено солить. Совсем. В день необходимо выпивать не менее 1.5 литров чистой воды. Нельзя послаблять диету, используя в качестве компенсации за бессолевые дни сахар, хлебобулочные изделия и алкоголь. Выход из диеты должен осуществляться очень плавно, именно это гарантирует закрепление результата. В дальнейшем тоже придется придерживаться принципов здорового питания, особенно нужно остерегаться потребления животных жиров. При соблюдении всех условий в конце пути длиной в 14 дней вас ждет заветное снижение веса на 8 кг. Причем этой цифры достигают все, кто проходит испытание до конца.

Неделя первая: завтраки

Теперь мы перешли непосредственно к тому, что включает в себя бессолевая диета для похудения. Меню, результаты и отзывы худеющих интересуют всех, кто решил испробовать этот способ избавления от лишних килограмм на себе. Поскольку диета выстраивает четкие рамки относительно рациона, мы рассмотрим меню на все 14 дней. Начнем с завтраков:

• Только кофе, без сахара.
• К кофе можно добавить небольшой сухарик.
• Повторяем.
• Только кофе.
• Морковь цельная или тертая.
• Кофе.

Надо сказать, что с таким меню не согласны многие диетологи, которые считают, что завтракать нужно обязательно. Утренний прием пищи несет в себе заряд бодрости на весь день, тогда как кофе лишь подстегивает организм, не давая никаких ресурсов.

Неделя первая: обеды

Поскольку половину дня организм был полностью лишен питательных веществ, обед просто обязан быть богат белком. Действительно, эта трапеза порадует всех:

• Источником белка выступают яйца (не более 2 шт.). Гарнир - вареная капуста. Запить все это можно стаканом томатного сока
• Второй день открывает рыба. Ее можно отварить или запечь. На гарнир пригодится капуста или другие овощи. Естественно, отварные.
• Жареный кабачок (до 600 г).
• Вы любите винегрет? Тогда вам придется по вкусу и вареная морковь с растительным маслом (300 г). Источником белка выступает сырое яйцо и кусочек сыра.
• Снова рыба - ее можно отварить, запечь или потушить в томатном соке.
• Вкусная курочка (600 г), а на гарнир - салат из свежей капусты.
• Этот обед подразумевает десерт из фруктов. Главное блюдо - 200 г говядины. Но можно поимпровизировать и запечь отварную говядину с яблоками и ананасами.

Неделя первая: ужин

Это наиболее важная трапеза, потому как именно неправильный выбор блюд для вечернего приема пищи способствует набору веса. Итак:

• Полезная рыбка, приготовленная без масла.
• Говядина (150 г), на десерт пригодится кефир (не более стакана).
• Хороший, плотный из отварной говядины (200 г) и яиц. Гарниром послужит свежая капуста, нашинкованная соломкой.
• Фрукты.
• Фрукты.
• Свежая морковь, цельная или тертая, а также два яйца.
• Рацион любого другого ужина, кроме № 3.

Неделя вторая: завтраки

Так же, как и в первые 7 дней, основой завтрака является кофе. Это дает возможность подстегнуть организм и заставить его расходовать старые запасы. Итак, в первый день - кофе, во второй - салатик из тертой моркови, все последующие дни - все то же ароматный напиток.

Неделя вторая: обеды

• Курица вареная (600 г), свежая капустка приятно дополнит нежное мяско.
• После мясного наступает очередь рыбного дня. Можно приготовить отварную или запеченную рыбку нежирных сортов. Томатный сок придаст изюминку обеду.
• Наступает пора овощного обеда. Нужно натереть 300 г вареной моркови и заправить маслом или лимонным соком. Источником белка послужит сырое яйцо и кусочек сыра.
• Кабачок - это лучший овощ для похудения, сегодня его можно есть даже в жареном виде.
• Снова очередь рыбы, гарниром может быть капуста или огурцы.
• Тушеная капуста станет отличным вариантом для очередного дня диеты, а чтобы она отличалась пикантным вкусом, добавьте при тушении стакан томатного сока. Можно съесть пару вареных яиц.
• Закрывает неделю обед из отваренной рыбы с салатом из свежей капусты.

Неделя вторая: ужин

• Вечер - время для приема белковой пищи. Первый день порадует вас салатом из моркови и двумя вареными яйцами.
• Фрукты.
• Фрукты.
• Обед в этот день не слишком обилен, зато ужин - настоящий праздник. Можно съесть 200 г с салатом из свежей капусты и закусить двумя вареными яйцами.
• Порция немного уменьшается: сегодня вам позволительно съесть 150 г отварной телятины и кефир.
• Снова любимая рыбка.
• Сегодня на ужин можно только кусочек говядины, весом не более 200 г.
• Рыба.
• Отварное мясо, лучше всего молодая говядина, и стакан кефира.

Самые вкусные рецепты

Вам кажется, что меню однообразное и невкусное? Вы просто еще не знаете, как правильно готовить продукты, чтобы они превратились в аппетитное блюдо. Как вам говядина, тушенная в кефире? Мясо приобретает особый, насыщенный вкус. Для этого достаточно отварную говядинку залить кефиром и потушить примерно 15 минут. Надоел кисломолочный привкус? Поиграйте с приправами, добавляя к мясу и рыбе сок лимона, кардамон, имбирь, карри и другие специи. Одним из самых замечательных кушаний является мясо или рыба, запеченная в фольге с овощами. Для этого можно брать стручковую фасоль и сельдерей, томаты и морковь.

Гарнир предоставляет неограниченный простор для полета фантазии. Салат из моркови и капусты, заправленный маслом и лимонным соком, - это мечта каждого гурмана. Огурцы с капустой под кефирной заправкой внесут новую нотку в меню. Наконец, десерт. Отлично подходит для этих целей фруктовый салат. Возьмите апельсин и яблоко, небольшой киви, покрошите кусочками и добавьте лимонный сок. Получается вкусное и полезное блюдо.

Противопоказания

Как и любая другая, имеет свои ограничения и бессолевая японская диета на 14 дней. Отзывы врачей призывают к осторожности, потому как использование ее останется без последствий только при наличии крепкого здоровья. Противопоказанием являются все нарушения обменных процессов, сахарный диабет, гормональные сдвиги, ведущие к ожирению. Противопоказана и в период лактации, в подростковом возрасте. При серьезных поражениях печени и почек нужно предварительно посоветоваться с врачом.

Все больше готовых продуктов появляется на прилавках супермаркетов. Многие из них в составе имеют большое количество соли, которая сохраняет вкус продукта, его цвет, текстуру. Ученые забили тревогу и назвали такую высокую дозу соли белой смертью для человека. В чем опасность соли для организма? Какая норма допустима и нужна ли соль человеку вообще?

Медики настоятельно советуют снижать количество соли в пище. С развитием цивилизации человек действительно начал употреблять больше хлорида натрия. Запущен процесс был еще во времена постоялых дворов, когда хозяева солили еду, чтобы вызвать жажду у клиентов. Чем более соленой были блюда, тем больше дохода приносила трапеза и выпивка.

Сегодня человек испытывает особое пристрастие к маринадам, соленым орешкам, чипсам, магазинным соусам. Во всех этих продуктах содержится большое количество соли. Большое, но опасное ли?

Ряд специалистов утверждает, что соль настолько вредна, что человеку вовсе не стоит ее употреблять. Вот доводы противников хлорида натрия.

Теоретически человеческий организм выводит 25 г соли в сутки посредством мочи, пота, кала. Соответственно, съев больше вещества, вы создадите условия для накопления соли в теле. Как показывает практика, реально человек способен отделить через пот, мочу и кал всего 3-5 г хлорида натрия. Этот факт снижает суточную дозировку соли всего до нескольких граммов. Переизбыток соленой пищи формирует в теле настоящие солевые запасы, которые в свою очередь создают дисбаланс между калием и натрием. Внешне это проявляется в отечности разных частей тела.

ВАЖНО: Скопления натрия вытесняют из тканей другие важные минералы — калий, магний, кальций, железо и пр.

У здорового человека запасы натрия способствуют развитию заболеваний. Если же эти заболевания уже имеются, то излишки соли дополнительно нагружают сердечно-сосудистую систему, почки и прочие органы.
При некоторых болезнях рекомендуется снизить потребление хлорида натрия или полностью убрать его из рациона. К таким недугам относят нарушения в работе:

• сердца
• сосудов
• печени
• легких
• заболевания крови.

Соль повышает давление и отчасти способствует появлению гипертонии

Резкое снижение натрия в пище понизит и давление на несколько пунктов. Гипертоники особенно чувствительны к большим дозам соли, поэтому им нельзя обильно приправлять ей пищу.

ВАЖНО: Высокое давление растягивает стенки сосудов и делает их менее эластичными. Сосуды ослабляются, становясь легкой мишенью для таких заболеваний, как инсульт и инфаркт.

Процесс влияния соли на повышение давления, а повышенное давление — на вероятность инсультов и инфаркта эксперты называют главой причиной, почему стоит контролировать количество потребляемого хлорида натрия.

Бессолевые диеты призваны очистить организм от солевых скоплений. Однако, большинство экспертов выступает не за полное исключение соли из рациона, а контроль над ее потреблением.

Хлорид натрия выполняет следующие важные функции в организме

• Соль — это природный антидепрессант. Достаточное количество вещества регулирует выработку серотонина и мелатонина в мозгу, которые отвечают за чувство радости человека.
• Соль отвечает за норму кислотности в клетках. Особенно важен этот процесс в клетках мозга. Слишком часто прибегать к бессолевым диетам не стоит, так как нехватка натрия повышает вероятность развития деменции .

• Здоровое пищеварение без соли невозможно.
• Соль стабилизирует уровень глюкозы в крови и снижает количество инсулина, который необходим для нейтрализации излишков глюкозы. Именно поэтому соленая пища показана диабетикам 1 типа.

Суть японской бессолевой диеты

Сложно вообразить полного японца — настолько жители востока следят за своим здоровьем. Японцы позже стареют и умирают, а в течение жизни испытывают меньше проблем со здоровьем, чем европейцы или американцы. Такая тенденция связана в первую очередь с питанием жителей Японии.

ВАЖНО: В рационе японца низкокалорийная, натуральная и свежая пища. В отличие от россиян и прочих национальностей, японцы едят меньше жирного мяса, а сливочное масло у них и вовсе не в почете. Основу рациона составляет рис, морепродукты, свежие овощи и фрукты, бобовые, зеленый чай, специи. И еще один важный момент — небольшое количество соли в блюдах.

Восточная диета требует определенной силы воли. Ведь это питание по часам и согласно строгому меню. Отсутствие хлорида натрия и приучение к контролю над собой и составляют суть японской диеты. В остальном же восточного в меню диеты мало. Продукты подобраны преимущественно европейские, то есть методика адаптирована под жителей России.

Правила японской диеты

• Японская диета длится 14 дней и ни днем больше.
• Повторно воспользоваться предложенным меню можно не ранее чем через год. Специалисты рекомендуют прибегать к диете и вовсе раз в несколько лет.
• Уберите из своего меню соль, сахар, сладости, мучное, спиртные напитки.
• Пейте от 1,5 л воды в сутки. Кроме обычной питьевой воды, разрешается употреблять минералку без газа, зеленый и травяной чай.

ВАЖНО: По окончании срока не набрасывайтесь на еду, в которой отказывали себе. Закрепить результат поможет следование принципам сбалансированного питания. Возвращение к обычному режиму сведет все ваши усилия к нулю.

Японская диета на 14 дней: меню

1-й день:

• Обед: пара яиц всмятку; нашинкованная белокочанная капуста, заправленная оливковым маслом; 200 мл свежего сока из томатов или цельный томат.
• Ужин: рыбное блюдо; нашинкованная белокочанная капуста, заправленная оливковым маслом.

2-й день:

• Завтрак: черный кофе без добавок; подсушенный ломтик белого хлеба.
• Обед: рыбное блюдо (на пару, сваренное или в гриле); нашинкованная капуста с оливковым маслом.
• Ужин: порция сваренного говяжьего мяса; 200 мл кефира.

3-й день:

• Завтрак: натуральный кофе без подсластителей.
• Обед: сырое куриное яйцо; сваренная морковка, заправленная столовой ложкой оливкового масла.
• Ужин: несколько кисло-сладких яблок.

4-й день:

• Завтрак: натуральный кофе без добавок.
• Обед: корень пастернака, обжаренный с добавлением оливкового масла; пара кислых яблок.
• Ужин: фрукты на выбор.

5-й день:

• Завтрак: измельченная сырая морковка с соком лимона.
• Обед: рыбное блюдо; 200 мл свежего сока из томатов.
• Ужин: фрукты на ваш вкус.

6-й день:

• Завтрак: черный кофе без подсластителей.
• Обед: 0,5 кг сваренного куриного мяса без кожи; капустный салат со столовой ложкой растительного масла.
• Ужин: пара отварных куриных яиц; измельченная сырая морковь, заправленная оливковым маслом.

7-й день:

• Завтрак: чашка чая без добавок.
• Обед: порция сваренного говяжьего мяса; фрукты на ваш выбор.
• Ужин: любой ужин предыдущих дней.

Вторую неделю диеты придерживайтесь аналогичного меню, только в обратном порядке, начиная с седьмого дня и продвигаясь к первому.

ВАЖНО: Перед тем как сесть на диету, проконсультируйтесь с врачом по поводу возможных противопоказаний. Узнайте у доктора о витаминных комплексах, необходимых вашему организму в период стресса, которым является для вашего организма диета.

Результатом японской методики станет потеря до 8 кг за указанный срок. Вы сохраните свою фигуру еще несколько лет при условии, что озаботитесь принципами здорового питания и будете вести активный образ жизни. Преимущество системы в том, что она не заставит вас сильно голодать. Меню довольно разнообразное и сбалансированное, а значит, диета не нанесет удар по вашему здоровью.

Минус диеты в том, что еду следует готовить без добавления соли. Несоленая пища неприятна на вкус, особенно это касается мяса и рыбы.

Существуют маленькие хитрости усиления вкуса несоленых блюд. Для рыбы используйте травы и лимонный сок.

В мясо добавляйте лук, чеснок, специи, сушеные овощи и травы. Натуральный соевый соус, который, кстати, в Японии очень распространен, добавит остроты и «солености» вашим кушаньям. Прибегните к таким продуктам, как хрен, имбирь, морская капуста, яблочный уксус — все они сделают пищу ароматной и вкусной.

ВАЖНО: Чтобы диета была еще более эффективной, поспособствуйте выходу накопленной в организме соли, чаще употребляя кисломолочные продукты.

Такая диета больше похожа на , но я решила попробовать.Главное в ней избавиться от солевой зависимости, из-за которой я не могу спокойно принимать пищу, не досаливая ее.После этих 14 дней вы уже привыкните есть несоленое. И, по крайней мере, перестанете досаливать пищу.

Вариант диеты на 14 дней

Такая диета поможет не только отвыкнуть от соли и избавиться от отеков, как мне сказал врач, но даже скинуть пару лишних килограмм. И это за 14 дней! Дорогие читатели, разве не этого вы желаете? Всего 14 дней и лишних килограммов, как не бывало! Вы заметили, что питаться так совсем несложно? Я тоже так думаю.

Только не забывайте все эти 14 дней еще и пить. Можно простую не газированную минеральную воду, а можно зеленый чай.

Вариант бессолевой диеты на три дня для людей с заболеваниями сердца

Первый день

Второй день

Третий день

Как видим суть бессолевой диеты – это нормальное питание, которое помогает за 14 дней избавиться не только от лишних килограмм, но и приучить организм меньше употреблять соли.

Что еще можно есть при бессолевой диете?

Рассмотрим, какие продукты разрешены:

• Ржаные сухари, хлеб из той же муки,
• Такие продукты, как нежирную говядину, рыбу, птицу,
• Бульоны на основании фруктов и овощей,
• В продукты включены сырые и вареные овощи,
• Можно объедаться фруктами и ягодами. Это такие продукты, которых никогда не бывает много, согласитесь,
• Не более одного яйца в сутки.
• Не забудьте и такие продукты, как сухофрукты. Побалуйте себя урюком, инжиром, изюмом, курагой, черносливом.
• Наверное, никто не откажется от желе, киселя или компота?
• Не забудьте и о кашах. Например, о гречневой, рисовой и других.

Продукты, которые нельзя употреблять

В основном это продукты, которые мы покупаем в магазине в готовом виде.Лучше во время диеты готовить пищу из натуральных продуктов, так мы можем усилить контроль поступления соли в организм.

Итак, от чего нужно отказаться:

1. В первую от любых консервов
2. Готовых салатов
3. Соков из магазина
4. Соусы, промышленного производства
5. Сладкая выпечка
6. Белый хлеб
7. Майонез
8. Колбасы
9. Маринады
10. Вяленую, сушеную, копченую рыбу

Как контролировать потребление соли?

Соленая пища вызывает зависимость, но уменьшив потребление соли, вы не только почувствуете себя лучше, так как не будете просыпаться в отеках, но и сбросите лишний вес за счет ухода лишней воды.

Оказывается во всех наших бедах виновата не сама соль, а не правильное ее использование. И тут у нас возникает вопрос. Как же правильно это делать?

1. Подсаливать лучше непосредственно во время еды. Наш кончик я зыка сразу улавливает вкус по этому пища, посоленная с верху кажется более соленой.
2. Важно правильно выбрать сорт соли. Соль «Экстра» содержит много хлорида натрия, но меньше кальция и магния, так что в солонку ее лучше не сыпать а использовать для приготовления блюд
3. Такие продуты ка мясо рыба (особенно морская), сыр, брынза, яйца, соленое сливочное масло, сами по себе содержать много соли, даже если вы их не подсаливали они уже содержат до 3 г. соли
4. Существует соль с пониженным содержанием натрия, около трети заменено магнием и калием. Такая соль помогает нормальной работе сердца, почкам и полезна тем кто хочет похудеть
5. Компенсировать переизбыток соли можно, если чаще пить минеральную воду и есть больше свежих овощей и фруктов.
6. Для контроля потребления соли с утра выделяйте для себя порцию. Потом в течение дня берите с нее и солите еду. Так вы научитесь есть малосоленую пищу. Не будете вспоминать об отеках.

Когда нельзя соблюдать бессолевую диету

Да, соблюдение такой диеты это несомненно польза для организма. Но есть и противопоказания. Натрий, который содержится в ней, обеспечивает жизненно важный процесс - выведение калия. Баланс этих двух веществ поддерживает нужное количество жидкости в организме и стабильное состояние сосудов, регулирует содержание воды в тканях, служит источником образования соляной кислоты желудочного сока (вместе с хлором, который также содержится в соли). По этому недостаток соли также может нанести вред организму.

При беременности

• В первый триместр такая диета противопоказана полностью
• Во второй триместр, если присутствуют отеки необходимо снизить дневное потребление соли
• В период третьего триместра у большинства будущих мамочек наблюдаются отеки, резко увеличивается вес, по этому вот тут как раз и поможет бессолевая диета.

Кормящим мамочкам

Необходимо воздержаться от такой диеты. Лучше ограничить употребление готовых продуктов из магазина и контролировать суточное употребление соли.

Спортсменам и людям которые занимаются физическим трудом

Если вы занимаетесь спортом, испытываете значительные физические нагрузки, может быть, тяжело работаете, то такое питание не для вас. Придется искать что-то другое.

В жаркое время года

Вред вы нанесете себе и в том случае, если будете есть мало соли в жару и при больших физических нагрузках. В это время у нас повышается потоотделение, в результате отказа от соли возможно нарушить водно-солевой обмен, то есть наступает обезвоживание.

Основной принцип диеты

Основная суть бессолевой диеты – это не отказ, а ограничение соли. Ее не только можно, но даже нужно употреблять. Речь идет об ограничении химически обработанной соли. Соль должна поступать в организм в естественном виде.

Ограничив соль, вы не думайте, что она больше не поступает в ваш организм. Соли есть в разных продуктах в естественном виде.

В природе существует множество продуктов, которые могут стать полноценной заменой соли. В одной из своих статей я как раз писала о .

Она выводит шлаки и токсины, нормализует артериальное давление. Избавляет от целлюлита. Правда, есть условие. Ограничивая потребление соли, нужно ограничить и ту продукцию, которая несет вред.

Что предлагает Елена Малышева

Рацион питания Малышевой предполагает не ограничение в употреблении каких-то продуктов, а чередование пищи. Суть диеты Малышевой заключается в том, что в определенный период необходимо чередовать белковую и углеводную пищу.

Другими словами по Малышевой в один день потребляется белковая пища, а в другой углеводная. Только следует сильно ограничить себя в употреблении соли, сладостей, жиров и алкоголя. При этом питаться можно самыми разными полезными продуктами.

Диета Малышевой предполагает многократное питание до семи вечера. Сколько вы съедите, зависит от того, сколько вы потратили калорий. Если так поступать, то можно сбросить за десять дней до пяти килограмм. Такое чередование пищи, белковая и углеводная продукция, приводят к снижению веса, правда, удивительно?

Но вы, наверное, себя спрашиваете, а что плохого в соли? Понятно там, алкогольные напитки, жиры, сладости… Как оказалось, соль повышает аппетит, поэтому человек съедает больше, чем ему нужно. Также она вызывает разные заболевания, например, сердца и почек. И, как мы уже подметили, отечность.

И, самое главное, мне врач посоветовал бессолевую диету, когда я ему все о себе рассказала. Советую сделать это и вам. Не занимайтесь самолечением, ни к чему хорошему это не приведет.

Спасибо за внимание! С уважением, Ольга.